Загальний опис
Захворювання, при якому запалюється слизова оболонка шлунка. Порушення поверхні слизової оболонки буває як первинним, яке розглядається як самостійна хвороба, так і вторинним захворюванням, яке виникає як наслідок перенесених захворювань, інтоксикації, інфекції.
Залежно від характеру впливу факторів захворювання, гастрит підрозділюють на гострий, характерний запаленням слизової, і хронічний гастрит, який супроводжується структурними змінами і виснаженням слизової шлунка. При зловживанні спиртними напоями розвивається гастрит алкогольний.
Причини виникнення
Гастрит в гострій формі може розвинутися в результаті вживання в їжу жирних, гострих продуктів, сильно охолодженої або навпаки, дуже гарячої їжі. Причинами можуть також стати слизові ліки, отруєння кислотами і лужею, мікроби у зіпсованій їжі. Хронічний гастрит може розвинутися через регулярні напади гострої форми цього захворювання. Також, його виникнення часто провокують захворювання хронічного типу (туберкульоз, гепатит, карієс).
Корисні продукти при гастриті
Дуже важливо при гастриті з'ясувати рівень кислотності шлунка, адже від цього залежатиме особливість вашої дієти. Наприклад, при зниженому кислотоутворенні потрібно вживати продукти, які збільшують кількість соляної кислоти, а при підвищеному - навпаки, які знижують кислотність шлунка. Дієтологами-гастроентерологами визначено перелік корисних продуктів при гастриті. До них відносять:
- каші на молоці (гречана, рисова, вівсяна);
- відварені макарони;
- житній хліб або хлібні вироби з борошна грубого помолу;
- овочеві супи або молочні супи, розведені з водою;
- нежирні види м'яса без шкіри (курятина, телятина, кролик, яловичина, індичка);
- дієтичні сорти ковбасних виробів (молочна, дитяча та докторська ковбаса, шинка без жиру);
- котлети і тефтелі на пару з нежирного м'ясного або рибного фаршу;
- відварена або приготована на пару риба (фарширована, заливна), салати з морепродуктів);
- кисломолочні продукти (кефір, простокваша, прісні сорти сиру, нежирне молоко в обмежених кількостях);
- сирі, запечені та відварені овочі (морква, картопля, цвітна капуста, брюква, кабачок) або овочеві салати (наприклад, вінегрет);
- сирі некислі види ягід (малина, полуниця) і фруктів, киселі з них;
- мед, варення;
- зелень (петрушка, кріп);
- олією рослинного типу (оливкова, гарбузова, кунжутна);
- відвари шипшини, некріпкий чай або кава з молоком;
Зразкове меню для зниження кислотності шлунка
Сніданок: гречана каша на молоці, склянка чаю, творожне суфле.
Пізній сніданок: яйце зварене не «вкруту».
Обід: вівсяний суп, м'ясні кнелі на пару, морквяне пюре, компот із сухофруктів.
Вечеря: щучі котлети на пару, не велика кількість макаронів.
Перед сном: кефір.
Народні засоби лікування гастриту:
- листя салату (подрібнити листя молодого салату, залити окропом і наполягати протягом двох годин, приймати двічі на день по півсклянки);
- настій кори крушини і Деревійа (чайна ложка суміші на літр окропу, варити 10 хвилин, наполягати протягом п'яти годин, приймати по 100 грамів на ніч протягом тижня);
- прополіс (приймати натщесерце вранці по 7-8 грамів протягом місяця);
- настій чабрецю на вині (подрібнений чабрець залити одним літром сухого білого вина, періодично струшуючи наполягати один тиждень, довести до кипіння, через шість годин процедити, приймати 50 грам перед їжею двічі-тричі на день).
Небезпечні та шкідливі продукти при гастриті
Слід обмежити вживання вершкового масла (до 20 грамів на добу) і солі (до 30 грамів).
У «заборонений список» при гастриті включаються продукти, що містять щавелеву кислоту, екстрактивні речовини, ефірні масла, які активізують виділення шлунком секреторних речовин і стимулюють підвищену роботу підшлункової залози.
До них належать:
- жирні види риби, а також, копчена, консервована і солона риба;
- свіжий хліб, шарі та здобні вироби, смажені пиріжки;
- м'ясо качки, гуся, страви з печінки, нирок, мізків, велика частина сортів ковбасних виробів і консервоване м'ясо;
- вершки, жирне молоко, сметана, сир, сири жирних і солоних сортів;
- концентровані бульйони, щі, окрошка;
- відварені вкруту або смажені яйця;
- бобові продукти;
- окремі види овочів і зелені (редис, редька, часник і зелена цибуля, гриби, щавель);
- кондитерські вироби (тістечка, штучні йогурти, торти);
- прянощі та приправи (перець, гірчиця, хрін);
- продукти з підвищеним вмістом консервантів (кетчупи, соуси, майонези);
- газовані напої.
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
