Вітамін В (група)

Корисні властивості вітамінів групи В

Існує безліч думок щодо корисних властивостей різних вітамінів групи В. Передбачається, що тіамін допомагає підтримувати стан людей з хворобою Альцгеймера - хворобою, яка також пов'язана з низьким рівнем піридоксину і кобаламіну. Високі дози ніацину, призначені лікарем, знижують рівень холестерину і балансують ліпопротеїни. Деякі дані свідчать про те, що ніацин може запобігти підлітковому діабету (тип 1, залежний від інсуліну) у дітей, схильних до ризику, підтримуючи підшлункову екскрецію інсуліну протягом більш тривалого часу, ніж зазвичай. Ніацин також використовується для полегшення уривчастої хромоти і остеоартриту, хоча використання високих доз для останнього може призвести до проблем з печінкою. Частота мігрені може бути значно знижена, а важкість зменшена за рахунок використання додаткового рибофлавіну. Піридоксин використовується терапевтично для зниження ризику серцевих захворювань, для полегшення нудоти при вагітності, і для полегшення симптомів передменструального синдрому. У поєднанні з магнієм пірідоксин може мати певний позитивний вплив на поведінку дітей з аутизмом. Було показано, що додавання кобаламінів покращує чоловічу фертильність. Депресія, недоумство і розумові порушення часто пов'язані з вадами як кобаламіну, так і фолієвої кислоти. Фолієва кислота може знизити ймовірність раку шийки матки або товстої кишки в певних групах ризику [7].

Вітаміни групи В відіграють ключову роль у процесах формування ДНК, відповідаючи за швидкість деяких процесів. Важкий дефіцит вітамінів В може призвести до збоїв в ході утворення нових клітин і неконтрольованого їх зростання, що, в свою чергу, здатне викликати ракові утворення.

Вітаміни групи В, серед інших речовин (таких як вітаміни С, D, Е, омега-3, жири, коензим Q10, липоєва кислота), дуже важливі для здоров'я серця. Особливо примітна роль, яку відіграють фолієва кислота, В6 і В12 у зниженні рівня гомоцистеїну. Хоча це не було офіційно підтверджено медициною, у багатьох дослідженнях спостерігається високий рівень гомоцистеїну в жирових відкладеннях на ендотелії (тонкий шар клітин, які вистилають внутрішню частину кровоносних судин), а також у згустках крові і при серцевих захворюваннях.

Психіатри також все частіше звертаються до вітамінів B як до лікування. Разом з вітаміном С, вони допомагають підтримувати ефективну реакцію надниркових людей на стрес. Безліч досліджень показують, що до 30 відсотків пацієнтів, госпіталізованих з депресією, відчувають нестачу в B12. У кількох епідеміологічних дослідженнях повідомлялося про зв'язок між низькими рівнями фолату в крові, вітамінами В6 і В12 і більш високою поширеністю депресивних симптомів. Дефіцит B-вітаміну також пов'язаний з тривожним розладом і, особливо, з обсесивно-компульсивним розладом. Багато лікарів починають лікувати ОКР терапевтичними дозами вітаміну інозитолу.

Нарешті, не можна не відзначити вплив рівня вітамінів В на кількість енергії і життєвих сил. Дефіцит часто призводить до хронічної втоми, підвищеної стомлюваності і сонливості. [11]

Кожен вітамін B є або кофактором (як правило, коензимом) для ключових метаболічних процесів, або попередником, необхідним для їх виконання. Ці вітаміни - водорозчинні, тобто вони не відкладаються в жирових тканинах організму, а виводяться з нього з сечею. Поглинання вітамінів групи В відбувається в травному тракті і, як правило, вимагає наявності певних речовин (протеїнів) в організмі, що дозволяють вітамінам засвоїтися.

Взаємодія з іншими елементами

Всі процеси в організмі пов'язані між собою, тому деякі речовини можуть підвищити ефективність вітамінів групи В, а деякі - зменшити її.

