Динний сік: 7 корисних властивостей для організму

Головна
Напої
Безалкогольні
Динний сік: 7 корисних властивостей для організму

DOI: 10.59316/.vi22.206 PDF версія

Знаменита конкурентка кавуна і близька родичка огірка, запаморочливо ароматна ложноягода, м'якоть якої є не тільки смачним, а й надзвичайно корисним десертом. Звичайно, мова йде про диню, чия медова м'якоть є улюбленим ласощами багатьох малюків і дорослих, а також володіє численними цілющими властивостями. Сік баштанних плодів не менш корисний для організму, хоча і не такий популярний серед користувачів, як інші фруктові фреші. І абсолютно даремно!

Склад і калорійність

Незважаючи на медово-солодкий смак, диня належить до продуктів з досить низьким вмістом цукру [1] (8,12%) [2] і високим води (89,8%), що пояснює її досить невелику калорійність (36 ккал). Саме тому смачний динний сік можна без ризику для набору зайвої ваги включати в різні дієтичні меню і системи здорового харчування.

Динний фреш не тільки смачний, а й дуже корисний - містить велику кількість вітамінів і мінеральних речовин:

Калій (228 мг). Сприяє нормалізації артеріального тиску [3] і рівня цукру в крові, знижує інтенсивність прояву алергічних реакцій, покращує постачання клітин мозку киснем (гарантія ясності розуму і чіткості мислення).
Натрій (18 мг). Нормалізує кислотно-лужний баланс і водно-сольовий обмін організму, стабілізує роботу нервової та м'язової систем.
Фосфор (11 мг). Налагоджує метаболізм, зміцнює кісткову тканину [4], сприяє профілактиці та лікуванню саркопенії, вікової втрати м'язової маси [5].
Магній (10 мг). Знижує ризик розвитку гіпертонії [6], діючи в тандемі з кальцієм, зміцнює кісткову тканину, а також зменшує болі в суглобах, позбавляє від судомів у м'язах [7]
Вітамін C (18 мг). Зміцнює імунітет - допомагає в боротьбі з простудними захворюваннями, покращує загоюваність тканин і покращує стан шкіри . [8]
Вітамін B6 (0,088 мг). Благотворно впливає на серцево-судинну і нервову систему, допомагає підтримувати в нормі жіноче здоров'я (стабілізує баланс статевих гормонів). [9]
Фолієва кислота, або вітамін B9 (19 мкг). Необхідний мікроелемент для майбутніх мам - допомагає організму підготуватися до вагітності, попереджає розвиток патологій плоду . [10]

У шкірці дині також міститься багато поживних речовин і антиоксидантів, зокрема флавоноїдів і поліфенолів. [11] Тому віджимати сік рекомендується не тільки з м'якоті плоду, а й зі шкірки.

Топ-7 корисних властивостей соку з дині

1. Допомагає боротися зі стресом

До складу дині входить унікальний антиоксидант, супероксиддисмутаза. Фермент має позитивний вплив на психоемоційний стан, допомагає при пригноблених станах і депресіях. [12] Повернути гарний настрій і радість життя просто і для цього зовсім не обов'язково приймати антидепресанти. Свіжовидавлений динний фреш не менш успішно може впоратися з такого роду завданням!

2. Усуває болі в суглобах

Супероксиддисмутаза перешкоджає окисленню і руйнуванню клітин і тканин (у тому числі м'язів і хрящів), уповільнює процеси старіння. Поверніть час назад, додавши в раціон напій молодості, власноруч приготований зі стиглої медової дині.

3. Ефективний у лікуванні онкології

Дослідження показують, що динний сік (правда, отриманий не зі звичайної, а з гіркої дині, момордики) гнітить зростання ракових стовбурових клітин і показує високу ефективність у лікуванні онкологічних захворювань, зокрема, раку підшлункової залози. [13, 14]

4. Покращує імунітет

Є відмінним імуномодулятором, підвищує внутрішні сили організму, забезпечує йому надійну підтримку в період вірусних і простудних захворювань.

5. Володіє антиоксидантними властивостями

Більшість фруктових та овочевих соків [15] містять потужні рослинні антиоксиданти, флавоноїди, які забезпечують рослинам надійний захист від шкідливого впливу навколишнього середовища, хвороб, інших небезпечних факторів. Зберігаються вони і в свіжовидавленому фреші - переносять свої властивості на людей, які вживають напій. Забезпечте своєму здоров'ю надійний захист, доповнюючи щоденний раціон в сезон баштанних кількома склянками смачного і такого корисного динного соку!

