Мода на здоровий спосіб життя неухильно зростає з кожним роком. Все частіше люди замислюються і про користь регулярних фізичних навантажень, і про якість свого харчування. Невід'ємною складовою його і є споживання особливих продуктів, здатних нормалізувати рівень холестерину в крові.
Холестерін: друг чи ворог?
Холестерин - це незамінна речовина для нашого організму. Він є в кожній клітині тіла з огляду на те, що в ньому він і виробляється. Являючи собою особливу жироподібну субстанцію, холестерин не змішується з кров'ю, а розноситься, завдяки їй, по всьому організму ліпопротеїнами.
Причому можна виділити як мінімум 5 найважливіших функцій, які він виконує, а саме:
- забезпечення цілісності та проникності клітинних оболонок;
- участь в обмінних процесах і виробництві жовчних кислот, необхідних для нормальної роботи тонкого кишківника;
- синтез вітаміну D;
- вироблення статевих гормонів і гормонів надниркових;
- поліпшення роботи мозку і вплив не тільки на інтелектуальні здібності людини, але і на її настрій.
Між тим всі вони виконуються лише «корисним» холестерином, який переноситься ліпопротеїнами високої щільності. Поряд з ним існує і ліпопротеїн низької щільності, який транспортує «шкідливий» холестерин. Той самий, який утворює бляшки на стінках артерій і призводить до розвитку серцево-судинних захворювань і навіть безпліддя, згідно з останніми дослідженнями американських вчених. Доктор Енріке Шистерман, який брав у ньому участь, зазначив, що «пари з високим рівнем холестерину в обох партнерів довше не могли зачати дитину порівняно з тими парами, у яких рівень холестерину був у межах норми». Саме такий холестерин і рекомендують знижувати лікарі в разі перевищення допустимого рівня.
А він, згідно з їхньою думкою, повинен бути нижче 129 мг/дл. У свою чергу, рівень «корисного» холестерину повинен бути вище 40 мг/дл. В іншому випадку в рази зростає ризик розвитку серцево-судинних захворювань і навіть інфаркту.
До речі, співвідношення «шкідливого» і «корисного» холестерину в організмі людини становить відповідно 25% на 75%. Виходячи з цього, багато хто стверджує, що будь-яка, навіть найсуворіша дієта дозволить знизити рівень холестерину в крові не більш ніж на 10%.
Дієта для зниження холестерину
Медики розробили кілька варіантів дієт для боротьби з холестерином. Тим часом найпопулярнішими та найефективнішими вважаються 2 з них:
- 1 Перша передбачає зниження рівня споживаних насичених жирів, які містяться в вершковому маслі, маргарині, пальмовій олії, жирових прошарках м'яса, сирі і т. д. і є причиною появи тих самих бляшок у судинах. Цікаво, що її ефективність, згідно з думкою американських вчених, виправдовується лише в 5% випадків.
- 2 Друга наполягає на вживанні продуктів з низьким глікемічним індексом і корисних жирів. Просто кажучи, дотримуючись такої дієти, необхідно замінити насичені жири ненасиченими. Останні містяться в рибі, горіхах і насінні. І замінити вуглеводи з високим глікемічним індексом (ті, які викликають підвищення рівня цукру в крові) - борошняне, кукурудзяні пластівці, печену картоплю і не тільки, свіжими овочами, фруктами і бобовими. Перевага такої дієти в тому, що вона дозволяє також позбутися зайвої ваги, що, в свою чергу, призводить до зниження рівня холестерину в крові і ризику розвитку серцево-судинних захворювань.
Топ-9 продуктів для зниження рівня холестерину
Бобові. Вони є відмінним джерелом розчинної клітковини, яка знижує рівень холестерину в крові за допомогою зв'язування останнього з кислотами в кишківнику, запобігаючи його повторному всмоктуванню в організм. Крім бобових, така клітковина міститься в вівсянці, коричневому рисі, а також у багатьох фруктах і овочах, зокрема, в яблуках і моркві.
