Загальний опис хвороби
Панкреатит - запальне захворювання підшлункової залози.
Передумови розвитку панкреатиту
- жовчнокам'яна хвороба;
- інтоксикація алкоголем;
- травми;
- запальне захворювання дванадцятипалої кишки;
- прийом окремих видів ліків;
- порушення обміну речовин, що передаються у спадок;
- хвороба сполучної тканини;
- дивізум підшлункової залози;
- високі рівні кальцію або жирів у крові;
- кистозний фіброз;
- вживання наркотиків.
Загальні симптоми панкреатиту
- гострий сильний біль в області живота або «охоплюючий біль»;
- прояви інтоксикації (нудота, лихоманка, блювота, зниження апетиту, загальна слабкість);
- спорожнення з не перевареними шматочками їжі;
- відтік;
- некроз;
- фіброз або нагноєння.
Види панкреатиту
- 1 Гострий панкреатит: гострий біль раптового або тривалого характеру у верхній частині живота (тривати кілька днів), може проявлятися після прийому їжі, чутливість і здуття живота, блювота, учнівський пульс, лихоманка, нудота.
- 2 Хронічний панкреатит (розвивається в разі тривалого зловживання алкоголем і при пошкодженні панкреатитних каналів): блювота, нудота, рідке випорожнення, втрата ваги, черевний біль.
- 3 Спадковий панкреатит (передається у спадок).
Можливі ускладнення під час панкреатиту
- помилкова киста на підшлунковій залозі;
- панкреонекроз;
- абсцес підшлункової залози;
- панкреатогенний асцит;
- діабет;
- легеневі ускладнення.
Корисні продукти при панкреатиті
При гострих нападах панкреатиту перші три дні рекомендується обмежити кількість вживаної їжі, а по можливості взагалі утриматися від їжі, вживаючи невеликими ковтками мінеральні води «Боржомі», «Єсентуки № 4», «Слов'янівська», «Смирнівська». Починаючи з четвертого дня приймати їжу невеликими дозами і не менше шести разів на день.
У добовому раціоні кількість жиру має становити не більше 60 грамів. Меню краще базувати на принципах повноцінного харчування, без кулінарних вишукувань, включати в нього теплі страви, приготовані в духовці або на пару.
Зпродуктів рекомендують:
- некислі молочні продукти (ацидофілін, кефір, некислий і нежирний свіжий сир, простокваша, незострі види сиру, творожня паста);
- нежирні сорти м'яса (телятина, яловичина, курка, кролик, індичка) у вигляді приготовлених на пару кнелів, фрикаделек, котлет, суфле, вивареного м'яса;
- нежирні сорти риби (судак, щука, тріска, навага, ліжко, сазан) у паровому або відвареному вигляді;
- підсушений білий хліб, сухарі;
- овочеві та круп'яні слизові супи (без капусти);
- рослинне або вершкове масло (додаючи в готові страви);
- крупи (вівсяна, рисова, манна і гречана у вигляді протертої, рідкої каші);
- відварена локшина або вермішель;
- відварені, протерті овочі, соки або пюре з них (морква, гарбуз, картопля, кабачки, цвітна капуста, буряк);
- запечені, протерті фрукти (сухофрукти, яблука без шкірки), желе, компоти, некислі соки, киселі, желе, мусс, фруктово-ягідні підливи;
- некрепкий солодкий чай, відвар чорної смородини, шипшини;
- продукти з підвищеним вмістом аскорбінової кислоти (баклажани, абрикоси, горошок зелений, кавун, кабачки, банани, брусника, солодкий виноград, диня);
- продукти з підвищеним вмістом ретинолу (печінка, черемша, калина, Вугор, капуста броколі, батат, морська капуста, бринза);
- продукти з підвищеним вмістом біофлавоноїдів (чорниця, чорна смородина, каперси, какао, полуниця, більшість сортів чаю);
- продукти з підвищеним вмістом вітамінів групи В (темно-зелені овочі, бурий рис, арахіс, нирки, проростки пшениці);
- продукти з підвищеним вмістом калію і кальцію (персикова і абрикосова курага, сушена вишня, чорнослив, родзинок, сушені груші і яблука).
Народні кошти при панкреатиті
- свіжовижатий сік з моркви і картоплі зі шкіркою (двісті грам за півгодини до сніданку), приймати протягом семи днів, зробивши перерву на тиждень, повторити курс двічі;
- відвар з плодів анісу, коріння кульбаба, трави горця пташиного, трави чистотілу, кукурудзяних рилець, фіалки триколірної (дві чайні ложки суміші на півлітра окропу, проварити три хвилини) приймати три рази на день, до їжі протягом 14 днів.
Небезпечні та шкідливі продукти при панкреатиті
З раціону слід виключити або суттєво обмежити такі продукти, як: сіль, алкоголь, жирні, смажені або гострі страви, кислі соки, спеції (часник, цибуля, хрін, шпинус, гірчицю), копчені продукти, свіжий хліб, баранячий, свинячий жир, здобне тісто, міцні бульйони (курячі, м'ясні, рибні, грибні), борщ, щі, жирні сорти риби і м'яса, м'яса, жеба, жирну, жадо, жирні), борщів, щів, щів, щів, жадків, жадіба, жадібу, жадіба, жасів, жадібу, жадібу, жадо, жадіба, жадо, жадо, жирів, жирних, жирних, жирних, жирів, жирів, жирів, жирних, жирів, жирів, жирів, жирів, жирів, жирів, жирів, жирів, жирів, жирів, жирів, жирів, жирів, жирів, жирів, жирів,
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
