Харчування при алергії

Загальний опис хвороби

Згідно зі статистикою ВООЗ, не менш ніж 40% населення планети можна сміливо назвати алергіками. При цьому в розвинених країнах їх істотно більше за рахунок того, що там використовують все більше і більше генномодифікованих продуктів.

З грецької мови алергія перекладається як інша дія. Відповідно, алергія - це несподівана реакція імунітету на деякі речовини, які в навколишньому середовищі цілком безпечні. Як захист від антигенів, імунна система продукує антитіла, що проявляється поганим самопочуттям. Алергії схильні до всіх вікових категорій - і дорослі, і діти і навіть новонароджені.

Причини виникнення

Щодня ми контактуємо з сотнями тисяч бактерій і речовин, які чужорідні для організму людини. При контакті організм виробляє сполуки білка, метою яких є нейтралізація цих речовин. При збоях в імунітеті антитіла виробляються в набагато більшій кількості, ніж необхідно, в результаті чого відбуваються біохімічні реакції з вироблення гістаміну, що і призводить до розвитку і прояву ознак алергії.

Причинами розвитку патології можуть бути:

• генетична схильність - по материнській лінії цю хворобу успадковують у 20-70% випадків, по батьківській лінії ймовірність трохи нижча - від 10 до 40%. Якщо алергією страждає один з батьків, то шанси захворіти у дитини становлять близько 30%, а якщо схильні і мати, і батько, то ймовірність розвитку алергії у дітей до 70%;
• незбалансований раціон - реакція на продукти з біодобавками, а також овочі та фрукти помаранчевого і червоного кольору;
• лікарські засоби;
• хімічні речовини з навколишнього середовища;
• пилок рослин у період цвітіння;
• домашній і вуличний пил;
• шерсть і слина домашніх тварин;
• суперечки цвілі;
• бажання матері створити «стерильні» умови для малюка;
• відмова від грудного вигодовування на користь штучного;
• занадто раннє введення прикорму у грудних дітей;
• часті патології дихальних шляхів: бронхіти, пневмонії;
• підвищене психічно-емоційне навантаження;
• укуси комах - бджоли, оси, деяких видів гусениць;
• засоби побутової хімії.

Види та симптоми алергії

Алергічні патології проявляються у вигляді:

1. 1 риніту, відмінними ознаками якого є свербіння в носоглотці, почервоніння склер, закладеність і рясні прозорі водянисті виділення з носа, чхання, утруднене дихання. Всесезонний риніт алергічного походження викликають домашній пил, суперечки цвілі і вовна домашніх тварин. Сезонний нежить провокує пилок квітучих рослин у період з весни по осінь;
2. 2 кон'юктивіти, для якого характерна набряклість і почервоніння століття, сльозотеча, острах світла, відчуття різу в очах, червоні склери, нестерпний свербіж;
3. 3 дерматозів, які супроводжуються почервонінням шкірних покривів, лушкуванням і загрубанням шкіри, сильним зудом, висипом, який локалізується у дітей на ліктях і під колінами, у дорослих, як правило, в області шиї і на долонях;
4. 4 уртикарії або крапивної лихоманки, яка проявляється зудячним висипом, червоними набряками плямами на обличчі і кистях рук;
5. 5 ентеропатії, для неї характерна нудота, порушення стільця, болючі спазми в кишківнику, набряклість слизової рота, підвищене газоутворення;
6. 6 волдирей, висипи і червоних плям на шкірних покровах, які провокують сонячні опіки;
7. 7 кашлю, задишки і нападів задухи, хворий скаржиться на виснажливий сухий кашель до блювоти, який полегшується тільки при відходженні невеликої кількості мокротиння. Задишка може виникати як у стані спокою, так і після фізичного навантаження, супроводжується хрипами, свистами і утрудненим диханням. Задуха - патологічний стан, при якому ускладнено видих, полегшення настає в положенні сидячи або після декількох ковтків гарячої води;
8. 8 анафілаксія може бути реакцією на укуси комах і деякі продукти. Ознаками анафілактичної реакції є набряк обличчя, тахікардія або брадикардія, озноб, судоми, утруднене дихання, запаморочення, сплутаність свідомості, непритомність.

Ускладнення

Алергія являє собою серйозну патологію, яка при некоректній терапії може обернутися неприємними ускладненнями:

• можливий розвиток реакцій на інші алергени;
• алергічний кон'юнктивіт може спровокувати пошкодження повік і рогівки;
• риніт алергічної природи може стати причиною порушень сну, головних болів і погіршення концентрації уваги протягом дня;
• паралельно з алергією часто розвивається бронхіальна астма;
• анафілаксія може закінчитися летальним результатом;
• дерматози на тлі алергії можуть призвести до загострення герпесу і мікозів

Прогноз

Тяжкість протікання патології і прогноз залежать насамперед від своєчасного встановлення діагнозу і адекватно призначеного лікування, в цьому випадку вдасться зупинити хворобу на ранньому етапі.

Профілактика

У сучасному світі людина щодня контактує з великою кількістю алергенів, тому основним профілактичним заходом є мінімізація подібних контактів. Крім цього, людям, схильних до алергії слід:

1. 1 регулярно вдома робити вологе прибирання, оскільки домашній пил вважається сильним алергеном. При цьому слід віддати перевагу гіпоалергенним миючим засобам;
2. 2 стежити за психоемоційним станом і контролювати його. Постійна стресова напруга послаблює імунну систему, відповідно, організм стає більш сприйнятливим до алерген; [2]
3. 3 своєчасно змінювати фільтри в кондиціонері;
4. 4 замінити всі подушки і ковдри на гіпоалергенні;
5. 5 своєчасно лікувати патології печінки та нирок;
6. 6 відмовитися від алкогольних напоїв та куріння;
7. 7 при перших алергічних реакціях негайно звертатися до лікаря;
8. 8 не використовувати ліки, які хоча б один раз провокували алергічну реакцію;
9. 9 по можливості відмовитися від контакту з тваринами;
10. 10 дозовано займатися фізичним навантаженням;
11. 11 не допускати запліснення продуктів;
12. 12 під час цвітіння дерев і трав відмовитися від поїздок на природу;
13. 13 для профілактики розвитку алергії у дітей рекомендовано грудне вигодовування до року.