Жири та протеїни зменшують потребу організму у вітаміні В1, а вуглеводи, навпаки, її збільшують. Сирі морепродукти (риба і молюски) містять ензим (тіаміназа), який руйнує тіамін в організмі. Тому люди, які вживають в їжу велику кількість даних продуктів, можуть відчувати симптоми дефіциту вітаміну В1. Крім цього, тіамін взаємодіє з магнієм, без нього В1 не може перетворитися на свою біологічно активну форму. Рибофлавін не слід вживати разом з кальцієм, який знижує його абсорбцію. Ніацин працює в парі з цинком, забезпечуючи більш високий рівень антиоксидантів і цинку в печінці. Мідь збільшує потребу організму у вітаміні В5. Вітамін В6 (піридоксин) радять застосовувати з магнієм, серед позитивних ефектів такого поєднання - полегшення симптомів передменструального синдрому. Небажаною є комбінація піридоксину і тіаміну, а також пірідоксину та вітаміну В9. Фолієву кислоту небажано вживати з цинком, а також вітаміном В12, оскільки вони взаємно підвищують потребу організму один в одному. Кобаламін (В12) не слід приймати з вітаміном С, особливо при одночасному прийомі тіаміну і міді. [12]

Найкращі поєднання продуктів для засвоєння вітамінів груп В:

1. 1 Гарбузовий пудинг з насінням чіа. Склад: молоко, гарбузове пюре, насіння чіа, кленовий сироп, насіння соняшнику, мигдаль, свіжа лохина. Містить тіамін, біотин, білки, клітковину та багато інших корисних речовин.
2. 2 Салат з кіноа і кучерявою капустою. Склад: кіноа, свіжа кучерява капуста, краснокочанна капуста, морква, кріп, варені яйця, рисовий оцет, оливкова олія холодного віджиму, чорний мелений перець. Містить рибофлавін, біотин, фолієву кислоту і кобаламін.
3. 3 Безглютеновий салат з кіноа і броколі. Склад: свіжа броколі, кіноа, огірок, помідори черрі, гарбузове насіння, морська сіль, чорний мелений перець, дижонська гірчиця, оцет, оливкова олія холодного віджиму, кленовий сироп. Містить тіамін і рибофлавін.
4. 4 Безглютеновий фарширований перець з кіноа. Склад: кіноа, зелений солодкий перець, консервована сочевиця, свіжий шпинат, сир фета, заморожені зерна кукурудзи, сіль, чорний перець. Містить тіамін, рибофлавін, піридоксин, фолієву кислоту, пантотенову кислоту і кобаламін.

За відсутності медичних протипоказань, захворювань, а також етичних уподобань, вітаміни групи В найкраще отримувати з продуктів харчування. Ці вітаміни широко поширені в багатьох продуктах і нескладно підібрати дієту, яка б заповнювала запас вітамінів і припала до смаку будь-кому. Виняток становить вітамін В12, який можна отримати тільки з продуктів тваринного походження, і тому в своєму натуральному вигляді є важкодоступним для веганів. У цьому випадку, під наглядом лікаря, призначаються синтетичні вітаміни. Не дивлячись ні на що, безконтрольний прийом синтетичних вітамінів може не тільки не принести користь, а й нашкодити. Тому рекомендується консультація лікаря перед прийомом будь-яких вітамінів.

Застосування в офіційній медицині

У зв'язку з тим, що кожен вітамін групи В має свої власні функції, той чи інший вітамін призначається лікарем залежно від симптомів.

Комплекс вітамінів В призначають, в першу чергу, при явному недоліку, недостатній абсорбції або при обмеженому раціоні. Також часто ці вітаміни радять приймати в літньому віці, а також людям, які вживають алкоголь або курять. Фолієву кислоту, часто призначають при підготовці або протягом вагітності, оскільки вона сприяє правильному розвитку плоду. Крім цього, комплекс вітамінів групи В у вигляді медикаментів радять приймати в таких випадках:

• для прискорення загоєння ран;
• при стоматиті;
• для поліпшення фізичної форми атлетів;
• при стресах;
• при тривожних станах;
• у складі комплексної терапії при вітиліго;
• для полегшення симптомів передменструального синдрому;
• при синдромі гіперактивності та дефіциту уваги [1];
• для купування гострого больового синдрому [13].

