Реклама бромелайну, як засоби скинути зайву вагу, свого часу охопила всі ЗМІ. Після проведення деяких досліджень виявилося, що бромелайн - не панацея в боротьбі з зайвою вагою і допомагає від цього далеко не завжди.
Незважаючи на це, бромелайн знайшов своє місце серед корисних речовин, що допомагають нашому організму. Сьогодні бромелайн використовується в медичній та харчовій промисловості, народній медицині та в спорті для різних цілей.
Продукти багаті на бромелайн:
Загальна характеристика бромелайну
Бромелайн - це каталітичний фермент рослинного походження, що міститься в рослинах сімейства бромелієвих. Ще одна назва бромелайну - «екстракт ананаса», який він отримав завдяки своєму основному джерелу - екзотичному фрукту ананасу.
Бромелайн міститься в серцевині плоду, а також є в стеблях і листях ананаса. Речовина являє собою порошок коричневатого кольору. Існує в двох видах - бромелайн зі стеблів ананаса (stem bromelain) і бромелайн плодовий (fruit bromelain).
Бромелайн використовується у фармацевтиці. В аптеках його можна знайти у вигляді капсул і таблеток. Використовується для виробництва БАДів, застосовується в спортивному харчуванні. У промисловості бромелайн використовується для розм'якшення м'ясних виробів. Найчастіше його застосовують для виробництва копченого м'яса.
Добова потреба в бромелайні
Бромелайн не є життєво необхідною речовиною для нашого організму. При необхідності дорослій людині рекомендується приймати від 80 до 320 мг 2 рази на добу.
Додатковий прийом бромелайну повинен регулюватися залежно від результату, який необхідно отримати і на які системи організму впливати.
Потреба в бромелайні зростає:
- при переїданні, низькому виробленні травних ферментів;
- при травмах: розтягненні, переломі, розриві, вивиху (знімає набряк м'яких тканин і запалення);
- при онкологічних захворюваннях, (для уповільнення зростання пухлин), а також для їх профілактики новоутворень;
- артріті (при одночасному прийомі рутину);
- при зайвій вазі, пов'язаній з низьким виробленням ферменту пепсину і порушенням обмінних процесів;
- при підвищеному рівні тромбоцитів у крові (використовується при склерозуванні судин);
- при зниженому імунітеті;
- при шкірних захворюваннях (крапивниця, вугревий висип);
- при астмі;
- при деяких вірусних захворюваннях.
Потреба в бромелайні знижується:
- при підвищеному артеріальному тиску (протипоказаний);
- при підвищеному рівні холестерину;
- протипоказаний людям з передінфарктним і передінсультним станом;
- при вагітності;
- у маленьких дітей;
- при захворюванні нирок;
- при захворюваннях печінки;
- при індивідуальній непереносимості речовини.
Засвоювання бромелайну
Найкраще бромелайн засвоюється натщесерце. Як і будь-який фермент, він відмінно всмоктується в кишківнику, і через його стінки потрапляє в кров. За деякими даними, соя і картопля містять речовини, які можуть знижувати засвоєння бромелайну організмом.
Дослідження показали, що бромелайн засвоюється до 40% протягом шести-дев'яти годин. При підвищених температурах бромелайн руйнується, при низьких температурах - знижується його активність.
Корисні властивості бромелайну і його вплив на організм
Бромелайн - це фермент, який працює на зразок трипсину і пепсину (ферменти шлункового соку). Він розщеплює білки, що дозволяє їм краще засвоюватися в шлунку і кишківнику.
Бромелайн сприяє поліпшенню процесу травлення. При зниженні секреції ферментів підшлункової залози або переїданні, бромелайн робить стимулюючий вплив.
Варто зазначити, що бромелайн не має суттєвого впливу на розщеплення жирових клітин. Проте, від нього є досить відчутна користь. Бромелайн, як фермент, надає комплексний вплив на організм, стимулюючи нормальну роботу шлунка і кишківника, впливає на обмінні процеси. Покращує роботу кровоносної системи, імунної тощо.
Спортсмени приймають бромелайн для більш швидкого відновлення після травм. Розтягнення, розриви тканин, травми суглобів - бромелайн допомагає швидше відновитися, зменшує біль і знімає запалення.
Також спортсмени використовують його для швидкого напрацювання м'язової маси. Бромелайн допомагає зменшити жирові відкладення лише за умови регулярних фізичних навантажень. Добре зарекомендував себе в боротьбі з зайвою вагою при низькому виробленні ферменту пепсину.
Протизапальні й живі властивості бромелайну допомагають боротися з артритами й астмою. Бромелайн допомагає підвищенню імунітету, відновлювальним процесам організму.
Використовується для зниження швидкості зростання злоякісних пухлин. Застосовується також у профілактичних цілях, якщо немає для цього протипоказань.
Взаємодія з іншими елементами:
Бромелайн реагує з білками, допомагаючи їх розщепленню. Бере участь у розщепленні жирів і вуглеводів.
Ознаки надлишку бромелайну в організмі
Випадки, коли бромелайну в організмі занадто багато, дуже рідкісні. Якщо це трапляється, ознаками можуть бути:
- нудота;
- підвищення тиску;
- діарея;
- метеоризм;
- посилення кровотечі при менструації.
Ознаки браку бромелайну в організмі
Оскільки бромелайн не є в нашому організмі незамінною речовиною, ознак його нестачі не виявлено.
Фактори, що впливають на кількість бромелайну в організмі
З продуктами харчування організм людини отримує необхідну кількість цієї речовини. При певних порушеннях можна заповнити нестачу речовини за допомогою концентратів, БАДів і медпрепаратів.
Бромелайн для краси і здоров'я
Комплексний вплив ферменту бромелайн на організм сприяє його зміцненню і омолодженню. Бромелайн добряче впливає на шкіру та волосся.
Бромелайн допомагає загоєнню ранок на обличчі, знімає набряки і запалення, стимулює відновлення кожного покриву. Фруктові кислоти та антибактеріальна дія бромелайну допомагають у догляді за жирною шкірою.
Крім того, речовина використовується спортсменами для нарощування м'язової маси. При цьому необхідна білкова дієта і активні фізичні навантаження.
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
