Харчування при цирозі

Корисні продукти при цирозі

• При виборі дієти важливо пам'ятати про вид цирозу і дієздатність печінки. При компенсованому перебігу захворювання рекомендується вживати сир, кисле молоко, яєчний білок, пшонку, гречану і вівсяну каші.
• При декомпенсованому цирозі рекомендується споживати більше білка. Бажано не більше 85 грам жиру на день, половину молочного, половину рослинного.
• Найрізноманітніші хлібобулочні вироби в підсушеному вигляді. Бажано зупиняти вибір на виробах з борошна першого, або вищого ґатунку. Не здобне печиво, або інші вироби з відвареним м'ясом риби, або тварин, з сиром і яблуками.
• Супи краще вживати овочеві, з крупами. Молочні супи з макаронами і фруктами. Різноманітні вегетаріанські щі та борщі. При приготуванні овочі не можна підсмажувати, тільки підсуджувати або варити.
До
• гарнірів кращими соусами стануть сметані і молочні. Петрушка, кріп і ванілін додадуть стравам не тільки аромат, але і користь.
• М'ясо краще вибирати нежирне, без сухожиль і шкурок. Хорошим поповненням раціону буде м'ясо індички, молода нежирна баранина, говяжжя, куряче, кроляче м'ясо. Голубці, м'ясо, котлети та сосиски і рибу готувати краще на пару.
• Яйця можна варити і смажити омлети, вживаючи не більше одного жовтка на день.
• Чудово підійдуть різноманітні овочі і горошок на гарнір і в салати, у свіжому і вареному вигляді. Квашену капусту можна не кислу, а цибулю слід варити. Салати краще заправляти рослинною олією.
• Молочні та кисломолочні продукти повинні бути не кислими і зі зниженим відсотком жирності. Не жирні сир і різноманітні гострі сири, а так само страви і пудинги з ними.
• Найрізноманітніші каші з молоком напополам з водою і на воді. З круп підійдуть рис, манка, вівсянка і макаронні продукти.
• Можна вживати всі не кислі фрукти, краще солодкі, в сирому, засушеному, або перетертому з цукром вигляді.
З
• солодощів підійдуть мід, зефір, цукор, варення, джеми, різні желе.
• А запивати солодощі краще чаєм з молоком і без, різноманітними овочевими і фруктовими соками і морсом, відваром шипшини, компотами і киселями.
З
• жирів краще вживати рафіновані масла вершкове і рослинне.

Народні кошти

• Подрібнити в блендері чотири аркуші алое, отримане пюре змішати з половиною літр кагору і 200 грамами меду. Наполягти чотири дні в темряві.
• Хорошим народним засобом стане настоянка календули з аптеки.
• Відвар з трав душиці, звіробою, піжми, Деревійа, безсмертника і трохи чистотіла буде так само корисний. Готувати його не складно: в холодну воду засипаються зазначені трави, після чого доводиться до кипіння, 15 хвилин на слабкому вогні і відвар готовий: остужайте і пийте.
• Чай, заварений з волосин стиглої кукурудзи, мають цілющі властивості.
• Подрібнити в блендері, або м'ясорубці чотири лимони, два з яких з цедрою, і три головки очищеного часнику. Потім додати склянку оливкової олії і літр бджолиного меду. Все перемішати і зберігати в темному холодному місці. Вживати по столовій ложці, щодня за півгодини перед їжею тричі на день.
• Три столових ложки вівсяних зерен промити в теплій воді. У п'ятилітровий емальований посуд заливається чотири літри холодної води, три столових ложки березових нирок, промитий овес і пару ложок листа брусники. Добу тримати в прохолодному і темному місці, вскип'ятити літр води, засипати в неї подрібнені плоди шипшини і прокип'ятити їх 12 хвилин, після чого добу відстоювати. Потім першу рідину вскип'ятити 17 хвилин, додаючи туди дві столові ложки рилець кукурудзи і три ложки споришу. Остудити відвар сорок хвилин. Потім профільтрувати, змішати рідини і зберігати в холодильнику не більше п'яти діб. Пити відвар теплим, за півгодини до їжі по пів склянки чотири рази на день, не пізніше семи годин вечора і не більше десяти днів поспіль.