Бор (В) - значення для організму і здоров'я + 25 джерел

Бор міститься в навколишньому середовищі, натуральній їжі та харчових добавках. Його не класифікують як важливу поживну речовину для організму - вчені ще не визначили його основну біологічну функцію. Але експерти визнають, що він може бути одним з найскладніших мінералів на землі. Інтерес до нього поступово зростає і все більше досліджень підтверджують його користь для людини: він підтримує здоров'я кісток, функції стероїдних гормонів, зміцнює м'язи і покращує мозкову діяльність.

Функції бора в організмі

Всього в органах і тканинах людини міститься приблизно 20 мг мінералу. З них 10 мг зосереджено в кістковій тканині, а друга половина - в щитовидці, зубах, нігтях, нирках, печінці, м'язах, жировій тканині. Велика частина споживаної речовини гідролізується в ЖКТ, однак про процес всмоктування майже нічого невідомо. Організм всмоктує до 90% компонента, що надходить з їжею.

Виводиться з'єднання в основному з сечею, частково з потім і жовчю. Відсутність змін його рівня в крові при збільшенні споживання говорить про хорошу підтримку гомеостазу за рахунок збільшення виведення. Але всі етапи цього процесу досі не визначені. [1, 2, 3]

З кожним роком з'являється все більше свідчень того, що поживна речовина володіє величезною користю, починаючи від протизапального ефекту і закінчуючи впливом на різні системи організму. При додатковому прийомі поліпшується імунітет, робота центральної нервової системи. Дослідження також підтверджують вплив на метаболізм кількох ферментів і мінералів. Але користь проявляється тільки в тому випадку, якщо споживання не перевищує допустиму норму. [4]

Аналізи для визначення нестачі або надлишку бору

Статус мінералу зазвичай не вимірюється в клінічній практиці. Його рівень у сечі корелює зі споживанням, тому перевіряють концентрацію речовини в плазмі крові натщесерце. Тест зазвичай роблять люди, які схильні до ризику дефіциту або надлишку під час прийняття борвмісних ліків, добавок.

Бор в їжі - де міститься і як засвоюється

У природі мінерал не зустрічається в чистому вигляді, а тільки у формах його солей (боратів, поліборатів), борної кислоти, аспартату, глюконату бора, фруктобората кальцію та інших. Вчені не знають, які види краще засвоюються, але їх найбільші концентрації виявлені в їжі рослинного походження. [5, 6]

Корисні продукти з найбільшим вмістом бору

Немовлята отримують мінерал з грудного молока і дитячої суміші, дорослі - з овочів, фруктів, ягід. Концентрація в рослинній їжі залежить від складу ґрунту, на якому її вирощували. Чим більше опадів, тим сильніше із землі вимиваються борати. Максимальні накопичення виявляються в посушливих районах. [7]

25 продуктів рослинного і тваринного походження з високим вмістом бору [8]

Концентрація сполуки у воді варіюється залежно від джерела. Нормою вважається зміст не більше 0,5 мг/л.

Добова норма споживання бору і максимально допустима доза

Не існує рекомендацій щодо вживання речовини на добу, оскільки наукою не встановлена її головна біологічна роль. Дослідники вважають, що середньостатистична людина отримує 1-2 мг мікроелемента на добу. [9, 10]

Максимально безпечна доза бору на добу [11]

Якщо добове споживання менше 0,2 мг, розвивається дефіцит мінералу, а якщо більше 13 мг - надлишок. Не рекомендується приймати більше 20 мг на день, так як це підвищує ризик серйозних ускладнень. Точне дозування при прийомі харчових добавок варіюється, але тести показують, що оптимальна кількість для підвищення рівня тестостерону - 6 мг один раз на день. Вчені стверджують, що ефект буде помітний протягом тижня. [12]

Топ-5 корисних властивостей бору для здоров'я

1. Діє як антиоксидант і захищає від раку

Мінерал може виконувати функції антиоксидантного агента. Експерименти на щурах показали, що він звертає назад пошкодження, викликані окислювальним стресом після прийому миш'яку. Дослідження за участю людей підтвердили, що він знижує ризик розвитку раку і пошкодження ДНК. Деякі дослідження демонструють, що недостатнє споживання підвищує ймовірність розвитку раку передміхурової залози у чоловіків і раку легенів, шийки матки у жінок. [13, 14, 15]

2. Регулює природне вироблення організмом тестостерону та естрадіолу

Ідея про те, що бор допомагає при еректильній дисфункції, заснована на його впливі на вільний тестостерон. Якщо проблема розвинулася через порушення гормонального фону (низький рівень тестостерону, високий рівень естрадіолу тощо), мінерал може допомогти. Експерименти підтвердили, що прийом 6 мг підвищує рівень вільного тестостерону у чоловіків майже на 25% і майже вдвічі зменшує кількість естрадіолу. [16]

3. Знижує показники запалення

Прийом добавки протягом 1-2 тижня знижує концентрації запальних біомаркерів. Показники інтерлейкін і С-реактивні білки зменшуються більш ніж наполовину, що приносить незаперечну користь - їх надлишкова продукція викликає аутоімунні реакції, пошкодження тканин. [17]

4. Зменшує симптоми остеоартрозу

Компонент у формі фруктобората кальцію попереджає хронічне прогресуюче захворювання кісток і бореться з ним. Дані спостережень і результати декількох досліджень на людях показують, що ефект досягається через придушення запалення. Прийом всього 6 мг протягом двох місяців зменшує симптоми артрозу у літніх людей. [18, 19, 20]

5. Покращує когнітивні функції

Люди, які щодня отримують з раціону 3,25 мг з'єднання, можуть похвалитися кращою пам'яттю і зорово-моторною координацією, ніж люди з низьким споживанням мінералу. Вчені також підтвердили, що при його нестачі погіршується короткочасна пам'ять, спритність рук. [21]

