Найбільші серед цитрусових, звані в перекладі з португальської «вздутими лимонами» (pomposos limones), мають оригінальний смак і містять безліч вітамінів і корисних речовин. Освіжаюча кисло-солодка м'якоть помело входить до складу багатьох національних страв Китаю і Таїланду, а його сік рекомендують вживати в якості дієвого імуностимулюючого засобу, що допомагає уникнути багатьох захворювань. На полицях супермаркетів поміловий сік можна зустріти нечасто, але приготувати його самостійно може будь-хто.
Склад і калорійність
М'якоть помело на 89,1% складається з води. У ній практично не міститься жирів (0, 04%) і білків (0,76%), вуглеводів налічується всього 9,6%, а калорій - 38. [1] Це дозволяє віднести свіжовіджатий сік з помело до категорії низькокалорійних дієтичних напоїв і рекомендувати його як обов'язкову освіжаючу добавку при складанні різноманітний дієт. Корисність напою пояснюється багатим вмістом різних вітамінів і мінералів. [2]
Зокрема, в його складі можна виявити:
- Калій (216 мг). [3] Сприяє нормалізації кров'яного тиску [4], є ефективним імуномодулятором - покращує постачання мозку киснем, що сприяє ясності і чіткості мислення.
- Фосфор (17 мг). Мікроелемент, що забезпечує нормальне функціонування організму: у тандемі з кальцієм зміцнює кісткову тканину [5], регулює кислотно-лужний баланс, стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає повноцінно засвоювати вітаміни групи B - наповнює організм енергією, покращує самопочуття.
- Магній (6 мг). Допомагає уникнути ризику передчасної пологів, перевтоми, синдрому хронічної втоми, головного болю і безсоння, попереджає виникнення судомів у м'язах [6], регулює артеріальний тиск, а також сприяє поліпшенню настрою. [7]
- Кальцій (4 мг). Відіграє важливу роль у регулюванні рівня артеріального тиску та профілактиці серцево-судинних захворювань, є основою здорової кісткової тканини, перешкоджає розвитку остеопорозу. [8]
- Натрій (1 мг). Стабілізує баланс рідин, сприяє утворенню достатньої кількості для повноцінного функціонування організму слини, плазми крові, шлункового соку, допомагає повноцінно засвоювати вуглеводи.
- Вітамін C (61 мг). Аскорбінова кислота бере участь у синтезі колагену [9] (омолоджує і робить більш еластичною шкіру, зміцнює судини і зв'язки), покращує роботу імунної системи [10], допомагає повноцінно засвоювати залізо [11], прискорює загоєння ран. [12]
Також помело є цінним джерелом різних корисних для організму природних антиоксидантів [13]. У ньому міститься тіамін, або вітамін B1 (0,034 мг) - уповільнює процеси старіння, покращує роботу мозку (запобігає розвитку хвороби Альцгеймера, Паркінсона [14]), зменшує негативний вплив тютюну і алкоголю на організм. Вітамін B6 (0,036 мг) сприяє нормалізації нервової системи [15], допомагає позбутися судомів у ногах [16] і оніміння рук.
Топ-5 корисних властивостей соку помело
1. Допомагає боротися з ожирінням
До складу м'якоті плоду входять різноманітні флавоноїди, які мають потужні антиоксидантні властивості, а також перешкоджають розвитку ожиріння. [17] Тому в меню людей, які стежать за фігурою і вагою, в обов'язковому порядку рекомендується включати такий корисний і смачний напій як сік з помело.
2. Покращує травлення, сприяє виводу токсинів
Фрукт містить багато клітковини. Вона абсорбує шлаки і оперативно виводить їх з організму. [18] Вживання свіжовиданого соку з помело налагоджує процеси травлення, перешкоджає виникненню запорів.
3. Знижує ризик виникнення онкології
Флавоноїд нарінгін, що міститься в цитрусових, у тому числі в помело, володіє потужною протизапальною і протираковою активністю. [19] Фреш, отриманий з плодів екзотичних «вздутих лимонів», показує високу ефективність у боротьбі зі зростанням ракових клітин.
4. Може вживатися пацієнтами з діабетом
Сік помело володіє низьким глікемічним навантаженням, що дозволяє його включати в меню людей, які страждають на діабет 2-го типу. [20] Звичайно, вживати його потрібно в міру. Щоденна норма для діабетиків - не більше 200 грам м'якоті плоду або 150 мл свіжовижатого фрешу. Також добавка в раціоні пацієнтів у вигляді соку даного цитрусового значно покращує ефективність протидіабетичного лікування. [21]
5. Має протизапальний ефект
Як підтверджують численні дослідження, унікальні цитрусові флованоїди, що містяться в складі фрукту (гесперидин, нарінгін, нобілетин), допомагають зменшити запальні процеси в організмі. [22]
Також сік помело часто використовують у кулінарії і навіть у косметології. Його включають в основу різних косметологічних масок і кремів, їм протирають шкіру з метою її зволоження, харчування, нормалізації роботи сальних залоз.
