Сік глоду: користь і шкода напою для організму, рекомендації вживання

Головна
Напої
Безалкогольні
Сік глоду: користь і шкода напою для організму, рекомендації вживання

Глід, званий у народі «колючкою» за свої колючі гілки, є відмінним медоносом, а також однією з найкорисніших рослин. У народній медицині широко використовуються квіти, кора і, звичайно, плоди чагарнику. З червоних кисло-солодких ягід готують відвари, настоянки, чаї, а також віджимають смачний і цілющий фреш, який допомагає позбутися багатьох проблем зі здоров'ям.

Склад і калорійність

Ягоди глоду відрізняються невисокою калорійністю - в 100 грамах м'якоті міститься 52 ккал. У них відсутні жири, мало білків (0,8%) і невелика кількість вуглеводів (14%). Зате вітамінів і корисних мікроелементів - з надлишком.

Зокрема, сік глоду є багатим джерелом таких нутрієнтів:

Вітамін C. Аскорбінової кислоти в ягодах глоду майже в 3 рази більше, ніж у лимоні! [1] Аскорбінка покращує вироблення організмом власного колагену, що позитивно позначається на здоров'ї хрящів і м'язів, а також красі шкіри, підвищує імунітет і опірність вірусам і мікробам [2], попереджає розвиток цинги, сприяє зниженню ризику захворювання пародонта [3] і навіть допомагає боротися з онкологією.
Бета-каротин. Жовто-помаранчевий рослинний пігмент насичує організм вітаміном A, відомим своїми високими антиоксидантними властивостями, запобігає старінню шкіри, прискорює її регенерацію в разі пошкоджень, покращує зір, знижує ризик розвитку остеопорозу [4] та ішемічної хвороби серця. [5]
Калій. Елемент регулює водно-сольовий баланс в організмі, підтримує здоров'я нирок [6], налагоджує роботу м'язів, включаючи серцеву, стабілізує серцевий ритм, регулює артеріальний тиск. [7]
Залізо. Мікроелемент є складовою гемоглобіну - попереджає розвиток залізодефіцитної анемії [8], підтримує в тонусі імунну систему, допомагає організму боротися з інфекціями.
Молібден. Мікроелемент нормалізує статеву функцію і попереджає розвиток імпотенції, допомагає уникнути рухових нервових розладів [9], сприяє утриманню фтору і зміцненню зубної емалі. [10]

Також у соку глоду містяться клітковина і сорбіт - активують відтік жовчі, покращують роботу ЖКТ, забезпечують натуральний слабкий ефект і можуть використовуватися як замінник аптечних засобів проти запорів [11]. Цікаво, що слабкий ефект від сорбіту відзначається тільки у пацієнтів з нормальною і зниженою кислотністю шлунка. У людей з підвищеною кислотністю спостерігається лише жовчогінна дія.

Насичені ягоди глоду і дубильними речовинами, які надають соку легкий в'яжучий ефект. Позбутися терпимості допомагає попереднє проморожування плодів або їх збір після перших заморозків.

Топ-9 корисних властивостей соку глоду

1. Покращує роботу серця

Систематичне вживання напою позитивно позначається на функціонуванні серцево-судинної системи: посилює кровопостачання коронарних артерій серця і судин головного мозку, нормалізує артеріальний тиск, зменшує симптоми серцевої недостатності легкого і середнього ступенів тяжкості. [12]

2. Володіє гепатопротекторними властивостями

Дослідження показують, що сік глоду позитивно впливає не тільки на серцево-судинну систему, а й на печінку - сприяє зниженню накопичення ліпідів, зменшує прояв фіброзу і запалень, попереджає розвиток онкологічних процесів, успішно застосовується для терапії токсичного гепатиту, неалкогольної жирової хвороби печінки, гепатоцелюлярної карциноми. [13]

3. Знижує рівень «поганого» холестерину

Високий вміст флавоноїдів і пектинів у складі соку сприяє нормалізації холестерину в крові, що допомагає уникнути ризику закупорки судин, розвитку атеросклерозу, а, як наслідок, виникнення таких небезпечних захворювань як інсульт та інфаркт. [14]

4. Нормалізує травлення

До складу соку глоду входить клітковина і сорбіт. Вони покращують відтік жовчі, прискорюють проходження продуктів через кишковий тракт. Також ягоди містять сполуки, що посилюють вироблення травних ферментів, необхідних для перетравлення жирної і багатої білками їжі. Доведено, що вживання соку, віджатого з плодів глоду, покращує перистальтику ЖКТ, налагоджує процеси травлення. [15]

5. Подовжує молодість шкіри

Багатий поліфенолами сік глоду чинить антиоксидантну і протизапальну дію на організм, включаючи епідерміс - захищає шкіру від шкідливого впливу ультрафіолету, сприяє прискореній регенерації тканин при ушкодженнях, відновлює молодість і пружність шкірних покривів. [16] Маски з соком глоду добре зволожують і омолоджують шкіру, розгладжують дрібні зморшки і заломи.

