Зелена кава - це цільні або мелені сирі кавові зерна. Їхній екстракт дуже популярний серед людей, які прагнуть схуднути без зусиль. Концентровану харчову добавку також приймають при діабеті, високому кров'яному тиску, бактеріальних інфекціях. Не всі переваги продукту доведені наукою, а деякі дослідження носять попередній характер. Давайте з'ясуємо, на яку користь можна розраховувати при вживанні бадьорого напою і кавового БАДу.
Калорійність 100 г зеленої кави приблизно дорівнює 230 ккал. У необсмажених зернах більше кофеїну і потужних антиоксидантів, відомих як хлорогенові кислоти. У сухому продукті не багато вітамінів, зате міститься кальцій і калій. [1]
Топ-5 корисних властивостей зеленої кави
1. Володіє антиоксидантною і протизапальною дією
Хронічне запалення - ключовий фактор багатьох хвороб, включаючи рак, артрит, діабет і аутоімунні захворювання. Тому вживання напою з антиоксидантами може бути частиною здорової дієти і позитивно впливати на роботу органів. [2, 3]
2. Знижує ризик хронічних захворювань
Хлорогенові кислоти попереджають розвиток багатьох хронічних хвороб і поліпшують здоров'я при неправильному способі життя. Це підтвердило двомісячне дослідження, в якому брали участь 50 осіб. У чоловіків і жінок покращилися показники крові, і зменшилася зайва вага порівняно з контрольною групою. [4, 5]
3. Сприяє схудненню
Прийом екстракту необсмажених кавових зерен прискорює втрату зайвих кілограмів під час дієти. Дослідники виявили, що продукт впливає на розщеплення жиру в організмі, допомагає контролювати вагу і знижує рівень холестерину в крові у людей з ожирінням. Однак дослідження на людях поки вважаються недостатньо переконливими - вчені відзначають потенціал і необхідність проведення нових експериментів. [6, 7, 8]
4. Запобігає розвитку діабету 2 типу
Напій із зерен та екстракт регулюють рівень глюкози, інсуліну в крові. Це допомагає захиститися від діабету 2 типу і контролювати стан при захворюванні. Найкращий ефект вчені спостерігали при вживанні БАДу в дозі 400 мг. [9]
5. Нормалізує артеріальний тиск
Екстракт сирих кавових бобів позитивно впливає на кровоносні судини, підтримує здоров'я серця. Прийом 400 мг протягом місяця знижує систоличний і діастолічний артеріальний тиск у людей з артеріальною гіпертензією. [10]
Кому не можна пити зелену каву - протипоказання і шкоду
Зелена кава, як і звичайна, містить кофеїн, тому викликає пов'язані з нею побічні ефекти:
- головний біль,
- безсоння,
- тривогу,
- розлад шлунка,
- нудоту і блювоту,
- учнівське серцебиття.
Великі дози зеленої кави небезпечні для здоров'я. Основні проблеми пов'язані з кофеїном, який шкідливий у деяких випадках:
- при аномально високому рівні гомоцистеїну - хлорогенова кислота додатково підвищує його концентрацію, що може призвести до серйозних захворювань серця;
- при тривожних розладах - посилює тривогу;
- посилює порушення згортання крові;
- змінює концентрацію цукру в крові, тому діабетикам потрібно приймати його з обережністю;
- погіршує симптоми при синдромі роздратованого кишківника (СРК);
- підвищує внутрішньоочний тиск, що небезпечно при глаукомі;
- може збільшити кількість кальцію, що вимивається з сечею, витончати кістки і призводити до остеопорозу.
Не приймайте добавку із зеленої кави без дозволу лікаря, якщо у вас є якісь захворювання. Її не рекомендують усім дітям, вагітним і жінкам, які годують, через відсутність доказів безпеки. БАД також не можна приймати одночасно з іншими кофеїновими добавками, трав'яними стимуляторами, ліками для розрідження крові та лікування легеневих захворювань, депресії, серця, кісток. [11, 12]
Скільки зеленої кави можна пити чоловікам і жінкам?
Суворих рекомендацій щодо дозування не існує, оскільки було проведено недостатньо досліджень з цього питання. Добова доза при звичайному харчуванні становить 60-185 мг. У дослідженнях застосовується 400 мг екстракту, які не проявляють негативних ефектів.
У капсулі може міститися 20-50 мг кофеїну, але деяка продукція очищена від компонента. Якщо ви хочете почати приймати будь-який екстракт, попередньо поговоріть про це зі своїм лікарем або нутриціологом, щоб підібрати безпечну форму і дозу.
Як пити зелену каву: рецепт приготування
Харчові добавки містять концентрований екстракт і зазвичай випускаються у вигляді таблеток, капсул. Продукт також можна купити у вигляді цільних зерен, з яких готують гарячий напій. Слід бути готовими до того, що він не буде схожий на звичну чорну каву - його смак настільки м'який, що нагадує чай з трав. Зате одна чашка дозволяє миттєво відчути себе бадьорим, енергійним.
Заварити напій можна і з мелених зелених кавових зерен, додавши до них гарячу воду, або зварити з цілих бобів:
- замочити на ніч у воді;
- наступного дня залити водою, довести до кипіння і варити на повільному вогні 15 мін;
- процедити і випити (залишки можна зберігати в холодильнику).
Коментар експерта
Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог
Необсмажені зерна кавової рослини та їх екстракт прославилися як засоби для схуднення. Дослідження їх ефективності обмежені, але є дані, які підтверджують зниження глюкози в крові, ваги та артеріального тиску. Повідомлялося також про побічні ефекти кофеїну. Тому, перед тим як додати зелену каву в раціон, потрібно проконсультуватися з лікуючим лікарем, дієтологом або нутріціологом, щоб переконатися в його безпеці для вашого організму.
Джерела інформації
- Effect of Roasting Levels and Drying Process of Coffea canephora on the Quality of Bioactive Compounds and Cytotoxicity, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30384410/
- Anti-Oxidative and Anti-Inflammatory Activity of Kenya Grade AA Green Coffee Bean Extracts, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6961199/
- Chlorogenic acids from green coffee extract are highly bioavailable in humans, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19022950/
- Roles of chlorogenic Acid on regulating glucose and lipids metabolism: a review, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24062792/
- Effects of green coffee extract supplementation on anthropometric indices, glycaemic control, blood pressure, lipid profile, insulin resistance and appetite in patients with the metabolic syndrome: a randomised clinical trial, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29307310/
- Green coffee bean extract improves obesity by decreasing body fat in high-fat diet-induced obese mice, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27393090/
- Inhibitory effect of green coffee bean extract on fat accumulation and body weight gain in mice, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16545124/
- The use of green coffee extract as a weight loss supplement: a systematic review and meta-analysis of randomised clinical trials, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20871849/
- The influence of green coffee bean extract supplementation on blood glucose levels: A systematic review and dose–response meta-analysis of randomized controlled trials, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ptr.6667
- The effect of green coffee extract supplementation on blood pressure: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ptr.6481
- The Safety of Ingested Caffeine: A Comprehensive Review, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28603504/
- The effect of daily intake of green coffee bean extract as compared to Agiolax® on the alveolar bone of albino rats, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30152614/
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
