Інші назви вітаміну Н - Біотін, біос 2, біос II
Вітамін Н визнаний одним з найактивніших вітамінів-каталізаторів. Іноді його називають мікровітаміном, тому що для нормальної роботи організму він необхідний в дуже малих кількостях.
Біотин синтезується нормальною мікрофлорою кишківника в організмі.
Продукти багаті на вітамін Н
Вказано орієнтовну наявність у 100 г продукту
Добова потреба вітаміну Н
Добова потреба у вітаміні Н становить 0,15-0,3 мг.
Потреба вітаміну Н зростає при:
- великих фізичних навантаженнях;
- заняттях спортом;
- підвищеному вмісту вуглеводів у раціоні;
- в умовах холодного клімату (потреба збільшується до 30-50%);
- нервово-психічній напрузі;
- вагітності;
- годуванні грудьми;
- роботі з деякими хімічними речовинами (ртуттю, миш'яком, сірковуглецем тощо);
- шлунково-кишкових захворюваннях (особливо якщо вони супроводжуються проносом);
- опіках;
- цукровому діабеті;
- гострих і хронічних інфекціях;
- лікуванні антибіотиками.
Корисні властивості та вплив на організм
Вітамін Н бере участь в обміні вуглеводів, білків, жирів. За його допомогою організм отримує енергію з цих речовин. Він бере участь у синтезі глюкози.
Біотин необхідний для нормальної роботи шлунка і кишківника, впливає на імунітет і функції нервової системи, сприяє здоров'ю волосся і нігтів.
Взаємодія з іншими есенційними елементами
Біотин необхідний для обміну вітаміну PP, вітаміну B5, фолієвої кислоти і вітамінуB12, а також для синтезу аскорбінової кислоти (вітаміну C).
При дефіциті магнію (Mg) може виникнути брак вітаміну Н в організмі.
Брак і надлишок вітаміну
Ознаки нестачі Вітаміна Н
- лушення шкіри (особливо навколо носа і рота);
- дерматит рук, ніг, щік;
- суха шкіра всього тіла;
- млявість, сонливість;
- втрата апетиту;
- нудота, часом блювота;
- набряклість язика та згладженість його сосочків;
- м'язові болі, оніміння та поколювання в кінцівках;
- анемія.
Тривалий дефіцит біотину може призвести до:
- ослаблення імунітету;
- крайньому виснаженню;
- тривозі, глибокій депресії;
- галюцинаціям.
Фактори, що впливають на вміст у продуктах Вітаміна Н
Біотин стійкий до нагрівання, дії луги, кислот і кисню повітря.
Чому виникає дефіцит Вітаміна Н
Брак вітаміну Н може виникнути при гастритах з нульовою кислотністю, захворюваннях кишківника, пригніченні кишкової мікрофлори від антибіотиків і сульфаніламідів, зловживанні алкоголем.
У сирих яєчних білках міститься речовина авідин, яка, з'єднуючись у кишківнику з біотином робить її недоступною для засвоєння. При приготуванні яєць авідин руйнується. Мається на увазі теплова обробка, звичайно.
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