6. Має заспокійливий ефект

Вчені відзначають, що фреш з плодів глоду незамінний при стресі. Він не гірше аптечних препаратів заспокоює нервову систему, знижує серцебиття, допомагає позбутися наслідків стресу, безсоння і депресії. [17]

7. Сприяє схудненню

Ягоди глоду містять хлорогенову кислоту [18], що перешкоджає утворенню клітин жиру. Доведений факт, що вживання соку глоду допомагає розігнати метаболізм - зменшує ризики розвитку ожиріння і діабету, прискорює процеси схуднення. [19]

8. Допомагає знизити ускладнення після COVID-19

Навіть легке протікання коронавірусу позначається на неврології - у багатьох хворих, які перенесли захворювання, відзначаються такі ускладнення як депресія, почуття тривоги, що негативно впливає на функції дихання і роботу серця і навіть може призвести до розвитку деменції. Дослідження показують, що застосування фітотерапії, зокрема, введення в раціон багатого корисними сполуками соку глоду, допомагає знизити неврологічні, серцево-судинні, респіраторні ускладнення COVID-19. [20]

9. Володіє антибактеріальною дією

Доведено, що сік, віджатий з плодів глоду, має високу антибактеріальну дію - пригнічує розвиток різних бацил і бактерій, включаючи такі небезпечні для людини мікроорганізми як кишкова паличка, дифтерійна корінебактерія, стрептококова інфекція тощо [21]

Протипоказання та особливості вживання соку глоду

Незважаючи на численні корисні властивості має сік глоду і ряд протипоказань. Як правило, напій може завдати шкоди організму, надмірно знизити серцебиття або призвести до інших порушень роботи серця, при вживанні занадто великих порцій. Тому перевищувати рекомендовану дозу (двічі на день по 25 мл фрешу за пів години до їжі) не рекомендується.

Також фреш з глоду слід з обережністю дегустувати людям, які страждають харчовими алергіями. Правда, під час численних медичних експериментів вчені дійшли висновку, що токсичність цієї рослини і її плодів незначна [22]. Але все ж, при першому знайомстві з ягодами або отриманим з них соком рекомендується бути обережними - стежити за реакцією організму (може проявитися у вигляді висипу і свербіння), щоб вчасно вжити заходів щодо нейтралізації наслідків.

Сік глоду слід виключити з раціону дітей віком до 12 років, жінок у період вагітності та годування грудьми, а також гіпотоників.

Зверніть увагу! Сік глоду посилює дію лікарських засобів, зокрема, препаратів для розрідження крові, зниження тиску тощо. Тому застосовувати їх спільно з аптечними препаратами не рекомендується.

Як готувати і зберігати сік глоду: основні рекомендації

Для приготування соку слід відбирати цільні стиглі плоди яскраво-помаранчевого або червоного кольору без слідів псування і гнили. Ягоди перед переробкою потрібно ретельно промити, залити чистою водою (100 мл рідини на пів кілограма плодів) і кілька хвилин проварити до розм'якшення, а потім перетерти через сито. Отриманий фреш рекомендується пити перед їжею двічі на день (вранці і ввечері), починаючи з дози в столову ложку і поступово її збільшуючи до 25 мл.

Для тривалого зберігання сік рекомендується заморожувати або консервувати.

Коментар експерта

Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог

Сік глоду здавна відомий відмінними кардіологічними властивостями. Але, як показує практика, він також на відмінно справляється і з іншими проблемами організму: допомагає запустити метаболізм і нормалізувати процеси травлення, знизити рівень холестерину і оздоровити печінку, позбутися складних бактеріальних інфекцій. Доповніть раціон вашої родини цією смачною натуральною добавкою і переконайтеся на власному досвіді в її користь та ефективності!

Дата публікації матеріалу - 17 жовтня 2023

У продовження теми:

Джерела інформації

Eliseeva, T. (2022). Lemon juice-unique drink for recovery and body support. Journal of Healthy Nutrition and Dietetics, (22), 17-22. DOI: 10.59316/.vi22.207
Wintergerst, E. S., Maggini, S., & Hornig, D. H. (2006). Immune-enhancing role of vitamin C and zinc and effect on clinical conditions. Annals of Nutrition and Metabolism, 50(2), 85-94. DOI: 10.1159/000090495
Eliseeva, T., & Mironenko, A. (2018). Vitamin C (ascorbic acid) description, benefits and where it is contained. Journal of Healthy Nutrition and Dietetics, 2(4), 33-44. DOI:10.59316/.vi4.19
Gao, S. S., & Zhao, Y. (2023). The effects of β-carotene on osteoporosis: a systematic review and meta-analysis of observational studies. Osteoporosis International, 34(4), 627-639. DOI: 10.1007/s00198-022-06593-7
Tavani, A., & La Vecchia, C. (1999). β-Carotene and risk of coronary heart disease. A review of observational and intervention studies. Biomedicine & pharmacotherapy, 53(9), 409-416. DOI: 10.1016/S0753-3322(99)80120-6
Wieërs, M. L., Mulder, J., Rotmans, J. I., & Hoorn, E. J. (2022). Potassium and the kidney: a reciprocal relationship with clinical relevance. Pediatric Nephrology, 37(10), 2245-2254. DOI: 10.1007/s00467-022-05494-5
Mironenko, A., & Eliseeva, T. (2020). Potassium (K, potassium)-description, effects on the body, best sources. Journal of Healthy Nutrition and Dietetics, (13), 59-69. DOI: 10.59316/.vi13.84
Eliseeva, T. (2021). Iron (Fe) for the body-30 best sources and importance for health. Journal of Healthy Nutrition and Dietetics, 4(18), 66-75. DOI: 10.59316/.vi18.148
Bourke, C. A. (2016). Molybdenum deficiency produces motor nervous effects that are consistent with amyotrophic lateral sclerosis. Frontiers in neurology, 7, 28. DOI: 10.3389/fneur.2016.00028
Eliseeva, T. (2022). Molybdenum (Mo)-importance for the body and health, where contained. Journal of Health Nutrition and Dietetics, 2(20), 54-62. DOI: 10.59316/.vi20.178
Lederle, F. A., Busch, D. L., Mattox, K. M., West, M. J., & Aske, D. M. (1990). Cost-effective treatment of constipation in the elderly: a randomized double-blind comparison of sorbitol and lactulose. The American journal of medicine, 89(5), 597-601. DOI: 10.1016/0002-9343(90)90177-f
Fong, H. H., & Bauman, J. L. (2002). Hawthorn. Journal of Cardiovascular Nursing, 16(4), 1-8. DOI: 10.1097/00005082-200207000-00002
Kim, E., Jang, E., & Lee, J. H. (2022). Potential roles and key mechanisms of hawthorn extract against various liver diseases. Nutrients, 14(4), 867. DOI: 10.3390/nu14040867
Zhang, Y., Zhang, L., Geng, Y., & Geng, Y. (2014). Hawthorn fruit attenuates atherosclerosis by improving the hypolipidemic and antioxidant activities in apolipoprotein e-deficient mice. Journal of atherosclerosis and thrombosis, 21(2), 119-128. DOI: 10.5551/jat.19174
Wang, K., Luo, L., Xu, X., Chen, X., He, Q., Zou, Z., ... & Liang, S. (2021). LC–MS‐based plasma metabolomics study of the intervention effect of different polar parts of hawthorn on gastrointestinal motility disorder rats. Biomedical Chromatography, 35(6), e5076. DOI: 10.1002/bmc.5076
Liu, S., Sui, Q., Zou, J., Zhao, Y., & Chang, X. (2019). Protective effects of hawthorn (Crataegus pinnatifida) polyphenol extract against UVB‐induced skin damage by modulating the p53 mitochondrial pathway in vitro and in vivo. Journal of food biochemistry, 43(2), e12708. DOI: 10.1111/jfbc.12708
Shahrajabian, M. H. (2022). Powerful Stress Relieving Medicinal Plants for Anger, Anxiety, Depression, and Stress During Global Pandemic. Recent patents on biotechnology, 16(4), 284-310. DOI: 10.2174/1872208316666220321102216
Zhang, J., Chai, X., Zhao, F., Hou, G., & Meng, Q. (2022). Food applications and potential health benefits of hawthorn. Foods, 11(18), 2861. DOI: 10.3390/foods11182861
Pimpley, V., Patil, S., Srinivasan, K., Desai, N., & Murthy, P. S. (2020). The chemistry of chlorogenic acid from green coffee and its role in attenuation of obesity and diabetes. Preparative biochemistry & biotechnology, 50(10), 969-978. DOI: 10.1080/10826068.2020.1786699
Wang, Y. X., Yang, Z., Wang, W. X., Huang, Y. X., Zhang, Q., Li, J. J., ... & Yue, S. J. (2022). Methodology of network pharmacology for research on Chinese herbal medicine against COVID-19: A review. Journal of Integrative Medicine. DOI: 10.1016/j.joim.2022.09.004
Wu, J., Peng, W., Qin, R., & Zhou, H. (2014). Crataegus pinnatifida: chemical constituents, pharmacology, and potential applications. Molecules, 19(2), 1685-1712. DOI: 10.3390/molecules19021685.
Nabavi, S. F., Habtemariam, S., Ahmed, T., Sureda, A., Daglia, M., Sobarzo-Sánchez, E., & Nabavi, S. M. (2015). Polyphenolic composition of Crataegus monogyna Jacq.: from chemistry to medical applications. Nutrients, 7(9), 7708-7728. DOI: 10.3390/nu7095361

Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!