Нікель (Ni) - значення для організму і здоров'я, де міститься

Нікель - не найважливіший мінерал у тілі, але без його участі неможливі деякі функції організму. Він має загальні клітинні рецептори з кобальтом, впливає на рівень кров'яного тиску, сприяє абсорбції заліза і допомагає підтримувати здоров'я кісток. Ще мікронутрієнт служить кофактором специфічних ферментів. Всі позитивні властивості, про які ми розповідаємо нижче, підтверджені вченими.

Зміст нікелю в організмі

Мікронутрієнт накопичується в мозку, шлунку, печінці, нирках, легенях і серці. Він переноситься по організму кров'ю, в основному в пов'язаному вигляді з альбуміном, і майже не накопичується в органах, тканинах. Найбільше компоненту виявлено в наднирках і щитоподібній залозі. Організму достатньо слідових кількості з'єднання для виконання всіх необхідних функцій. [1, 2, 3, 4, 5]

Нікель у їжі - основні тварини і рослинні джерела

Мінерал займає 24-е місце в світі за поширеністю і утворює з іншими елементами різні з'єднання. Більшість з них безпечні для людей, але деякі токсичні і навіть становлять загрозу для життя.

Абсорбція нікелю, що надходить з їжею, дуже низька. Їжа сильно погіршує його засвоєння - поглинання не перевищує 10%. Особливо негативно на цей процес впливає чай, кава, молоко, апельсиновий сік і вітамін С.

Продукти харчування з нікелем

Чоловіки, жінки і діти отримують мікроелемент з горіхів, бобових, злаків, консервованих продуктів. У групах продовольчих товарів високі концентрації також виявлені в підсолоджувачах, шоколаді. Однак сновний внесок у споживання мінералу роблять супи, багатокомпонентні страви, крупи. Концентрація в їжі, приготованої в нікелевому посуді, трохи вище. [6, 7, 8, 9]

Норми споживання нікелю - досягнення балансу

Потреба людини в нікелі невелика і частково залежить від загальної потреби в енергії. За даними USDA, Міністерства сільського господарства США, організму може знадобитися всього 25-35 мкг нікелю в день.

Безпечні дози нікелю за добу

Люди несвідомо щодня споживають приблизно 170 мкг нікелю, що трохи менше маси однієї піщинки. Для більшості дорослих безпечна доза становить до 1 мг/день. Вищі концентрації збільшують ймовірність побічних ефектів і можуть бути отруйні. [10]

Топ-3 корисні властивості нікелю: переваги і роль для здоров'я

1. Сприяє засвоєнню деяких нутрієнтів

Дослідження на тваринах показують, що нікель допомагає організму використовувати фолієву кислоту і вітамін B12. Сполуки дуже важливі для підтримки оптимального рівня гомоцистеїну - токсичної амінокислоти, яка пов'язана з підвищеним ризиком серцевих захворювань, інсульту. [11]

2. Стимулює секрецію гормонів

Концентрація нікелю впливає на синтез певних гормонів. Серед них адреналін, норадреналін, альдостерон, а також пролактин, який стимулює вироблення грудного молока. Альдостерон важливий тим, що допомагає підтримувати кров'яний тиск, регулює водно-сольовий баланс. [12]

3. Покращує засвоєння заліза

Вчені виявили, що дефіцит нікелю погіршує статус заліза в організмі. Він служить кофактором, який полегшує всмоктування, засвоєння і метаболізм заліза. [13]

Взаємодія нікелю з мікроелементами:

• допомагає організму використовувати фолієву кислоту, вітамін B12;
• регулює абсорбцію заліза, метаболізм кальцію;
• є антагоністом вітаміну Е - викликає симптоми його дефіциту, якщо накопичується у великих кількостях (можливо через метаболічний збій);
• перешкоджає поглинанню і накопиченню міді в тканинах.

Застосування нікелю в медицині

Сплави нікелю і титану широко використовуються в стоматології, особливо в ендодонтичних інструментах для обробки кореневих каналів. Нікелевмісні матеріали безпечні, гігієнічні, легко очищаються.

