Ожина - корисні властивості, склад і протипоказання (+ 15 фото)

DOI: 10.59316/.vi13.82 PDF версія

Для жителів мегаполісів ожина довгий час перебувала в тіні більш звичної малини, представляючись, швидше, екзотичною ягодою. І смак у неї не такий солодкий як у «родички», і вирощують її рідко. Але в останні роки ситуація змінилася. Їжачеві активно використовують у медицині, кулінарії, дієтології та косметології. А широкі перспективи її застосування підтверджують наукові дослідження.

Корисні властивості ожини

Склад і калорійність

Свіжа ожина містить (в 100 г): [1]

Калорії43ККал

Білки1,39г
Жири0,49г
Вуглеводи9,61г
Вода88,15г
Зола0,37г

Вітаміни	мг	Мінерали	мг
Вітамін С	21	Калій, К	162
Вітамін B4	8,5	Кальцій, Ca	29
Вітамін Е	1,17	Фосфор, Р	22
Вітамін B3	0,646	Магній, Mg	20
Вітамін B5	0,276	Натрій, Na	1

Повний склад

Вивчення складу ожини показує, що в ягодах міститься досить багато вітамінів Е, К і С - близько 15%, 17% і 25% рекомендованої добової потреби (РСП), відповідно. Зокрема, вітаміну К, який забезпечує згортаність крові і зміцнює кістки, в одній 100-грамовій порції сирої ожини міститься в середньому 19,8 мкг.

Мінеральний склад ожини представлений широко. У порівняно високих концентраціях в ягодах виявляють магній (5-7% РСП), калій (5-8% РСП) і особливо марганець (30-40% РСП), який допомагає запобігати остеопорозу, контролювати рівень цукру в крові, зменшувати епілептичні прояви. Крім того, один зі знайдених в ожині ферментів, допомагає марганцю утворювати колаген, і загоювати рани.

Лабораторний аналіз показує, що в плодах також містяться яблучна, винна, лимонна, саліцилова кислоти, а в насінні - близько 9-12% жирних масел.

Лікувальні властивості

Чорнильно-чорним кольором ожина зобов'язана антоціанам - поліфенолам. Завдяки їм зберігається здоров'я кровоносних судин, клітини отримують захист від мутацій і ракових захворювань, антиоксидантні властивості рослинних сполук дозволяють знизити ризик деяких хронічних станів, до яких входить діабет.

Екстракти ожини також надають антимутагенну дію in vitro («у пробірці», поза живим організмом) і in vivo («всередині живого організму»), змінюючи шляхи передачі сигналів у клітинах і пригнічуючи фактори, що стимулюють пухлину.

На підтвердження цьому вчені оцінювали екстракти ягід за їх здатністю інгібувати зростання ряду ракових клітин людини: лінії клітин аденосквамозної карциноми порожнини рота (CAL-27), молочної залози (MCF-7), товстої кишки (HT-29, HCT116), і лінії пухлинних клітин простати (LNCaP) в концентраціях від 25 до 200 мкг/мл. Дослідники підтвердили, що зі збільшенням концентрації екстракту ягід спостерігалося посилення інгібування проліферації клітин у всіх клітинних лініях з різним ступенем активності між клітинними лініями. [2]

Фенольні з'єднання ожини діють на клітини мозку, запобігаючи віковим нейродегенеративним хворобам [3], когнітивним та руховим проблемам, спричиненим старінням. Доктор філософії з лабораторії неврології і старіння Tufts HNRCA, Барбара Шукітт-Хейл, яка експериментує з поліфенолами різних ягід, провела експеримент і з 2% екстрактами ожини, перевіривши ефективність такої дієти в боротьбі з віковими змінами у лабораторних тварин. Результати показали, що щевична дієта поліпшила рухову здатність при вирішенні завдань на рівновагу, координацію і запам'ятовування. Тварини, яких годували ожиною, демонстрували кращу короткострокову пам'ять і велику працездатність.

