Лаймовий сік - унікальний напій здоров'я і довголіття

Головна
Напої
Безалкогольні
Лаймовий сік - унікальний напій здоров'я і довголіття

DOI: 10.59316/.vi22.211 PDF версія

Мініатюрний родич лимона з ефектною зеленою шкуркою часто згадується в різних рецептах і використовується в приготуванні різноманітних страв. М'якоть лайма має оригінальний освіжаючий смак, містить безліч вітамінів і мікроелементів. Приготувати смачний і надзвичайно корисний для організму лаймовий сік можна самостійно.

Склад і калорійність

Натуральний сік лайму містить понад 90% води, відрізняється низькою калорійністю (25 ккал на 100 грам продукту). У ньому мінімум жирів, білків і вуглеводів (0,07%, 0,42%, 8,42%) [1], що дозволяє його включати в різноманітні розвантажувальні дієти і меню людей, які дотримуються здорового способу життя.

Сік цитрусового є джерелом різних вітамінів і корисних речовин:

Вітамін C (30 мг). Аскорбінова кислота - природний антиоксидант. Підвищує імунітет організму, бере участь у синтезі природного колагену і навіть допомагає в боротьбі з раком. [2]
Калій (117 мг). Нормалізує роботу нервової системи і травного тракту, стабілізує артеріальний тиск [3], позбавляє від спазм м'язів і судоріг.
Фосфор (14 мг). Прискорює обмін речовин, допомагає повноцінно засвоювати всі вітаміни і мікроелементи, зміцнює кісткову тканину. [4]
Магній (8 мг). Також, взаємодіючи в комплексі з кальцієм, сприяє ущільненню кісткової тканини, стабілізує серцевий ритм і артеріальний тиск [5]
Ніацин (вітамін B3) - 0,142 мг. Розширює судини і регулює рівень холестерину в крові [6], прискорює метаболізм [7], покращує загоєння тканин.

Лайм і лимон - лідери за вмістом лимонної кислоти (в соку грейпфрута і апельсина її міститься набагато менше). [8] Ця речовина дуже корисна для організму - сприяє виведенню шлаків, підвищує імунітет, допомагає кращому засвоєнню кальцію.

Також у соку лайму міститься безліч корисних речовин, зокрема, флавоноїдів і кумаринів. [9] З'єднання володіє антиоксидантними і степагулянтними властивостями, зменшують згортання крові і перешкоджають утворенню тромбів, покращують обмінні процеси в організмі.

Топ-10 корисних властивостей лаймового соку

1. Покращує засвоєння кальцію

Доведений факт, що вживання соку лайму разом з продуктами, що містять кальції, сприяє кращому засвоєнню мінералу [10], завдяки якому зміцнюються кістки і зуби. Попередьте розвиток остеопорозу, ввівши в щоденний раціон корисний лаймовий фреш!

2. Допомагає в лікуванні малярії

Дослідження, проведені в одній з лікарень Нігерії, довели, що сік лайму, який використовується в комплексній терапії при лікуванні хворих на малярію, значно збільшує властивості застосовуваних препаратів і сприяє більш швидкому виліковуванню пацієнтів. При включенні в раціон хворих лаймового соку повне позбавлення від малярійних паразитів відбувається протягом 3-х діб! [11], [12]

3. Регулює менструальний цикл

Систематичне вживання соку лайму сприяє зменшенню болючих відчуттів і дискомфорту під час місячних і навіть може відстрочити овуляцію і початок менструації. [13]

4. Попереджає розвиток атеросклерозу

Очистити судини від холестеринових бляшок і уникнути таких небезпечних захворювань як інфаркт міокарда, ішемічна хвороба серця тощо допоможе щоденне вживання соку лайму. [14]

5. Знезаражує воду

Проведені дослідження показали, що додавання в колодязну або водопровідну воду, а також зразки їжі соку лайму вбиває вірус холери. [15], [16]. Вирушаючи в похід, неодмінно візьміть з собою кілька плодів цього корисного цитрусового!

6. Допомагає боротися з онкологією

Багатий флавоноїдами лаймовий сік пригнічує ріст і розвиток ракових клітин, [17], [18] лікарі Для профілактики онкологічних захворюваньрекомендують включити в щоденний раціон корисний напій з додаванням ароматного лаймового фреша.

7. Благотворно впливає на потенцію

Дослідження показують, що натуральний продукт, сік лайму, є відмінним аналогом віагри - збільшує потенцію і лібідо. Навіщо ризикувати і травити організм небезпечною хімією, якщо отримати впевненість у чоловічій силі можна за допомогою смачного і абсолютно нешкідливого лаймового фреша!

8. Володіє антиоксидантними властивостями

Шкірка і свіжий сік лайму містять велику кількість флавоноїдів, рослинних антиоксидантів. [20] Захищають клітини від окислення і передчасного старіння, підвищують захисні функції організму.