Протипоказання і можлива шкода соку помело
Зверніть увагу! Як і грейпфрут, помело містить ферменти, що вступають у взаємодію з лікарськими засобами, що може призвести до зміни властивостей препаратів. [23] Тому вживати сік цих цитрусових не рекомендується спільно з ліками, особливо призначеними для зниження холестерину, лікування депресії, тромбозу, хвороб серця тощо.
Також смачний напій не слід включати в раціон людей, які страждають харчовою алергією, особливо на цитрусові продукти, вживати при загостренні виразкової хвороби.
Фреш, вичавлений з помело, як і інші фруктові соки, містить цукор. Тому після дегустації смачного напою стоматологи рекомендують відразу ополаскувати ротову порожнину чистою водою від залишків кисло-солодкої рідини, щоб уникнути ризику виникнення карієсу. [24]
Норми та рекомендації щодо вживання соку помело
Для повноцінного насичення організму дорослої людини всіма необхідними вітамінами і мінералами, що містяться у фрукті, рекомендується щодня випивати близько півлітра свіжовидавленого фреша з м'якоті помело. Для дітей норма трохи нижча: для діток віком від 5 до 12 років - 100 мл напою, для підлітків - до 1 склянки.
Сік потрібно пити свіжим (протягом декількох годин після віджаття). З плином часу він окисляється від контакту з киснем, позбавляється багатьох корисних речовин. Також існує ризик розмноження в ньому небезпечних для здоров'я мікроорганізмів
Як приготувати і зберігати сік з помело
Приготувати сік з помело не складніше, ніж з інших цитрусових. Оберіть цільні фрукти (чим плід важчий, тим він більш соковитий), очистіть їх від шкірки, зробивши на ній поздовжні надрізи, витягніть дольки і очистіть їх від плівки, яка досить просто знімається. Насіння, що містяться в м'якоті, також легко з нього витягується.
Очищені дольки можна пропустити через соковижималку або віджати вручну за допомогою марлі. Отриманий сік рекомендується відразу випити або поставити в холодильник для недльного зберігання.
Коментар експерта
Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог
Сік з помело, насичений численними вітамінами і мінералами, має безліч корисних властивостей - покращує самопочуття і настрій, а також захищає від безлічі захворювань. Саме тому цей екзотичний цілющий напій рекомендується включити в раціон кожної сім'ї, особливо в період сезону холоду і застуд.
У продовження теми:
Джерела інформації
- Pummelo, raw, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167754/nutrients
- Anmol, R. J., Marium, S., Hiew, F. T., Han, W. C., Kwan, L. K., Wong, A. K. Y., ... & Ming, L. C. (2021). Phytochemical and Therapeutic Potential of Citrus grandis (L.) Osbeck: A Review. Journal of evidence-based integrative medicine, 26, 2515690X211043741. DOI: 10.1177/2515690X211043741
- Czech, A., Zarycka, E., Yanovych, D., Zasadna, Z., Grzegorczyk, I., & Kłys, S. (2020). Mineral content of the pulp and peel of various citrus fruit cultivars. Biological Trace Element Research, 193(2), 555-563. DOI: 10.1007/s12011-019-01727-1
- Filippini, T., Naska, A., Kasdagli, M. I., Torres, D., Lopes, C., Carvalho, C., ... & Vinceti, M. (2020). Potassium intake and blood pressure: a dose‐response meta‐analysis of randomized controlled trials. Journal of the American Heart Association, 9(12), e015719. DOI: 10.1161/JAHA.119.015719
- Uenishi, K. (2009). Phosphorus intake and bone health. Clinical Calcium, 19(12), 1822-1828. PMID: 19949274
- Guerrera, M. P., Volpe, S. L., & Mao, J. J. (2009). Therapeutic uses of magnesium. American family physician, 80(2), 157-162. PMID: 19621856
- Gröber, U., Schmidt, J., & Kisters, K. (2015). Magnesium in prevention and therapy. Nutrients, 7(9), 8199-8226. DOI: 10.3390/nu7095388
- Cormick, G., Betran, A. P., Romero, I. B., Cormick, M. S., Belizán, J. M., Bardach, A., & Ciapponi, A. (2021). Effect of calcium fortified foods on health outcomes: a systematic review and meta-analysis. Nutrients, 13(2), 316. DOI: 10.3390/nu13020316