Екстракти ожини допомагають знизити ймовірність утворення тромбів. Антитромботичні ефекти, виявлені в лабораторних експериментах, були пов'язані з регуляцією активної речовини ендотелію судин, активацією кровотоку і зниженням згортання крові (коагулянтним ефектом). [4]

Є також дані, що щоденне додавання ожини в раціон дозволяє рідше звертатися до стоматолога. Дослідження 2013 року показало [5], що екстракт ожини має антибактеріальні та протизапальні властивості щодо деяких видів бактерій, що викликають захворювання порожнини рота. Дослідники попереджають, що необхідні додаткові дослідження, але припускають, що екстракт ожини може допомогти запобігти карієсу і контролювати захворювання дісен.

Крім антимікробних, вимагають подальшого вивчення протидиабетичні, і протизапальні властивості фенольних сполук ожини. Також необхідно встановлювати точні фізіологічно ефективні концентрації фенольних сполук ожини in vivo. Проте вже зараз зрозуміло, що лікувальний потенціал концентратів ожини дуже високий.

Високо оцінюються можливості екстрактів ожини і в терапевтичних програмах, спрямованих на припинення випадання волосся і активізацію зростання волосяних фолікулів. Причому, позитивні результати демонструють екстракти різних частин рослини: плодів, насіння, квіток, коренів, - хоча найбільш виражений ефект досягається за допомогою екстрактів листя ожини.

В експериментах на тваринах препарати, що містять екстракт рослини в концентрації 90-300 мг/мл, після застосування протягом 5-7 днів починає стимулювати розвиток волосяного покриву в обраній області. Важливо, що помітні зміни фіксувалися і у фазі регресії волосяного фолікула (телогена), і у фазі активного зростання волосся (анагена).

Використання в медицині

В офіційній науковій медицині препарати ожини поки не використовуються, але екстракти ягід цієї рослини широко представлені в БАД-індустрії. Наприклад, СО2-екстракт ожини позиціонується виробниками як засіб для позбавлення від діареї і гастриту , ангіни і фарингіту , істерії і безсоння, а також для лікування різного роду шкірних патологій.

Косметичні бренди випускають екстракт ягід для боротьби з куперозом в якості засобу, здатного при зовнішньому нанесенні зміцнити стінки судин, поліпшити мікроциркуляцію і усунути почервоніння шкіри.

Листя ожини теж можна придбати в уже розфасованому вигляді як рослинну добавку або замінник чаю. В описі до продукту перераховуються бактерицидні, протизапальні, жарознижувальні, седативні і загальноукріплюючі властивості рослини.

У народній медицині

У народній медицині ожина славиться своїми протизапальними, антибактеріальними, загальноукріплюючими, кровоочищаючими і ранозаглядаючими властивостями. Завдяки седативному ефекту, який виявляється при вживанні ягід, їжачеві часто рекомендують вживати при порушеннях нервової системи (істеричних і пеРедискатеричних станах, неврозах). Але в цілому ця рослина розглядається як універсальний засіб для внутрішнього і зовнішнього застосування.

Плоди і листя ожини в народній медицині з давніх часів затребувані в якості терапевтичного засобу нормалізації стану ЖКТ:

позбавлення від болів у шлунку,
покращення перистальтики кишківника,
зупинки кривавих проносів і шлункових кровотечей,
лікування запальних захворювань шлунка і тонкої кишки (гастроентеритів).

При ентеритах, діареях, гастриті та шлункових кровотечах подрібнене листя (1 ст. л.) заливалося окропом (250 мл) і наполягалося близько 3 годин. Терапевтичний ефект досягався при 3-разовому прийомі засобу в обсязі 100-150 мл перед їжею. Кровотечі також зупиняли відваром коріння ожини у співвідношенні 100 г сировини на 500 мл води. Таку суміш спочатку наполовину впарювали, а після проціжування, доливали до неї близько 250 мл настійного червоного вина.

Українські травники в лікуванні хронічних ентеритів наказували використовувати напар з листя і кольорів календули у співвідношенні 2:1 - такий засіб приймався тричі на день за чайною ложкою. Болгарські народні цілителі відвар листя (до 20 г сировини на 1 літр води) призначали при гастритах, виразках, діареях.

Ягоди ожини в народній медицині і сьогодні використовують для відновлення роботи ЖКТ, але недозрілі ягоди рекомендуються для закріплюючого ефекту при діареях, а перезрілі, навпаки, - в якості слабкого при запорах.