Дослідження нікелю: наукові відкриття та висновки вчених

• У 2008 році нікель отримав звання «алергена року» - став найбільш частою причиною контактної алергії в світі. Частота алергічної реакції на мінерал продовжує зростати. Її не можна пояснити модним пірсингом або контактом з нікелевими предметами, які широко використовуються в медицині. Джерела алергії змінилися в результаті індустріалізації і сьогодні системний вплив пов'язаний з їжею, водою, хірургічними імплантатами. [14]
• Тести показали, що при кип'ятінні речовини вимиваються з чайників у воду, особливо якщо вона підкислена лимоном. Кількість вимиваних металів залежить від типу чайника, часу контакту. Тривалий вплив підвищених концентрацій забруднюючих речовин призводить до хронічних захворювань, збільшує ризик отруєння. [15]
• Зараження Helicobacter pylori (H. pylori) асоціюється з гастритом, виразковою хворобою і аденокарциномою. Щоб протистояти кислотності шлункового соку і продовжувати в ньому розмножуватися, бактерія використовує фермент з мінералами - колонізація організму шлунковим патогеном H. pylori залежить від запасу нікелю. [16, 17, 18]
• Мінерал може пошкодити органи ендокринної системи - гіпоталамус, гіпофіз - і привести до їх дисфункції. Він також впливає на секрецію гормонів, здатний викликати окислювальний стрес, вивільнення вільних радикалів і пошкодження ДНК. Однак досліджень ендокринної системи небагато і деякі дані потребують додаткового підтвердження. [19]

Ускладнення і побічні реакції, пов'язані з вживанням нікелю

У людей із захворюванням нирок можуть бути проблеми з засвоєнням мікронутрієнта. Його високі концентрації також негативно впливають на кісткову тканину навіть у здорових людей - блокують мінералізацію кісток.

Ще один негативний ефект нікелю - алергія. У людей з підвищеною чутливістю до компонента розвивається висип після контакту з нікелевмісними ювелірними виробами, монетами, предметами з нержавіючої сталі, хірургічними імплантатами або зубними пристосуваннями. Алергічні реакції також розвиваються при прийомі всередину. [20, 21, 22, 23, 24]

Дефіцит нікелю: ризики та симптоми

Вчені не виявили захворювання, які можуть бути пов'язані з нестачею мінералу - про його дефіцит у людей відомо мало, так як ми отримуємо достатню кількість компонента з їжі, води. Дослідники припускають, що недолік може бути пов'язаний з деякими негативними ефектами:

• анемія через дефіцит заліза;
• затримка зростання;
• слабкі, ламкі кістки - остеопороз;
• підвищення рівня глюкози.

Дефіцит з'єднання може сприяти розвитку депресії, захворювань печінки.

Більше - не завжди краще: симптоми надлишку нікелю

Немає необхідності приймати мінерал додатково - його достатньо в корисній їжі, а у великих дозах він токсичний. У кількох звітах вчені задокументували гострі ефекти прийому високих доз. При випадковому проковтуванні з водою до 2,5 г нікелю, у людей розвивався біль у животі, діарея, нудота, блювота, погіршувалися показники крові. Надмірне споживання сприяє розвитку стенокардії, астми.

При підвищеній чутливості до з'єднання, пероральний вплив викликає симптоми, подібні до контактного дерматиту. Алергія на мінерал може виникнути після вживання в їжу продуктів, що містять солі нікелю, кобальту або хрому. Передозування часом призводить до рідкісного виду екземи - помфоліксу. У цьому стані утворюють зудячні волдирі на долонях, пальцях, підошвах. Тому алергікам бажано уникати консервів і страв, приготованих у нікельованому посуді. [25, 26, 27]

Взаємодія нікелю з лікарськими препаратами

Дисульфірам, який приймають для лікування алкоголізму, зменшує засвоєння нікелю. Інших ефектів з ліками не було виявлено.

Коментар експерта

Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог

Існує багато важливих мінералів, крім двох очевидних - заліза і кальцію, - які допомагають організму працювати більш ефективно. Нікель - один з них. Він необхідний нам у мікродозах і від нього залежать деякі процеси в тілі. Гарна новина полягає в тому, що якщо ви щодня їсте різноманітні свіжі овочі, то отримуєте достатньо нікелю з раціону і не потребуєте нікелевмісних добавок.

Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!

Наталія Ткачова,
Тетяна Єлісєєва
Задати питання

Читайте також про інші мінерали:

Кальцій (Ca)

Йод (I)

Магній (Mg)

Калій (K)

Залізо (Fe)

Фосфор (P)

Цинк (Zn)

Фтор (F)

Натрій (Na)

Мідь (Cu)