Грейпфрутовий сік - кладезь корисних вітамінів і мікроелементів

Головна
Напої
Безалкогольні
Грейпфрутовий сік - кладезь корисних вітамінів і мікроелементів

Грейпфрут або, як його ще називають «райський цитрус» - це гібрид апельсина і помело, знаменитий своєю освіжаючою і гіркуватою на смак м'якінню, високо цінується шанувальниками ЗОЖ. Вважається, що систематичне вживання в їжу фрукту допомагає позбутися багатьох хвороб, підвищує настрій і сприяє схудненню. Грейпфрутовий сік також має численні позитивні властивості для організму, містить величезну кількість корисних вітамінів і органічних кислот.

Склад і калорійність

Напій відноситься до досить низькокалорійних продуктів - в 100 грамах соку міститься всього 41 ккал. [1] До того ж більша його частина складається з води (89,8%). У ньому практично відсутні жири (0,27%), є мінімум білків (0,57%) і зовсім небагато вуглеводів (9,1%) - ідеальне доповнення меню для людей, які строго стежать за вагою і стрункістю фігури!

Як і інші цитрусові фреші, грейпфрутовий містить різні органічні кислоти (головною є лимонна - 1080 мг), а також безліч мінералів і вітамінів [2]:

Калій (128 мг). Сприяє нормалізації кров'яного тиску [3] і нервової системи людини.
Фосфор (15 мг). Нормалізує обмін речовин, допомагає більш повноцінно засвоюватися корисним речовинам, покращує зростання кісток і зубів.
Магній (7,7 мг). Підвищує стресостійкість організму [4], покращує працездатність [5], сприяє регенерації кісткової тканини [6]
Кальцій (9 мг). Зміцнює кістки і допомагає в боротьбі з остеопорозом [7], стабілізує артеріальний тиск [8] і роботу нервової системи. [9]

Топ-7 корисних властивостей грейпфрутового соку

1. Відновлює печінку

У грейпфруті (в тій самій гіркій плівці, що обволокує кожну дольку фрукту) міститься корисний рослинний флавоноїд нарінгін. Він покращує вироблення жовчі і навіть зменшує алкогольне отруєння печінки. [10]

2. Захищає від раку

Розрізняють кілька різновидів грейпфрута залежно від кольору шкірки і м'якоті: білі, жовті, рожеві. Останні вважаються найбільш солодкими. До того в них міститься велика кількість лікопіна, каротиноїдного пігменту. [11] Він не тільки відповідає за забарвлення фрукту, але і є потужним антиоксидантом, - допомагає боротися зі старінням клітин, захищає від багатьох видів раку. Саме рожеві грейпфрути рекомендується використовувати для приготування смачного і корисного цитрусового фреша.

3. Зміцнює кістки

Дослідження показують, що регулярне вживання грейпфрутового соку сприяє зміцненню кісток і є відмінною профілактикою остеопорозу. [12] Хочете, зменшити ризики поломки кісток і захистити представників старшого покоління від випадкових травм? Додайте в обов'язковий щоденний раціон кожного представника сім'ї кілька склянок смачного освіжаючого фреша!

4. Допомагає в лікуванні діабету

У м'якоті цитрусу міститься біофлавоноїд кверцетин. Речовина має потужні терапевтичні властивості, особливо дієво щодо лікування діабету 2-го типу [13], показує відмінну результативність у зниженні рівня глюкози в крові. [14]

5. Сприяє зниженню ваги

Щоденне вживання багатого флавоноїдами напою позитивно позначається на фігурі, допомагає в зниженні ваги. [15] Хочете переконатися в ефективності напою на власному досвіді? Доповніть дієту кількома стаканчиками грейпфрутового фреша!

6. Є природним антидепресантом

Грейпфрутовий сік містить біофлавоноїд гесперидин, що має в тому числі антидепресивні властивості. Навіщо приймати штучні антидепресанти, які нерідко викликають залежність, якщо відмінні і безпечні ліки від стресу і поганого настрою можна приготувати самостійно з продуктів, що знаходяться під рукою?