Крім патологій ЖКТ, їжачеві включають у терапевтичні програми при:

застудах, ангінах, хронічному кашлі (сумішшю відвару листя і фруктового соку в пропорції 4:1 полощуть горло, а листяні чаї з ожини п'ють як потогонне),
захворюваннях нирок і печінки,
кровоточивости и воспалении дёсен (в смеси настоев зверобоя и листьев ежевики),
жіночих хворобах, що супроводжуються порушенням менструального циклу (використовують настій щовичного листя у формі спринцювання), при хронічному запаленні вологолища, білях,
фізіологічної статевої дисфункції у чоловіків.

Ожиною в народній медицині лікують і водянку. Причому, як сеча - і потогонний засіб сучасні цілителі рідше застосовують настої сушених ягід ожини і частіше - відвари і настої листя або коріння рослини. Для цього подрібнений корінь ожини (15 г) заливають на 15-20 хвилин окропом (300 мл) і потім приймають за 1 ст. л. кожні дві години.

Зовнішньо у вигляді компресів з листя щовичні засоби використовують для загоєння гнійних ран, екзем, хронічних трофічних язв, виведення лишаїв і усунення бактеріальних шкірних інфекцій.

Збирають стиглі ягоди ожини та молоде листя для приготування лікарських засобів протягом усього літа. Висушують листя в тінистих провітрюваних приміщеннях або в печах при температурі, що не перевищує 50 ° С. При цьому листя і після висихання повинні зберегти свій природний колір.

Існує і ще один спосіб приготування листя ожина для цілющих чаїв:

1 Спочатку свіже листя залишає в закритій банку до в'ядання.
2 Потім листя кілька хвилин витримують під пором до тих пір, поки вони не почорніють.
3 Отримані листяні заготовки висушують на повітрі.

Зберігатися такий щовичний лист так само, як і класичний чайний листок - у закритому скляному посуді.

Наукові дослідження

Ожина в останні роки все частіше стає об'єктом наукового вивчення. Вчених цікавлять і можливість застосувати потенціал ягід в медицині, і прогресивні способи зашиті рослин і врожаю, і нові формати використання ожини в харчовій промисловості. Тільки за останній рік з'явилися десятки робіт, в яких центральне місце займає ожина або вироблені від неї екстракти. Як приклад наведемо перелік всього п'яти недавніх робіт 2019-го року, пов'язаних з лікувальними ефектами ожини:

«Антиоксидантний потенціал і фенольний профіль екстракту антоціана ожини з подальшою ферментацією кишкової мікробіоти людини». У цьому дослідженні вчені показали, що антоціани ожини під впливом ферментів кишкової мікробіоти здатні утворювати активні метаболіти з потенційною антиоксидантною активністю проти окислювального стресу. [6]
«Вплив соку ожини (Rubus fruticosus L.) на тривожну поведінку щурів». В результаті експериментів з різними дозуваннями соку, і спостереженнями за тваринами в умовах гострого стресу, вчені зробили висновок про потенційний терапевтичний ефект щовичного соку при тривозі, пов'язаній зі стресовою подією. [7]
«Екстракт ожини пригнічує активність теломерази в клітинах раку прямої кишки людини». У цьому дослідженні антитіломеразна активність неочищеного екстракту ожина була проаналізована в шести лініях клітин колоректального раку (CRC) людини за допомогою аналізу TRAP. Вчені зазначили, що екстракт ожини значно інгібував зростання шести клітинних ліній CRC дозозалежним чином, і зробили висновок, що інгібування теломерази є ключовим механізмом, за допомогою якого ожина чинить протиракову дію на клітини CRC. [8]
«Суміш екстрактів листя ожини і фруктів полегшує неалкогольну жирову хворобу печінки (стеатоз), покращує цілісність кишківника і збільшує кількість корисних бактерій Lactobacillus і Akkermansia біля щурів». В експерименті щурів зі штучно викликаним стеатозом 12 тижнів годували 50-відсотковими етанольними екстрактами плодів або листя ожини (450 мг/кг маси тіла). В результаті вчені зробили висновок, що екстракт ожини, знижує рівень тригліцеридів і перекисів ліпідів у печінці, збільшує кількість генів, пов'язаних з бета-окисленням, знижує кількість тих генів, які беруть участь у біосинтезі жирних кислот. Крім того, екстракт ожини також полегшать дисбактеріоз кишківника, шляхом збільшення кількості Lactobacillus і Akkermansia в калі. [9]

