Молібден - корисний мінерал, про який ви навряд чи чули. Він потрібен організму в крихітних кількостях, зате цього достатньо для участі в багатьох життєво важливих процесах. Без нього в тілі накопичуються токсини, не засвоюються амінокислоти, не обробляється ДНК. У цій статті ми розбираємося, чому він такий важливий для здоров'я і розповідаємо про маловідомий мікроелемент.
Молібден в організмі: роль і функції
Речовина всмоктується в кров з ЖКТ (25-80%), а потім переноситься в органи. Здатність тіла зберігати мінерал залежить від рівня споживання, кількості міді і сульфатів у раціоні. Організм зберігає деяку кількість мінералу у вигляді молібдоптеріну в печінці, нирках, наднирках, кістках. Його рівень важко виміряти, так як наявність в крові і сечі не показує реальну ситуацію - з сечею виділяється надлишок мінералу. [1]
У рослинну їжу мікроелемент потрапляє з ґрунту і води, якою він зрошується. В організм тварин він надходить через рослини, тому вміст сполуки в м'ясі і субпродуктах залежить від раціону. [2]
Експерименти показали, що елемент погано засвоюється людиною з соєвих та інших продуктів. Але це не призводить до його дефіциту, оскільки мікронутрієнт присутній в іншій їжі рослинного і тваринного походження. [3, 4]
Продукти з молібденом, які варто додати в свій раціон
Даних про наявність мікроелемента в рослинах недостатньо, адже його концентрація залежить від якості ґрунту, на якому вони вирощувалися. Кількість хоч і мінлива, до найбагатших джерел все ж відносять субпродукти, бобові, зернові. У фруктах, овочах мало мінералу.
15 продуктів із середнім, що містять молібден
| № | Продукт | мкг у 100 г [5, 6, 7] |
| 1 | Борошно соєве | 314 |
| 2 | Горох жовтий | 250 |
| 3 | Овес | 180 |
| 4 | Зелений горошок | 130 |
| 5 | Стручкова квасоля, спаржа | 60 |
| 6 | Борошно цільнозернове | 58,5 |
| 7 | Рис | 29 |
| 8 | Хліб | 21 |
| 9 | Сир | 11 |
| 10 | Ананас | 9 |
| 11 | Яйця | 9 |
| 12 | Банан | 8 |
| 13 | Картопля | 7 |
| 14 | Куряче м'ясо | 5 |
| 15 | Часник | 3 |
Концентрація мінералу в нефільтрованій воді зазвичай не перевищує 10 мкг/л, хоча може досягати 68-200 мкг/л на ділянках, де відбувається видобуток корисних копалин.
Скільки молібдену потрібно організму - добова норма
Необхідна кількість залежить від віку і обчислюється в мікрограмах.
Середньодобові рекомендовані дози споживання молібдену [8]
| Період життя | Вік | Чоловіки, жінки (мкг) |
| Немовлята | 0-6 місяців | 2 |
| Немовлята | 7-12 місяців | 3 |
| Діти | 1-3 роки | 17 |
| Діти | 4-8 років | 22 |
| Діти | 9-13 років | 34 |
| Підлітки | 14-18 років | 43 |
| Дорослі | 19+ | 45 |
Для вагітних і жінок, які годують, добова потреба збільшується до 50 мкг. Більшість людей отримують таку кількість сполуки з їжі. Наприклад, жінки в США в середньому отримують 76 мкг/день, а чоловіки - 109 мкг/день. Ці показники набагато вищі за рекомендовану дієтичну норму для дорослих. [9]
Інформація про споживання мінералу в інших країнах різниться, але теж зазвичай перевищує рекомендовані дієтологами дози. Добові верхні межі залежать від віку. Наприклад, для дітей 1-3 років максимально безпечна денна «порція» становить 300 мкг, для підлітків - 1700 мкг, а для дорослих - 2000 мкг. [10]
5 корисних властивостей молібдену для дітей і дорослих
1. Грає роль кофактора для чотирьох ферментів
Елемент необхідний ферментам, які беруть участь в окислювально-відновлювальних реакціях, перетворенні сульфітів, розщепленні та виведенні токсинів. Молібден активує такі ферменти, як сульфітоксидаза, альдегідоксидаза, ксантиноксидаза, мітохондріальний амідоксим (mARC). Особливо важлива роль мінералу в руйнуванні сульфітів, які надходять з харчових продуктів. Якщо вони накопичуються в організмі і не виводяться своєчасно, починає розвиватися алергія, шкірні проблеми, порушується робота ЖКТ. [11, 12, 13]
2. Захищає від раку, склерозу та інших хвороб
Мікроелемент виводить з організму зайву мідь. Це може зіграти величезну роль у лікуванні небезпечних хронічних захворювань. Вчені розглядають його як засіб для лікування спадкової хвороби Вестфаля-Вільсона, онкології. [14, 15, 16, 17, 18]
3. Захищає клітини від пошкодження
В організмі природним чином виробляються вільні радикали, небезпечні для здоров'я. Вони знижують клітинну функцію і призводять до повного руйнування клітин. Антиоксиданти протистоять цьому процесу і запобігають накопиченню клітин при старінні, раку та інших хронічних хворобах. Щоб активувати антиоксидантні функції деяких ферментів, необхідний молібден. [19]
4. Полегшує метаболічні захворювання
Хімічний елемент відповідає за здоровий обмін речовин - запускає ланцюгові реакції для виробництва енергії. Тому продукти з мінералом обов'язково повинні бути в раціоні кожної людини.
