Кажуть, що професія батьків найважча у світі. І з цим складно не погодитися. Адже на їхні плечі відразу лягає цілий ряд проблем, кожна з яких здається страшнішою за попередні. Успіх їх вирішення часто залежить від досвіду і наявних знань у галузі медицини, дієтології, педагогіки, етики та інших наук, а результат безпосередньо впливає на майбутнє малюка. І все це на постійній основі без перерв і вихідних. Щоб якось полегшити цю нелегку працю, ми і зібрали рекомендації відомих практикуючих фахівців з дитячого харчування.
Що потрібно знати про дитяче харчування
Доктор Вільям Сірс, педіатр з більш ніж 35-річним стажем, написав близько 30 книг, основна мета яких навчити батьків принципам здорового харчування і запобігти, тим самим, появі у дітей проблем з тиском, високим рівнем цукру і рівнем холестерину в крові. За його словами, треба вживати в їжу тільки правильні вуглеводи (фрукти, овочі, крупи, бобові) і жири (рослинні масла). А також віддавати перевагу продуктам домашнього виробництва і завжди починати день з хорошого, поживного сніданку. Для дітей до 5 років ідеальний сніданок - це крупи з овочами і молочнокислими продуктами. Найкращі способи приготування дитячих страв - варіння, гасіння, запікання і приготування на пару.
Не багато хто знає, що існує, і так звана, харчова тарілка. Вона являє собою комплекс всіх продуктів, які людина в будь-якому віці повинна з'їдати за день. Половина з них припадає на овочі та фрукти. А інша половина становить злаки (крупи, макарони, хліб) і здорові білки (м'ясо, риба, горіхи або бобові). Крім цього потрібно пити багато рідини і додати трохи рослинних жирів (оливкова олія, наприклад).
Дотримуючись цих принципів, ви забезпечите дитину здоровим харчуванням і запобігнете появі багатьох хвороб. Однак підбираючи продукти для його раціону, важливо пам'ятати, що харчування, в першу чергу, має бути різноманітним і обов'язково включати 5 основних груп:
- овочі;
- фрукти;
- злаки;
- кисломолочні продукти;
- яйця, м'ясо або риба.
Проте, за словами доктора Тілдена, не потрібно змушувати дітей їсти той продукт, який їм не подобається. Оскільки «всі корисні речовини, які є в ньому, вони зможуть отримати з інших продуктів, які їм до смаку».
Топ-20 продуктів для дітей
Вівсянка - це не тільки ідеальний сніданок для всіх дітей, а й відмінне джерело енергії. До того ж, у ній є клітковина. А це чудовий засіб для нормалізації роботи кишківника, профілактики серцево-судинних захворювань і запобігання атеросклерозу.
Сочевиця. Включаючи її в раціон, ви забезпечуєте організм білком, клітковиною і залізом і, тим самим, запобігаєте ризику виникнення запорів і хвороб серця у дітей.
Яйця. І білок, і жовток містять протеїн, амінокислоти, вітаміни А, D, Е, кальцій і холін, без яких не можлива нормальна робота мозку.
Молоко. Цей напій необхідний організму в будь-якому віці. Це джерело кальцію, фосфору, цинку, магнію, вітамінів А, D і В12. Педіатри радять дітям випивати хоча б одну склянку молока на день. Це дозволить зберегти белизну зубів і фортецю кісток.
Шпинат. Він збагачує організм залізом, магнієм, антиоксидантами і вітамінами В6 і Е. Вживати його краще в складі салатом з овочами і оливковою олією.
Родзинки. Це джерело кальцію і калію. Він забезпечує міцність кісток і зубів і допомагає боротися з анемією і хворобами серця. До того ж, родзинка має антиракові властивості. Педіатри рекомендують замінювати їм цукор і шкідливі солодощі.
Волоські горіхи. У них містяться жирні кислоти омега-3, вітаміни групи В і магній. Включивши їх у раціон дітей, ви подбаєте про здоров'я їх нервової, серцево-судинної та м'язової систем. Їх можна додавати до випічки або їсти в сирому вигляді з ранку.
Коричневий ризик. Це не тільки джерело клітковини, але і корисний низькокалорійний продукт, в якому є антиоксиданти. Він дозволяє підвищити імунітет, знизити рівень холестерину в крові, запобігти ризику розвитку астми і хвороб серця, а також виникнення надмірної ваги.
Йогурт. Крім кальцію і білка, в ньому містяться пробіотики, які покращують роботу шлунково-кишкового тракту. Вживати його краще з різними фруктами.
Брокколі. Вона містить вітаміни, мінерали, кальцій, калій і каротиноїди, від яких залежить здоров'я очей. Продукт неймовірно корисний для зростаючого організму, оскільки, володіючи низькою калорійністю, він все ж забезпечує його енергією.
Лосось. Джерело жирних кислот омега-3, які покращують роботу мозку.
Чорниця. Кладезь вітаміну С і антиоксидантів. Замінити її можна голубікою, полуницею і вишнями.
Бобові. Це унікальний коктейль клітковини, білка, корисних вуглеводів, вітамінів і мінералів.
Яловичина. Джерело заліза, цинку і білка. Вона позитивно впливає на всі мозкові процеси і збагачує організм енергією.
Відрубай. Це клітковина. І прекрасна альтернатива овочам і фруктам взимку і навесні.
Гранат. Він багатий клітковиною, антиоксидантами, калієм, вітамінами С, Е, В, залізом і фолієвою кислотою. Продукт мінімізує ризик розвитку раку, гіпертонії, анемії та серцево-судинних захворювань.
Курка. Джерело протеїну.
Банан. Гіпоалергенний продукт, що збагачує організм калієм і зберігає здоров'я серцево-судинної системи.
Яблука. Крім складних вуглеводів і заліза, вони містять корисні речовини, які покращують роботу мозку і допомагають дітям легше засипати.
Натуральні соки. Це кладезь вітамінів і корисних речовин. Проте педіатри радять розводити їх водою.
Як покращити апетит дітей
Напевно, не варто говорити про те, що це одна з найбільших проблем для багатьох батьків. Способи її вирішення пропонують педіатри і мами. Отже,
- Потрібно говорити про майбутній прийом їжі заздалегідь, даючи можливість дитині закінчити всі свої справи і просто підготуватися.
- Перейти на триразове харчування і обмежити перекуси.
- Пропонувати дитині тільки свіжоприготовлену їжу, аромат якої буде розлітатися по дому і повільно збуджувати його апетит. У
- міру можливості дозволяти дитині разом з вами купувати продукти, готувати страви і сервірувати стіл. Йому буде хотітися спробувати те, в процесі створення чого він брав участь.
- Говорити натхнено про їжу, читати книги про неї і розмовляти про користь тих чи інших продуктів.
- Привчати дитину до здорового харчування на власному прикладі з малих років.
- Складати разом з ним меню на тиждень, вкрала його картинками барвистих страв з журналів.
- Пропонуючи новий продукт, починати з невеликих порцій, даючи малюку можливість звикнути до нього.
- Годувати на вимогу, особливо діток 1-4 років. Це дозволить уникнути проблем із зайвою вагою в майбутньому.
- Обмежити споживання цукру, солі, спецій і газованих напоїв.
- Зберігати спокій у будь-якій ситуації, навіть якщо дитина вередує і не хоче їсти. Іноді краще просто почекати півгодини, поки у нього з'явиться апетит.
- Не забувати про презентацію. Красиву і цікаво оформлену страву напевно з'їсть навіть найбільш примхлива дитина.
І найголовніше, любити свою дитину таким, яким вона є. Тоді у вас неодмінно все вийде!
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