Для схуднення

Ожина, як і деякі інші багаті антоціанами ягоди, запобігають збільшенню ваги на моделях ожиріння у лабораторних гризунів. Однак це ще не означає, що у людей при вживанні ягід буде спостерігатися той же ефект. Тому вчені задалися метою оцінити вплив вживання ожини на використання енергетичних субстратів і глюкорегуляцію у добровольців-людей, які дотримуються дієти з високим вмістом жирів.

27 чоловіків з надмірною вагою або ожирінням були включені в рандомізоване плацебо-контрольоване перехрестя, що складається з двох етапів. [10]

Дієта, якої дотримувалися добровольці, містила 600 г ожини на день, що вводяться в раціон за досить складною програмою для можливості всебічного аналізу впливу ягід на показники ожиріння. Результати вимірювань різних маркерів вказували на те, що вживання ожини може сприяти посиленому окисленню жирів і підвищенню чутливості до інсуліну у чоловіків з надмірною вагою.

ОжинУ з її 43 ккал/100 г дійсно нерідко включають у програми здорового харчування спрямовані на зниження ваги. У цій ягоди досить низький - до 25 од. - глікемічний індекс (GI), - що дозволяє використовувати її в своїх планах харчування навіть діабетикам. Причому, за більш прогресивною системою оцінки впливу продукту на рівень цукру в крові, що вказує не тільки на кількість, але і на якість вуглеводів - Glycemic Load (GL) - ожина набирає всього 4 од., що теж дуже мало.

У кулінарії

Ожина має кисло-солодкий смак, але кислинка в ягодах виражена сильніше. Також може відчуватися смолянистий присмак, хоча точна комбінація смакових відтінків сильно варіюється залежно від виду рослини, сорту та умов вирощування. Більш солодкими вважаються стеляться сорти ожини. Більш кислими і пряними - прямісінькі сорти рослини.

Їдять ожину як сирою, так і в переробленому вигляді. З ягід роблять джем, мармелад, начинку або прикрасу для випічки (пудингів, тортів, пирогів). Ожину нерідко додають у фруктові салати, змішують з молочними коктейлями.

Окремим і дуже популярним кулінарним напрямком останнім часом стало приготування щовичного вина. Причому, виготовляється воно і промисловим способом, і в домашніх умовах. Для створення вина будинку знадобиться 1 кг ожини, 1 літр води, 250-300 г цукру та 3-4 г дріжджів.

1 Стиглі ягоди попередньо очищуються від плодоніжок, складаються в скляну банку і заливаються нагрітою до кипіння водою.
2 Ожина наполягається 4-5 діб у темному теплому місці.
3 Після закінчення терміну настій проціжується через марлю для відокремлення ягід від змішаного з водою соку.
4 Рідина (сік + вода) переливається в чисту скляну банку, куди додається цукор і дріжджі.
5 У темному місці при кімнатній температурі суміш витримується протягом приблизно місяця, поки не закінчиться бродіння.
6 Після цього вино розливається по пляшках, щільно закупорюється затором і наполягається ще близько 4 місяців до повного дозрівання в темному, але вже прохолодному приміщенні.

У косметології

Серед найбільш поширених косметичних ефектів ожини при зовнішньому нанесенні можна назвати здатність різних частин рослини:

боротися із запаленнями кожного покриву,
зменшувати вироблення кожного сала,
пом'якшувати епідерміс, забезпечуючи умови для регенерації,
живити і зволожувати верхні шари шкіри.

Ягідні екстракти позиціонуються виробниками як ефективний судинний засіб для поліпшення мікроциркуляції і позбавлення від куперозу. Масло насіння ожини широко представлено в натуральній косметиці як антиоксидант, що гальмує руйнівні процеси окислення, завдяки чому воно включається до складу омолоджуючих кремів і масок, лікувальних препаратів для проблемної шкіри, виразково і ранозаглядаючих засобів.