9. Захищає від цинги

Завдяки високому вмісту в м'якоті плоду вітаміну C, сік лайму рекомендують як дієвий профілактичний препарат для лікування і попередження цинги. [21]

10. Ефективний у лікуванні дизентерії

Сік лайму має потужні антимікробні властивості - показує відмінні результати в лікуванні такого небезпечного для організму захворювання як дизентерія. [22]

Сік лайму часто використовують у кулінарії. Він має консервуючий ефект. При додаванні кислої рідини в тісто значно збільшується термін збереження готового хліба (в ньому тривалий час не з'являється цвіль). [23] Цитрусовий фреш часто використовується як маринад для м'яса - сприяє якісному розм'якшенню м'язових волокон. [24] Хочете поласувати ніжним шашликом? Попередньо замаринуйте м'ясо у свіжовидавленому лаймовому соку!

Протипоказання і можлива шкода лаймового соку

У соку лайму містяться унікальні гетероциклічні сполуки, фурокумарини, які при контакті зі шкірою роблять її надзвичайно чутливою до ультрафіолету. У деяких людей потрапляння сонячних променів на шкірні покриви, попередньо оброблені лаймовим соком, може призвести до виникнення фітодерматиту - подразнень і запалень дерми. [25], [26] Щоб уникнути таких неприємних наслідків, стежте, щоб сік фрукту не потрапив на шкіру, ретельно мийте руки після контакту з цитрусовим.

Також при вживанні соку лайму в чистому або розведеному вигляді потрібно додатково піклуватися про гігієну зубів - полоскати їх чистою водою після контакту з рідиною. Так як кислота, що міститься у фреше, провокує роз'їдання зубної емалі, що може призвести до виникнення карієсу. [27]

Норми вживання лаймового соку

Вживати в їжу рекомендується свіжий тільки видавлений фреш. Рідина, що піддавалася термічній обробці, змінює свій колір і втрачає більшу частину вітамінів і корисних речовин. [28]

Через високу концентрацію кислоти пити сік лайму в чистому вигляді не рекомендується. Його потрібно розбавляти з водою, додавати в інші соки та напої (компоти, чаї, коктейлі тощо).

Коментар експерта

Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог

Сік лайму - надзвичайно корисний напій, багатий численними мікроелементами. З його допомогою можна підвищити імунітет, наситити організм необхідними вітамінами, позбутися багатьох хвороб і проблем зі здоров'ям. Переконайтеся в цьому, ввівши в раціон вашої родини цей ароматний і корисний фреш!

У продовження теми:

