Гоголь-моголь (англ. hoog-mug - мішанина) - це безалкогольний напій на основі сирих курячих яєць і цукру. Відноситься до класу десерти.
Існує кілька легенд з різних країн виникнення гоголь-моголя. Так у Німеччині його створення приписують кондитеру Манфреду Кекенбауеру. У Польщі - співаку хору при синагозі в місті Могелев Гогелю, який втративши голос, скористався порадою випити збовтане сире яйце. Але до нього він додав цукор і вино. Таким чином, напій і отримав усіма відому назву гоголь-моголь.
Згодом до основних компонентів додавалися різні інгредієнти, створюючи все нові і нові варіації напою.
Гоголь-моголь вважається безалкогольним напоєм, але в деяких барах і клубах до нього додають ром, коньяк, пиво, бренді, віскі або вино. При цьому це роблять досить обережно, щоб напій перемішався рівномірно.
Користь гоголь-моголя
Сирі курячі яйця, що входять до складу гоголь-моголя, насичені великою кількістю мінералів, мікроелементів і вітамінів, незамінних для нормальної життєдіяльності організму. До них належать вітаміни А, Е, В12, В3, D, мікроелементи кальцій, фосфор, магній, залізо, цинк, йод і селен, найпотужніший антиоксидант.
Гоголь-моголь дуже часто використовується для лікування простудних захворювань і використовується при втраті голосу. За рахунок великого насичення цього напою білками (майже 14% денної норми білків) його п'ють при недостатній масі тіла і анорексії. Але при цьому гоголь-моголь є низькокалорійним продуктом, насичений правильними жирами.
Також в гоголь-моголі міститися незамінні амінокислоти холеїн, біотин і фолієва кислота.
Вживання в раціон гоголь-моголя знижує ризик серцево-судинних захворювань, ракових новоутворень, зміцнює волосся, зуби і всю кісткову тканину організму. Холестерин і речовини, що містяться в яйцях, його розщеплюючі дозволяють зв'язувати і виводити жир і надлишковий холестерин. Сприятливо яєчний склад впливає на очі і рівень зору.
Шкода гоголь-моголя і протипоказання
Протипоказаний людям, які мають алергію на яєчний жовток.
Для приготування гоголь-моголя слід використовувати тільки свіжі яйця, в іншому випадку є небезпека заразитися сальмонельозом.
Якщо яйце має тріщину, вм'ятину або має темніший колір, ніж інші, то для гоголь-моголя вони не підходять, тому що в них вже могла потрапити бактерія.
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
