Мандариновий сік: 7 корисних властивостей смачного напою

Головна
Напої
Безалкогольні
Мандариновий сік: 7 корисних властивостей смачного напою

DOI: 10.59316/.vi22.209 PDF версія

Яскраві помаранчево-жовті фрукти, що асоціюються з новорічними святами і очікуванням дива, сьогодні практично цілорічно можна знайти на прилавку будь-якого супермаркету. А ось сік з них є більш рідкісним товаром. На полицях магазинів мандариновий сік можна виявити нечасто, внаслідок невисокої рентабельності його виробництва. Але смачний напій завжди можна приготувати самостійно. Тим більше що свіжовіджатий не піддавався додатковій обробці фреш є набагато більш корисним, ніж заводський аналог.

Склад і калорійність

Калорійність екзотичного мандаринового соку досить низька, всього 43 ккал (остаточна цифра залежить від сорту і зрілості плодів, з яких віджат фреш), та й велика частина його складається з води (88,9%). З урахуванням мінімальної кількості в напої білків (0,5 грам на 100 грамів продукту), жирів (0,2 грама) і вуглеводів (10,1 грама) [1] його можна сміливо включати в меню людей, які строго стежать за вагою і фігурою.

До того ж м'якоть фрукту містить велику кількість вітамінів і корисних для організму мікроелементів:

Калій (178 мг). Допомагає знизити високий артеріальний тиск [2], нормалізує роботу м'язових тканин [3], бере участь у постачанні мозку киснем.
Вітамін C (31 мг) - найсильніший природний антиоксидант. Міститься в мандариновому соці навіть у більшій концентрації, ніж в апельсиновому! Аскорбінова кислота допомагає швидше відновлюватися пошкодженим тканинам, перешкоджає зростанню ракових клітин [4], покращує стан шкіри (запускає вироблення природного колагену) [5], знижує ризик розвитку атеросклерозу [6] (зміцнює стінки судин), позитивно впливає на нервову систему.
Кальцій (18 мг). Підтримує оновлення кісткової тканини, в тому числі ріст зубів і правильний розвиток скелета у малюків [7], стабілізує артеріальний тиск [8].
Фосфор (14 мг). Необхідний організму для виробництва енергії (перешкоджає розвитку ожиріння [9]), покращує роботу м'язів [10] і мозку [11]
Магній (8 мг). Сприяє прискореній регенерації тканин, в тандемі з кальцієм покращує зростання кісток, стабілізує тонус м'язів і попереджає виникнення судомів. [12]
Вітамін A (253 ME). Антиоксидантні властивості сприяють продовженню молодості організму, прискорює регенерацію шкіри [13, 14], покращує зір. [15]
Бета-криптоксантин (214 мкг). Перешкоджає розвитку онкологічних захворювань, [16] а також астми, [17] катаракти, серцево-судинних проблем.

Багатий мандарин та іншими корисними речовинами: аргініном, аспарагіновою та глютаміновою кислотами тощо.

Топ-7 корисних властивостей мандаринового соку

1. Сприяє схудненню

Фрукт містить особливий алкалоїд, синефрин. Речовина має високі жироспалюючі властивості - часто застосовується людьми, що стежать за вагою і фігурою, як ефективна добавка до силових вправ. [18] Але навіщо пити дорогі і не завжди безпечні для здоров'я БАДи, якщо їх цілком може замінити кілька склянок смачного мандаринового соку, який можна зробити самостійно!

2. Заспокоює нервову систему

Мандариновий сік має позитивний вплив на нервову систему і навіть може використовуватися при лікуванні неврологічних розладів. [19] Відмінна заміна антидепресантам!

