Вітамін U в даний час виключений з групи вітаміноподібних речовин.
Вітамін U названий за першою буквою слова «ulcus» (виразка) у зв'язку зі здатністю загоювати виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, але сучасними вченими його противиразкова дія піддається сумніву.
Продукти багаті на вітамін U
Вказано орієнтовну наявність у 100 г продукту
Добова потреба вітаміну U
Добова потреба у вітаміні U для дорослої людини становить 200 мг на добу.
Корисні властивості та його вплив на організм
Вітамін U володіє протигістамінними і антиатеросклеротичними властивостями.
Бере участь у метилуванні гістаміну, що призводить до нормалізації кислотності шлункового соку.
При тривалому застосуванні (протягом декількох місяців) S-метілметіонін не робить негативного впливу на стан печінки (її ожиріння), яке надає амінокислота метіонін.
Ознаки нестачі вітаміну U
Прояви при недостатності в харчуванні вітаміну U не встановлені.
Фактори, що впливають на вміст у продуктах вітаміну U
Вітамін U дуже нестійкий при нагріванні. У процесі варіння капусти через 10 хв руйнується 3-4%, через 30 хв - 11-13%, через 60 хв - 61-65%, через 90 хв - 100% цієї речовини. А в заморожених і консервованих продуктах він добре зберігається.
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
