Загальний опис
Мушмула - це цілий рід рослин, що включає майже 30 видів. Однак існує два основних культивованих види мушмули: німецька і японська.
Німецька мушмула була відома людству понад 1000 років до н. е. На територіях Стародавнього Вавилона, Месопотамії нею вільно торгували, на кораблях її вивозили на захід в Стародавню Грецію і Стародавній Рим. Саме звідси мушмула потрапила на європейські землі. На сьогоднішній день німецька мушмула росте на Балканах, в Малій Азії, Кримських горах, Закавказзі, Вірменії, Алжирі, Азербайджані, Греції та на півночі Ірану. Дерево досить вибагливе і добре росте тільки в сухих сонячних місцях і на слабокислому ґрунті.
Німецька мушмула має круглу форму трохи сплюснуту по осі з розгорнутими чашелістиками на кінці. Плід невеликий за розмірами (2-3 см у діаметрі), червоно-коричневого кольору. Незрілий плід досить твердий і кислий. Дозріває мушмула тільки після перших осінніх заморозків або після лежання протягом місяця. При цьому плоди втрачають вологу, стають зморшними, але в той же час м'якими і солодкими.
Батьківщиною японської мушмули є субтропічні території Китаю. Саме звідси рослина потрапила до Японії, а потім у 19 ст. була завезена до Європи. Культивують мушмулу в Грузії, Індії, США, Україні, Південно-Східній і Південній Азії і в горах Гімалаїв. Цей вид найбільш близький до айви, груші і глоду. Рослина починає цвісти восени, а плоди дозрівають навесні в період з травня по червень. Мають вони грушевидну форму діаметром до 10 см. Колір шкірки оранжево-коричневий, м'якоть соковита кисло-солодка на смак. Всередині кожної японської мушмули знаходяться великі темно-коричневі кісточки від 1 до 5 шт.
Зберігання та вживання мушмули
Зберігати мушмулу слід в темному, прохолодному місці, таким чином, щоб плоди між собою не стикалися. Їдять мушмулу в основному в свіжому вигляді, але в регіонах зростання з неї готують джем, варення, мармелад, пастилу, соки, компоти, а також вино і лікер.
Корисні властивості мушмули
Склад і наявність корисних речовин
Свіжа мушмула містить (в 100 г):
| Вітаміни | мг | Мінерали | мг |
| Вітамін С | 1 | Калій, К | 266 |
| Вітамін B6 | 0,1 | Фосфор, Р | 27 |
| Вітамін B2 | 0,024 | Кальцій, Ca | 16 |
| Вітамін B1 | 0,019 | Магній, Mg | 13 |
| Вітамін B3 | 0,18 | Натрій, Na | 1 |
У плодах мушмули містяться вітаміни (С, А, В1, В2, В3, В6, В9), мінерали (калій, залізо, магній, йод, кальцій, фосфор, натрій, селен, цинк та інші), цукру (фруктоза, цукрозу) і органічні кислоти (лимонна, яблучна). Фітонциди і дубильні речовини надають плодам в'яжучі властивості, які позитивно впливають на протікання шлунково-кишкових захворювань, нормалізуючи роботу кишківника, полегшують болі при кам'яних відкладеннях у нирках і сечовидних шляхах. Неспілі плоди мушмули зупиняють кишкові кровотечі, знімають запалення.
Корисні та лікувальні властивості
З м'якоті стиглих плодів готують спиртові настоянки для лікування бронхіальної астми та інших захворювань органів дихання. Для цього мушмулу разом з кісточками (5 шт.) ретельно розтирають, додають до них мед (2 ст. л.) і саке (100 мл). Всі компоненти перемішують і залишають наполягатися протягом тижня в герметично закритій ємності. Після цього настоянку проціжують і приймають по 30 р. 3 рази на день перед їжею. Цей засіб полегшує кашель, зв'язує і виводить мокроту з легенів, покращує загальний стан організму.
Небезпечні властивості мушмули
Неспілі плоди мушмули не слід вживати людям із захворюваннями ЖКТ, що супроводжуються підвищеним рівнем кислотності шлункового соку, виразками, запальних процесах у підшлунковій залозі.
Також обережно плоди необхідно вводити в раціон харчування дітей і людей, схильних до проявів алергічних реакцій.
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
