Кольрабі капуста

Корисні властивості капусти кольрабі

До складу кольрабі входить велика кількість вітаміну С, недарма його називають лимоном з грядки,

а також вітаміни А, В, РР, В2. Цей овоч багатий великою кількістю рослинних білків, вуглеводів, мінеральних солей, кальцієм, калієм, фосфором, магнієм, каротином, пантотеновою кислотою, кобальтом і залізом. Ніжні і соковиті стеблеплоди з білою м'якоттью містять глюкозу і фруктозу, що легко засвоюється організмом і дає почуття ситості.

За загальною засвояємістю вітамінів кольрабі перевершує яблука.

Він є засобом профілактики всіляких інфекційних захворювань. Вживання в їжу кольрабі сприяє нормалізації обміну речовин, тому його вживання показано для тих, хто хоче не просто схуднути, а закріпити результат надовго.

Вітаміни групи В, що входять до складу, благотворно впливають на роботу нервової системи.

Кольрабі є сечогінним засобом, відмінно виводить зайву рідину з організму допомагає при порушеннях роботи нирок, печінки, жовчного міхура, що очищає кишківник від шлаків, сприяє зняттю запалень в кишківнику і шлунку.

Знижує артеріальний тиск і рекомендується при атеросклерозі.

Вчені довели, що вживання кольрабі є кращою профілактикою раку прямої і товстої кишки, така дія досягається за рахунок наявності в складі сировинних речовин.

Особливо корисний свіжий сік кольрабі при кашлі та охриплості, при запальних процесах в порожнині рота, при захворюванні шлунка, кишківника, печінки, нирок, селезінки, при малокровії тощо. Так само, рекомендується пити сік кольрабі при захворюванні на гепатит і холециститом, по чверті склянки зі столовою ложкою меду 3-4 рази на день до їжі. Тривалість рекомендованого курсу 10-14 днів.

Капуста кольрабі ідеально підходить для дитячого харчування.

У народній медицині відваром з ботви і плоду кольрабі лікується астма і туберкульоз легенів.

У деяких країнах Західної Європи в їжу вживають не тільки стеблеплоди, а й молоде листя, в якому корисних речовин анітрохи не менше, ніж у стеблеплоді.