- Gref, R., Deloménie, C., Maksimenko, A., Gouadon, E., Percoco, G., Lati, E., ... & Couvreur, P. (2020). Vitamin C–squalene bioconjugate promotes epidermal thickening and collagen production in human skin. Scientific reports, 10(1), 1-12. DOI: 10.1038/s41598-020-72704-1
- Carr, N. B., & Melcher, C. P. (Eds.). (2017). Wyoming Basin rapid ecoregional assessment. US Department of the Interior, US Geological Survey. DOI: 10.3390/nu9111211
- Lynch, S. R., & Cook, J. D. (1980). Interaction of vitamin C and iron. Ann NY Acad Sci, 355(1), 32-44. DOI: 10.1111/j.1749-6632.1980.tb21325.x
- Moores, J. (2013). Vitamin C: a wound healing perspective. British journal of community nursing, 18(Sup12), S6-S11. DOI: 10.12968/bjcn.2013.18.sup12.s6
- Ali, M., Rumpa, N. E. N., Paul, S., Hossen, M., Tanvir, E. M., Hossan, T., ... & Gan, S. H. (2019). Antioxidant potential, subacute toxicity, and beneficiary effects of methanolic extract of pomelo (Citrus grandis L. Osbeck) in long evan rats. Journal of Toxicology, 2019. DOI: 10.1155/2019/2529569
- Tylicki, A., & Siemieniuk, M. (2011). Thiamine and its derivatives in the regulation of cell metabolism. Postepy Higieny i Medycyny Doswiadczalnej (Online), 65, 447-469. DOI: 10.5604/17322693.951633
- Central nervous system changes in deficiency of vitamin B6 and other B-complex vitamins. 1975 Jan;33(1):21-3. DOI: 10.1111/j.1753-4887.1975.tb07082.x
- Sohrabvand, F., Shariat, M., & Haghollahi, F. (2006). Vitamin B supplementation for leg cramps during pregnancy. International journal of gynaecology and obstetrics, 95(1), 48-49. DOI: 10.1016/j.ijgo.2006.05.034
- Deng, M., Dong, L., Jia, X., Huang, F., Chi, J., Muhammad, Z., ... & Zhang, R. (2022). The flavonoid profiles in the pulp of different pomelo (Citrus grandis L. Osbeck) and grapefruit (Citrus paradisi Mcfad) cultivars and their in vitro bioactivity. Food chemistry: X, 15, 100368. DOI: 10.1016/j.fochx.2022.100368
- Liu, H., Zeng, X., Huang, J., Yuan, X., Wang, Q., & Ma, L. (2021). Dietary fiber extracted from pomelo fruitlets promotes intestinal functions, both in vitro and in vivo. Carbohydrate Polymers, 252, 117186. DOI: 10.1016/j.carbpol.2020.117186
- Xu, C., Huang, X., Huang, Y., Liu, X., Wu, M., Wang, J., & Duan, X. (2021). Naringin induces apoptosis of gastric carcinoma cells via blocking the PI3K/AKT pathway and activating pro‑death autophagy. Molecular Medicine Reports, 24(5), 1-10. DOI: 10.3892/mmr.2021.12412
- Shi-ying Shao, Wei-jie Xu, Jing Tao... (2017). Glycemic index, glycemic load, and glycemic response to pomelo in patients with type 2 diabetes. Current Medical Science volume 37, pages711–718. DOI: 10.1007/s11596-017-1793-х
- Somanathan Karthiga, R., Sukhdeo, S. V., Madhugiri Lakshminarayan, S., & Mysuru Nanjarajurs, S. (2021). Efficacy of Citrus maxima fruit segment supplemented paranthas in STZ induced diabetic rats. Journal of Food Science, 86(5), 2091-2102. DOI: 10.1111/1750-3841.15707
- Zhang, M., Zhu, S., Yang, W., Huang, Q., & Ho, C. T. (2021). The biological fate and bioefficacy of citrus flavonoids: Bioavailability, biotransformation, and delivery systems. Food & Function, 12(8), 3307-3323. DOI: 10.1039/d0fo03403g
- Molden, E., & Spigset, O. (2007). Fruit and berries--interactions with drugs. Tidsskrift for den Norske laegeforening: tidsskrift for praktisk medicin, ny raekke, 127(24), 3218-3220. PMID: 18084364
- Heyman, M. B., & Abrams, S. A. (2017). Section on Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition, Committee on Nutrition. Fruit juice in infants, children, and adolescents: current recommendations. Pediatrics, 139(6), e20170967. DOI: 10.1542/peds.2017-0967
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