Лосось. У ньому є жирні поліненасичені кислоти омега-3, які дозволяють знизити рівень «шкідливого» холестерину в крові і підвищити рівень «корисного». До того ж, лосось - це комора білка, настільки необхідного для нормальної роботи серця. Також кислоти омега-3 містяться в білому тунці, форелі, анчоусах, оселедці, скумбрії і сардинах.
Авокадо. Він є джерелом мононенасичених жирів, які мають позитивний вплив на роботу серця за допомогою зниження рівня «шкідливого» холестерину і підвищення рівня «хорошого». До того ж, саме в авокадо міститься більше бета-ситостерину, ніж у будь-якому іншому фрукті. Це особлива речовина, яка дозволяє знизити рівень «шкідливого» холестерину, що надходить з їжею. Зараз воно успішно синтезується і застосовується в медицині.
Часник. У різні часи різні народи їли часник для захисту від потойбічного, отримання додаткової сили і витривалості і, звичайно ж, для боротьби з інфекціями і мікробами. Кілька років тому було відкрито ще одну унікальну властивість часнику - здатність знижувати рівень «шкідливого» холестерину і, тим самим, нормалізувати тиск і перешкоджати утворенню тромбів. Під час проведення останніх досліджень вдалося встановити, що часник дозволяє запобігти засміченню артерій бляшками на ранніх стадіях, просто не даючи холестерину прилипати до їхніх стінок.
Шпинат. Як і у всіх інших зелених листових овочах, а також яєчному жовтку, у шпинаті міститься величезна кількість лютеїну. Цей пігмент знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, перешкоджаючи прикріпленню холестерину до стінок артерій і їх засмічення. А також захищає людину від сліпоти.
Зелений чай. Він збагачує організм антиоксидантами, тим самим, дозволяючи зберегти здоров'я кровоносних судин. Недавні дослідження показали, що регулярне вживання зеленого чаю допомагає знизити рівень «шкідливого» холестерину і нормалізувати тиск.
Горіхи. В ідеалі це повинна бути суміш волоських горіхів, кеш'ю і мигдалю. Медики стверджують, що вони приносять більше користі в боротьбі з холестерином, ніж будь-яка холестеринова дієта. Адже в них містяться мононенасичені жири, мідь, магній, вітамін Е та інші речовини, які забезпечують нормальну роботу серця. Регулярне вживання горіхів дозволяє знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань. А також зберегти здоров'я суглобів.
Чорний шоколад. У ньому міститься величезна кількість антиоксидантів, необхідних для боротьби зі «шкідливим» холестерином. Замінити його можна молочним шоколадом або червоним вином. Хоча в їх складі менше антиоксидантів в 3 рази.
Соя. У ній є особливі речовини, які здатні знижувати рівень холестерину в крові. До того ж, це саме той продукт, яким можна замінити жирне м'ясо, олію, сир та інші насичені жири без шкоди для здоров'я.
Як ще можна знизити рівень холестерину?
- 1 Уникати стресових ситуацій. Стрес підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
- 2 Займатися спортом. Правильно підібрані фізичні вправи є обов'язковим доповненням до холестеринової дієти.
- 3 Відмовитися від куріння і вживання алкоголю.
- 4 Замінити смажену їжу запеченими або приготованими на грилі стравами.
- 5 Знизити споживання жирного м`яса, яєць та жирних молочних продуктів.
І, нарешті, прислухатися до думки медиків, які твердять, що успіх боротьби з холестерином багато в чому залежить від сили бажання допомогти самому собі і своєму серцю. Тим більше що згодом все це винагороджується довгими роками щасливого і здорового життя.
Читайте також нашу спеціальну статтю про холестерин. Його загальна характеристика, добова потреба, засвоюваність, корисні властивості і вплив на організм, взаємодія з іншими елементами, ознаки нестачі і надлишку холестерину та багато іншого.
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
