Анчоус - невелика морська риба, схожа на оселедець, довгий до 20 см, з злегка маслянистим м'якоттям і специфічним смаком, що нагадує сардини.
У місцях видобутку анчоусів їх їдять свіжими, широко відомі в консервованому вигляді.
Калорійність анчоуса
Сирий анчоус - високобілкова їжа з незначним вмістом жиру. Її калорійність - 131 кКал на 100 г. В анчоусі, консервованому в олії - 210 кКал, а в анчоусній олії 235 кКал. Надмірне вживання анчоусів може призвести до надмірної ваги.
Харчова цінність у 100 грамах:
| Білки, гр | Жири, гр. | Вуглеводи, гр. | Зола, гр. | Вода, гр. | Калорійність, кКал |
| 20,5 | 6,3 | - | 1,3 | 71,5 | 131 |
Корисні властивості анчоуса
Не дивлячись на свій маленький розмір, вона користується великим попитом. Це один з небагатьох рибних делікатесів, які можна і потрібно їсти цілком, разом з кісточками, що дуже корисно для кісткових тканин. Мало хто знає, що за складом біологічно активних речовин хамса близька до анчоуса, і дуже корисна для здоров'я (для потенції в тому числі).
Її смажать, коптять, солять, нею фарширують оливки, з неї готують дуже смачну пасту в Італії. Ця риба вважається відмінним харчуванням і для дітей і для літніх, містить високоцінний білок і за поживністю не поступається м'ясу. Вона має низку корисних властивостей, завдяки вмісту поліненасичених жирних кислот. Знижує рівень холестерину і попереджає серцеві хвороби. Містить важливі вітаміни і мінерали.
Крім вітаміну Д вчені виявили в риб'ячому жирі чарівні кислоти омега-3.
Омега-3 виробляються найдрібнішими морськими водоростями. Водорості поїдає дрібна рибка, її, в свою чергу, рибки покрупніше. Так по ланцюжку цінні жири доходять до нас. Їх вплив на здоров'я дуже різноманітний. Вони перешкоджають утворенню тромбів, покращують ліпідний профіль, відновлюють серцевий ритм, знижують число нападів при стенокардії і тиск при гіпертонії...
Омега-3 не тільки можуть запобігти злоякісному переродженню клітин, але і уповільнюють процес, що вже почався.
|
Підсумок
|
Містить у 100гр:
|
| знижує рівень холестерину, попереджає серцеві хвороби підвищує чоловічу силу перешкоджає утворенню тромбів, покращує ліпідний профіль, відновлює серцевий ритм, запобігає злоякісному переродженню клітин |
вітаміни А, В, D. |
Небезпечні властивості анчоуса
Ця риба не має протипоказань і шкідливих властивостей. Тільки при індивідуальній непереносимості можливе обмеження вживання анчоусів.
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
