Більше 2500 років тому один з найбільших лекарей давнини вимовив дуже важливі і мудрі слова: «Нехай їжа твоя стане ліками твоїми, а ліки твої - їжею твоєю». Особливість цієї фрази не тільки в її глибокому смисловому наповненні, але і в різноманітності трактувань. Всі їх можна знайти на форумах, в підписах і обговореннях. Одні твердять, що він мав на увазі необхідність вживання в їжу тільки найкорисніших продуктів. Інші - поміркованість у їжі, без якої неможливо говорити про здоров'я. А треті впевнені, що він наполягав на важливості введення в свій раціон особливих продуктів, що володіють протимікробним ефектом. Якихось натуральних антибіотиків, багато з яких хоч і є частими гостями нашої кухні, але не завжди беруть активну участь у приготуванні основних страв. Просто тому, що про їхню чудодійну силу ще не знають...
Антибіотики: історія і сучасність
Багато хто пам'ятає про те, що історія антибіотиків бере свої витоки в 1920-х рр., коли вперше був відкритий пеніцилін Олександром Флемінгом. А що ж робили люди до цього моменту, запитаєте Ви? Адже інфекції існували ще за часів давнини. Більше того, багато з них ставали причиною смертей десятків тисяч людей.
Вони теж лікувалися. Але використовували при цьому інші антибактеріальні засоби. Науці відомо, що стародавні єгиптяни покладалися на запліснявілий хліб та інші продукти з цвіллю. А на рани з метою дезінфекції вони накладали мед. Стародавні римляни, своєю чергою, широко використовували часник для лікування інфекційних захворювань. Ця традиція успішно переймалася й іншими народами аж до моменту відкриття пеніциліну.
Саме з появою останнього про натуральні антибіотики чомусь забули. А згадувати почали буквально кілька десятків років тому. Лише коли громадськість почала бурхливо обговорювати згубний вплив таких медикаментів на організм людини. І шукати способи їх заміни. Як виявилося, далеко ходити за ними не доводиться.
Переваги натуральних антибіотиків перед синтетичними
По-перше, натуральні антибіотики нешкідливі, зокрема, для мікрофлори кишківника. На відміну від синтетичних, які покликані знищувати абсолютно всі бактерії в організмі людини, незалежно від того приносять вони їй користь або шкоду.
По-друге, вони ефективні. Між тим, найраціональніше їх застосовувати з метою профілактики, на початкових стадіях захворювання або в процесі лікування в якості допоміжного засобу. Оскільки, за словами медиків, вони просто не зможуть самостійно впоратися з деякими запущеними формами інфекційних захворювань.
По-третє, введення їх у свій раціон дуже корисне. Адже, крім іншого, вони підвищують імунітет, і як наслідок, допомагають організму не тільки боротися з однією недугою, а й протистояти появі інших.
По-четверте, вони виключають ризик розвитку грибкових інфекцій, на відміну від синтетичних, які схильні їх провокувати.
По-п'яте, натуральні антибіотики значно дешевші і доступніші за синтетичні.
По-шосте, стійкість бактерій до натуральних антибіотиків ніколи не знижується, на відміну від синтетичних. Пояснюється це тим, що натуральні антибіотики, потрапляючи в наш організм в різних кількостях і пропорціях, дозволяють йому щоразу синтезувати все нові і нові хімічні сполуки (вцілому їх налічується близько 200). Вони дозволяють ефективно боротися з мікробами і бактеріями.
І, нарешті, натуральні антибіотики не мають протипоказань. Тим часом, перед їх використанням необхідно все ж порадитися з лікарем.
Топ-17 продуктів-антибіотиків
Часник. Про його протимікробні властивості ходять легенди. А все тому, що свого часу вони були вивчені особливо ретельно. В результаті, вдалося довести ефективність часнику в боротьбі з:
- кандидою (грибкові організми, що викликають кандидоз, або молочницю);
- мікробами Хелікобактер пілорі, здатними викликати виразку і рак шлунка;
- кампілобактер (збудник захворювань шлунково-кишкового тракту);
- кишковою паличкою, що викликає харчові отруєння;
- дизентерійною амебою, що провокує амебний коліт;
- кишковими лямбліями, або збудниками лямбліозу.
Унікальність часнику в тому, що він може успішно боротися не тільки з бактеріями, але і з грибками та іншими найпростішими мікроорганізмами, що викликають ряд важких захворювань. Пояснюється це вмістом у ньому особливої речовини - алліїна. У момент подрібнення часнику останній перетворюється на алліцин під впливом спеціального ферменту. А аліцин, у свою чергу, бере участь у формуванні речовин, здатних придушувати ферменти, які необхідні для життєдіяльності мікробів. У цьому і полягає відмінність у механізмі впливу натуральних і синтетичних антибіотиків. Адже останні покликані знищувати саме бактерії та мікроби, які при цьому можуть просто виявитися стійкими до них. Простіше кажучи, мікроорганізми, на яких діє часник, можна порівняти з людиною, яку раптово позбавили повітря. При цьому бактерії не в змозі виробити стійкість до часнику. Вживати часник найкраще в сирому вигляді, додаючи до складу салатів і страв, заправлених оливковою або іншою рослинною олією.
Журавлина. У її складі є флавоноїди і гіппурова кислота. Вони дозволяють не тільки запобігти розвитку захворювань сечовидільної системи, а й успішно борються з кишковою паличкою, що провокує розвиток гострих кишкових захворювань (колі-інфекцій).
