Гібрид помело і білого грейпфрута, виведений вченими Ізраїлю на початку 80-х років минулого століття, володіє оригінальним кисло-солодким смаком і є унікальним джерелом численних корисних для організму мікроелементів. Саме з цієї причини смачний і цілющий сік з свити рекомендується включати в щоденне меню як дорослих, так і малюків.
Склад і калорійність
Зменшений різновид помело, званий американськими фермерами-підприємцями «оробланко» або «біле золото», відрізняється соковитістю (на 80% складається з води) і досить низькою калорійністю - в його складі налічується всього 58 ккал. Враховуючи, що фрукт містить мінімум жирів і білків (0,2% і 0,7%) і невелику кількість вуглеводів (9%), фреш зі світла вважається дієтичним продуктом - може сміливо включатися в меню людей, які строго стежать за своєю вагою і фігурою.
Також до складу напою входить безліч вітамінів і корисних речовин:
- Вітамін C, або аскорбінова кислота (45 мг). Є потужним антиоксидантом - попереджає старіння клітин організму, запускає процеси виробництва власного колагену, зміцнює імунітет, допомагає боротися з вірусами, застудами [1] і навіть парадонтитом. [2]
- Калій (212 мг). Нормалізує артеріальний тиск [3], поліпшує постачання клітин киснем, сприяє здоров'ю кісток [4] і ясності розуму, чинить протиалергічний ефект.
- Кальцій (23 мг). Регулює процеси згортання крові, попереджає розвиток остеопорозу [5] і виникнення судомів, сприяє здоров'ю кісток і зубів, допомагає у зниженні ваги, запобігає виникненню поліпів у товстій кишці. [6]
- Натрій (13 мг). Допомагає зберігати внутрішньоклітинну рідину, попереджає виникнення теплових ударів і розвиток зневоднення організму, сприяє здоровому функціонуванню м'язів і нервів. [7]
- Фосфор (18 мг). Нормалізує процеси обміну речовин в організмі, забезпечує вироблення енергії, достатню для його здорового функціонування, допомагає засвоювати вітаміни і мінерали, стабілізує м'язову і нервову системи, сприяє зростанню кісток (зокрема, рекомендується вагітним жінкам для правильного формування кісткового скелета плоду [8]).
До того ж цитрусові, до яких належить і свити, багаті флавоноїдами. Зокрема, в них міститься нарингін і нарирутин - зміцнюють стінки судин, сприяють зниженню артеріального тиску [9], забезпечують потужний протизапальний ефект. [10]
Сік володіє низьким глікемічним індексом і може вживатися пацієнтами, які страждають на цукровий діабет. Звичайно, в розумних кількостях.
Топ-5 корисних властивостей соку свити
1. Володіє детоксуючими властивостями
Дослідження довели, що сік свиті, або оробланко (як часто називають цей фрукт в Америці), благотворно впливає на печінку - володіє детокс-ефектом, очищає її від шлаків і токсинів. [11]
2. Є потужним антиоксидантом
Серед усіх цитрусових саме м'якоть світі володіє найбільш потужним антиоксидантним потенціалом. [12] Хочете захистити організм від негативного впливу навколишнього середовища і безжального перебігу часу? Додайте в щоденний раціон корисний і дуже смачний сік свиті!
3. Знижує рівень холестерину в крові
Встановлено, що сік цитрусового гібрида відрізняється високим вмістом біологічно активних сполук, що сприяють зниженню рівня ліпідів у крові. [13] Свіжовиданий фреш з м'якоті світі рекомендується в якості корисної натуральної добавки людям, які страждають гіперхолестеринемією (підвищеним рівнем холестерину в крові).
4. Попереджає когнітивні порушення
Високий вміст у напої унікального цитрусового флавоноїду, нобілетина, сприяє уповільненню розвитку таких невиліковних захворювань як хвороба Альцгеймера і хвороба Паркінсона. [14]
5. Позитивно впливає на роботу серця і серцево-судинну систему
Регулярне вживання соку, видавленого з м'якоті цитрусових, сприяє очищенню судин від холестеринових бляшок, нормалізації артеріального тиску і поліпшенню роботи серцево-судинної системи в цілому. [15]
Смачний і корисний сік свиті часто використовують у кулінарії, а також косметології. Зокрема, його додають у різні маски і крему. Він відмінне живить, зволожує і очищає шкіру, нормалізує її гідро-ліпідний баланс.
Протипоказання і можлива шкода соку зі свити
Корисний і смачний сік свити також має свої протипоказання. Зокрема, його рекомендується з обережністю пробувати людям, які страждають різними харчовими алергіями. Також їм не варто зловживати за наявності запалень шлунково-кишкового тракту тощо.
Як і будь-який інший натуральний фреш, сік з плодів свити, має руйнуючий вплив на зубну емаль, що може призвести до карієсу. [16] Тому дантисти рекомендують вживати напій через соломинку і ретельно ополаскувати ротову порожнину чистою водою після контакту зі смачною кисло-солодкою рідиною.
Норми та рекомендації щодо вживання соку свити
Для повноцінного заповнення потреб організму у вітамінах і мінералах рекомендується вживати щодня не менше 1 склянки смачного напою. Це норма для дорослих. Малюкам віком від 5 років рекомендоване дозування дещо менше - до 100 мл.
Починати знайомство крох з новим продуктом варто поступово. Спочатку з 1 чайної ложки рідини, поступово збільшуючи норму, якщо не буде помічено негативної реакції з боку алергічних проявів і шлунково-кишкового тракту.
