Протягом багатьох століть люди шукали розгадку таємниці збереження вічної молодості, здоров'я і краси на довгі роки. І на початку третього тисячоліття наука зробила впевнений крок до розкриття таємниці, ґрунтуючись на знаннях про вільних радикалів і антиоксидантів.
Антиоксиданти є захисниками нашого організму від шкідливого впливу токсичних речовин, що згубно впливають на здоров'я людини. При правильному застосуванні цих речовин знижуються темпи старіння організму, попереджається розвиток серцево-судинних, ендокринних та онкологічних захворювань.
Продукти багаті на антиоксидантів
Загальна характеристика антиоксидантів
Термін антиоксиданти років 30 тому використовувався виключно для позначення антиокислювальних речовин, що попереджають корозію заліза, псування продуктів харчування та інших органічних речовин, присутніх у консервах, косметиці, кремах.
І ось, через кілька десятків років, в медицині з'являється революційна вільно-радикальна теорія, яка перевернула всі усталені уявлення про антиоксидантів.
Виявляється, в нашому організмі існують агресивні з'єднання, іменовані вільними радикалами. Вони деструктурують клітини організму, окисляючи їх молекулярні структури.
З вигод в організмі таких речовин і борються антиоксиданти. До антиоксидантів належать вітаміни А, Е, С, Р, К, біофлавоноїди, деякі амінокислоти, цинк, мідь, селен, залізо і спирт у невеликих кількостях.
Добова потреба в антиоксидантах
Залежно від типу антиоксиданту, визначається його добова потреба для організму. Так вітамін А необхідний організму в кількості 2мг, Е - 25 мг, С - 60 мг, К - 0,25 мг і так далі. Мікроелементи необхідні в обсязі, починаючи від 0.5 мг (селен) і досягають кількості 15 мг (наприклад, цинк і залізо).
Потреба в антиоксидантах зростає:
- З віком, коли знижується здатність організму самостійно виробляти корисні речовини, і збільшується кількість вільних радикалів.
- При несприятливих умовах навколишнього середовища (робота на шкідливих виробництвах).
- У стані підвищеного стресу.
- При високих розумових і фізичних навантаженнях.
- У активних курців, коли знижується засвоюваність корисних речовин організмом.
Потреба в антиоксидантах знижується:
При індивідуальній непереносимості певних груп антиоксидантів.
Засвоюваність антиоксидантів
Більшість вітамінів і мікроелементів добре засвоюються організмом разом з їжею. Тому зазвичай вітамінно-мінеральні комплекси рекомендується приймати після їжі.
Корисні властивості антиоксидантів, їх вплив на організм:
Вітамін А і його попередник бета-каротин нормалізують стан слизових оболонок, покращує стан шкіри і волосся, попереджають розвиток онкологічних захворювань, необхідні для зміцнення очей.
Вітамін С відповідає за імунітет організму, зміцнює серцево-судинну систему, активно бореться з мутаціями на рівні генів.
Вітамін Е необхідний для нервової системи, захищає клітинні мембрани від руйнування.
Селен уповільнює процеси окислення жирів, блокує токсичний вплив важких металів.
Цинк необхідний для імунної системи, необхідний для зростання клітин і їх відновлення. Цинк має позитивний вплив на ендокринну систему організму.
Взаємодія з есенційними елементами
Антиоксиданти активно взаємодіють між собою. Так наприклад, вітаміни Е і С взаємно посилюють вплив на організм один-одного. Вітамін Е добре розчинимо в жирах, також як бета каротин. Вітамін С добре розчиняється у воді.
Ознаки браку антиоксидантів в організмі
- слабкість;
- підвищена дратівливість;
- блідість шкірних покривів;
- апатія;
- часті інфекційні захворювання;
Ознаки надлишку антиоксидантів в організмі
Антиоксиданти, що надійшли в організм з продуктів харчування, у разі надлишку, легко виводяться з організму самостійно. При надлишку в організмі антиоксидантів, виготовлених штучним чином (вітамінно-мінеральні комплекси) може настати стан, описаний у медичній літературі як гіпервітаміноз, що супроводжується в кожному конкретному випадку певними порушеннями та ознаками.
Фактори, що впливають на вміст антиоксидантів в організмі
На утримання антиоксидантів в організмі впливає загальний стан здоров'я людини, її вік і раціон харчування.
Складно переоцінити той позитивний вплив, який чинять на наш організм антиоксиданти. Вони захищають наш організм від руйнуючого впливу вільних радикалів, зміцнюють імунітет і уповільнюють процеси старіння!
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