В даний час в аптеках можна придбати вітаміни групи В як окремо, так і у вигляді комплексу. Найчастіше полівітаміни бувають у вигляді таблеток. Як правило, такі вітаміни приймаються курсами, в середньому протягом одного місяця. Роздільно вітаміни В можна знайти у вигляді ін'єкцій (внутрішньовенних і внутрішньомишкових) - їх призначають, щоб поліпшити і прискорити абсорбцію речовин - і капсул.

Застосування вітамінів групи В у народній медицині

Народні лікарі, як і в традиційній медицині, визнають важливість вітамінів В в процесах вироблення енергії, загального здоров'я організму, а також здоров'я шкіри, волосся і нігтів. Мазі, до складу яких входять вітаміни В (особливо В6) рекомендують при екземі. Розтирки з вітамінами В1, В2 і В6 застосовують при артритах. Існують також народні рецепти лікування анемії за допомогою продуктів, що містять високу кількість вітаміну В12. Особливо корисною вважається витяжка з печінки теля, в якій багато вітамінів, а кількість жирів і холестерину - мінімальна [14].

Останні наукові дослідження про вітаміни В

• Вчені з Університету Аделаїди, Австралія, виявили, що прийом вітаміну B6 може допомогти людям згадати їхні сни. Дослідження, опубліковане онлайн, включало 100 учасників з Австралії, які брали добавки з високим вмістом вітаміну B перед сном протягом п'яти послідовних днів. Вітамін B6 не впливав на яскравість, химерність або колір снів та інші аспекти. Частина учасників приймала препарат плацебо, решта ж - по 240 мг вітаміну B6 безпосередньо перед сном. Багато випробовуваних, які до цього рідко пам'ятали свої сни, зізналися, що після прийому вітаміну їм простіше було згадати що їм снилося. Проте керівники дослідження попереджають, що тривалий прийом таких доз пиридоксину повинен проводитися під наглядом лікаря [15].
• У недавній доповіді, опублікованій в Журналі Ендокринного Співтовариства, розглядається випадок про помилкову діагностику внаслідок прийому біотинної добавки, відомої як вітамін В7. Пацієнтка приймала 5000 мкг біотину щодня, що призвело до помилкових клінічних випробувань, непотрібної радіографії, аналізів і майже спричинило проведення складної інвазивної процедури, яку призначають при гіперкоагуляції. Все тому, що лікарі підозрювали у пацієнтки наявність гіперкортизолемії або пухлини, що виробляє тестостерон. Як з'ясувалося, первинні симптоми були спричинені надмірним вживанням біотину, який традиційно вважається вітаміном, що покращує стан шкіри, волосся і нігтів. [16]
• Оглядова стаття, опублікована в Журналі Американського Інституту Кардіології, наводить гіпотезу про те, що прийом вітамінів у вигляді добавок не має переваг для запобігання або лікування захворювань серця. Дослідники виявили, що дані по чотирьох найбільш часто використовуваних добавках - мультивітамінам, вітамінам D, кальцію і вітамінам C - не показали позитивних результатів для профілактики серцево-судинних захворювань, інфаркту міокарда або інсульту, а також не було змін у показниках смертності від усіх перерахованих вище причин. Єдиним винятком виявилася тільки фолієва кислота і мультивітаміни групи В, в яких фолієва кислота була компонентом. Вітамін В9 показав зниження ризику інсульту. Водночас ніацин (вітамін B3) і антиоксиданти були пов'язані з підвищеним ризиком смертності від хвороб серця. [17]

Використання вітамінів групи В у косметології

Можна без сумніву заявити, що вітаміни групи В є життєво важливими для краси і здоров'я волосся, шкіри і нігтів. Саме тому існує безліч рецептів масок, відварів, лосьйонів - як з натуральними інгредієнтами, так і з додаванням аптечних вітамінів.

