Проблема боротьби зі старінням є, мабуть, однією з найважливіших у житті всього людства. Пошук її рішення відображається і в новітніх наукових дослідженнях і розробках, і в популярних народних казках і легендах. Адже всі хочуть бути молодими. І ніхто не хоче старіти.
Продукти проти старіння: види і принципи дії
Завдяки копіткій праці вчених вдалося довести, що існують продукти, які мають омолоджувальний ефект. Їх, до речі, умовно можна розділити на кілька категорій, а саме:
- 1 Ті, що допомагають організму створювати нові клітини на місці відмерлих;
- 2 Ті, що заповнюють витрати енергії на життєдіяльність;
- 3 Ті, які провокують вироблення ферментів для нормального функціонування всіх органів і систем.
Сучасна медицина, у свою чергу, стверджує, що здоровий спосіб життя сам по собі є запорукою молодості і краси. А провідні дієтологи, які розробляють нові високоефективні дієти, які, якщо і не повертають час назад, то неабияк його уповільнюють.
Найпопулярнішою з них, до речі, вважається середземноморська, яка пропагує максимальне споживання рослинної їжі. Більш того, вона наполягає на відмові від жирів на користь оливкової олії і активному використанні спецій і трав, які є природними антиоксидантами. А починати і закінчувати свій день, згідно з її принципами, потрібно невеликим келихом хорошого червоного вина.
Як відбувається процес старіння
Однак перш ніж приступити до коригування свого харчування та підбору оптимальних продуктів для підтримки здоров'я і довголіття, важливо розібратися з механізмами старіння шкіри.
Доведено, що вони запускаються в результаті дії, так званих, вільних радикалів. Це молекули кисню, у яких є вільний, «неспарений» електрон. Цей електрон робить молекулу нестійкою. Він змушує її шукати собі пару - електрона, якого можна відняти у іншої молекули. Найгірше те, що, приєднавшись до нової молекули, вільний радикал просто порушує її нормальне функціонування. Як результат, область руйнування збільшується і запускається ланцюгова реакція, яка закінчується пошкодженням клітин шкіри і старінням.
На жаль, цей процес незворотній, однак він піддається регулюванню. Для цього достатньо ввести в свій раціон продукти, які мають антиоксидантні властивості. Звичайно ж, це не дозволить уникнути старіння, але сповільнить його процес напевно!
Ні дієтою єдиною, або як зберегти молодість грамотно
Над розробкою зразкового меню, яке б дозволило призупинити перебіг часу, працювали багато вчених. Але лише в останні роки в США була створена таблиця антиоксидантної активності продуктів, під назвою ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Вона містить перелік продуктів, в яких є природні антиоксиданти. Ось основні з них:
- Кориця. Експерти з довголіття стверджують, що її можна додавати і в їжу, і в гарячі напої, головне, робити це регулярно.
- Суха квасоля. Підійде червона, чорна, біла або плямиста. Причому достатньо всього півсклянки бобів для того, щоб заповнити нестачу антиоксидантів в організмі.
- Ягоди і фрукти. Найкориснішою вважається дика чорниця, однак у разі її відсутності можна взяти домашню. Крім цього допоможе журавлина, смородина, малина, полуниця і Суниця, яблука «Ред Делішес», солодкі вишні, сливи, яблука «Гала» тощо.
- Артишоки! Їх, до речі, краще не готувати, а вживати в їжу сирими.
Топ 10 продуктів, які допоможуть організму в боротьбі зі старістю
Займаючись вивченням впливу продуктів харчування на організм людини, вчені виявили ті з них, які не тільки здатні продовжити життя людини, але і зберегти її молодість. До них належать:
Овочі сімейства хрестоцвітних. Це кольорова, білокачанна і брюссельська капуста, броколі, ріпа і редис. Вони багаті на вітамін С, каротиноїди та речовини, які допомагають боротися з раком. До речі, регулярне вживання цих овочів запобігатиме не тільки старінню, а й розвитку захворювань очей.
Томати. У них міститься потужний антиоксидант, який, до того ж, перешкоджає виникненню серцево-судинних і ракових захворювань.