Небезпечні властивості ожини і протипоказання

У ожини мало протипоказань. Але при підвищеній кислотності шлункового соку вживання цих ягід і соку слід обмежувати. Крім того, ожина потенційно може заподіяти шкоду алергікам, спровокувавши шкірний висип, набряки, пронос або блювоту.

У списку продуктів, що містять оксалати (солі та ефіри щавельної кислоти), їжачок входить до «червоної зони», що включає ті ягоди, які бажано виключити з раціону для зниження ймовірності загострення сечокам'яної хвороби, ревматоїдного артриту, подагри. Однак рекордсменом за «оксалатним» показником їжачову назвати не можна, тому за відсутності явних протипоказань плоди цієї рослини в помірних кількостях (близько четвертої склянки на добу) їсти можна.

Вибір і зберігання

При виборі ожини слід віддавати перевагу чорній і сухій ягоді. Якщо трапляється волога ожина, покрита власним соком, то це означає що вона лежала на прилавку не менше трьох днів і, швидше за все, почала псуватися. Непрямою ознакою зіпсованого продукту може стати наявність поблизу лотка рою мух. Але кислуватий запах ягід, що псуються, якщо принюхатися, можна вловити і самостійно.

Зазвичай ожина продається без плодоніжок, але якщо попалася ягода з «хвостиками», то краще таку не брати, оскільки велика ймовірність, що врожай зібрали занадто рано і дозріти вдома «на підвіконні» він вже не зможе.

Мити ожину краще безпосередньо перед їжею. Крім того, щоб позбавити плоди від природної вологи, їх можна викласти на паперовий рушник в один шар.

Купуючи ожину, треба враховувати, що свіжі ягоди довго не зберігаються. Навіть у холодильнику їх не слід тримати більше 3-4 днів. Виняток - низькі температури, близькі до 0 ° C, при яких ягода може пролежати майже тиждень, а також - температури нижче нуля, що дозволяють заморозити ягоди до наступного сезону. Щоб потім легко витягувати потрібну кількість ожини з морозилки, ягоди бажано заморожувати на противні або роздільній дошці розкладеними в один шар, а вже коли вони замерзнуть, ссипати їх в загальний контейнер.

Також для тривалого зберігання ожину можна висушити. Традиційним способом таку сушицю виробляють під сонячними променями або на спеціальних підігріваних вогнем сушарках при температурі близько 60° C. Схожим чином ожину можна висушити і в духових шафах з злегка прочиненими дверима для виходу вологи, що випаровується. Зберігають висушені плоди в паперових пакетах або картонних коробках.

Сорти і вирощування

Як плодову рослину ожину культивують тільки з кінця XVIII століття. У Мексиці, США, Сербії, Угорщині, Англії, Румунії, Польщі, Хорватії, Німеччині та деяких інших країнах її вирощують у промислових масштабах, але число країн-виробників ожини останнім часом зростає.

Сьогодні існує безліч видів, сортів і гібридів ожини. Вивели селекціонери і безшипні сорти ожини, які плодоносять навіть активніше, ніж колючі сорти, проте, як правило, гірше переносять морози.

Один з найпопулярніших сортів безшипної ожини - «Торнфрі» - цінується якраз за здатність витримувати температури до -20 ° C. У цього сорту на кожній пензлі наростає до 20-30 плодів так, що з одного куща вдається зібрати до 30 кг ягід.

У США дуже популярні ягоди Маріонберрі (Marionberry) - сорти ожини (поміси сортів «Chehalem» і «Olallie»), розробленого в рамках спільної селекційної програми Міністерства сільського господарства США та Університету штату Орегон.

Широко поширені і гібриди ожини і малини. Так, ще в 1883 році юрист Джеймс Харві Логан випадково схрестив на своїй ділянці ожини сорту «Техаська рання» і малину «Червоний Антверпен», в результаті чого отримав продукт, який згодом на честь нього назвали Логановою ягодою. Ще одним поширеним гібридом стала Бойзенова ягода (щомалина, виведена 1923 року Рудольфом Бойзеном). Солодкий смак, виражений щевично-малиновий аромат і насичений темно-вишневий колір великих (у середньому 8,5 г) плодів забезпечили їм високий споживчий попит.

