Цитрусовий плід, що нагадує великий бугристий лимон, є одним з найдавніших фруктів на нашій планеті. Про користь і унікальні властивості цитрона (етрога, цедрату) згадували у своїх трактатах ще античні автори. Не втратив він популярність і в наші дні, особливо серед шанувальників народної медицини. Сік цитрона також багатий різноманітними корисними речовинами і вітамінами. І хоча на полицях вітчизняних магазинів знайти такий унікальний напій практично не є можливим, його можна приготувати самостійно.
Склад і калорійність
М'якоть фрукту низькокалорійна (100 грам продукту містить 34 ккал) і не дуже соковита (порівняно з іншими цитрусовими) - води в ній всього лише 70%. До того ж у ній практично немає жирів (0,1%), мінімум білків (0,9%) і дуже мало вуглеводів (3%). А ось вітамінів і корисних мікроелементів в цитроні міститься в достатку. Зокрема, в його складі можна виявити:
- Калій (163 мг). Мінерал відповідає за здоров'я кісток [1], правильну роботу м'язів (допомагає позбутися судомів) і серцево-судинної системи [2], покращує працездатність організму, сприяє ясності розуму, нормалізує обмін речовин.
- Кальцій (40 мг). Стабілізує кислотно-лужний баланс організму, запобігає ацидозу, регулює вироблення гормонів, у тому числі інсуліну [3], прискорює метаболізм і допомагає у схудненні, сприяє зростанню здорових кісток [4] і зубів, запобігає розвитку остеопорозу. [5]
- Фосфор (22 мг). Мікроелемент відіграє важливу роль у правильній і стабільній роботі організму: допомагає коректному засвоєнню кальцію [6], сприяє формуванню здорової кісткової і нервової тканин, покращує обмін речовин і прискорює процеси схуднення.
- Вітамін C (40 мг). Аскорбінова кислота, яка в достатній кількості міститься в цитрусових, має яскраво виражені антиоксидантні властивості [7]: зменшує розвиток запалень [8], перешкоджає зростанню ракових клітин [9], омолоджує організм, уповільнює когнітивні порушення (в тому числі допомагає боротися з хворобою Альцгеймера і деменцією [10]), позитивно впливає на стан шкіри - налагоджує природний виробіток колаген, робить її більш упругою і підтягнутою.
- Вітамін B9, або фолієву кислоту. Попереджає розвиток анемії, відновлює імунітет, сприяє правильному формуванню органів плоду [11] і народженню здорового малюка, допомагає нормалізувати рівень цукру в крові, має антидепресивні властивості. [12]
Також у складі соку цитрона містяться корисна для повноцінного функціонування організму клітковина і численні органічні кислоти, моно- і дисахариди, інші мікроелементи.
Топ-6 корисних властивостей соку цитрона
1. Зменшує запалення серцевого м`яза
Багатий флавоноїдами напій володіє потужними антиоксидантними і протизапальними властивостями, благотворно впливає на стан серцевого м'яза. При систематичному вживанні цитронового фрешу зменшуються прояви міокардиту, поліпшується робота серцево-судинної системи в цілому. [13]
2. Можна використовувати як імуностимулятор
М'якоть цитрона містить безліч унікальних біофлавоноїдів [14], антиоксидантів рослинного походження, які досить благотворно впливають на організм - покращують роботу всіх органів в цілому, підвищують імунітет, опірність організму різним інфекціям. [15] Напередодні сезону вірусів і застуд додайте в раціон сім'ї такий смачний і досить корисний для здоров'я напій як свіжовижатий сік цитрона!
3. Захищає печінку від пошкоджень
Фреш цитрусового володіє потужними антиоксидантними властивостями, виконує роль природного гепатопротектора - захищає клітини печінки від пошкодження медикаментами. [16] Відновіть організм після прийому сильнодіючих лікарських препаратів за допомогою смачного і корисного цитрусового напою!
4. Володіє антибактеріальними і протизапальними властивостями
Дослідження підтверджують, що рідина, отримана з м'якоті цитрона, відмінно бореться з мікробами і бактеріями. [17] У вихідному концентрованому вигляді її можна використовувати для лікування різних шкірних запалень (акне, прищів, фурункулів), а також вживати у вигляді розбавленого водою напою для профілактики захворювань внутрішніх органів - зняття больових відчуттів і зменшення запалень слизової шлунка і кишківника.