Лікування алергії в офіційній медицині

Перед початком лікування необхідно провести діагностику. Спершу алерголог уважно слухає скарги хворого, уточнює, чи веде він щоденник тригерів, після чого призначають шкірний тест і аналіз крові на чутливість до можливих алергенів. І тільки після результатів тестів лікар призначає ккомплексне лікування, яке передбачає:

• алерген-специфічну імунотерапію - призначають взимку, до періоду цвітіння. В організм хворого за допомогою ін'єкцій або крапель вводиться незначна кількість алергену для стимуляції виробництва захисних факторів, в результаті чого при взаємодії з тригером, алергічна реакція не виникає. Цей метод лікування вважається ефективним, оскільки можуть позбавити пацієнта від проявів алергії на період до 10-ти років;
• фармакотерапію - лікування за допомогою лікарських препаратів, як правило, це антигістамінні засоби і глюкокортикостероїди;
• екстракорпоральну гемокрекцію - передбачає очищення крові від антитіл і антигенів.

Корисні продукти при алергії

Хворим на алергію необхідно складати раціон з урахуванням рекомендацій лікаря. Гіпоалергенна дієта передбачає тушковані, запечені і відварені страви з додаванням мінімальної кількості олії. Список дозволених продуктів:

1. 1 всі види рослинних масел, а також вершкове або топлене масло;
2. 2 насіння чіа і льону; [4]
3. 3 біле м'ясо: кролика, птиці;
4. 4 ягоди: лохина, чорниця, брусника;
5. 5 печені яблука, груші та абрикоси;
6. 6 каші з рисової, вівсяної, перлової та гречаної круп;
7. 7 відварена яловичина;
8. 8 вегетаріанські супи; [1]
9. 9 овочі переважно зеленого або білого кольору;
10. 10 картопля, бобові, зелень, капуста, перець, кабачки, огірки;
11. 11 молочнокислі продукти: йогурт, сир, кефір, простокваша;
12. 12 печінка, серце;
13. 13 компот із сухофруктів, чай;
14. 14 дієтичний хліб, галети.

Народні кошти при лікуванні алергії

Ефективними та безпечними способами позбавлення від алергічних реакцій є засоби народної медицини:

• алергічний риніт допоможуть полегшити пари мастил евкаліпту і лаванди. Для цього кілька крапель олії слід додати в гарячу воду і подихати над пором;
• щодня з'їдати по 2 столові ложки свіжого меду;
• чай з листя і стеблів м'яти допомагає позбутися застою в легенях;
• відвар листя крапиви сприяє зниженню гістаміну в організмі;
• чай із солодкі володіє відхаркувальним ефектом і заспокоює біль у горлі;
• відвар кори калини полегшує алергічний риніт;
• нежить алергічної природи лікують за допомогою інгаляцій на основі відвару ромашки;
• шкірний свербіж при алергії можна полегшити за допомогою яблучного оцту, для цього запалену ділянку шкіри протирають шматочком вати, змоченим кількома краплями нефільтрованого оцту з яблук; [7]
• гарного ефекту при шкірному зуді можна домогтися за допомогою ванн або примочок з відвару трави низки;
• при алергічному кон'юнктивіті добре допомагає екстракт алое. Для цього ватний диск просякнути свіжим соком і прикласти на запалені повіки;
• набряк століття при кон'юнктивіті алергічного походження, можна зняти прикладаючи до очей кілька разів на день компреси на основі міцної заварки чорного чаю;
• хорошим ефектом у боротьбі з крапивницею і зудом шкірних покривів володіє свіжовіджатий сік Кріпу; [6]
• ванна на основі дубової кори має загоюючу дію;
• відваром листя лавра успішно обробляють зудні ділянки шкіри.

Використовуючи методи народної медицини при лікуванні алергії слід пам'ятати про те, що терапія повинна бути комплексною і хорошого результату можна досягти, комбінуючи поради народних мудреців і вживаючи сучасні лікарські засоби.

Небезпечні та шкідливі продукти при алергії

Хворі алергії повинні дотримуватися суворої дієти в період загострення, але і після зникнення ознак захворювання слід виключити з раціону продукти, які можуть бути провокатором алергічних реакцій:

• алкогольні напої; [5]
• здобну випічку;
• шоколад і кондитерські вироби, до складу яких входить какао;
• майонез, гірчицю та інші магазинні гострі соуси;
• копчені продукти;
• всі цитрусові;
• здобну випічку:
• баклажани і помідори; [3]
• полуницю, суницю, ананас і диню, малину, вишню;
• рибу та рибні продукти;
• горіхи;
• курячі яйця;
• гриби;
• молоко та сири жирних сортів;
• гострі овочі: редис, хрін, редька;
• магазинні соки;
• халву, мармелад і морозиво;
• міцний чай, кава і квас.

Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!

Валентина Лазарєва,
Лікар терапевт
Задати питання

Харчування при інших захворюваннях:

Алергія

Облисіння

Безсоння

Короткозорість

Грип

Запор

Мігрень

Астма

Ожиріння

Целюліт