Бром (Br) - значення для організму і здоров'я, де міститься

Недавнє відкриття дозволило вченим додати бром (Br) до списку необхідних для життя елементів і поставити його в один ряд з кальцієм, калієм. Він особливо необхідний для будови тканин і багато його функцій ще досліджуються вченими. Велика ймовірність, що ви отримуєте достатню кількість мінералу з улюблених продуктів. Існує також ризик його надлишку.

Роль брому в організмі

Про користь мінералу для людини стало відомо в XXI столітті. Вчені з'ясували, що він легко всмоктується в кишківнику, має період напіввиведення близько 12 днів і необхідний особливому ферменту пероксидазі. За його допомогою фермент утворює особливий зв'язок і відповідає за архітектуру тканин.

Важливо пам'ятати, що бром не є безпечною речовиною і в надлишку може бути шкідливим для здоров'я. Наприклад, значне підвищення рівня брому в плазмі підвищує концентрацію тиреотропного гормону (ТТГ) в крові. Це наслідки дії мінералу на щитовидну залозу - в надлишку він знижує її активність. [1]

Бром у їжі: концентрація, засвоєння

Мінерал ніколи не зустрічається в природі в елементарній формі - він представлений у вигляді органічних сполук, відомих як броміди. Вони зустрічаються в повітрі, ґрунті, воді, солях. Ви можете споживати їх навіть з популярними напоями, таких як Coca-Cola.

Мінерал був виявлений навіть у питній воді. Вчені з'ясували, що під впливом озону з нього утворюються іони бромату, які є дуже сильними окислювачами - шкодять організму. Однак зараз людина більше піддається впливу бромидів через продукти харчування через використання бромвмісних фумігантів у садівництві, обробці харчових запасів. [2]

Продукти харчування, які містять бром

Багато людей отримують занадто багато брому, оскільки він входить до складу добавок, продуктів, страв:

• пестициди, що використовуються в сільському господарстві, містять бромистий метил;
• слідові кількості мікроелемента виявляються в борошні, хлібобулочних виробах;
• багато безалкогольних, ізотонічних напоїв зі смаком коли і цитрусових містять бромід.

Люди часто піддаються впливу бромистих сполук через погано вимиті фрукти і овочі, оскільки на них залишаються пестициди. З покупних фруктів часом краще зрізати шкірку - в них може залишатися багато токсичних сполук. Борошно з пшениці, кукурудзи та інших злаків може бути забруднене бромвмісними пестицидами. Бромат калію ще часто використовується як добавку до хлібобулочних виробів - він робить тісто більш еластичним, пружним. [3]

Найбільший резервуар мікроелемента - океан з концентрацією 65-80 мг/л брому. Тому цінний компонент міститься в багатьох морепродуктах, таких як риба і молюски. Дослідники виявили його навіть у морських водоростях. [4]

Оптимальна добова доза брому для профілактики дефіциту

Бром не потрібен організму у великих кількостях - достатньо 1 мг на 1 кг маси тіла. Але в багатьох країнах щоденне вживання становить 2-8 мг/кг через неправильний раціон, в якому занадто багато випічки, круп, шкідливої риби, горіхів. У таких дозуваннях речовина може проявляти токсичні властивості. [5, 6]

Топ-3 корисні властивості брому, підтверджені дослідженнями

1. Необхідний для утворення колагену

У 1980-х дослідники виявили у деяких людей дефекти в колагені-IV - білці, необхідному для розвитку тканин. Цих людей також об'єднував дефіцит брому. Виявилося, що іонний бромід допомагає ферментам будувати фібрилярний білок, який лежить в основі сполучної тканини - сухожиль, кісток, хрящів, дерми. [7]

2. Сприяє нормальному сну

Мікроелемент був відкритий як седативна сполука, що викликає сон - виявляється в достатній кількості у сплячих людей і його не вистачає у людей з безсонням. Відкриття полягає в тому, що компонент викликає швидкий сон. Вчені виявили, що його концентрація в крові сильно знижується під час гемодіалізу. Це часто призводить до безсоння у пацієнтів, які перебувають на діалізі. [8]

3. Зменшує накопичення ліпідів у клітинах печінки

Підвищене накопичення вільних жирних кислот (СЖК) і тригліцеридів (ТГ) провокує жирову хворобу печінки. Клінічні дослідження показують, що чим вище рівні броміду в крові, тим нижче ці показники, загальний і «поганий» холестерин. Однак спосіб впливу броміду на накопичення ліпідів досі невідомий. [9]

Взаємодія брому з вітамінами і мікроелементами

Бром входить у сімейство галогенідів, до яких відносять хлор, фтор, йод. Він володіє схожими з ними властивостями, а з йодом у нього існує зворотний зв'язок - коли його рівень підвищується, концентрація йоду падає і навпаки. Відсутність балансу завдає організму великої шкоди.

Бром небезпечний тим, що конкурує з йодом за одні й ті ж рецептори - діє як його замінник, заважає засвоєнню. Оскільки йод потрібен щитоподібній залозі для вироблення гормонів, це призводить до вираженої недостатності щитовидної залози (гіпотиреозу).