Васабі, або японський зелений хрін. Він пригнічує зростання кишкової палички, стафілокока, Streptococcus mutans (є причиною розвитку карієсу), V. Parahaemolyticus (збудник гострих діарів), Bacillus cereus (бактерія, що викликає харчові отруєння).
Кінза. Це один з найефективніших засобів боротьби з сальмонельозом. У ній міститься особлива речовина - додеценал, яка має потужну протимікробну властивість. Вживати кінзу можна не тільки в складі салатів, а й у складі м'ясних страв. Оскільки саме м'ясо найчастіше є джерелом зараження сальмонельозом.
Мед. У давнину римляни широко використовували мед на полі бою для лікування ран. А все завдяки тому, що в ньому міститься особлива речовина, яка сприяє виробленню пероксиду водню, або перекису. Це і дозволяє організму ефективно боротися з інфекцією і запобігати зростанню патогенних мікроорганізмів. Також мед володіє седативною властивістю, сприяє виведенню токсинів з організму та поліпшенню роботи печінки. До речі, вживаючи мед з корицею можна не тільки очистити свій організм, а й підвищити імунітет. Кілька років тому корисні властивості меду досліджувала професор Ліз Харрі. Використовуючи в своїй роботі три види меду - мед з пилку наклепу, мед мануки і мед канука, вчені спробували експериментальним шляхом встановити найкорисніший з них. У результаті було доведено, що "мед мануки є найефективнішим для зупинки зростання всіх видів бактерій. Останні, при цьому, завжди залишаються чутливими до нього ". Мед мануки виробляється бджолами в Новій Зеландії в тих місцях, де росте однойменний чагарник, і реалізується по всьому світу.
Капуста. У ній містяться сполуки сірки, які здатні пригнічувати ріст ракових клітин. До того ж, капуста є прекрасним джерелом вітаміну С. Він активізує захисні сили організму і ефективно бореться з багатьма захворюваннями.
Цибуля. Як і часник, він містить безліч корисних речовин, серед яких є сірка і флавоноїди. Вони наділяють цей продукт низкою корисних властивостей, в тому числі і протимікробними. Найчастіше цибулю використовують для лікування кашлю і застуди. Між тим його можна застосовувати і в якості дезінфікуючого засобу при укусах комах або тварин.
Імбир. Він широко використовується в медицині протягом останніх двох тисячоліть. У його складі є шоаголи, зінгерон і джинджероли, які і забезпечують йому протизапальні та антибактеріальні властивості. Найчастіше імбир використовується для лікування застуди, кашлю або грипу. Поряд з цим він перешкоджає виникненню ракових захворювань і є відмінним болезаспокійливим.
Куркума. Вона є дуже ефективним антибіотиком і антисептиком. Найчастіше її застосовують для лікування шкірних захворювань - псоріазу, екземи або чесотки. Крім того, з її допомогою обробляють садна, рани і порізи.
Цитрусові. Вони багаті на вітамін С, унікальність якого полягає в його приголомшливій здатності боротися з бактеріями, стійкими до синтетичних антибіотиків. Більш того, він сприяє підвищенню імунітету, виробленню білих кров'яних тілець і природному очищенню шкіри. Цитрусові використовують не тільки для лікування застуди і грипу, а й для лікування дифтерії, правця, поліомієліту, а також укусів змій.
Зелений чай. Згідно з дослідженнями вчених з Північно-Західного університету, «поліфенольні сполуки, які з'являються в зеленому чаї при додаванні тріски солі, сприяють виробленню нетоксичних антибіотиків». Потужний антиоксидантний ефект, яким володіє такий напій, робить його відмінним засобом для підвищення імунітету. У поєднанні з синтетичними антибіотиками зелений чай успішно бореться з кишковою паличкою і стрептококами. Тим більше що, згідно з дослідженнями, він дозволяє при цьому мінімізувати шкоду, завдану ними.
Масло орегане. Воно має виражені протимікробні властивості і сприяє підвищенню імунітету. Протягом останніх трьох тисячоліть з його допомогою лікували укуси комах, алергії, вугрі, гайморит, захворювання десен, хвороби шлунково-кишкового тракту, ангіну, бронхіт і нежить.
Хрін. У ньому міститься особлива речовина, алил, яка і наділяє її протимікробними властивостями.
«
Живі» йогурти. У них є пробіотики, ацидофільні палички і біфідобактерії, які сприяють збільшенню корисних бактерій у шлунково-кишковому тракті, тим самим, підвищуючи імунітет. Згідно з книжкою «Healing Foods» («Цілющі продукти»), «саме біфідобактерії, знайдені в материнському молоці, захищають новонародженого від хвороботворних мікроорганізмів».
Гранат. Він володіє антиоксидантними і протимікробними властивостями, а також містить величезну кількість вітаміну С. Таким чином, гранат сприяє підвищенню імунітету і успішно бореться з багатьма інфекціями, в тому числі і інфекціями сечоводні шляхів.
Морква. Володіє протимікробними властивостями. Найчастіше її використовують при харчових отруєннях.
Ананас. Ще один чудовий протимікробний засіб. Споконвіку сік ананаса використовували як рідину для полоскання рота при лікуванні захворювань горла і ротової порожнини. Його ефективність пояснюється вмістом бромелайну, речовини, яка успішно бореться з багатьма інфекціями.
Як ще можна боротися зі шкідливими мікроорганізмами і бактеріями?
- Дотримуватися правил особистої гігієни.
- Вести активний спосіб життя і займатися спортом. Це дозволить придбати хороший імунітет.
- Не вживати в їжу зіпсовані продукти харчування.
- По можливості користуватися срібним посудом. Ще в давні часи вважалося, що вона має протимікробні властивості.
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