5. Допомагає в боротьбі з діабетом
Сік, отриманий з цільного плоду (переробленого разом зі шкірою, в якій сконцентровані цінні ефірні масла [18]), допомагає прискорити метаболізм, істотно знизити рівень холестерину в крові і показує хороші результати в профілактиці та лікуванні діабету.
6. Має сечогінний ефект
Крім того, що сік цитрона має антибактеріальні, протигрибкові, болезаспокійливі та інші корисні властивості, він також має потужний сечогінний ефект[19] - виводить всю зайву рідину з організму, є відмінним помічником у боротьбі з целюлітом.
Широко використовується сік цитрона в кулінарії, для приготування напоїв і десертів, а також у косметології. Свіжовидавлений концентрований фреш має відмінні відбілювальні властивості (вирівнює колір обличчя), допомагає в освітленні веснянок.
Протипоказання і можлива шкода вживання соку цитрона
Цитрусові, до яких належить і цитрон, є одними з найсильніших алергенів. [20] Тому сік цитрона протипоказаний людям, які страждають на харчові алергії. Його слід з обережністю вживати при наявності язв, ерозійних гастритах. Також саме він може стати причиною мігрені. Як показують дослідження, багато продуктів харчування, в тому числі цитрусові, в число яких входить і цедрат, можуть спровокувати напади головного болю. [21] Якщо ви помічаєте, що після дегустації освіжаючого напою починає боліти голова, найімовірніше, вживання соку цитрона вам протипоказано.
Як приготувати і зберігати сік цитрона
М'якоть цитрона не дуже соковита (тому в свіжому вигляді її практично не вживають, готують мармелади, соуси для салатів тощо), але і з неї, як і з інших цитрусових, можна віддавити фреш. Через підвищену кислотність (за смаком нагадує лимон) такий сік найчастіше додатково розводять водою або іншими більш солодкими фрешами для отримання вітамінного освіжаючого напою.
Коментар експерта
Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог
Сік цитрона - відмінна вітамінна добавка, яка допомагає без використання аптечних засобів повноцінно наситити організм необхідними корисними речовинами і мікроелементами. Підвищити імунітет, захиститися від вірусів і всюдисущих мікробів в сезон застуд, запобігти розвитку онкології та діабету і просто підвищити настрій - все це під силу смачному освіжаючому напою, приготовленому з м'якоті цитрона. Додайте його у ваш раціон, щоб на власному досвіді переконатися в його користь та ефективності!
У продовження теми:
- Корисні властивості цитрона і протипоказання
- Лимонний сік - унікальний напій для відновлення і підтримки організму
Джерела інформації
- Weaver, C. M. (2013). Potassium and health. Advances in Nutrition, 4(3), 368S-377S. DOI: 10.3945/an.112.003533
- Stone, M. S., Martyn, L., & Weaver, C. M. (2016). Potassium intake, bioavailability, hypertension, and glucose control. Nutrients, 8(7), 444. DOI: 10.3390/nu8070444
- Draznin, B. (1988). Intracellular calcium, insulin secretion, and action. The American journal of medicine, 85(5), 44-58. DOI: 10.1016/0002-9343 (88) 90397-х
- Prentice, A. (1994). Calcium intakes and bone densities of lactating women and breast-fed infants in The Gambia. Nutrient Regulation during Pregnancy, Lactation, and Infant Growth, 243-255. DOI: 10.1007/978-1-4899-2575-6_22
- Cashman, K. D. (2002). Calcium intake, calcium bioavailability and bone health. British journal of Nutrition, 87(S2), S169-S177. DOI: 10.1079/BJNBJN/2002534
- Schryver, H. F., Hintz, H. F., & Lowe, J. E. (1971). Calcium and phosphorus inter‐relationships in horse nutrition. Equine veterinary journal, 3(3), 102-109. DOI: 10.1111/j.2042-3306.1971.tb04449.x
