Вітаміни. Список по алфавіту

Жиророзчинний вітамін, невід'ємний компонент для здорового росту, формування тканин кісток і зубів, структури клітин. Має велике значення для нічного зору, необхідний для захисту від інфекцій тканин респіраторного, травного і сечового трактів.
Відповідає за красу і молодість шкіри, здоров'я волосся і нігтів, гостроту зору. Вітамін А засвоюється в організмі у формі ретинолу, який міститься в печінці, риб'ячому жирі, яєчному жовтку, молочних продуктах і додається в маргарин. Каротин, який у організмі перетворюється на ретинол, міститься в багатьох овочах і фруктах.

Говорячи про комплекс вітамінів В, ми маємо на увазі групу водорозчинних речовин, присутніх разом або окремо в багатьох джерелах їжі. Вони підтримують метаболізм, діючи як коензими і перетворюючи білок і вуглеводи в енергію. Ці вітаміни підтримують тонус шкіри і м'язів, роботу нервової системи і зріст клітин. На сьогоднішній день в комплекс вітамінів В входять 12 пов'язаних між собою водорозчинних речовин. Вісім з них вважаються необхідними вітамінами і повинні бути включені в дієту:

B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B3 (ніацин), B5 (пантотенова кислота), B6 (піридоксин), B7 (біотин), B9 (фолієва кислота), B12 (кобаламін).

У цьому списку відсутні вітаміни:

В4, В8, В10, В11, В13, В15.

Ці речовини існують, і колись вони також вважалися вітамінами В комплексу. Пізніше було з'ясовано, що дані органічні сполуки або виробляються самим організмом, або не є життєво необхідними (саме дані якості визначають вітаміни). Таким чином, їх стали називати псевдовітамінами, або вітаміноподібними речовинами. У комплекс вітамінів групи В вони не входять.

Речовина, необхідна для синтезу колагену, важлива складова сполучних тканин, клітин крові, сухожиль, зв'язок, хрящів, десен, шкіри, зубів і кісток. Важливий компонент у метаболізмі холестерину. Високоефективний антиоксидант, запорука гарного настрою, здорового імунітету, сил та енергії. Це водорозчинний вітамін, який у природному вигляді зустрічається в багатьох продуктах, може синтетично додаватися до них або вживатися у вигляді харчової добавки. Люди, на відміну від багатьох тварин, не здатні самостійно виробляти вітамін С, тому він є необхідним компонентом у раціоні.

Це «сонячний вітамін». Допомагає підтримувати здоров'я кісток, зберігає їх міцними і сильними. Відповідає за здорові десна, зуби, м'язи. Необхідний для підтримки роботи серцево-судинної системи, допомагає запобігти деменції і поліпшує роботу мозку.

Це потужний антиоксидант, який перешкоджає поширенню активних форм кисню і сприяє поліпшенню загального стану здоров'я. Крім цього, він призупиняє функціонування вільних радикалів, а в якості регулятора ферментативної активності грає роль у правильному розвитку м'язів. Впливає на експресію генів, підтримує здоров'я очей і нервової системи. Одна з основних функцій вітаміну Е - підтримка здоров'я серця, зберігаючи баланс рівня холестерину. Покращує кровообіг шкіри голови, прискорює процес загоєння ран, а також захищає шкіру від пересихання. Вітамін Е захищає наш організм від впливу шкідливих зовнішніх факторів і зберігає нашу молодість.

Терміном вітамін F називають незамінні жирні кислоти, а саме лінолеву і альфа-лінолеву. Вони надходять в організм з продуктів харчування у вигляді насичених і ненасичених (моно- і полі-) жирних кислот і відіграють важливу роль у зниженні рівня холестерину, регуляції артеріального тиску, а також зниження ризику інсультів і серцевих нападів. На додачу, вітамін F необхідний для розвитку мозку плоду в утробі, новонародженої дитини і для підтримки його функції у дорослих.