3. Допомагає боротися з кишковими розладами

Цитрусові флавовони, що в надлишку містяться в мандариновій м'якоті, мають протизапальні властивості. Сік цитрусових позитивно впливає на мікробіотику кишківника, очищає його від небезпечних інфекцій і призупиняє процеси бродіння, в цілому покращує шлунково-кишкові функції. [20]

4. Захищає від раку

Дослідження показують, що фрукти з високим вмістом каротину, в тому числі мандарини (містять 38 мкг бетакаротину), допомагають попередити розвиток онкологічних захворювань у різних органах. [21]

5. Зменшує запальні процеси

Щоденне вживання цитрусових фрешів, у тому числі мандаринових, робить позитивний вплив на імунітет. До того ж у них міститься велика кількість вітаміну C, водорозчинного антиоксиданту, і важливих біоактивних поліфенолів, гесперидина, нарінгеніну, - сприяють зменшенню запалень у тканинах і органах. [22]

6. Покращує чоловіче зздоров`я

Систематичне вживання мандаринового фрешу позитивно позначається на чоловічій потенції. Напій покращує якість сперми і збільшує рухливість сперматозоїдів. [23] Задумуєтеся про поповнення в сім'ї? Обов'язково доповнюйте щоденний раціон смачним і корисним свіжовидавленим соком з мандаринів!

7. Сприятливо відбивається на стані шкіри

У мандаринах міститься велика кількість антиоксидантів. Вони блокують окислювальні процеси в організмі, сприяють відновленню виробництва власного колагену, що позитивно позначається на красі шкірних покривів - вони стають більш щільними і підтягнутими. [24] Елексір молодості існує! І ви можете в цьому переконатися самостійно, доповнивши щоденний раціон кількома склянками освіжаючого апельсинового соку.

Сік мандарина також широко використовується в косметології. З нього готують освіжаючі і омолоджувальні маски, ефективні очищуючі скраби, зволожуючі і пом'якшувальні бальзами. А спиртова настоянка зі шкірки цитрусових, у тому числі мандарина, є відмінним антигельмінтним засобом. [25]

Шкода та особливості вживання мандаринового фрешу

Соками цитрусових, зокрема грейпфрутовим і мандариновим, не рекомендується запивати ліки. Такий тандем може нейтралізувати дію медичних препаратів або навіть призвести до небезпечних побічних ефектів. [26]

Вживання чистих концентрованих соків несприятливо впливає на здоров'я зубів - кислота має руйнівний вплив на зубну емаль. [27] Тому пити такі напої рекомендується через соломинку, щоб мінімізувати контакт кислоти з зубами. Також дантисти радять проводити ретельну гігієну ротової порожнини після дегустації таких рідин.

Мандарин, як і інші цитрусові, належить до категорії алергенних продуктів. Тому вживати його слід з обережністю людям, схильним до алергій. Також дуже акуратно з ним варто знайомити малюків. Починати дегустацію крихтам (не раніше ніж з 12-місячного віку) варто з невеликої порції соку, буквально з декількох крапель, розбавлених водою. Якщо шкірних і кишкових реакцій не проявиться - дозу можна поступово збільшувати.

Норми вживання мандаринового соку

Для малюків віком до 3 років мандариновий сік рекомендується давати в невеликих кількостях (до 50 мл), додатково розбавляючи напій водою для зниження концентрації. Для більш старших діток норму можна збільшити до 100 мл. Дорослим рекомендується щодня випивати до 500 мл смачного і корисного фреша.

Як приготувати сік з мандаринів

Для приготування напою необхідно вибрати соковиті солодкі неушкоджені плоди. Бажано, щоб у них не було кісточок. Очистити фрукти від шкіри (шкірки можна висушити і використовувати для заварювання ароматного корисного чаю - у шкірці також міститься величезна кількість антиоксидантів [28]). Попередньо обдати дольки окропом, щоб збільшити вихід рідини, а потім віджати з них сік за допомогою соковижималки. Якщо даного побутового приладу в господарстві немає - можна подрібнити фрукти в блендері, а потім віджати отримане пюре через сито або марлю.