У нашій країні перевага частіше віддається таким сортам куманіки (прямої форми) як «Рубен», «Оуачіта», «Апачі». Серед росяники (форми, що стелиться) популярністю користуються «Рясна», «Лукреція», «Орегон Торнлесс». Але взагалі з декількох сотень варіантів прямих, стеляться і перехідних форм рослини, кожен садівник може вибрати найбільш підходящі.

При вирощуванні, після вибору виду і сорту ожини, потрібно виділити в саду закриту від вітру сонячну ділянку з південної або південно-західної сторони. При цьому, до моменту появи плодів на наступний рік, потрібно буде продумати можливість затінення кущів, оскільки яскраве сонце може обпалити ягоди і зіпсувати їх зовнішній вигляд. Висаджується ожина в квітні-травні в добре дренований насичений гумусом легкий ґрунт з оптимальним показником pH 6.

В цілому, вважається, що вирощувати ожину на ділянці нескладно. Раніше садівники це нерідко робили не стільки заради врожаю, скільки для створення декоративної і одночасно непереборної огорожі. Однак зараз, з поширенням інформації про лікувальні, дієтологічні та косметичні властивості ожини, люди почали більше цінувати і корисні плоди цього поки ще недооціненої рослини.

Чим відрізняється їжачок від чорної малини?

Незважаючи на зростання популярності ожини, для багатьох людей вона досі залишається малознайомою ягодою, хоча і більш досвідчені споживачі можуть легко сплутати ожину з зовні дуже схожою на неї чорною малиною.

Чорна малина - це особливий сорт більш поширеної червоної малини, що росте в Північній Америці. Більшість плантацій комерційно виробленої чорної малини розташовані на північному заході США, поблизу узбережжя Тихого океану. Ця рослина віддає перевагу більш прохолодному клімату і не настільки поширена, як ожина. Крім того, урожай чорної малини збирають раз на рік - у липні, що теж відрізняє її від ожини, доступної кілька місяців на рік.

Вважається, що на кущі відрізнити ожину від чорної малини буває навіть складніше, ніж у зібраному вигляді. І колючі стеблі рослини в цьому не допомагають, оскільки різні види ожини можуть бути як з більшою, так і з меншою кількістю шипів. Зате після збору врожаю різниця між плодами більш помітна:

У місці з'єднання ягоди з плодоніжкою у чорної (як і у червоної) малини буде залишатися порожнина. Вона з'являється тому що серцевина плоду (плодоліше) залишається на рослинній частині. А ось плоди ожини цілком відокремлюються від плодоніжки, зберігаючи всередині біле або зеленувате плодоложе, за допомогою якого ягоди і кріпилися до «хвостика».
І чорна малина, і ожина в стиглому стані на дотик м'які і довго не зберігаються. Однак чорна малина ще м'якша і ще швидше псується, ніж ожина.
Плоди обох рослин, на перший погляд, здаються гладкими, але, якщо їх покласти поруч, то, на відміну від ожини, яка дійсно абсолютно гладка, на чорній малині можна буде помітити ледь помітний білий ворс.
При порівнянні смаків ожина буде відрізняти невелика терпкість, а чорну малину - яскраво виражена солодкість плодів.

Цікаві факти

Деякі наші співвітчизники познайомилися з ожиною на прилавках супермаркетів порівняно недавно, але взагалі взаємини людини з ожиною мають давню історію, яка знайшла своє відображення і в мові, і в міфології.

У мові:

За типовою назвою ожини можна зрозуміти, про яку форму куща йде мова: пряму рослину називають куманикою, а стелиться по землі - росяною.
Ще ожину називають ажиною, сирбалиною, холодком, глухою малиною, бірюзою (ймовірно, за сизий відтінок плодів).
Сама назва «ягода» щодо ожини з ботанічної точки зору невірна. Правильніше, плід цієї рослини називати багатокостянкою, оскільки складається він з безлічі зрослися між собою плодиків з кісточкою (кістянок).