Вітамін Н визнаний одним з найактивніших вітамінів-каталізаторів. Іноді його називають мікровітаміном, тому що для нормальної роботи організму він необхідний в дуже малих кількостях.
Вітамін Н бере участь в обміні вуглеводів, білків, жирів. За його допомогою організм отримує енергію з цих речовин. Він бере участь у синтезі глюкози. Біотин необхідний для нормальної роботи шлунка і кишківника, впливає на імунітет і функції нервової системи, сприяє здоров'ю волосся і нігтів.

Параамінобензойна кислота призначається при таких захворюваннях як затримка розвитку, підвищена фізична і розумова стомлюваність; анемія фоліїводефіцитна; хвороба Пейроні, артрит, посттравматична контрактура і контрактура Дюп'ютрена; світлочутливість шкіри, вітиліго, склеродерма, опіки ультрафіолетовими променями, алопеція.

Вітамін К об'єднує групу жиророзчинних речовин - похідних нафтохінона з гідрофобним бічним ланцюгом. Два основних представника групи - це вітамін K1 (філлохінон) і K2 (менахінон, виробляється здоровою мікрофлорою кишківника). Основна функція вітаміну K в організмі - забезпечення нормального згортання крові, формування кісткової тканини (остеокальцин), підтримання функції кровоносних судин, забезпечення нормальної роботи нирок.
Вітамін К впливає на формування згустків крові і підвищує стійкість стінок судин, бере участь в енергетичних процесах, утворенні основних джерел енергії в організмі - аденозинтрифосфорної кислоти і креатинфосфату, нормалізує рухову функцію шлунково-кишкового тракту і діяльність м'язів, зміцнює кістки.

L-Карнітін покращує обмін жирів і сприяє виділенню енергії при їх переробці в організмі, підвищує витривалість і скорочує період відновлення при фізичних навантаженнях, покращує діяльність серця, знижує вміст підшкірного жиру і холестерину в крові, прискорює зростання м'язової тканини, стимулює імунітет.
L-Карнітін підвищує окислення жирів в організмі. При достатньому вмісті L-карнитина жирні кислоти дають не токсичні вільні радикали, а енергію, що запасається у вигляді АТФ, що істотно покращує енергетику серцевого м'яза, яка на 70% живиться жирними кислотами.

Вітамін N бере участь у процесах біологічного окислення, у забезпеченні організму енергією, в утворенні коферменту А, необхідного для нормального обміну вуглеводів, білків і жирів.
Липоєва кислота, беручи участь у вуглеводному обміні, забезпечує своєчасне засвоєння головним мозком глюкози - основної поживної речовини і джерела енергії для нервових клітин, що є важливим моментом для поліпшення концентрації уваги і пам'яті.

Основні функції вітаміну Р - зміцнення капілярів і зниження проникливості судинної стінки. Він запобігає і виліковує кровоточивість десен, попереджає крововиливи, чинить антиоксидантну дію.
Біофлавоноїди стимулюють тканинне дихання і діяльність деяких ендокринних залоз, зокрема надниркових, покращують роботу щитовидної залози, підвищують стійкість до інфекцій і знижують кров'яний тиск.

Основними представниками вітаміну РР є нікотинова кислота і нікотинамід. У тварин продуктах ніацин міститься у вигляді нікотинаміду, а в рослинних - у вигляді нікотинової кислоти.
Вітамін РР необхідний для виділення енергії з вуглеводів і жирів, для білкового обміну. Входить до складу ферментів, що забезпечують клітинне дихання. Ніацин нормалізує роботу шлунка і підшлункової залози. Нікотинова кислота сприятливо впливає на нервову і серцево-судинну системи; підтримує в здоровому стані шкіру, слизову оболонку кишківника і ротової порожнини; бере участь у забезпеченні нормального зору, покращує кровопостачання і знижує підвищений тиск.

Вітамін U володіє протигістамінними і антиатеросклеротичними властивостями. Бере участь у метилуванні гістаміну, що призводить до нормолізації кислотності шлункового соку.
При тривалому застосуванні (протягом декількох місяців) S-метілметіонін не робить негативного впливу на стан печінки (її ожиріння), який надає амінокислота метіонін.