Зв'язок бора з іншими мінералами та вітамінами

Численні дослідження показують, що мінерал взаємодіє з кількома корисними речовинами і регулює їх засвоєння. Наприклад, дієта з мінімальним вмістом елемента близько - 0,25 мг на 2000 ккал - прискорює виведення магнію і кальцію з сечею. Він також бере участь в обміні фосфору, підвищує ефективність вітаміну D. [22]

Бору властиво утворювати комплекси з вітамінами B2 і В12, чим він зменшує їх засвоєння і збільшує екскрецію з сечею. Тому рекомендується роздільний прийом речовин, якщо пов'язування не є навмисним, як у разі отруєння. [23]

Застосування бора в медицині

У харчових добавках зазвичай присутні 0,15-6 мг мінералу. Більшість з них призначені для поліпшення стану кісток, суглобів. Компонент ще застосовують у променевій терапії. [24]

Борна кислота має бактерицидні властивості. Її традиційно використовують як місцевий в'яжучий засіб м'якого протиінфекційного агента - для лікування запалення зовнішнього вушного проходу, обробки пошкоджених ділянок при гнійній інфекції шкіри. Антисептик токсичний після надмірних доз. Є дані про летальний результат пацієнта після випадкового випивання 30 г борної кислоти.

Бор у наукових дослідженнях

• У 1990-х роках дослідники виявили позитивний зв'язок між споживанням бору і мозковою активністю. Вчені оцінили зміни когнітивних функцій у відповідь на дієтичні маніпуляції з речовиною: розділили здорових літніх чоловіків і жінок на дві групи, яким давали 0,25 і 3,25 мг мінералу в день. У групи з дефіцитом речовини мозок почав працювати настільки погано, як і при загальному недоїданні, отруєнні важкими металами. [25]
• Отримання фруктобората кальцію двічі на день протягом 2 тижнів зменшує дискомфорт у коліні у літніх людей. Природний рослинний боратний комплекс демонструє найбільший потенціал у боротьбі із суглобовим болем. Однак маркери запалення, на які він націлений, і механізм його дії досі невідомі. [26]
• Вчені виявили зв'язок між споживанням бору і раком передміхурової залози - мінерал інгібує зростання пухлин простати. Вони довели, що у чоловіків, які споживають близько 6 мг/день, передміхурова залоза значно менше, ніж у тих, хто споживає 0,64-0,88 мг/день. Нестача профілактичних і терапевтичних засобів - короткий період напіввиведення, низька біодоступність. [27]
• Репродуктивна токсичність борної кислоти і боратів викликає стурбованість вчених. Існує лінійна залежність між отримуваною дозою і концентрацією сполук в репродуктивних органах. У навколишньому середовищі немає настільки високих показників, які могли б викликати такий ефект. Високі рівні впливу можливі на робочому місці, в деяких країнах через геологічну ситуацію: Китаї, Аргентині, Туреччині. [28, 29]

Побічні ефекти і токсичність бору

Борати безпечні для вагітних, якщо їх кількість не перевищує встановлений поріг. Ефекти при вживанні під час грудного вигодовування не вивчалися, тому прийом добавок потрібно обговорювати з лікарем.

Симптоми дефіциту бору

Брак мінералу в організмі пов'язаний з поганим імунітетом, підвищеним ризиком смертності, остеопорозом. Дефіцит вивчений недостатньо, оскільки зустрічається дуже рідко, але лікарі виділяють кілька ознак:

• підвищена стомлюваність;
• затримка розвитку у дітей;
• руйнування зубів;
• ламкість, погане зростання переломів;
• болі в суглобах;
• порушення статевої функції.

Ознаки надлишку бору

Хімічний елемент може бути сильнодіючим токсином у великих кількостях. На щастя, не можна отримати його надлишок через їжу - немає даних про побічні ефекти великого споживання з їжею або водою. Передозування може бути пов'язане з випадковим споживанням, шкідливою роботою. Високі дози можна отримати на виробництві, пов'язаному з випуском скла, шкіри, косметики, мила, миючих засобів, палива. Райони поблизу борних шахт або заводів можуть піддаватися ризику забруднення ґрунту, води. [30]

Симптоми передозування:

• зниження апетиту, нудота, блювота, діарея;
• біль у верхній частині живота;
• дерматит;
• головний біль;
• лушення шкіри.

При дуже високих дозах розвивається ниркова недостатність. Надзвичайно високі дози смертельні. [31]

Взаємодія бору з препаратами

Вважається, що мінерал не має серйозних взаємодій з препаратами. Але експерименти показують, що він посилює дію алкоголю і може взаємодіяти з гормональними ліками - викликати надлишок естрогену.

Коментар експерта

Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог

Бор, що зустрічається в природі, корисний в невеликих кількостях і небезпечний у великих дозах. Дослідження доводять його роль у розвитку здорових кісток і м'язів, імунної функції, формуванні стероїдних гормонів. Щоб збільшити його споживання природним чином без БАДів, достатньо включити в постійний раціон чорнослив, родзинки, курагу, авокадо, горіхи. Людям, які дотримуються здорового харчування, не варто турбуватися про його дефіцит - мінерал міститься в достатній кількості в корисних цільних продуктах.

Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!

Наталія Ткачова,
Тетяна Єлісєєва
Задати питання

Читайте також про інші мінерали:

Кальцій (Ca)

Йод (I)

Магній (Mg)

Калій (K)

Залізо (Fe)

Фосфор (P)

Цинк (Zn)

Фтор (F)

Натрій (Na)

Мідь (Cu)