Загальний опис хвороби
Діабет - це захворювання ендокринної системи, яке характеризується нестачею інсуліну (який виробляється підшлунковою залозою) і провокує розвиток обміну речовин (особливо обміну вуглеводів).
Симптоми діабету
підвищений рівень цукру в сечі і крові, постійна жага і відчуття голоду, рясне і часте сечовипускання, загальна слабкість, свербіння шкіри.
Передумови розвитку діабету
спадкова схильність, ожиріння, вірусні інфекції (вітряна віспа, краснуха, епідемічний гепатит, грип), нервові стреси, вік, тривале зловживання алкоголем.
Корисні продукти при діабеті
Найпоширенішою дієтою, яка може бути використана при діабеті (з не високим рівнем цукру) є дієта № 9:
- чорний хліб (не більше 300 грам на день);
- суп з невеликою кількістю овочів на слабкому рибному, м'ясному бульйоні або на овочевому відварі (не більше двох разів на тиждень);
- відварене або заливне м'ясо (телятина, яловичина, нежирна свинина, птиця, кролик);
- відварена або заливна нежирна риба (тріска, судак, щука, сазан, навага) - не більш ніж 150 грам на день;
- овочі, які містять вуглеводи, що всмоктуються в кишківнику повільніше, ніж цукор (томати, свіжі огірки, цвітна і білокачанна капуста, кабачки, салат, баклажани, гарбуз, брюква, редис, морква, листяна зелень) у відвареному, запеченому або сирому вигляді;
- крупи, бобові та макаронні вироби (у невеликій кількості, при зменшенні в раціоні кількості хліба);
- яйця і страви з них (2 яйця на день);
- кисло-солодкі та кислі сорти ягід і фруктів (антонівські яблука, апельсини, лимони, журавлина, червона смородина) в сирому вигляді, в компотах і киселі, не більше 200 грам на день;
- діабетичні солодкі вироби, спеціально приготовані (виключно, з дозволу лікаря);
- молочні страви та продукти: простокваша, кефір, (не більше двох стаканів на день), творожники, сирники, пудинги, сир (не більше 200 грам на день), сметана, сир, вершки (в невеликих кількостях);
- гострі прянощі та соуси з оцтом на овочевому відварі (наприклад, томатний, молочний соус, соус з коріннями);
- некріпка кава, ягідно-фруктові соки, томатний сік, чай з молоком;
- вершкове і рослинне масло (до 40 грам на день).
Приблизне меню
Ранній сніданок: гречана каша, м'ясний паштет, чай з молоком.
Другий сніданок: сир (не більше 100 грам), склянка кефіру, олія, хліб, чай.
Обід: овочевий суп, відварена картопля з м'ясом, яблуко.
Вечеря: морквяні зразки з сиром, відварена риба з капустою, трав'яний чай.
На ніч: склянка кефіру.
Народні рецепти при цукровому діабеті
- 1 Трав'яний відвар № 1 (звіробій продірявлений, листя чорниці та крапива двудомна (по 25 р.): одну ст. ложку збору на 300 мілілітрів окропу, кип'ятити п'ять хвилин, наполягати десять хвилин, процедити, приймати по пів склянки чотири рази на день до їжі.
- 2 Трав'яний відвар № 2 (листя шовковиці (20 г), листя ожини та листя крапиви двудомної (по 15 г), листя суниці лісової (10 г)): одну ст. ложку збору на 300 мілілітрів окропу, кип'ятити п'ять хвилин, наполягати півгодини, процедити, приймати по одній третині склянки тричі на день після їжі.
- 3 Настій лаврового листа (10 листя залити півлітром окропу, наполягати три години, процедити) приймати по 100 мілілітрів тричі на день.
- 4 Сік лопуха (1 ст. л. соку на склянку води) приймати по одній третині склянки тричі на день.
Небезпечні та шкідливі продукти при діабеті
При цукровому діабеті не можна вживати продукти, які мають підвищений вміст вуглеводів. До них належать такі продукти і страви: шоколад, кондитерські вироби, цукерки, варення, здоба, мед, морозиво, свинячий і бараний жир, пряні, гострі, копчені, солоні страви і закуски, гірчиця, перець, виноград, алкогольні напої, родзинки, банани, інжир.
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
