Обліпиховий сік: 10+ корисних властивостей смачних ліків

Яскраво-жовті ягоди обліпихи, що ніби обліплюють з усіх боків колючі гілочки чагарнику, за що рослина й отримала свою назву, мають приємний кисло-солодкий смак і своєрідний аромат, що віддалено нагадують ананас. Саме ця смакова схожість і подарувала плодам ще одне оригінальне ім'я - Сибірський ананас. А ще це одна з найбагатших на вітаміни та мікроелементи рослин з незапам'ятних часів і донині широко використовується в китайській і тибетській медицинах. Адже в ній цілюще буквально все - від коренів до насіння. Наприклад, кора є багатим джерелом серотоніну ^[1], гормону щастя. ^[2] Його, як стверджують учені, тут міститься в 1000 разів більше, ніж в бананах або шоколаді! Але не менш цінними є і плоди рослини. З них віджимають корисний та дуже смачний сік, а з макухи готують цілющу обліпихову олію.

Знайти сік обліпихи можна і на полицях сучасних супермаркетів. Але найчастіше такий напій містить цукор та інші консерванти, що зменшує його цінність для здоров'я. Тому для отримання максимально корисного фрешу його рекомендується готувати самостійно зі свіжих ягід.

Склад і калорійність

У плодах обліпихи, а, відповідно, і в соку, не надто багато калорій (84 ккал), до 6% вуглеводів, практично стільки ж жирів і менш ніж 1% білків. Але при цьому продукт вирізняється унікальним хімічним складом - у яскравих сонячних ягодах зосереджені практично всі наявні в природі нутрієнти, за що дієтологи навіть прозвали обліпиху "вітамінною бомбою". І є за що! Зокрема, сік обліпихи багатий на такі вітаміни й мікроелементи:

• Вітамін C ^[3], якого в плодах обліпихи в 10 разів більше, ніж в лимонах (близько 400 мг на 100 грамів продукту ^[4])! Примітно, що концентрація вітаміну не знижується навіть після процесу заморожування ягід або похідних з них продуктів, зокрема, соку. Аскорбінова кислота, що є потужним антиоксидантом, призупиняє процеси старіння, запускає вироблення організмом власного колагену та покращує стан епідермісу ^[5]. Також аскорбінка підвищує імунітет ^[6], перешкоджає розвитку цинги та пародонтозу, і, як свідчать дослідження, вельми ефективно використовується в профілактиці онкологічних захворювань. ^[7]
• Вітаміни групи B. Наприклад, ніацин, або нікотинова кислота, що рідко зустрічається в природі, - нормалізує мозковий кровообіг та покращує когнітивні функції, - успішно використовується під час терапії хвороби Паркінсона та хвороби Альцгеймера, розсіяного склерозу ^[8], стабілізує рівень холестерину в крові та знижує ризик розвитку атеросклерозу (навіть може застосовуватися як замінник статинів у пацієнтів з непереносимістю останніх ^[9]), показує хороші результати при лікуванні еректильної дисфункції.
• Вітамін E, або токоферол. У продуктах тваринного походження цього корисного для людського організму антиоксиданту, що відповідає за красу та репродуктивні властивості, практично не зустрічається. Зазвичай він міститься у фруктах та овочах. ^[10] Особливо багата на вітамін E обліпиха. Корисні жиророзчинні мікроелементи, до яких належить токоферол, запобігають розвитку холестеринових бляшок, що зменшує ризик розвитку інсультів та інфарктів, регулюють вироблення статевих гормонів та нормалізують репродуктивне здоров'я - стабілізують менструальний цикл, у період вагітності забезпечують нормальне формування плаценти та плоду, у чоловіків - підтримують здоров'я передміхурової залози, покращують рухливість сперматозоїдів, що збільшує шанси на запліднення. Численні дослідження показують, що вітамін E успішно використовують у профілактиці та терапії хвороби Альцгеймера, інших неврологічних захворювань. ^[11]
• Також у складі плодів обліпихи можна виявити безліч корисних мікро- та макроелементів ( натрій, магній, кальцій, марганець, кремній тощо), різноманітні органічні кислоти (хінну, яблучну, щавлеву, винну, лимонну, бурштинову тощо), органічні кислоти (хінну, яблучну, щавлеву, винну, лимонну, бурштинову тощо. ^[12]).

У складі соку обліпихи можна також мати дубильні речовини (забезпечують антимікробний, протиканцерогенний ^[13], протизапальний ефект, знижують важкість перебігу COVID-19, зокрема, спричиненої ним пневмонії ^[14]), каротиноїди (протидіють окиснювальному стресу та сприяють здоровому старінню й довголіттю ^[15], підвищують "хороший" холестерин, що запобігає розвитку серцево-судинних захворювань), кумарини (знеболюють, сприяють зниженню жару, мають антибактеріальну активність, практично нарівні з антибіотиками ^[16], запобігають надмірному згущенню крові) тощо.

Топ-11 корисних властивостей обліпихового соку

1. Зміцнює здоров'я серцево-судинної системи

Володіючи високими антиоксидантними властивостями, сік обліпихи сприяє зниженню рівня холестерину в крові, що сприятливо позначається на стані серця та судин - зменшуються ризики розвитку таких небезпечних захворювань, як інфаркт, інсульт тощо. ^[17]

2. Володіє протидіабетичною активністю

Доведено, що систематичне вживання натурального, без добавок цукру, обліпихового соку допомагає в короткі строки знизити рівень глюкози в крові, що позитивно позначається на здоров'ї пацієнтів, які страждають на діабет 2-го типу. ^[18,19]

3. Допомагає знизити вагу

Обліпиха є багатим джерелом унікальних флавоноїдів, зокрема, ізорамнетину. Експерименти показують, що за систематичного вживання продуктів, які містять цей активний інгредієнт, можна запобігти ризикам розвитку ожиріння та швидко прибрати зайві кілограми. ^[20]

4. Має антимікробні властивості

У ході наукових досліджень вдалося встановити, що обліпиха належить до ягід, які мають високу антимікробну активність. ^[21] Саме тому цілющий обліпиховий сік часто входить до складу спеціальних ранозагоювальних та протизапальних мазей. Він допомагає в лікуванні виразок, опіків, різноманітних ран та екзем, прискорює загоєння ушкоджених тканин, оздоровлює та розгладжує шкіру.