Джерела інформації

Lime juice, 100%, freshly squeezed, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2344679/nutrients
Böttger, F., Vallés-Martí, A., Cahn, L., & Jimenez, C. R. (2021). High-dose intravenous vitamin C, a promising multi-targeting agent in the treatment of cancer. Journal of Experimental & Clinical Cancer Research, 40(1), 1-44. DOI: 10.1186/s13046-021-02134-y
Chmielewski, J., & Carmody, J. B. (2017). Dietary sodium, dietary potassium, and systolic blood pressure in US adolescents. The Journal of Clinical Hypertension, 19(9), 904-909. DOI: 10.1111/jch.13014
Taketani, Y., Imi, Y., & Abuduli, M. (2015). Bone and Nutrition. A novel function of phosphorus. Clinical Calcium, 25(7), 1015-1021. PMID: 26119314
Gröber, U., Schmidt, J., & Kisters, K. (2015). Magnesium in prevention and therapy. Nutrients, 7(9), 8199-8226. DOI: 10.3390/nu7095388
Julius, U. (2015). Niacin as antidyslipidemic drug. Canadian journal of physiology and pharmacology, 93(12), 1043-1054. DOI: 10.1139/cjpp-2014-0478
Kirkland, J., & Eddy, T. (1804). ADS. DOI: 10.1016/bs.afnr.2017.11.003
PENNISTON, K. L., NAKADA, S. Y., HOLMES, R. P., & ASSIMOS, D. G. (2008). Log Grapple Sugar Cane Loader Digging Loading Height 6550mm Wheeled Wood Grabber. Journal of endourology/Endourological Society, 22(3), 567. DOI: 10.1089/end.2007.0304
Costa, R., Russo, M., De Grazia, S., Grasso, E., Dugo, P., & Mondello, L. (2014). Thorough investigation of the oxygen heterocyclic fraction of lime (Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle) juice. Journal of separation science, 37(7), 792-797. DOI: 10.1002/jssc.201300986
Wang, J., Aalaei, K., Skibsted, L. H., & Ahrné, L. M. (2020). Lime juice enhances calcium bioaccessibility from yogurt snacks formulated with whey minerals and proteins. Foods, 9(12), 1873. DOI: 10.3390/foods9121873
Adegoke, S. A., Oyelami, O. A., Olatunya, O. S., & Adeyemi, L. A. (2011). Effects of lime juice on malaria parasite clearance. Phytotherapy Research, 25(10), 1547-1550. DOI: 10.1002/ptr.3418
Adegoke, S. A., Shehu, U. A., Mohammed, L. O., Sanusi, Y., & Oyelami, O. A. (2013). Influence of lime juice on the severity of sickle cell anemia. The Journal of Alternative and Complementary Medicine, 19(6), 588-592. DOI: 10.1089/acm.2012.0567
Salawu, A. A., Osinubi, A. A., Dosumu, O. O., Kusemiju, T. O., Noronha, C. C., & Okanlawon, A. O. (2010). Effect of the juice of lime (Citrus aurantifolia) on estrous cycle and ovulation of Sprague-Dawley rats. Endocrine Practice, 16(4), 561-565. DOI: 10.4158/EP09017.OR
Boshtam, M., Asgary, S., Moshtaghian, J., Naderi, G., & Jafari-Dinani, N. (2013). Impacts of fresh lime juice and peel on atherosclerosis progression in an animal model. ARYA atherosclerosis, 9(6), 357. PMCID: PMC3933061
Dalsgaard, A., Reichert, P., Mortensen, H. F., Sandström, A., Kofoed, P. E., Larsen, J. L., & Mølbak, K. (1997). Application of lime (Citrus aurantifolia) juice to drinking water and food as a cholera-preventive measure. Journal of food protection, 60(11), 1329-1333. DOI: 10.4315/0362-028X-60.11.1329
Rodrigues, A., Sandström, A., Cá, T., Steinsland, H., Jensen, H., & Aaby, P. (2000). Protection from cholera by adding lime juice to food–results from community and laboratory studies in Guinea‐Bissau, West Africa. Tropical Medicine & International Health, 5(6), 418-422. DOI: 10.1046/j.1365-3156.2000.00575.x
Ademosun, A. O., Mohammed, A., Oboh, G., & Ajeigbe, O. F. (2022). Influence of lemon (Citrus limon) and lime (Citrus aurantifolia) juices on the erectogenic properties of sildenafil in rats with L‐NAME‐induced erectile dysfunction. Journal of Food Biochemistry, 46(2), e14074. DOI: 10.1111/jfbc.14074
Cruz, D. M., Tien-Street, W., Zhang, B., Huang, X., Crua, A. V., Nieto-Argüello, A., ... & Webster, T. J. (2019). Citric juice-mediated synthesis of tellurium nanoparticles with antimicrobial and anticancer properties. Green Chemistry, 21(8), 1982-1998. DOI: 10.1039/c9gc00131j
Patil, J. R., Chidambara Murthy, K. N., Jayaprakasha, G. K., Chetti, M. B., & Patil, B. S. (2009). Bioactive compounds from Mexican lime (Citrus aurantifolia) juice induce apoptosis in human pancreatic cells. Journal of agricultural and food chemistry, 57(22), 10933-10942. DOI: 10.1021/jf901718u
Boshtam, M., Moshtaghian, J., Naderi, G., Asgary, S., & Nayeri, H. (2011). Antioxidant effects of Citrus aurantifolia (Christm) juice and peel extract on LDL oxidation. Journal of research in medical sciences: the official journal of Isfahan University of Medical Sciences, 16(7), 951. PMCID: PMC3263110
Hassan, A., & Basili, R. (1932). The antiscorbutic value of fresh lime juice. Biochemical Journal, 26(6), 1846. DOI: 10.1042/bj0261846
VASCULAR DISORDERS IN PATIENTS WITH RHEUMATIC DISEASES WHO HAVE TRANSFERRED COVID-19 PMCID: PMC5807644
Scarton, M., Ganancio, J. R. C., de Avelar, M. H. M., Clerici, M. T. P. S., & Steel, C. J. (2021). Lime juice and enzymes in clean label pan bread: baking quality and preservative effect. Journal of Food Science and Technology, 58(5), 1819-1828. DOI: 10.1007/s13197-020-04693-y
Lawrence, M. T., & Lawrence, T. E. (2021). At-home methods for tenderizing meat using blade tenderization, lime juice and pineapple puree. Meat Science, 176, 108487. DOI: 10.1016/j.meatsci.2021.108487
Snaidr, V. A., & Lowe, P. M. (2017). Phytophotodermatitis from lime juice. The Medical Journal of Australia, 207(8), 328. DOI: 10.5694/mja17.00058
Safran, T., Kanevsky, J., Ferland‐Caron, G., Mereniuk, A., Perreault, I., & Lee, J. (2017). Blistering phytophotodermatitis of the hands after contact with lime juice. Contact Dermatitis, 77(1), 53-54. DOI: 10.1111/cod.12728
Rajeev, G., Lewis, A. J., & Srikant, N. (2020). A time based objective evaluation of the erosive effects of various beverages on enamel and cementum of deciduous and permanent teeth. Journal of Clinical and Experimental Dentistry, 12(1), e1. DOI: 10.4317/jced.55910
Mohd-Hanif, H., Shamsudin, R., & Adzahan, N. M. (2016). UVC dosage effects on the physico-chemical properties of lime (Citrus aurantifolia) juice. Food science and biotechnology, 25(1), 63-67. DOI: 10.1007/s10068-016-0099-2

Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!