6. Допомагає справлятися з навантаженнями

Напій попереджає окислювальний стрес литкових м'язів внаслідок їх перевантаження, що дозволяє людям, що займаються спортом та іншою фізичною активністю, швидше відновлюватися після отриманих навантажень, менше втомлюватися. [16]

7. Очищає організм

Володіє сечогінними властивостями - виводить зайву рідину з організму, позбавляє від набряків, шлаків, допомагає усунути залишки лікарських препаратів після проходження курсу хіміотерапії, лікування антибіотиками, проведення загальної анестезії.

Також динний сік благотворно впливає на шкіру, знімає подразнення і свербіння при алергіях. Людям, які страждають подібними захворюваннями, рекомендується проходити комплекс косметологічних ванн з додаванням динного концентрату (1 склянка на ванну води) для очищення і заспокоєння дерми. При вугревому висипі, куперозі слід накладати на проблемні ділянки шкіри примочки з теплим соком або робити з ним спеціальні маски.

Протипоказання та особливості вживання динного соку

Навіть такий корисний напій має деякі протипоказання. Зокрема, його не рекомендується вживати людям, які страждають на алергіями на даний продукт [17], а також з обережністю варто пити молодим мамам у період годування грудьми, щоб не спровокувати у малюка алергію або розлад шлунка.

Також слід не допускати тривалого контакту солодкої рідини з зубами. Концентрований сік може роз'їдати зубну емаль, що призведе до утворення карієсу. [18] Рекомендується розводити свіжовидавлений фреш водою, пити його через трубочку і полоскати зуби водою, щоб змити з них залишки рідини.

Особливості приготування та зберігання динного соку

Для приготування корисного фреша рекомендується вибирати стиглі соковиті плоди без дефектів. У «ранки» і тріщинки на шкірці можуть проникнути хвороботворні бактерії, які потім потраплять в напій, що призведе до його зараження. Також варто пам'ятати про сезонність - не можна використовувати в їжу або для приготування фрешу ранні плоди (для їх дозрівання можуть застосовуватися пестициди).

Як було сказано вище, віджим соку краще виробляти разом зі шкірою (в ній міститься багато корисних речовин). Помийте диню, розріжте її на частини, вичистивши насіння, пропустіть через соковижималку. Сік готовий до вживання!

Як показують дослідження, пастеризація динного соку призводить до усунення патогенних мікробів, але, в той же час, згубно відбивається на його корисних властивостях (концентрація вітаміну C і фенольних сполук знижується). [19] Тому для найбільшої користі для організму рекомендується вживати свіжовижатий фреш. Але якщо ви хочете зробити запаси смачного лікувального напою, його можна законсервувати або заморозити у вигляді кубиків. Лід додають у коктейлі або використовують як косметологічні засоби.

Коментар експерта

Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог

Динний сік є не тільки смачним десертом, але і вельми дієвими натуральними ліками. Позбувайтеся зайвих кілограмів, очищайте організм від шлаків і насичуйте його корисними вітамінами і мікроелементами напередодні зими, просто щодня випиваючи в сезон баштанних кілька склянок солодкого динного нектару. Це так просто - спробуйте!

У продовження теми:

