Чорна редька найгірша, але найкорисніша. Редька не може похвалитися великою кількістю вітамінів, проте вітамінний склад цього овоча ідеально збалансований.
Чорна редька представляє дволітню овочеву рослину, широко поширену по всій Європі, Азії, Північній Америці. Переважно висаджувати чорну редьку в перегнійний, вологий ґрунт. Редька має втовщений корінь, який і є харчовим продуктом. Для лікувальних цілей використовують чорну редьку. У їжу вживають як коренеплоди, так і молоде листя редьки, додаючи її в різні салати і супи. Коренеплоди редьки вживають у сирому, вареному і смаженому вигляді, додають у салати, закуски, окрошку, борщ, супи, різні м'ясні та овочеві страви.
Корисні властивості чорної редьки
Чорна редька містить білки, вуглеводи у вигляді цукрози і фруктози, жири, провітамін А (каротин), ретинол (вітамін А), вітамін В9, К, С, мікроелементи: залізо, кальцій, фосфор, магній, натрій, калій, цинк.
Редька містить корисні органічні кислоти, мінеральні солі, вітаміни, ферменти, фітонциди, ефірні масла, білки та амінокислоти. Вона покращує обмін речовин, підвищує імунітет, сприяє травленню, є природним аналогом антибіотика широкого спектру дії, виводить зайву рідину з організму.
Чорна редька сприяє розчиненню шлаків у жовчних протоках і жовчному міхурі, мінеральних солей у судинах, нирковій лоханці, сечовій бульбашці.
Сік чорної редьки - сильне жовчогінне, тому якщо в жовчних протоках міститься багато солей (мінералів), прохід жовчі ускладнений, і болі в печінці неминучі. Полегшити їх можна водяною грілкою, покладеною на область печінки. Якщо біль терпимий, то процедуру продовжуйте до тих пір, поки сік редьки не закінчиться. Зазвичай біль відчувається тільки на початку курсу, а потім все нормалізується.
При виконанні зазначеної процедури необхідно дотримуватися прісної дієти, уникати гострих і кислих продуктів, але тільки на період вживання соку. Коли сік закінчиться, треба їсти макуха, який на той час вже прокисне. Маяк приймають під час їжі по 1 - 3 ст. ложки, поки не закінчиться.
Сік зберігайте в холодильнику, макуха перемішайте з медом (в крайньому випадку з цукром) в пропорції: на 1 кг макухи 300 г меду або 500 г цукру і зберігайте в теплі в банках під пресом, щоб не пліснявіло. Сік пийте по 1 год. Ложці через годину після їжі. Якщо болі в печінці відчуватися не будуть, дозу можна поступово збільшувати до 1 ст. ложки, потім до двох і в кінці - до 0,5 склянки.
Залишився жмих сильно не витискайте і ні в якому разі не викидайте! З нього можна зробити прекрасні гірчичники, або рідкісники. Дотримуючись цього рецепту, макуха редьки потрібно використовувати відразу ж після отримання соку. Загорнувши макуху в марлю, розподіліть його рівним шаром і докладіть під лопатку на 15-20 хвилин. І ніякого поліетилену зверху (рідкісник повинен «дихати»), тільки ганчірку або рушник, прикривши його подушкою. Дуже скоро рідкісний компрес буде гріти не менше, ніж справжні гірчичники, витягуючи з хворих бронхів в них в'язкий секрет. Як тільки шкіра порозовіє, рідкісник потрібно перекласти під іншу лопатку, зробивши чергову порцію ковтків рідкісного соку. Через кілька днів такої терапії від вашого бронхіту не залишиться і сліду.
Небезпечні властивості чорної редьки
Протипоказано вживання редьки при захворюваних органів шлунково-кишкового тракту в стадії загострення, гломерулонефрит, нещодавно перенесеному інфаркті.
Вживання соку чорної редьки всередину протипоказано при хворобах серця, нирок, запаленнях шлунково-кишкового тракту, при виразковій хворобі шлунка і 12-перстної кишки.
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