Маски для волосся, до складу яких входять вітаміни групи В, найчастіше позиціонуються як зміцнюючі, відновлюючі і поліпшують пігментацію. Найбільш корисними і часто використовуваними натуральними продуктами, що містять вітаміни, є сире яйце і сік алое віра. До них додають різні олії, мед і трав'яні відвари. Таким чином виходить суміш необхідних для волосся речовин (вітамінів групи В, А і Е), що має антисептичні, антиоксидантні і кондиціонуючі властивості. Такими складами, наприклад, є суміш яєчного жовтка, ріпейної олії, меду і соку алое. Крім цього, можна сміливо застосовувати аптечні вітаміни В в ампулах, додаючи їх до рослинної олії і змішуючи з відварами, наприклад, ромашки або крапиви. Найбільш ефективними аптечними вітамінами для волосся є вітаміни В1, В3, В6 та В12.

Вітаміни В є незамінними для краси і здоров'я шкіри. Вони мають відновлювальні та антиоксидантні властивості. Крім цього, в комбінації з іншими компонентами, вони приносять додаткову користь в якості омолоджуючого, захисного, зволожуючого і антибактеріального засобу. Продуктами, що використовуються в масках для обличчя, є яйце, банан, шпинат, мигдаль, вівсянка, авокадо.

• Дієвим рецептом проти акне вважається маска, до складу якої входить дрібка морської солі, дрібка куркуми, чайна ложка меду, натурального йогурту і половина банана у вигляді пюре.
• Для жирної шкіри рекомендується маска з 1 чайною ложкою соку алое віра, 1 чайною ложкою відвару ромашки, підлога чайної ложки лимона або яблучного оцту, половини банана у вигляді пюре і 1 чайної ложки крохмалю.
• Домашній скраб можна приготувати з 1 чайної ложки меду, 1 чайної ложки вівсянки, дрібки солі, дрібки коричневого цукру, 1 чайної ложки олії авокадо або мигдалю і 1 чайної ложки пюре ківі, ананаса або папайї.
• Для старіючої шкіри може підійти антиоксидантна маска з 1 чайною ложкою арганової олії, 1 чайною ложкою меду, пюре гуави, 1 чайною ложкою соняшникової олії і 1 чайною ложкою молотого мигдалю.

Дуже велике значення для здоров'я нігтів мають біотин, вітаміни В6 і В12. Радять застосовувати масло мигдалю, авокадо для зміцнення нігтьової пластини.

Не варто забувати, що краса йде в першу чергу зсередини, і найважливіше забезпечити доступ всіх вітамінів і мінералів з продуктів харчування. Здоровий організм, в якому достатньо необхідних речовин, виглядає красивим і доглянутим.

Застосування вітамінів групи В у тваринництві

Як і для здоров'я людини, для тварин вітаміни В мають життєво важливе значення. Вони забезпечують нормальне функціонування нервової та імунної системи, зростання і розвиток, вироблення енергії, метаболізм в клітинах і органах, а також здоровий апетит і травлення тварини. Всі вітаміни групи незамінно важливі, тому необхідно забезпечувати доступ всього комплексу в організм. Як правило, промислові корми для тварин штучно збагачені вітамінами і мінералами. Особливу увагу потрібно приділяти наявності в кормі тіаміну, оскільки він більш схильний до руйнування. [18]

Використання вітамінів В у рослинництві

Існує кілька вітамінів, які діють як рослинні біостимулятори, але найпопулярнішими є B1, B2, B3 і B6 через їх позитивний вплив на метаболізм рослини. Багато мікроорганізмів продукують В-вітаміни як натуральні побічні продукти, але дріжджові екстракти містять найвищі їх концентрації. B-вітаміни працюють на клітинному рівні, і їх зазвичай виявляють в якості добавок в клонуючих гелях і клонуючих розчинах, розчині для приготування мінеральних прошарків і більшості комерційних біостимуляторів рослин.

Одним з кращих застосувань для вітамінів групи В є допомога рослинам у відновленні після пересадки. Коли рослина пересаджується, мікроскопічні кореневі волосини часто пошкоджуються, що ускладнює надходження достатньої кількість води і мінералів. Додавання B-вітамінів у зрошувальну воду дає рослинам необхідний імпульс. B-вітаміни також корисні при пересадці з ґрунту на гідропоніку. Для цього перед пересадкою рослину опускають у воду, збагачену вітамінами В. [19]