Загальний опис хвороби
Ішемічна хвороба серця (ІБС) - захворювання, при якому повністю або частково порушується кровопостачання серцевого м'яза. Відповідно, порушується доставка кисню і харчування міокарда. Внаслідок цього виникає збій у функціонуванні кардіоміоцитів (клітин міокарда).
Ішемічна хвороба серця займає перші позиції за кількістю захворювань і летальних результатів у всьому світі. До цієї групи захворювань належать стенокардія («грудна жаба»), кардіосклероз, інфаркт міокарда і серцева недостатність.
Читайте також нашу спеціальну статтю Харчування для серця і Їжа для крові.
Причини виникнення ішемічної хвороби серця
Умовно всі фактори ризику розвитку ІБС можна підрозділити на наступні групи:
- 1 Біологічні - вік, стать, спадкова схильність. Частіше хворіють люди в літньому віці, чоловіки.
- 2 Фізіологічні - порушення жирового обміну та ожиріння, цукровий діабет, підвищений артеріальний тиск.
- 3 Спосіб життя. Ішемічну хворобу серця відносять до так званих «хвороб цивілізації», які пов'язані з малорухливим способом життя, відсутністю в раціоні харчування харчових волокон (клітковина, пектин). Часто згубні звички, такі як алкоголь і куріння, можуть спровокувати розвиток цього захворювання.
Безпосередньою причиною виникнення ІБС є порушення холестеринового обміну, яке супроводжується утворенням атеросклеротичних бляшок - ущільнених утворень. У результаті вони відкладаються на внутрішніх стінках великих і дрібних кровоносних судин і згодом призводять до їх звуження. Найбільш небезпечним є зменшення просвіту коронарних артерій - судин, які забезпечують кровопостачання та харчування міокарда.
Симптоми ішемічної хвороби серця
Загальні симптоми для всіх захворювань групи ІБС - це постійні болі або неприємні відчуття за грудиною. Стенокардія супроводжується періодичними нападами, при яких біль поширюється і «віддає» під лопатку, в руку. При інфаркті міокарда - різко виникає гострий сильний стискаючий біль за грудиною. Серцева недостатність крім болів проявляється задишкою, відчуттям нестачі повітря, кашлем.
Корисні продукти при ішемічній хворобі серця
Призначення специфічної дієти при ІБС є одним з додаткових методів лікування. Існує спеціально розроблена дієта для кожного виду захворювання. Це дієти № 10а (при серцевій недостатності), 10с (антисклеротична) і 10п (при інфаркті міокарда). Вони характеризуються максимальним обмеженням кухонної солі та обсягу рідини, продуктів-джерел холестерину і речовин, які можуть провокувати збудження серцево-судинної та центральної нервової системи. Раціон збагачують калієм, кальцієм, речовинами, що нормалізують жировий обмін (лецитин, метіонін), вітамінами (особливо А, С, групи В). Страви готують, не додаючи сіль. Кулінарна обробка передбачає відварювання і макчимальне подрібнення (у протертому вигляді), смаження заборонено. Крім того, у випадках ускладненого перебігу захворювання застосовують такі спеціальні дієти:
- дієта Карелля - це призначення теплого знятого молока у встановлених дозах; «
- калієва» - призначають продукти, багаті калієм (курага, родзинка, чорнослив, картопля, капуста, шипшина, яблука та ін.);
- фруктово-овочева дієта; «
- гіпонатрієва» - дозволено вживати: молочні продукти, пісні супи, м'ясо та рибу (нежирні сорти), крупи, бобові та макаронні вироби, сирі та відварені овочі, а також ягоди та фрукти. Заборонено включати в раціон харчування: бульйони, жирне м'ясо та риба, копчені продукти, гострі приправи і закуски, засолені і замариновані овочі, шоколад, міцні чай і кава, алкоголь.
До загальних рекомендацій можна віднести групи продуктів харчування, які дозволяється і забороняється вживати при ІБС.
Так, при порушенні кровопостачання міокарда найбільш корисними продуктами є:
- морська риба і нерибні продукти моря. Відомо, що морепродукти містять поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК), які знижують концентрацію холестерину в крові, зміцнюють стінки судин;
- яйця, особливо перепелині - містить фосфоліпіди, які протидіють відкладенню холестерину на стінках судин;
- курка у відвареному вигляді без шкурки (саме в ній міститься максимальна кількість холестерину);
- рослинні олії (особливо оливкова) - потужне джерело ПНЖК і антиоксидантів, що перешкоджають окисленню жирів;
- сирі, відварені або тушковані овочі - джерело вітамінів, що надають гальмуючу дію на обмін холестерину;
- знежирені молочні продукти (молоко, кефір, сир);
- компоти і свіжовижаті соки з фруктів і ягід;
- хлібобулочні вироби, випечені з борошна грубого помолу з додаванням висівок - містять вітаміни РР і групи В.
Часто під час ішемічної хвороби серця можуть рекомендувати нестроге вегетаріанство, при якому дозволено вживання не тільки рослинної їжі, а й молочних продуктів, а також яєць.
Народні засоби для лікування та профілактики ішемічної хвороби серця.
-
«
- Часна олія»
Для його приготування знадобляться: часник (1 голівка), нерафінована соняшникова олія (1 склянка), сік 1-го лимона. Часник очищають, подрібнюють і заливають маслом. Суміш ретельно перемішують і періодично струшують протягом доби. Потім необхідно додати лимонний сік і перемішати. Отриману суміш наполягають протягом тижня в прохолодному, захищеному від світла місці, періодично струшують. Вживати рекомендується тричі на добу по 1 чайній ложці за півгодини перед прийомом їжі протягом трьох місяців. Після цього роблять місячну перерву і знову повторюють лікування. - Суміш, яка нормалізує роботу серця
Для її приготування знадобляться: сметана (2 чайні ложки), мед (1 чайна ложка), два яєчних білка. Яєчні білки збивають зі сметаною і додають мед. Приймають вранці натщесерце. - Хрін з медом
Щоб приготувати цей засіб знадобиться по 1 чайній ложці тертого хріна і липового меду. Суміш готується безпосередньо перед вживанням і приймається вранці за 1 годину перед їжею, запиваючи водою. Курс лікування краще проводити в період загострення - навесні і восени протягом 1-1,5 міс.
Небезпечні та шкідливі продукти при ішемічній хворобі серця
- жири тваринного походження (крім сала в невеликих кількостях) - містять насичені жири і холестерин;
- будь-які смажені страви і копчені продукти - збуджують апетит, тим самим провокуючи переїдання, і обтяжують роботу травної системи;
- сир - містить холестерин;
- м'ясні субпродукти (нирки, серце, печінка) містять холестерин і екстрактивні речовини, які збуджують шлункову секрецію і сприяють ожирінню;
- вуглеводисті крупи (рисову, манну) - призводять до ожиріння, що я є одним з факторів ризику розвитку ІБС;
- макаронні вироби та хлібобулочні вироби з борошна вищого та першого сортів - одна з головних причин хмари;
- риба жирних сортів, особливо річкова - джерела насичених жирів, які трансформуються в холестерин;
- легкозасвоювані солодкі страви;
- алкогольні та газовані напої - несприятливо впливають на тонус судин, збуджують апетит, призводять до газоутворення в кишківнику;
- міцні чай і кава - потужні стимулятори серцево-судинної та центральної нервової системи;
- виноград і виноградний сік - також стимулюють організм і викликають процеси бродіння в кишківнику.
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
