Їжа за сезоном

Середина зими. Позаду Новий рік з його застіллями і гуляннями. Наш організм вже трохи втомився, але розслаблятися не можна, адже попереду Різдво і Старий Новий рік! День вже пішов на збільшення, хоча ми поки цього особливо не помічаємо.
У січні, як і протягом всієї зими, ми немов перебуваємо в стані зимової сплячки. Звичайно, ми продовжуємо вести звичний спосіб життя, ходимо на роботу, займаємося спортом, тощо. Однак, саме взимку ми відчуваємо стан підвищеної сонливості, наша активність падає, ми стаємо повільнішими і нам потрібно більше часу на виконання звичних дій.

Незважаючи на те, що це останній місяць в зимовому списку, потепління чекати не доводиться. Морози не припиняються, а сніг і не думає танути. Старовинна назва «лютий» якнайкраще підходить для опису погодних умов цього місяця. Міцний мороз і несамовиті вихори вирують у цю нелегку для людей пору.
Але варто згадати і про позитивні моменти. По-перше, лютий - найкоротший місяць в році, значить, офіційно зима скоро закінчиться. По-друге, ми поступово починаємо відчувати, що день стає довшим, і це не може не радувати. Тим не менш, всі наші сили і ресурси закінчуються. Тепер нам потрібно запустити друге дихання. І робити це ми будемо за допомогою вже відомих нам способів: здорового сну, прогулянок на свіжому повітрі, ранкової зарядки і, звичайно, здорового і корисного харчування.

Єдиний місяць року, з настанням якого не тільки природа пробуджується від сну і зимового холоду, але і наші серця. Він пахне пролісками і тюльпанами. Він приносить перші сонячні промені і гарне жіноче свято. Багато людей з приходом березня починають потихеньку звільнятися від об'ємного зимового одягу. А результатом такої «свободи» часто стають нежить, застуда і кашель. На жаль, у цьому немає нічого дивного, оскільки організм, що страждає від неабиякої нестачі вітамінів, вже не в змозі протистояти захворюванням. Тому допомога собі, надана за допомогою здорового способу життя і правильного харчування - наш з Вами святий обов'язок.

Найвеселіший і смішний місяць року! Крім цього вважається ще й самим сонячним місяцем, оскільки саме в цей період сонце збільшує свою активність, даруючи нам відчуття тепла і затишку. У перекладі з латинської означає «зігрівається», «сонячний». А наші предки називали його «цвітом» за квіти, які нам дарує земля з його приходом.

Квітень є другим місяцем весни, тому в цю пору року природа практично повністю прокидається від сну. Однак, навіть не дивлячись на це, потрібно бути готовим до холодів, які все ще можуть повернутися. З огляду на це, а також неабиякий авітаміноз, який зазвичай розвивається до цього періоду, нам необхідно переглянути свій раціон харчування і постаратися всіляко допомогти своєму організму вберегтися від захворювань, стресів і весняних депресій.

Останній місяць весни, який в народі іменується місяцем любові і кольорів. Більш того, його називають найзеленішим місяцем в році, так як саме в цей період природа починає оживати і радувати нас своєю природною красою.

Однак, незважаючи на весняний настрій і теплі сонячні промінчики, якими нерідко обдаровує нас травнева погода, її мінливість і нестійкість все ж залишається. Саме в травні температура повітря може підніматися до 25 ºC або опускатися до 1-2 ºC. Такі перепади, а також ослаблений після зими імунітет, частенько призводять до застуд і погіршення самопочуття. Але навіть у цьому випадку впадати у відчай все ж не варто. При правильно організованому режимі дня і раціоні харчування можна з гідністю пережити цей нелегкий час і з посмішкою зустріти літо!

Перший літній місяць, який приносить з собою не тільки довгоочікувані сонячні промінчики, а й день літнього сонцестояння, або найдовший день у році.

У старовину червень називали «різнобарвом», «світлозаром» і навіть «хліборостом». Крім того люди вірили, що теплі червневі ночі приносять достаток плодів. І навіть дощі червня цінували вище золота. А ще червень - це чудовий час для підвищення імунітету і поліпшення загального стану організму. Адже саме в цей період починають з'являтися ягоди, фрукти та овочі, багаті вітамінами і корисними речовинами, брак яких ми гостро відчували взимку.

Це, мабуть, один з найбільш непередбачуваних місяців року. В народі його не дарма називали і «Страдником» (за надмірну спеку і палюче сонце, під яким необхідно було працювати) і «Грозником» (за сильні, раптові грози).

Однак, саме в липні можна максимально насолодитися благодаттю природи, яскравими літніми фарбами і вабливим ароматом зріючих фруктів і ягід.

Хоча медики твердять про те, що саме в цей період і дорослі, і діти найчастіше страждають від кишкових інфекцій. А всьому виною - ігнорування, або навіть незнання елементарних правил організації свого живлення.

Залежно від регіону проживання і традицій третій місяць літа слов'яни величали по-різному: припасиха, жнивень, щедрий, збериха, густоїд... Цього місяця не забуваємо про принципи правильного харчування - різноманітність, збалансованість і поміркованість. А також, слід дотримуватися принципів «літнього» харчування - низька калорійність; більше овочів, зелені та фруктів; чистота і свіжість продуктів. Дуже важливо в цей період підтримувати водний баланс організму, адже при літній спеці людина втрачає до 2 літрів рідини на добу.

Слов'яни називали місяць «вересень», на честь квітучого в цей період вереска, або рюїн (реветь), тому, що в цей місяць починалася осіння негода яка «ревіла» за вікном.

У вересні починається Слов'янський Новий рік або Церковне Новоліття (14 вересня), тобто нова точка відліку церковного року і його свят (перше з них - свято Різдва Пресвятої Богородиці). Восени дотримуємося принципів сезонного харчування, які заповідують мудрі китайці. А саме, плануючи раціон у вересні, враховуємо особливості цієї пори року і вибираємо продукти традиційні для нашої місцевості.

У народі з жовтнем пов'язують безліч народних прикмет, повірь і називали його по-різному: брудник, підзимник, весільник.

Харчування в жовтні має вирішувати дві проблеми - пригнічений настрій і осінні простудні захворювання. Тому правильно збалансований і організований раціон допоможе нам впоратися з цими завданнями, а також сприятиме профілактиці безлічі інших захворювань. Дуже важливо з настанням холодів, коли прокидається апетит і організм запасається корисними речовинами перед зимою, не сильно захоплюватися калорійними продуктами, віддаючи перевагу низькокалорійним стравам з високим рівнем корисних речовин.

Наші предки називали його по-різному: Листогной, Листовій, Листочний, Ледень, Ледостав, Півзимник, Свадебник, Врата зими. Теплом листопад нас вже не побалує - адже він часто мете снігом, погрожує Михайлівськими і Казанськими заморозками, туманами і рідкісними відлигами. Багатий цей місяць церковними і мирськими святами, а також він відзначає початок Різдвяного посту. Листопад чудовий привід не тільки задуматися про здорове харчування, а й перейти на нього.

Ми сміливо вступаємо в зиму, починаючи свою «зимівлю» з останнього місяця року і першого зимового - снігового, холодного, з частими вітрами та інеєм грудня. У народі грудень називали: студень, зимник, похмурінь, ознобень, вітрозвін, заморозь, лютовий, лютень, прибериха, просинець. Грудень багатий народними і православними святами, початком Різдвяного посту і приготуваннями до новорічних і різдвяних святкувань.