- Wu, J., Yan, H., Chen, H., Jin, Y., Zhong, A., Wang, Z., & Dai, G. (2022). Three types of noncovalent interactions studied between pyrazine and XF. Journal of Molecular Modeling, 28(1), 1-9. DOI: 10.1007/s00894-021-04994-9
- Miles, E. A., & Calder, P. C. (2021). Effects of citrus fruit juices and their bioactive components on inflammation and immunity: a narrative review. Frontiers in immunology, 12, 2558. DOI: 10.3389/fimmu.2021.712608
- Fritz, H., Seely, D., McGowan, J., Skidmore, B., Fernandes, R., Kennedy, D. A., ... & Fergusson, D. (2014). Black cohosh and breast cancer: a systematic review. Integrative cancer therapies, 13(1), 12-29. DOI: 10.1177/1534735414534463
- Travica, N., Ried, K., Sali, A., Scholey, A., Hudson, I., & Pipingas, A. (2017). Vitamin C status and cognitive function: a systematic review. Nutrients, 9(9), 960. DOI: 10.3390/nu9090960
- van Gool, J. D., Hirche, H., Lax, H., & De Schaepdrijver, L. (2018). Folic acid and primary prevention of neural tube defects: A review. Reproductive toxicology, 80, 73-84. DOI: 10.1016/j.reprotox.2018.05.004
- Paul, R. T., McDonnell, A. P., & Kelly, C. B. (2004). Folic acid: neurochemistry, metabolism and relationship to depression. Human Psychopharmacology: Clinical and Experimental, 19(7), 477-488. DOI: 10.1002/hup.614
- Al-Yahya, M. A., Mothana, R. A., Al-Said, M. S., El-Tahir, K. E., Al-Sohaibani, M., & Rafatullah, S. (2013). Citrus medica “Otroj”: attenuates oxidative stress and cardiac dysrhythmia in isoproterenol-induced cardiomyopathy in rats. Nutrients, 5(11), 4269-4283. DOI: 10.3390/nu5114269
- Yin, W., Song, Z. R., Liu, J. Q., & Zhang, G. S. (2015). Chemical constituents of Citrus medica fruit. Zhong yao cai= Zhongyaocai= Journal of Chinese Medicinal Materials, 38(10), 2091-2094. PMID: 27254921
- Ma, Q. G., Tang, Y., Sang, Z. P., Dong, J. H., & Wei, R. R. (2021). Structurally diverse biflavonoids from the fruits of Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle and their hypolipidemic and immunosuppressive activities. Bioorganic Chemistry, 117, 105450. DOI: 10.1016/j.bioorg.2021.105450
- Mondal, M., Saha, S., Sarkar, C., Hossen, M. S., Hossain, M. S., Khalipha, A. B. R., ... & Kundu, S. K. (2021). Role of Citrus medica L. Fruits Extract in Combatting the Hematological and Hepatic Toxic Effects of Carbofuran. Chemical Research in Toxicology, 34(8), 1890-1902. DOI: 10.1021/acs.chemrestox.1c00166
- Fratianni, F., Cozzolino, A., De Feo, V., Coppola, R., Ombra, M. N., & Nazzaro, F. (2019). Polyphenols, antioxidant, antibacterial, and biofilm inhibitory activities of peel and pulp of Citrus medica L., Citrus bergamia, and Citrus medica cv. Salò cultivated in southern Italy. Molecules, 24(24), 4577. DOI: 10.3390/molecules24244577
- Moleyar, V., & Narasimham, P. (1992). Antibacterial activity of essential oil components. International journal of food microbiology, 16(4), 337-342. DOI: 10.3390/molecules24081577
- Chhikara, N., Kour, R., Jaglan, S., Gupta, P., Gat, Y., & Panghal, A. (2018). Citrus medica: nutritional, phytochemical composition and health benefits–a review. Food & function, 9(4), 1978-1992. DOI: 10.1039/c7fo02035j
- Speer, F. (1975). Multiple food allergy. Annals of Allergy, 34(2), 71-76. PMID: 1173207
- Leira, R., & Rodriguez, R. (1996). Diet and migraine. Revista de Neurologia, 24(129), 534-538. PMID: 8681169
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