5. Допомагає боротися з гельмінтами

Відомо, що деякі соки, зокрема, фреш, віджатий з ягід обліпихи, мають гарну антигельмінтну активність (ефективні в боротьбі зі шлунково-кишковими нематодами, круглими черв'яками). ^[22] Така унікальна особливість смачного напою дає змогу проводити систематичну протипаразитарну профілактику для всієї родини, не застосовуючи хімічні (не завжди безпечні для здоров'я) аптечні засоби.

6. Володіє антиканцерогенними властивостями

Обліпиха, яка в надлишку містить найрізноманітніші поживні та біологічно активні речовини (вітаміни, каротиноїди, флавоноїди, амінокислоти тощо), володіє високими протипухлинними властивостями - допомагає запобігти та призупинити розвиток онкологічних процесів. ^[23] Також сік обліпихи рекомендується вживати в процесі лікування онкології, щоб полегшити й усунути симптоми мукозиту ^[24] - гострого запалення слизової оболонки рота, яке виникає внаслідок проведення променевої або хімієтерапії.

7. Відновлює природну мікрофлору кишківника

Багатий на поліфеноли сік обліпихи сприятливо впливає на мікрофлору кишківника, насичуючи його корисними бактеріями та мікроорганізмами ^[25], що покращує роботу шлунково-кишкового тракту.

8. Проявляє властивості гепатопротектора

Наукові дослідження свідчать, що обліпиху також успішно використовують для профілактики та лікування хвороб печінки ^[26] - покращує обмінні процеси, нормалізує вироблення ферментів, покращує виведення жовчі, захищає від впливу шкідливих чинників, очищає від токсинів та шлаків, а також показує хороші результати під час терапії неалкогольної жирової хвороби печінки. ^[27]

9. Корисний для жіночого здоров'я

Флавоноїди, що входять до складу ягід обліпихи, зокрема, мірицетин, апігенін та лютеолін, є потужними антиоксидантами та, як свідчать експерименти, сприятливо впливають на жіночий організм. За систематичного вживання обліпихового соку зменшується ризик розвитку раку яєчників, полегшуються симптоми вульвовагінальної атрофії, що часто розвивається в період менопаузи, ендометріозу, запалення матки тощо. ^[28]

10. Може використовуватися під час терапії хвороби Ауєскі

Хвороба Ауєскі, що називається також псевдосказом, або інфекційним менінгоенцефалітом, - вірусна інфекція, що вражає здебільшого теплокровних тварин, але також може проявлятися й у людини у вигляді свербіння та лихоманки. Під час медичних експериментів ученим вдалося з'ясувати, що систематичне вживання соку обліпихи на різних періодах життєвого циклу вірусу зменшують імовірність його проникнення всередину клітин. Тобто сік обліпихи в цьому разі діє як натуральний, але водночас досить ефективний противірусний препарат. ^[29]

11. Ефективно використовується в стоматології

Завдячуючи своїм унікальним антимікробним властивостям, багатий на флаваноїди, зокрема, на ізорамнетин, сік обліпихи лікарі-стоматологи часто виписують для лікування та профілактики різноманітних запальних процесів ротової порожнини: стоматиту, гінгівіту, пародонтиту, кровоточивості ясен тощо. ^[30]

Рекомендації з приготування та зберігання обліпихового соку

Перед переробкою ягоди рекомендується ретельно перебрати, очистивши їх від сміття та дрібних листочків, промити та просушити. Для віджимання соку можна використовувати соковидавлювач або соковарку, або, трохи приваривши плоди, відкинути їх на друшляк та віджати цілющу рідину за допомогою марлі. Вичавки, що залишилися після віджимання, не варто викидати. Їх можна використовувати для приготування корисної, багатої на унікальні ненасичені жирні кислоти обліпихової олії, яку часто використовують у косметології для приготування косметичних продуктів, які покращують стан сухої шкіри, що в'яне та лущиться. ^[32]

Приготований сік можна зберігати в холодильнику (не більше кількох діб). Для тривалішого зберігання продукт рекомендується заморожувати (під час заморожування він не втрачає свої корисні речовини) або консервувати, попередньо провівши його пастеризацію.

Коментар експерта

Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог

Сік обліпихи - смачний та дуже корисний напій. З його допомогою можна позбутися багатьох проблем зі здоров'ям, поліпшити стан печінки та ШКТ, знизити вагу, зміцнити серцево-судинну систему, очистити організм від шлаків й паразитів. Додайте цей цілющий напій до раціону вашої сім'ї та на власному досвіді переконайтеся в його користі та ефективності!

У продовження теми:

• Корисні властивості обліпихи та протипоказання
• Калорійність обліпихи та повний склад
• Соки та сокотерапія. Плюси та мінуси вживання

Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!

Анна Шелестун,
Тетяна Єлісєєва
Задати питання

Корисні та небезпечні властивості інших напоїв:

Молоко

Коньяк

Пиво

Вино

Компот

Чай

Кава

Квас

Сік

Мартіні