Джерела інформації

Manchali, S., Chidambara Murthy, K. N., & Patil, B. S. (2021). Nutritional composition and health benefits of various botanical types of melon (Cucumis melo L.). Plants, 10(9), 1755. DOI: 10.3390/plants10091755
Honeydew melon, raw, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102669/nutrients
Filippini, T., Naska, A., Kasdagli, M. I., Torres, D., Lopes, C., Carvalho, C., ... & Vinceti, M. (2020). Potassium intake and blood pressure: a dose‐response meta‐analysis of randomized controlled trials. Journal of the American Heart Association, 9(12), e015719. DOI: 10.1161/JAHA.119.015719
Taketani, Y., Imi, Y., & Abuduli, M. (2015). Bone and Nutrition. A novel function of phosphorus. Clinical Calcium, 25(7), 1015-1021. PMID: 26119314
van Dronkelaar, C., van Velzen, A., Abdelrazek, M., van der Steen, A., Weijs, P. J., & Tieland, M. (2018). Minerals and sarcopenia; the role of calcium, iron, magnesium, phosphorus, potassium, selenium, sodium, and zinc on muscle mass, muscle strength, and physical performance in older adults: a systematic review. Journal of the American Medical Directors Association, 19(1), 6-11. DOI: 10.1016/j.jamda.2017.05.026
Dominguez, L. J., Veronese, N., & Barbagallo, M. (2020). Magnesium and hypertension in old age. Nutrients, 13(1), 139. DOI: 10.3390/nu13010139
Garrison, S. R., Korownyk, C. S., Kolber, M. R., Allan, G. M., Musini, V. M., Sekhon, R. K., & Dugré, N. (2020). Magnesium for skeletal muscle cramps. Cochrane Database of Systematic Reviews, (9). DOI: 10.1002/14651858.CD009402.pub3
Pullar, J. M., Carr, A. C., & Vissers, M. C. (2017). The roles of vitamin C in skin health. Nutrients, 9(8), 866. DOI: 10.3390/nu9080866
Lee, A. S. (2021). The Role of Vitamin B6 in Women’s Health. Nursing Clinics, 56(1), 23-32. DOI: 10.1016/j.cnur.2020.10.002
van Gool, J. D., Hirche, H., Lax, H., & De Schaepdrijver, L. (2018). Folic acid and primary prevention of neural tube defects: A review. Reproductive toxicology, 80, 73-84. DOI: 10.1016/j.reprotox.2018.05.004
Zhang, A., Zheng, J., Chen, X., Shi, X., Wang, H., & Fu, Q. (2021). Comprehensive analysis of transcriptome and metabolome reveals the flavonoid metabolic pathway is associated with fruit peel coloration of melon. Molecules, 26(9), 2830. DOI: 10.3390/molecules26092830
Milesi, M. A., Lacan, D., Brosse, H., Desor, D., & Notin, C. (2009). Effect of an oral supplementation with a proprietary melon juice concentrate (Extramel®) on stress and fatigue in healthy people: a pilot, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Nutrition Journal, 8(1), 1-7. DOI: 10.1186/1475-2891-8-40
Dhar, D., Raina, K., Kant, R., Wempe, M. F., Serkova, N. J., Agarwal, C., & Agarwal, R. (2019). Bitter melon juice-intake modulates glucose metabolism and lactate efflux in tumors in its efficacy against pancreatic cancer. Carcinogenesis, 40(9), 1164-1176. DOI: 10.1093/carcin/bgz114
Dhar, D., Deep, G., Kumar, S., Wempe, M. F., Raina, K., Agarwal, C., & Agarwal, R. (2018). Bitter melon juice exerts its efficacy against pancreatic cancer via targeting both bulk and cancer stem cells. Molecular carcinogenesis, 57(9), 1166-1180. DOI: 10.1002/mc.22833
Abid, M. A., Ashfaq, M., Sharif, M. J. H., Rauf, K., Mahmood, W., Khan, I., & Abbas, G. (2017). Total antioxidant capacity of commonly used fruits, vegetables, herbs and spices of Pakistan. Pakistan journal of pharmaceutical sciences, 30(6), 2147-2151. PMID: 29175783
Saby, M., Gauthier, A., Barial, S., Egoumenides, L., & Jover, B. (2020). Supplementation with a bioactive melon concentrate in humans and animals: prevention of oxidative damages and fatigue in the context of a moderate or eccentric physical activity. International Journal of Environmental Research and Public Health, 17(4), 1142. DOI: 10.3390/ijerph17041142
Gandolfo‐Cano, M., Bartra, J., González‐Mancebo, E., Feo‐Brito, F., Gómez, E., Bartolomé, B., ... & Pastor‐Vargas, C. (2014). Molecular characterization of contact urticaria in patients with melon allergy. British Journal of Dermatology, 170(3), 651-656. DOI: 10.1111/bjd.12701
Liska, D., Kelley, M., & Mah, E. (2019). 100% fruit juice and dental health: A systematic review of the literature. Frontiers in public health, 190. DOI: 10.3389/fpubh.2019.00190
Hashemi, S. M. B., Gholamhosseinpour, A., & Niakousari, M. (2019). Application of microwave and ohmic heating for pasteurization of cantaloupe juice: microbial inactivation and chemical properties. Journal of the Science of Food and Agriculture, 99(9), 4276-4286. DOI: 10.1002/jsfa.9660

Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!