5. Запобігає руйнуванню зубів
Мікроелемент утримується в зубній емалі, тому вчені вирішили перевірити його користь на тваринах. Емаль, оброблена фторидом з молібденом, показала прискорене загоєння порожнин завдяки швидкому мінеральному відновленню. [20, 21]
Взаємодія з вітамінами та мікроелементами
Добавки молібдену в дозуванні 500 мкг/день можуть спровокувати дефіцит деяких металів - компонент витісняє мідь з тканин організму. Також фермент ксантиноксидазу, що містить його, сприяє мобілізації заліза із запасів у печінці. [22]
Молібден у медицині
Харчові добавки містять молібден окремо або разом з іншими мінералами. Однак в даний час мало доказів того, що потрібно приймати Mo. Такі комплекси можуть знадобитися при рідкісних захворюваннях і на певних етапах життя (вагітність, відновлення після травм тощо). Якщо ви вважаєте, що отримуєте недостатньо мінералу з їжі, обговорите це зі своїм лікарем або нутриціологом, а не приймайте самостійно БАДи.
Слід зазначити, що продукт розпаду Mo-99, Tc-99m, визнаний робочим ізотопом в ядерній медицині для діагностичної візуалізації. Він використовується для виявлення захворювань, а також для вивчення структури і функцій органів. [23, 24]
Молібден у наукових дослідженнях
- Вчені виявили, що рак стравоходу пов'язаний з харчуванням - висока захворюваність зафіксована в країнах і районах, де є дефіцит їжі. Це в першу чергу стосується Китаю, Африки, Близького Сходу. У цих регіонах крім недоїдання спостерігається нестача молібдену та інших речовин у ґрунті. Це сприяє накопиченню в рослинах нітратів і нітритів, які перетворюють їх на нітрозаміни - відомі канцерогени стравоходу. [25]
- Попередні дослідження оцінювали середньодобове споживання молібдену з їжею приблизно в 300-400 мкг/день. Для цього збиралися середньостатистичні продуктові кошики американців, аналізувався їх вміст. Однак нові дані свідчать, що середнє споживання набагато менше - варіюється від 120 до 240 мкг/день - і залежить від віку, статі, доходу. [26]
- Дефіцит молібдену через тривале внутрішньовенне харчування може спровокувати непереносимість амінокислот. Під час одного дослідження у пацієнта спостерігалася підвищена чутливість до L-метіоніну. Симптоми зникали при скасуванні розчинів з L-амінокислотою. Аномалії вказували, що дефект метаболізму розвивався під час перетворення сульфіту на сульфат. Добавка 300 мкг/день молібдату амонію нормалізувала вироблення сечової кислоти і вирішила проблему. [27]
Протипоказання і ризики, пов'язані з прийомом молібдену
Добавки молібдену не схвалені Управлінням із санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів FDA для медичного використання, хоча ймовірність його токсичності низька. Правила прийому встановлюють самі виробники, але це не гарантує безпеку або ефективність БАДів.
Молібденовий дефіцит - симптоми при нестачі
Дефіцит елемента зустрічається рідко, оскільки він міститься в багатьох продуктах і необхідний організму в мізерних кількостях. Люди зазвичай не приймають його у вигляді харчових добавок. Приводом для цього можуть лише стати захворювання, які не дозволяють організму використовувати з'єднання. Дефіцит молібдену призводить до судомів, раку стравоходу, порушень у головному мозку, смерті протягом декількох днів після народження, затримки розвитку. [28, 29, 30]
Надлишок молібдену: симптоми, токсичність
Молібден з продуктів харчування і напоїв не завдає ніякої шкоди. А ось його прийом у великій кількості не дає жодних переваг. Про токсичний вплив на людей відомо мало, оскільки дослідження обмежені. Однак у тварин дуже високі рівні були пов'язані з діареєю, порушенням роботи нирок, затримкою росту, безпліддям.
У людей, що піддаються впливу високих концентрацій речовини (споживання 10-15 мг/день, промисловий вплив) розвиваються побічні ефекти:
- зниження мінеральної щільності кісток; [31, 32, 33]
- скупчення сечової кислоти, розвиток подагри;
- репродуктивні проблеми - зниження тестостерону, якості сперматозоїдів, фертильності. [34, 35, 36]
Через високий рівень сечової кислоти можуть також розвиватися болі в суглобах. [37, 38]
Взаємодія з препаратами: коли слід приділяти особливу увагу споживанню молібдену?