Ручний соковитискач для цитрусових

Зверніть увагу! Максимальну користь для здоров'я приносить свіжовидавлений фреш, що вийшов зі соковижималки не пізніше, ніж 4 години тому. Саме в такому напої міститься найбільше вітаміну С, інших мікроелементів. З часом, під впливом температури навколишнього середовища і взаємодії з киснем, корисні речовини поступово розпадаються і випаровуються з напою. [29]

Коментар експерта

Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог

Мандариновий сік - не тільки смачний десерт, а й відмінна заміна численним лікарським засобам. Він допомагає наситити організм усіма необхідними вітамінами і мікроелементами, позбутися хандри і депресії, зберегти стрункість фігури і навіть продовжити молодість! Саме тому з настанням сезону цитрусових рекомендую обов'язково включати цей освіжаючий і корисний напій в щоденний раціон вашої сім'ї.

У продовження теми:

Джерела інформації

Tangerine juice, raw https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169925/nutrients
McLean, R. M., & Wang, N. X. (2021). Potassium. In Advances in Food and Nutrition Research (Vol. 96, pp. 89-121). Academic Press. 10.1016/bs.afnr.2021.02.013
Kumssa, D. B., Joy, E. J., & Broadley, M. R. (2021). Global Trends (1961–2017) in human dietary potassium supplies. Nutrients, 13(4), 1369. DOI: 10.3390/nu13041369
Magrì, A., Germano, G., Lorenzato, A., Lamba, S., Chilà, R., Montone, M., ... & Bardelli, A. (2020). High-dose vitamin C enhances cancer immunotherapy. Science Translational Medicine, 12(532), eaay8707. DOI: 10.1126/scitranslmed.aay8707
Gref, R., Deloménie, C., Maksimenko, A., Gouadon, E., Percoco, G., Lati, E., ... & Couvreur, P. (2020). Vitamin C–squalene bioconjugate promotes epidermal thickening and collagen production in human skin. Scientific reports, 10(1), 1-12. DOI: 10.1038/s41598-020-72704-1
Spittle, C. (1971). Atherosclerosis and vitamin C. The Lancet, 298(7737), 1280-1281. DOI: 10.1016/s0140-6736(71)90601-5
Bronner, F. (2003). Calcium nutrition and metabolism. Dental Clinics, 47(2), 209-224. DOI: 10.1016/s0011-8532(02)00097-6
Villa-Etchegoyen, C., Lombarte, M., Matamoros, N., Belizán, J. M., & Cormick, G. (2019). Mechanisms involved in the relationship between low calcium intake and high blood pressure. Nutrients, 11(5), 1112. DOI: 10.3390/nu11051112
Ayoub, J. J., Samra, M. J. A., Hlais, S. A., Bassil, M. S., & Obeid, O. A. (2015). Effect of phosphorus supplementation on weight gain and waist circumference of overweight/obese adults: a randomized clinical trial. Nutrition & diabetes, 5(12), e189-e189. DOI: 10.1038/nutd.2015.38
Grünberg, W., Scherpenisse, P., Dobbelaar, P., Idink, M. J., & Wijnberg, I. D. (2015). The effect of transient, moderate dietary phosphorus deprivation on phosphorus metabolism, muscle content of different phosphorus-containing compounds, and muscle function in dairy cows. Journal of Dairy Science, 98(8), 5385-5400. DOI: 10.3168/jds.2015-9357
Bird, R. P., & Eskin, N. M. (2021). The emerging role of phosphorus in human health. In Advances in Food and Nutrition Research (Vol. 96, pp. 27-88). Academic Press. DOI: 10.1016/bs.afnr.2021.02.001
Garrison, S. R., Korownyk, C. S., Kolber, M. R., Allan, G. M., Musini, V. M., Sekhon, R. K., & Dugré, N. (2020). Magnesium for skeletal muscle cramps. Cochrane Database of Systematic Reviews, (9). DOI: 10.1002/14651858.CD009402.pub3
Garrison, S. R., Korownyk, C. S., Kolber, M. R., Allan, G. M., Musini, V. M., Sekhon, R. K., & Dugré, N. (2020). Magnesium for skeletal muscle cramps. Cochrane Database of Systematic Reviews, (9). DOI: 10.3390/nu14142952
