Журавлина

Корисні властивості журавлини

У ягодах журавлини міститься повна колекція корисних речовин, властивих усім ягодам. Журавлина багата на цукри, органічні кислоти, пектини та вітаміни. У ягодах зустрічається лимонна, бензойна, урсолова, хінна, хлорогенова, яблучна, олеандрова, бурштинова і щавелева кислоти, досить велика (відносно інших ягід) кількість пектинів.

Вітамінна частина журавлини представлена вітамінами групи B (B1, B2, B5, B6), PP, К1 (філлохінон) і великим вмістом вітаміну C, кількість якого в журавлині порівнянна з лимонами, апельсинами, грейпфрутами і садовою суницею.

Ягоди журавлини багаті на антоціани, фенолокислоти, лейкоантоціани, катехіни, бетаїни, макро і мікроелементи. У журавлині дуже багато калію, трохи менше фосфору і кальцію. Досить заліза, марганцю, міді і молібдену. Крім того, в ній містяться бор, кобальт, олово, йод, нікель, срібло, хром, титан, цинк та інші мікроелементи.

Вживання журавлини покращує апетит і травлення. Посилюється вироблення шлункового і соку та соку підшлункової залози. Це призводить до виліковування при гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку, а також запалень підшлункової залози. Ягоди журавлини мають також сечогінну і бактерицидну дію і корисні при пієлонефриті.

Журавлина має здатність захищати сечостатеву систему від інфекцій. Журавлина містить компоненти проантоціанідину, які запобігають розмноженню бактерій у клітинах сечостатевої системи.

Клюква містить безліч антиоксидантів, а також має протиракові і протизапальні властивості.

Вчені все частіше і частіше наполягають на тому, що журавлина повинна бути обов'язковим продуктом у профілактиці ракових захворювань. Вважається, що сік ягоди, зв'язуючись з двома ферментами людського організму, що викликають утворення ракових клітин, активно протидіє їх створенню і поширенню. Крім того, в журавлині містяться речовини, які, захищаючи ДНК, перешкоджають зростанню раку клітин товстого кишківника або простати. Існують припущення, що в «диво-ягоді» виявлено кверцитин - продукт, який може допомогти запобігти раку молочної залози і товстої кишки.

Клюква містить такі потужні фенольні антиоксиданти як антоціани, які забезпечують її лікувальні властивості. Фенольні антиоксиданти також збільшують рівень «хорошого» холестерину і зменшують рівень «поганого», знижуючи потенційний ризик захворювання атеросклерозом. Резвератрол, знайдений у журавлині в натуральному вигляді, має протипухлинну дію. Резвератрол пригнічує поширення пухлинних клітин.

У дослідженнях вже було показано, як журавлина знижує холестерин і перешкоджає утворенню бляшок у судинах і формуванню тромбів, захищає судини мозку від інсультів. Встановлено, що урсолова та олеанолова кислоти, що містяться в журавлині, розширюють венозні судини серця, живлять серцевий м'яз. Журавлина зменшує головні болі, знижує вміст протромбіну в крові, підвищують еластичність, міцність стінок кровоносних капілярів. Ягоди журавлини корисно вживати при підвищеному кров'яному тиску, гіпо і авітамінозі С. Навіть у віджимках після приготування журавлиного соку міститься до 6% урсолової кислоти, яка сприяє розширенню коронарних судин серця.

Журавлина відрізняється освіжаючим і тонізуючим властивостями, покращує роботу шлунка і кишківника. Напої з журавлини володіють жарознижувальною дією і добре втамовують спрагу, тому їх рекомендують застосовувати при грипі і високій температурі.

Дослідження Інституту харчових технологій (США) довели активність журавлини щодо сальманели, кишкової палички тощо. Вчені додавали концентрат журавлини в сирий яловичий фарш, вже зіпсований бактеріями, які зазвичай викликають харчові отруєння. Після дослідження фаршу, через кілька днів, вчені виявили, що завдяки журавлиному концентрату в м'ясі значно зменшилася кількість хвороботворних бактерій.

Вчені вважають, що антимікробний ефект журавлини має всі шанси в майбутньому стати природним і ефективним інструментом для контролю за вмістом патогенних організмів у продуктах харчування та зниження захворювань.

Морс і сироп журавлини застосовують як протидихородочний засіб, при авітамінозах, запальних захворюваннях, для зниження температури і втамування спраги. При лікуванні респіраторних захворювань, ревматизму, ангіни добре їсти журавлину з медом.

Сік журавлини має жарознижувальні, бактерицидні, жадібні властивості, очищає рани та опіки і прискорює їх загоєння, лікує кашель. Проантоціанідини, які містяться в журавлині, не дають розвиватися хворобам десен і карієсу. Журавлинний сік знижує рівень холестерину, знижує ризик сечостатевих інфекцій і підвищує ефективність антибіотиків при спільному прийомі. Серцеві та онкологічні хвороби, лікування гастритів, стимуляція підшлункової залози, підвищення фізичної та мозкової активності - це все корисні властивості журавлини.

Сік журавлини п'ють з медом (за смаком, 1 - 2 чайні ложки на склянку) по 1/2 склянки при кашлі, ангіні, застуді, гострих респіраторних захворюваннях за 15 - 20 хв. до їжі. Змішайте журавлинний сік з буряковим (1:1) і пийте по 1/4 склянки 3 рази на день, якщо ви страждаєте від гастриту зі зниженою кислотністю, коліту із запорами, при судинних спазмах, гіпертонії, ангіні, грипі, атеросклерозі, ожирінні, тромбофлебіті.

Одна або дві склянки натурального журавлинного соку, що випиваються щодня, послужать профілактикою сечостатевих інфекцій. Крім того, журавлинний сік допоможе підняти рівень «хорошого» холестерину і знизить холестерин «поганий». А якщо додати на склянку журавлиного соку чайну ложечку меду, вийде чудовий засіб від кашлю, що допомагає при захворюваннях дихальних шляхів.

Лікарською сировиною в народній медицині є не тільки плоди, а й листя. Ягоду журавлини запасають як джерело вітаміну С. Але збирати її треба восени до морозів, оскільки проморожування призводить до руйнування аскорбінової кислоти.

Варення з журавлини і журавлинний сік особливо корисні в зимово-весняний період. Продукти журавлини є прекрасним засобом для підвищення імунітету, а також запобігають появі авітамінозів.