У той час, коли на вулиці холодно і організм вимагає енергії, не зайвим буде згадати про вітаміни. Вірніше, про одного з них, відомого під назвою «вітамін Р». Вітамін Р, або біофлавоноїди, вперше були виявлені в болгарському червоному перці і лише через деякий час були знайдені і в інших овочах, фруктах, ягодах, травах, злаках і горіхах.
Продукти багаті біофлавоноїдами:
Не дивлячись на те, що у всіх перерахованих вище продуктах присутні біофлавоноїди, їх концентрація в них досить неоднорідна. Наприклад, у більшості фруктів і овочів дані з'єднання розташовані переважно в шкірці. Винятком є фрукти з пофарбованою м'якоттю. У них біофлавоноїди розподілені по всьому обсягу більш рівномірно.
Загальна характеристика біофлавоноїдів
Біофлавоноїди належать до групи рослинних пігментів класу поліфенолів. Вченим відомо понад 6500 різновидів цих речовин.
Дані з'єднання беруть активну участь в рослинному метаболізмі і широко поширені серед вищих рослин. У рослинах біофлавоноїди присутні у вигляді глікозидів.
Всі флавоноїди розрізняються за кольором. Так, наприклад антоціани надають рослинам червону, синю і фіолетове забарвлення. А флавони, халкони, флавоноли і аурони - жовту і помаранчеву. Флавоноїди беруть участь у фотосинтезі і в утворенні лігніна.
В організмі людини біофлавоноїди беруть участь у зміцненні стінок судин. Крім того, вони здатні до нейтралізації вільних радикалів, відіграють істотну роль у постачанні організму енергією.
Добова потреба в біофлавоноїдах
Потреба організму в біофлавоноїдах становить в середньому 25-50 мг на добу. При цьому слід врахувати, що вітамін Р в організмі людини самостійно не утворюються, його необхідно вживати з продуктами харчування рослинного походження.
Потреба в біофлавоноїдах зростає:
- у холодну пору року;
- при слабкості і стомлюваності;
- при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки;
- у стресових ситуаціях;
- при підвищеній ламкості капілярів;
- при зовнішніх і внутрішніх травмах і ранах.
Потреба в біофлавоноїдах знижується:
- за наявності індивідуальної непереносимості тієї чи іншої групи біофлавоноїдів;
- у разі захворювань, пов'язаних з порушенням засвоєння даних речовин;
- при вживанні біологічно-активних добавок, до складу яких вже входять біофлавоноїди.
Засвоюваність біофлавоноїдів
Оскільки біофлавоноїди належать до групи поліфенольних вуглеводів, вони активно взаємодіють з цукрами. При цьому необхідно пам'ятати, що для їх повного засвоєння слід вживати достатню кількість води.
Корисні властивості біофлавоноїдів, їх вплив на організм
Біофлавоноїди, які вживаються разом з рослинною їжею, надають на наш організм такий вплив:
- зменшують ламкість і проникність капілярів;
- беруть участь в окислювально-відновлювальних процесах;
- оберігають вітамін С від окислення;
- регулюють рівень цукру в крові;
- перешкоджають виникненню катаракти;
- знижують рівень холестерину в крові і нормалізують склад жовчі;
- покращують тканинне дихання;
- використовуються для лікування серцевих, шлункових, ниркових і судинних захворювань;
- підвищують стресостійкість і знижують стомлюваність.
Біофлавоноїди застосовують при захворюваннях, пов'язаних з порушеннями проникливості судинної стінки. Вони призначаються при геморагічних діатезах, інсультах, крововиливах у сітківку ока, променевій хворобі.
Використовуючи біофлавоноїди, хороших результатів можна досягти при ревматизмі, ендокардиті, гіпертонічній хворобі, міокардиті, хронічному гломерулонефриті, атеросклерозі, ішемічній хворобі серця і виразковій хворобі шлунка.
Взаємодія з есенційними елементами
Усі біофлавоноїди активно взаємодіють з вуглеводами (група цукрів). При цьому вони утворюють комплексні сполуки - глікозиди, на яких і покладені функції захисту організму від несприятливих умов зовнішнього середовища. Крім того, практично всі біофлавоноїди добре поєднуються з рутином і органічними кислотами.
Ознаки нестачі біофлавоноїдів в організмі:
- загальна слабкість;
- нездужання;
- швидка стомлюваність;
- біль у суглобах;
- дрібні крововиливи на шкірі (в області волосяних мішечків).
Ознаки надлишку біофлавоноїдів в організмі:
- головний біль;
- ломота в суглобах;
- швидка стомлюваність;
- дратівливість;
- алергії.
Фактори, що впливають на вміст біофлавоноїдів в організмі
До факторів, що впливають на вміст флавоноїдів у нашому організмі, відноситься лише один - регулярне вживання продуктів, що містять дані з'єднання. При цьому бажано, щоб продукти піддавалися мінімальному термічному впливу. Тільки при цьому способі біофлавоноїди здатні чинити на організм відповідні впливи.
Біофлавоноїди для краси і здоров'я
Багато хто напевно чув, що минулі покоління людей були здоровішими за нинішні. Медики стверджують, що пов'язано це не тільки з екологічною обстановкою в світі, але також і з тими продуктами, які регулярно потрапляють до нас на стіл.
Раніше, особливо в голодні роки, в їжу вживалася величезна кількість зелені, починаючи від бурякової ботви і закінчуючи калачиками і пестиками сосни, до столу подавалося багато свіжих ягід, горіхів, овочів. А оскільки біофлавоноїди присутні саме в рослинах, то їх вживання сприяло тому, що здоров'я було краще, а волосся і шкіра відрізнялися особливою красою і сяйвом.
Тому, якщо у вас є якісь проблеми з нігтями, шкірою і волоссям слід вживати рослинну їжу, багату біофлавоноїдами. При цьому, бажано, щоб їжа була різноманітною і містила різні групи цих необхідних організму речовин.
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