Polcz, M. E., & Barbul, A. (2019). The role of vitamin A in wound healing. Nutrition in Clinical Practice, 34(5), 695-700. DOI: 10.1002/ncp.10376
Dowling, J. E. (2020). Vitamin A: its many roles—from vision and synaptic plasticity to infant mortality. Journal of Comparative Physiology A, 206(3), 389-399. DOI: 10.1007/s00359-020-01403-z
Lim, J. Y., & Wang, X. D. (2020). Mechanistic understanding of β-cryptoxanthin and lycopene in cancer prevention in animal models. Biochimica et Biophysica Acta (BBA)-Molecular and Cell Biology of Lipids, 1865(11), 158652. DOI: 10.1016/j.bbalip.2020.158652
奥山聡. (2015). 柑橘機能性成分の中枢神経系に及ぼす作用の解析及び食品素材への展開. YAKUGAKU ZASSHI, 135(10), 1153-1159. DOI: 10.1248/yakushi.15-00205
Ruiz-Moreno, C., Del Coso, J., Giráldez-Costas, V., González-García, J., & Gutiérrez-Hellín, J. (2021). Effects of p-synephrine during exercise: a brief narrative review. Nutrients, 13(1), 233. DOI: 10.3390/nu13010233
Wood, L. G., & Gibson, P. G. (2010). Reduced circulating antioxidant defences are associated with airway hyper-responsiveness, poor control and severe disease pattern in asthma. British journal of nutrition, 103(5), 735-741. DOI: 10.1017/S0007114509992376
Stevens, Y., Rymenant, E. V., Grootaert, C., Camp, J. V., Possemiers, S., Masclee, A., & Jonkers, D. (2019). The intestinal fate of citrus flavanones and their effects on gastrointestinal health. Nutrients, 11(7), 1464. DOI: 10.3390/nu11071464
Palmer, S. (1985). Diet, nutrition, and cancer. Progress in food & nutrition science, 9(3-4), 283-341. PMID: 3010379
Miles, E. A., & Calder, P. C. (2021). Effects of citrus fruit juices and their bioactive components on inflammation and immunity: a narrative review. Frontiers in immunology, 12, 2558. DOI: 10.3389/fimmu.2021.712608
Jimoh, O. A., Ayedun, E. S., Ayodele, S. O., Omoniyi, S. I., Oladepo, A. D., Lawal, A. A., ... & Kolawole, B. J. (2021). Oxidative status and spermatozoa kinetics of rooster semen in citrus juice-based diluent. Tropical Animal Health and Production, 53(1), 1-8. DOI: 10.1007/s11250-020-02482-5
Kim, D. B., Shin, G. H., Kim, J. M., Kim, Y. H., Lee, J. H., Lee, J. S., ... & Lee, O. H. (2016). Antioxidant and anti-ageing activities of citrus-based juice mixture. Food Chemistry, 194, 920-927. DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.08.094
Abdelqader, A., Qarallah, B., Al-Ramamneh, D., & Daş, G. (2012). Anthelmintic effects of citrus peels ethanolic extracts against Ascaridia galli. Veterinary Parasitology, 188(1-2), 78-84. DOI: 10.1016/j.vetpar.2012.03.003
Theile, D., Hohmann, N., Kiemel, D., Gattuso, G., Barreca, D., Mikus, G., ... & Weiss, J. (2017). Clementine juice has the potential for drug interactions–in vitro comparison with grapefruit and mandarin juice. European Journal of Pharmaceutical Sciences, 97, 247-256. DOI: 10.1016/j.ejps.2016.11.021
Liska, D., Kelley, M., & Mah, E. (2019). 100% fruit juice and dental health: A systematic review of the literature. Frontiers in public health, 190. DOI: 10.3389/fpubh.2019.00190
Singh, B., Singh, J. P., Kaur, A., & Singh, N. (2020). Phenolic composition, antioxidant potential and health benefits of citrus peel. Food Research International, 132, 109114. DOI: 10.1016/j.foodres.2020.109114
Singh, B., Singh, J. P., Kaur, A., & Singh, N. (2020). Phenolic composition, antioxidant potential and health benefits of citrus peel. Food Research International, 132, 109114. DOI: 10.1590/0001-3765202020190328

Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!