Історія виникнення самого напою вельми туманна і давно загублена. Відомо лише, що з'явився він приблизно в XII столітті, а популярним став у XIV завдяки голландським торговцям, які, щоб запобігти псуванню вина в дорозі, стали переганяти його (дистилювати). Звідси і назва - brandvine в перекладі з голландської мови означає «печене вино».
Складно назвати словом «бренді» якийсь певний напій, швидше це спосіб його виробництва. Можна сказати, що бренді це концентроване вино. Спочатку передбачалося розбавляти його водою перед вживанням, але напій виявився таким гарним, що з часом став самостійним продуктом перегонки вин.
Найчастіше для виготовлення бренді використовують виноградне вино. Найвідоміші виноградні бренді виробляють у місцевостях Коньяк і Арманьяк у Франції. Також цей напій виробляється на півдні Іспанії, в Греції, Америці, Вірменії, Азербайджані, Молдові, Болгарії. У кожній країні бренді носить свою специфічну назву.
Так само бренді виготовляють з різних фруктів і ягід. Це можуть бути яблука, груші, сливи, вишня, персики, малина.
Для визначення якості бренді використовують спеціальну класифікацію: З - коньяк, V - дуже, S - чудовий, Х - понад, О - старий, F - відмінний, Р - світлий, Е - спеціальний.
Користь бренді
Дивно говорити про корисні властивості алкогольного напою, але, тим не менш, вони є.
Бренді, як і багато спиртних напоїв, володіє тонізуючою дією, тому допоможе зняти стрес і нервову напругу в кінці важкого робочого дня. Також може служити аперитивом, оскільки стимулює виділення шлункового соку, тим самим покращуючи апетит і травлення. Корисно вживати бренді в холодну пору року, коли організм найбільш схильний до простудних захворювань, оскільки присутність в напої дубильних речовин і танінів посилюють дію вітаміну C в людському організмі.
Більшість спиртних напоїв негативно впливають на кровоносні судини, викликають їх звуження і ламкість. Бренді ж, навпаки, завдяки наявності флавоноїдів, допомагає судинам розширюватися. Найбільша їх кількість знаходиться в бренді, вироблених з винограду.
Також у бренді можуть бути різні кислоти, залежно від того, з яких фруктів або ягід він виготовлений.
Яблучна кислота є потужним антиоксидантом, нормалізує згортальність крові, покращує травлення, зміцнює судини.
Бурштинова кислота зміцнює імунітет, сприяє збагаченню клітин і крові киснем, нейтралізує отрути і дію вільних радикалів.
Еллагова кислота має противірусні, антиоксидантні, протипухлинні, протизапальні, протиалергенні властивості. Сприяє розширенню судин і зниженню кров'яного тиску, зміцненню стінок капілярів.
Шкода бренді і протипоказання
Природно найлогічнішим протипоказанням до вживання бренді, як і будь-якого іншого алкогольного напою, є зловживання.
Категорично протипоказано вживати алкоголь вагітним і жінкам, дітям, підліткам, людям із захворюваннями печінки, підшлункової залози, нирок, підвищеним кров'яним тиском, серцево - судинними захворюваннями.
Також спиртні напої негативно впливають на центральну нервову систему, провокуючи психози і депресію, репродуктивну систему, викликаючи безпліддя.
Тривале і надмірне зловживання алкогольними напоями веде до незворотних наслідків.
Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!