7. Знижує ризик інфарктів та інсультів

Цитрусових пектин, що міститься в м'якоті, допомагають знизити рівень холестерину в крові, що зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. [17]

Фреш з грейпфрута часто застосовується в косметології для приготування різних протизапальних масок і лосьйонів. А ще залишки від переробки грейпфрутового соку і цільні відбраковані плоди використовуються для виробництва кормів для тварин. [18]

Протипоказання і можлива шкода грейпфрутового соку

Багаторазові дослідження показують, що прийом грейпфрутового соку спільно зі статинами, лікарськими препаратами, що переважають вироблення холестерину, (навіть у 12-годинному проміжку) багаторазово збільшують дію ліків. [19] До того ж доведено факт того, що цей напій має властивість багаторазово збільшувати дію багатьох аптечних снадобій. Іноді це може призвести до небажаних наслідків і навіть летального результату. [20] Таку особливість грейпфрутового соку потрібно обов'язково враховувати при приймаєте будь-яких сильнодіючих препаратів - необхідна попередня консультація з відповідним фахівцем.

Також контакт грейпфрутового соку з зубною емаллю може призвести до її руйнування і утворення карієсу. [20] Саме тому вживати всі фреші дантисти рекомендують за допомогою спеціальних трубочок, а також радять відразу ополаскувати ротову порожнину чистою питною водою, щоб змити залишки кисло-солодкої рідини з поверхні зубів.

Норми вживання грейпфрутового соку

Для повноцінного насичення організму всіма необхідними вітамінами і мінералами, що містяться в складі фрукту, рекомендується щодня випивати не менше двох склянок смачного напою. Для маленьких дегустаторів норма зменшується до однієї склянки.

Вводити як прикорм свіжовидавлений фреш з грейпфрута в меню крох стоїть акуратно, по одній чайній ложечці, уважно спостерігаючи за реакцією малюків. Починати харчові експерименти рекомендується не раніше ніж з 1 року. Якщо у дитини є харчова алергія на будь-які продукти, знайомство з екзотичним напоєм варто відкласти до більш старшого віку - хоча б до досягнення 3 років.

Коментар експерта

Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог

Грейпфрутовий сік - оригінальний за смаком і дуже корисний напій, який приносить неоціненну користь організму. Приготований власноруч фреш допомагає без використання додаткових аптечних препаратів підвищити імунітет і настрій, істотно зменшити обсяг тіла і захиститися від таких небезпечних хвороб як онкологія і діабет. Переконайтеся в ефективності і користь напою, додавши його в щоденний раціон вашої сім'ї!

У продовження теми:

Джерела інформації

Grapefruit juice, red, not fortified, not from concentrate, refrigerated, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2003595/nutrients
Іванова, М. М., Хомич, Л. М., Перова, І. Б., & Еллер, К. І. (2018). Нутрієнтний профіль грейпфрутового соку. Питання харчування, 87 (5), 85-94. DOI: 10.24411/0042-8833-2018-10057
Binia, A., Jaeger, J., Hu, Y., Singh, A., & Zimmermann, D. (2015). Daily potassium intake and sodium-to-potassium ratio in the reduction of blood pressure: a meta-analysis of randomized controlled trials. Journal of hypertension, 33(8), 1509-1520. DOI: 10.1097/HJH.0000000000000611
Pickering, G., Mazur, A., Trousselard, M., Bienkowski, P., Yaltsewa, N., Amessou, M., ... & Pouteau, E. (2020). Magnesium status and stress: the vicious circle concept revisited. Nutrients, 12(12), 3672. DOI: 10.3390/nu12123672
Nielsen, F. H., & Lukaski, H. C. (2006). Update on the relationship between magnesium and exercise. PMID: 17172008
Zhang, H. Y., Jiang, H. B., Kim, J. E., Zhang, S., Kim, K. M., & Kwon, J. S. (2020). Bioresorbable magnesium-reinforced PLA membrane for guided bone/tissue regeneration. Journal of the Mechanical Behavior of Biomedical Materials, 112, 104061. DOI: 10.1016/j.jmbbm.2020.104061
Reid, I. R., Bristow, S. M., & Bolland, M. J. (2015). Calcium supplements: benefits and risks. Journal of internal medicine, 278(4), 354-368. DOI: 10.1111/joim.12394
Kaplan, N. M. (1988). Calcium and blood pressure. Cardiovascular Drugs and Therapy, 2(3), 269-274. DOI: 10.1007/BF00054631
Giudice, M. L., Mihalik, B., Dinnyés, A., & Kobolák, J. (2019). The nervous system relevance of the calcium sensing receptor in health and disease. Molecules, 24(14), 2546. DOI: 10.3390/molecules24142546
Zhou, C., Lai, Y., Huang, P., Xie, L., Lin, H., Zhou, Z., ... & Gao, L. (2019). Naringin attenuates alcoholic liver injury by reducing lipid accumulation and oxidative stress. Life sciences, 216, 305-312. DOI: 10.1016/j.lfs.2018.07.031
Carvalho, G. C., Sábio, R. M., & Chorilli, M. (2021). An overview of properties and analytical methods for lycopene in organic nanocarriers. Critical Reviews in Analytical Chemistry, 51(7), 674-686. DOI: 10.1080/10408347.2020.1763774
Deyhim, F., Mandadi, K., Faraji, B., & Patil, B. S. (2008). Grapefruit juice modulates bone quality in rats. Journal of medicinal food, 11(1), 99-104. DOI: 10.1089/jmf.2007.537
Dhanya, R. (2022). Quercetin for managing type 2 diabetes and its complications, an insight into multitarget therapy. Biomedicine & Pharmacotherapy, 146, 112560. DOI: 10.1016/j.biopha.2021.112560
Hayanga, J. A., Ngubane, S. P., Murunga, A. N., & Owira, P. M. (2016). Grapefruit juice improves glucose intolerance in streptozotocin-induced diabetes by suppressing hepatic gluconeogenesis. European journal of nutrition, 55(2), 631-638. DOI: 10.1007/s00394-015-0883-4
de la Garza, A. L., Etxeberria, U., Haslberger, A., Aumueller, E., Martínez, J. A., & Milagro, F. I. (2015). Helichrysum and grapefruit extracts boost weight loss in overweight rats reducing inflammation. Journal of medicinal food, 18(8), 890-898. DOI: 10.1089/jmf.2014.0088
Fu, H., Liu, L., Tong, Y., Li, Y., Zhang, X., Gao, X., ... & Wang, H. (2019). The antidepressant effects of hesperidin on chronic unpredictable mild stress-induced mice. European Journal of Pharmacology, 853, 236-246. DOI: 10.1016/j.ejphar.2019.03.035
Cerda, J. J., Robbins, F. L., Burgin, C. W., Baumgartner, T. G., & Rice, R. W. (1988). The effects of grapefruit pectin on patients at risk for coronary heart disease without altering diet or lifestyle. Clinical cardiology, 11(9), 589-594. DOI: 10.1002/clc.4960110902
Dorado, C., Cameron, R. G., Manthey, J. A., Bai, J., & Ferguson, K. L. (2021). Analysis and potential value of compounds extracted from star ruby, rio red, and ruby red grapefruit, and grapefruit juice processing residues via steam explosion. Frontiers in nutrition, 8, 691663. DOI: 10.3389/fnut.2021.691663
Kunitake, H., Nagasawa, K., Takami, K., & KOMATSU, H. (2002). Molecular and Cytogenetic Characterization of Triploid Somatic Hybrids between ‘Shogun’Mandarin and Grapefruit. Plant Biotechnology, 19(5), 345-352. DOI: 10.1016/j.amjmed.2015.07.036
Chen, M., Zhou, S. Y., Fabriaga, E., Zhang, P. H., & Zhou, Q. (2018). Food-drug interactions precipitated by fruit juices other than grapefruit juice: An update review. Journal of food and drug analysis, 26(2), S61-S71. DOI: 10.1016/j.jfda.2018.01.009
Bassiouny, M. A., Yang, J., & Kuroda, S. (2008). Topographic and radiographic profile assessment of dental erosion. Part II: effect of citrus fruit juices on human dentition. General Dentistry, 56(2), 136-143. PMID: 18348369

Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!