Трепанг (далекосхідний) - безхребетна тварина типу голкошкірих. Скелет дуже редукований. Тіло трепанга витягнуте в перерізі, майже трапеціевидне, дещо сплющене, особливо в ніж довшій частині, червонорідне; на одному кінці розташований рот, на іншому - анальний отвір. Рот оточений вінчиком з 18-20 щупалець, що служать для захоплення їжі, і веде в довгий трубчастий кишківник. Шкіра у трепанга щільна, пружна, містить численні вапняні утворення, звані спікулами. У товстому шкіряному мішку укладені всі внутрішні органи. Спинна сторона несе м'які конічні вирости - спинні папіли, зібрані в 4 ряди.
У довгу може досягати 45см, а в ширин до 10см, масою до 1.5 кг.
Статева зра важливість настає на 2-му році життя, тривалість життя до 10-11 років.
Мешкає в північній частині Жовтого і Східно-Китайського морів, більшій частині узбережжя Японського моря, в східному узбережжі Японії і самій південній частині Охотського моря в прибережній зоні Курил і південніше центрального Сахаліну. Зустрічається на глибинах від урізу води до 150 м.
Корисні властивості трепанга
М'ясо трепанга містить білки, жири, вітамінь В12, тіамін, рибофлавін, мінеральні елементи, фосфор, магній, кальцій, йод, залізо, мідь, марганець. Жир трепанга багатий ненасиченими жирними кислотами, фосфатидами.
У Східній медицині здавна використовувався трепанг як дієвий засіб проти багатьох важких недуг і в силу лікувальної дії цілився нарівні з женьшенем. Цілющі властивості трепанга відображено в його китайській назві «Хейшень» - «морський корінь» або «морський женьшень». Згадки про чудодійні властивості трепанга зустрічаються в трактатах 16 століття.
Стародавні імператорські династії Китаю використовували настій з трепангу як омолоджуючий еліксир, що продовжує життя. Дослідження підтвердили - тканини трепангу, ідеально насичені мікроелементами і біологічно активними речовинами, чим пояснюється омолоджувальний ефект. За складом мінеральних речовин з трепангом не може зрівнятися жоден відомий організм.
Настій трепангу на меду - натуральна речовина. Витяжка в рідкому стані, що дозволяє довести до всіх органів і систем людини цілющі складові морського женьшеня.
У продаж надходять сушені трепанги, покриті вугільним пилом, щоб запобігти їх від псування. Таких трепангів витримують у холодній воді 24-30 год, змінюючи воду 2-3 рази; при цьому вони збільшуються в обсязі в кілька разів. Перед варінням розрізають черевце і вичищають залишки нутрощів. Варять 2-3 год, поки м'ясо не стане м'яким. Потім його використовують для приготування страв. Трепанги кладуть у щі, розсольники, солянки, салати, запікають з овочами, гасять з цибулею.
Один з перших наукових описів цілющих властивостей трепангу з'явився в XVI ст. у знаменитій книзі «У-цза-цзу». Імператори багатьох східних країн вважали, що вживання в їжу страв з трепанга здатне збільшити час їхнього перебування на троні. Сучасні вчені-дослідники вважають, що лікувальні властивості трепанга обумовлені містяться в ньому біологічно активними речовинами. Саме ці речовини надають оздоровлюючий і омолоджуючий вплив на організм людини.
Вживання трепангу в їжу сприяє швидкому оновленню клітин і тканин тіла. Готувати трепанга дуже просто. Його необхідно відварити по черзі в прісній і підсоленій воді по десять хвилин у кожній, а потім очистити від шкіри і гасити з цибулею або з томатною пастою. Час гасіння залежить від того, якої консистенції ви хочете отримати трепанга: чим довше його гасиш, тим м'якше він стає.
Небезпечні властивості трепанга
Витяжку трепанга не радять вживати в разі індивідуальної непереносимості, а також у віці до 15 років, при вагітності та лактації.
Не варто зловживати трепангом при гіпотонії, так як цей продукт істотно знижує тиск.
Також лікарі не радять вживати трепанг при гіперфункції щитоподібної залози, так як його надлишок може викликати загострення даного захворювання.
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