Мінерал не взаємодіє з якимись ліками, не заважає їх засвоєнню. Але якщо мова йде про його споживання у вигляді добавки у великих дозах, слід обов'язково повідомляти про це свого лікаря при призначенні будь-яких ліків.
Коментар експерта
Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог
Молібден - маловідомий, але важливий мікроелемент, який можна отримати з бобових, зерен, субпродуктів. Ви не потребуєте його додаткового прийому до тих пір, поки дотримуєтесь здорової дієти. Як показують дослідження, навіть при здоровому харчуванні середньодобове вживання часто перевищує потреби. Тому переживати варто не про молібден, а про отримання інших вітамінів і мінералів. Яких саме? Про це можна дізнатися в розділі Нутрієнти.
Джерела інформації
- Molybdenum absorption, excretion, and retention studied with stable isotopes in young men at five intakes of dietary molybdenum, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7572711/
- Molybdenum metabolism in plants and crosstalk to iron, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3916724/
- Molybdenum: an essential trace element, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8302261/
- Molybdenum absorption and utilization in humans from soy and kale intrinsically labeled with stable isotopes of molybdenum, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1035772/
- Molybdenum Fact Sheet for Health Professionals, https://ods.od.nih.gov/factsheets/Molybdenum-HealthProfessional/
- The molybdenum content of food, https://www.researchgate.net/figure/Quantity-of-the-analysed-samples-species-origin-and-number-of-the-tables_tbl1_250007253
- Molybdenum, Mo (µg), https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?component=1102
- Molybdenum — fact sheet for consumers, https://ods.od.nih.gov/factsheets/Molybdenum-Consumer/
- Molybdenum, nickel, cobalt, vanadium, and strontium in total diets, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3680822/
- Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK222301/
- Adverse reactions to the sulphite additives, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4017440/
- Studies on the Mechanism of Aldehyde Oxidase and Xanthine Oxidase, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2765548/
- Drug-metabolizing ability of molybdenum hydroxylases, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16702728/
- A pilot trial of the anti-angiogenic copper lowering agent tetrathiomolybdate in combination with irinotecan, 5-flurouracil, and leucovorin for metastatic colorectal cancer, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18712502/
- Treatment of Wilson's disease with tetrathiomolybdate: V. Control of free copper by tetrathiomolybdate and a comparison with trientine, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19595438/
- Phase II trial of tetrathiomolybdate in patients with advanced kidney cancer, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12738719/
- Tetrathiomolybdate-associated copper depletion decreases circulating endothelial progenitor cells in women with breast cancer at high risk of relapse, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23406736/
- Copper chelation by tetrathiomolybdate inhibits vascular inflammation and atherosclerotic lesion development in apolipoprotein E-deficient mice, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22770994/
- Molybdenum-based nanoclusters act as antioxidants and ameliorate acute kidney injury in mice, https://www.nature.com/articles/s41467-018-07890-8
- Trace elements can influence the physical properties of tooth enamel, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3795877/
- Increased remineralization of subsurface enamel lesions with molybdenum treatment, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2640940/
- Copper: molybdenum interaction. Effect of dietary molybdenum on the binding of copper to plasma proteins in sheep, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1141465/
- Molybdenum-99/Technetium-99m Production and Use, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK215133/
- Molybdenum-99 production pathways and the sorbents for 99Mo/99mTc generator systems using (n, γ) 99Mo: a review, https://link.springer.com/article/10.1007/s42452-020-03524-1
- Achalasia and esophageal cancer: risks and links, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6132237/
- Molybdenum in the diet: an estimate of average daily intake in the United States, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7369160/
- Amino acid intolerance during prolonged total parenteral nutrition reversed by molybdate therapy, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6795919/
- Nutrition intervention trials in Linxian, China: supplementation with specific vitamin/mineral combinations, cancer incidence, and disease-specific mortality in the general population, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8360931/
- Nail molybdenum and zinc contents in populations with low and moderate incidence of esophageal cancer, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18588371/
- The levels of zinc and molybdenum in hair and food grain in areas of high and low incidence of esophageal cancer: a comparative study, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22980353/
- Exploratory analysis of the potential relationship between urinary molybdenum and bone mineral density among adult men and women from NHANES 2007-2010, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27639340/
- Molybdenum-induced changes in the epiphyseal growth plate, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8242470/
- Changes in Trace Element Contents and Morphology in Bones of Duck Exposed to Molybdenum or/and Cadmium, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27392954/
- Cadmium, Lead, and Other Metals in Relation to Semen Quality: Human Evidence for Molybdenum as a Male Reproductive Toxicant, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2592266/
- Environmental exposure to metals and male reproductive hormones: Circulating testosterone is inversely associated with blood molybdenum, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2823119/
- The effect of dietary molybdenum upon growth, hemoglobin, reproduction and lactation of rats, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/13212460/
- Assessment of molybdenum toxicity in humans, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10362269/
- A case report of acute human molybdenum toxicity from a dietary molybdenum supplement--a new member of the "Lucor metallicum" family, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10649845/
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