Як приготувати і зберігати сік з свити
Навіть стиглий свити має зелену шкірку. Тому орієнтуватися на колір шкірки цитрусового при виборі фруктів не варто. Вибирайте цільні важкі плоди без вм'ятин і тріщин з блискучою здоровою шкіркою. Зверніть увагу, що свити, як і помело, мають досить товсту шкіряцю, що позначається на кількості наявної в ньому м'якоті. Цей факт варто враховувати при виборі фруктів, що відбираються для приготування соку.
Віджимають фреш з світі за аналогією з іншими цитрусовими. Очищають плід від товстої шкірки, а потім дольки від тонкої шкурки, пропускають очищену м'якоть через соковижималку або використовують для віджиму звичайну марлю. Отриманий напій рекомендується відразу вживати, оскільки тривалий контакт з повітрям призводить до відліку частини корисних речовин. Також у продукті з часом можуть розвинутися небезпечні для здоров'я мікроорганізми. Щоб уповільнити ці процеси, сік можна на кілька годин відправити на зберігання в холодильник.
Коментар експерта
Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог
Смачний і корисний сік зі свити допоможе заповнити нестачу вітамінів і поліпшити настрій у похмурий осінньо-зимовий період, а також надійно захистить організми малюків і дорослих від багатьох сезонних та інших захворювань. Саме тому цілющий профілактичний фреш зі соковитого солодкого гібриду помело і грейпфрута рекомендується хоча б періодично вводити в сімейний раціон.
У продовження теми:
- Корисні властивості свити і протипоказання
- Сік помело - екзотичний напій здоров'я і довголіття
- Грейпфрутовий сік - кладезь корисних вітамінів і мікроелементів
Джерела інформації
- Ströhle, A., & Hahn, A. (2009). Vitamin C and immune function. Medizinische Monatsschrift fur Pharmazeuten, 32(2), 49-54. PMID: 19263912
- Tada, A., & Miura, H. (2019). The relationship between vitamin C and periodontal diseases: a systematic review. International Journal of Environmental Research and Public Health, 16(14), 2472. DOI: 10.3390/ijerph16142472
- McLean, R. M., & Wang, N. X. (2021). Potassium. In Advances in Food and Nutrition Research (Vol. 96, pp. 89-121). Academic Press. DOI: 10.1016/bs.afnr.2021.02.013
- Weaver, C. M. (2013). Potassium and health. Advances in Nutrition, 4(3), 368S-377S. DOI: 10.3945/an.112.003533
- Greenhalgh, R. M., & Powell, J. T. (2008). Endovascular repair of abdominal aortic aneurysm. New England Journal of Medicine, 358(5), 494-501. DOI: 10.1056/NEJMcp1513724
- Moyad, M. A. (2003, September). The potential benefits of dietary and/or supplemental calcium and vitamin D. In Urologic Oncology: Seminars and Original Investigations (Vol. 21, No. 5, pp. 384-391). Elsevier. DOI: 10.1016/s1078-1439 (03) 00108-х
- Kumar, S., & Berl, T. (1998). Sodium. The Lancet, 352(9123), 220-228. DOI: 10.1016/S0140-6736(97)12169-9
- Rayannavar, A., & Calabria, A. C. (2020, February). Screening for metabolic bone disease of prematurity. In Seminars in Fetal and Neonatal Medicine (Vol. 25, No. 1, p. 101086). WB Saunders. DOI: 10.1016/j.siny.2020.101086
- Reshef, N., Hayari, Y., Goren, C., Boaz, M., Madar, Z., & Knobler, H. (2005). Antihypertensive effect of sweetie fruit in patients with stage I hypertension. American journal of hypertension, 18(10), 1360-1363. DOI: 10.1016/j.amjhyper.2005.05.021
- Miles, E. A., & Calder, P. C. (2021). Effects of citrus fruit juices and their bioactive components on inflammation and immunity: a narrative review. Frontiers in immunology, 12, 2558. DOI: 10.3389/fimmu.2021.712608
- Hahn-Obercyger, M., Stark, A. H., & Madar, Z. (2005). Grapefruit and oroblanco enhance hepatic detoxification enzymes in rats: possible role in protection against chemical carcinogenesis. Journal of agricultural and food chemistry, 53(5), 1828-1832. DOI: 10.1021/jf048547a
- Muzykiewicz, A., Zielonka-Brzezicka, J., & Klimowicz, A. (2019). The antioxidant potential of flesh, albedo and flavedo extracts from different varieties of grapefruits. Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria, 18(4), 453-462. DOI: 10.17306/J.AFS.0731
- Gorinstein, S., Zachwieja, Z., Folta, M., Barton, H., Piotrowicz, J., Zemser, M., ... & Màrtín-Belloso, O. (2001). Comparative contents of dietary fiber, total phenolics, and minerals in persimmons and apples. Journal of agricultural and food chemistry, 49(2), 952-957. DOI: 10.1021/jf040139j
- Nakajima, A., & Ohizumi, Y. (2019). Potential benefits of nobiletin, a citrus flavonoid, against Alzheimer’s disease and Parkinson’s disease. International journal of molecular sciences, 20(14), 3380. DOI: 10.3390/ijms20143380
- Ahmed, O. M., AbouZid, S. F., Ahmed, N. A., Zaky, M. Y., & Liu, H. (2021). An up-to-date review on citrus flavonoids: Chemistry and benefits in health and diseases. Current Pharmaceutical Design, 27(4), 513-530. DOI: 10.2174/1381612826666201127122313
- Stafne, E. C., & Lovestedt, S. A. (1947). Dissolution of Tooth Substance by Lemon Juice. Acid Beverages and Acids from Some other Sources. The Journal of the American Dental Association, 34(9), 586-592. DOI: 10.14219/jada.archive.1947.0133
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