Часник. Він володіє антиоксидантними, антибактеріальними, антисептичними і противірусними властивостями, допомагає успішно боротися з проблемами кровоносної системи і виводить важкі метали з організму.
Авокадо. Завдяки високому вмісту в ньому вітаміну Е, жирних кислот омега-3 і вітаміну С, він успішно бореться з віковими змінами в організмі. Крім того, в ньому є мононасичені жири, які допомагають знизити рівень холестерину в крові і захистити серце. Введення авокадо в свій раціон також дозволить надовго зберегти ніжність і пружність шкіри.
Цільнозернові продукти. У них є вітаміни, антиоксиданти і клітковина. Їх вживання дозволить знизити ризик розвитку вікових захворювань, зокрема ракових і серцево-судинних, а також м'яко очистити організм.
Морква. У ній є вітамін А, який зберігає красу шкіри і волосся.
Риба. Особливо лосось, сардина і оселедець, оскільки в ній багато поліненасичених кислот омега-3, які уповільнюють вікові зміни в організмі.
Спеції. Зокрема червоний перець та імбир, оскільки в них містяться антиоксиданти.
Бразильські горіхи і насіння соняшнику. У них є незамінні жирні кислоти.
Молочні продукти. Вони багаті на вітамін D, брак якого відчувається з віком і призводить до діабету і хвороб серця.
Продукти, які прискорюють старіння
Звичайно ж, зупинити процес старіння навряд чи вдасться, проте суттєво уповільнити його - цілком. Для цього достатньо виключити, або хоча б обмежити, споживання деяких продуктів.
- Цукор - він сприяє розвитку хронічних запальних захворювань в організмі. Варто зменшити кількість солодощів, що з'їдаються, і кондитерських виробів. Замість них краще ввести в свій раціон фрукти і ягоди. Вони теж солодкі, але корисні.
- Трансжири - випічка (в ній міститься маргарин), фаст-фуд і пережарена їжа. Вона сприяє виникненню запалень, інсулінорезистентності, або ігноруванню інсуліну тканинами, а також підвищенню рівня холестерину в крові та ожирінню.
- Оброблені продукти харчування - очищені зерна, в тому числі і борошно, борошно, борошняні вироби, пастеризоване молоко, оброблене м'ясо (в гамбургерах). Молоко після обробки втрачає свої корисні властивості, а 50% кальцію, який міститься в ньому, стає непридатним для засвоєння організмом. Теж саме відбувається і з зернами і м'ясом. Хоча там ситуація погіршується додатковими сіллю, цукром і штучними добавками, яких часом не шкодують виробники.
- Кулінарні жири - кукурудзяна, соняшникова, лляна олія тощо. У них занадто багато кислот омега-6 і занадто мало - омега-3.
- м`ясо тварин та птахів, у раціоні яких були присутні гормони для росту та антибіотики.
- Алкоголь - він погіршує загальний стан організму і нерідко стає причиною небезпечних хвороб.
- Штучні підсолоджувачі - вони провокують розвиток раку та інших серйозних захворювань. Їх наявність або відсутність, як правило, вказується на упаковці. Тому будьте пильні. І організм Вам коли-небудь скаже «спасибі».
Як ще протистояти старінню
Дослідження вчених одного з університетів у Каліфорнії показали, що одна з основних причин старіння організму - це погіршення засвоєння глюкози з віком, запобігти якій допоможуть щоденні півгодинні прогулянки на свіжому повітрі.
А вчений Ніколя Старкей з Нової Зеландії одного разу сказав: «Усілякі дієти, підслащені медом, дозволяють позбутися почуття страху і тривоги і поліпшити пам'ять у зрілому віці».
Крім цього, для того щоб довше залишатися молодим і здоровим, необхідно регулярно займатися спортом, вести здоровий спосіб життя, пити мінімум 2-2.5 л води на день і виключити зі свого раціону сіль, цукор і надмірно жирні продукти.
І головне пам'ятати про те, що старість починається з думок про неї в голові. Тому женіть їх геть, отримуйте від життя насолоду і будьте щасливі!
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