У міфах і повір'ях:

Кельтська міфологія приписує їжачеві здатність встановлювати зв'язок з феями.
В Англії забобонні місцеві жителі намагаються не збирати ожину після 11 жовтня, оскільки, за повір'ям, в цей день диявол плює на плоди ожини, і з'їла їх людина, буде проклята або осквернена.
Зате плоди, зібрані до 29 вересня, можна було використовувати в обрядах на додавання багатства. Для цього їжачеві клали на вівтар і вимовляли заклинання, після чого добробут мав зростати з такою ж активністю, як заросли рослини.
Колючі непрохідні зарослі служили в міфічних обрядах ще однієї мети: посаджені вздовж кромки лісу щовичні кущі повинні були захищати жителів села від лісових парфумів.
У деяких народів існує ритуал позбавлення від ревматизму, згідно з яким у сонячний день хвора людина повинна тричі проповзти під колючими кущами ожини спочатку спиною із заходу на схід, а потім обличчям вперед - зі сходу на захід.

Мода на їжачевічне садівництво в Західній Європі, пік якої припав на 60-80 рр. XX століття, призвела до того, що колючі кущі почали безконтрольно поширюватися по територіях міст. Цьому, крім іншого, сприяли птахи, які разом з улюбленими плодами рослини розносили насіння. У підсумку зараз на околицях, пустирях і в промислових зонах великих європейських міст можна зустріти масштабні непрохідні щовичні «дебрі», що іноді використовують пасічники, оскільки з їжачового нектару виходить світлий і смачний мід.

Джерела інформації

US National Nutrient Database, джерело
Seeram NP, Adams LS, Zhang Y, Lee R, Sand D, Scheuller HS, Heber D. Blackberry, black raspberry, blueberry, cranberry, red raspberry, and strawberry extracts inhibit growth and stimulate apoptosis of human cancer cells in vitro. J Agric Food Chem. 2006 Dec 13;54(25):9329-39. doi: 10.1021/jf061750g.
Lydia Kaume, Luke R Howard, Latha Devareddy. The blackberry fruit: a review on its composition and chemistry, metabolism and bioavailability, and health benefits. J Agric Food Chem. 2012 Jun 13;60(23):5716-27. doi: 10.1021/jf203318p.
Xie P, Zhang Y, Wang X, Wei J, Kang W. Antithrombotic effect and mechanism of Rubus spp. Blackberry. Food Funct. 2017 May 24;8(5):2000-2012. doi: 10.1039/c6fo01717g.
O A González, C Escamilla, R J Danaher, J Dai, J L Ebersole, R J Mumper, C S Miller. Antibacterial Effects of Blackberry Extract Target Periodontopathogens. J Periodontal Res. 2013 Feb;48(1):80-6. doi: 10.1111/j.1600-0765.2012.01506.x.
Gowd V, Bao T, Chen W. Antioxidant potential and phenolic profile of blackberry anthocyanin extract followed by human gut microbiota fermentation. Food Res Int. 2019 Jun;120:523-533. doi: 10.1016/j.foodres.2018.11.001. Epub 2018 Nov 2.
Fernández-Demeneghi R, Rodríguez-Landa JF, Guzmán-Gerónimo RI, Acosta-Mesa HG, Meza-Alvarado E, Vargas-Moreno I, Herrera-Meza S. Effect of blackberry juice (Rubus fruticosus L.) on anxiety-like behaviour in Wistar rats. Int J Food Sci Nutr. 2019 Nov;70(7):856-867. doi: 10.1080/09637486.2019.1580680.
Tatar M, Bagheri Z, Varedi M, Naghibalhossaini F. Blackberry Extract Inhibits Telomerase Activity in Human Colorectal Cancer Cells. Nutr Cancer. 2019;71(3):461-471. doi:10.1080/01635581.2018.1506491.
Park S, Cho SM, Jin BR, Yang HJ, Yi QJ. Mixture of blackberry leaf and fruit extracts alleviates non-alcoholic steatosis, enhances intestinal integrity, and increases Lactobacillus and Akkermansia in rats. Exp Biol Med (Maywood). 2019 Dec;244(18):1629-1641. doi: 10.1177/1535370219889319.
Solverson PM, Rumpler WV, Leger JL, Redan BW, Ferruzzi MG, Baer DJ, Castonguay TW, Novotny JA. Blackberry Feeding Increases Fat Oxidation and Improves Insulin Sensitivity in Overweight and Obese Males. Nutrients. 2018 Aug 9;10(8):1048. doi: 10.3390/nu10081048.

Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!