Застосування в медицині

Понад століття тому бром був введений в медицину як протиепілептичний, протисудорожній, седативний засіб. У 50-х роках з ним були доступні ліки для лікування кислотозалежних захворювань ЖКТ. Вони були зняті з продажу в деяких штатах Америки в 1975 році, але досі доступні за їх межами.

Сьогодні мінерал міститься в деяких ліках, таких як інгалятори, назальні спреї, газоподібні анестетики. Бромат калію зустрічається в рідинах для полоскання рота, антисептиках для лікування запалених або кровоточивих десен.

Бром у наукових дослідженнях

• Бром впливає на накопичення йодиду не тільки в щитоподібній залозі, але і в шкірі. Його високе споживання може знижувати запаси йоду в організмі, збільшувати його виведення зі шкірних покривів. Такі ефекти проявляються при дозуванні від 150 мг/день. [10]
• Бромідна інтоксикація стала рідкісною хворобою. Вважається, що зниження захворюваності пов'язане зі зменшенням використання бромидів, зниженням їх доступності. Однак бромізм час від часу розвивається навіть під наглядом лікарів через недогляд і нездатність розпізнати побічні ефекти. Мікронутрієнт може погіршити хворобу, для лікування якої призначався. [11, 12]
• Вивчення лікувальних властивостей броміду показало, що його складно застосовувати в будь-якій медикаментозній терапії. Три групи по 8 здорових добровольців приймали 15, 24 і 30 мг броміду калію щодня протягом 20 тижнів. Концентрації сполуки в крові вимірювали у всіх учасників кожні два тижні. Результати в кожній групі сильно відрізнялися, що говорить про різне засвоєння компонента - лікарям складно передбачити його корисні ефекти. [13]
• Надлишок брому підвищує ризик передчасних пологів - не дає організму засвоювати йод, необхідний для майбутніх матерів. Стежити за його споживанням складно, оскільки він часто застосовується для очищення води. Вчені також знайшли зв'язок між впливом броміду і вродженими дефектами. [14, 15]
• Недавні дослідження показали, що вживаний у випічці бромат калію викликає окислювальне пошкодження ДНК. Міжнародне агентство з вивчення раку зарахувало його до групи канцерогенів. Люди щодня споживають цю сполуку і лікарів лякають можливі негативні наслідки. [16, 17]

Потенційна шкода брому: ускладнення та попередження

Люди можуть поглинати органічні сполуки брому через шкіру, при диханні, з їжею. Найбільш важливі негативні наслідки для здоров'я можуть бути викликані бромвмісними органічними сполуками, які порушують роботу нервової системи. Вони також можуть викликати пошкодження печінки, нирок, легенів і ЖКТ. Неорганічний бром зустрічаються в природі і теж може пошкодити нервову систему, щитовидну залозу.

Дефіцит брому - симптоми, наслідки

Дослідження показують, що мінерал необхідний для розвитку тканин усіх живих істот - від примітивних морських тварин до людини. Без нього у людей з'являються проблеми зі сном. А його додавання в раціон пацієнтів, які перебувають на діалізі і повному внутрішньовенному харчуванні, покращує їх здоров'я.

Симптоми надлишку брому

Коли бром у великій кількості потрапляє в організм, він робить дві речі:

• замінює йод, що може призвести до зниження активності щитоподібної залози;
• прямий токсичний вплив на тканини.

В даний час є попередні дані про те, що високий рівень може викликати рак щитовидної залози, простати, яєчників. Проникаючи в нерви головного мозку, він може призвести до емоційних проблем, таких як нестабільність настрою, депресія, психоз, тривога. Є також повідомлення про те, що деякі випадки шизофренії пов'язані з отруєнням бромом.

Інші побічні ефекти брому:

• вузликовий вугревий висип, сухість, свербіж;
• анорексія, спазми в животі і здуття;
• надмірна стомлюваність;
• металевий присмак у роті;
• нестабільний серцевий ритм.

Будьте обережні і пам'ятайте, що мінерал знаходиться всюди. Обмежуючи його вплив, ви зможете уникнути його токсичності. [18, 19, 20]

Взаємодія брому з лікарськими препаратами

Мікроелемент погано поєднується з деякими антибіотиками, анестетиками, міорелаксантами і ліками для лікування стенокардії. Проте відбувається це тільки при вживанні великої дози мінералу, що перевищує денну норму.

Коментар експерта

Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог

Бром відіграє важливу роль у підтримці здоров'я, але, швидше за все, вам не потрібно вносити якісь зміни в свій раціон для його отримання. Його з'єднання додають у випічку і напої, бромистим метилом обприскують полуницю для боротьби зі шкідниками. Ризик надлишку вищий за ризик нестачі, тому не варто приділяти йому багато уваги. Краще зосередитися на споживанні важкодоступних для організму мінералів.

Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!

Наталія Ткачова,
Тетяна Єлісєєва
Задати питання

Читайте також про інші мінерали:

Кальцій (Ca)

Йод (I)

Магній (Mg)

Калій (K)

Залізо (Fe)

Фосфор (P)

Цинк (Zn)

Фтор (F)

Натрій (Na)

Мідь (Cu)