Сік лохини: 7 науково доведених фактів користі суперфуду для організму

Лохина, чиї великі синьо-блакитні, наче злегка припорошені сизим нальотом плоди часто плутають з чорникою, вважається однією з найкорисніших і найбагатших антиоксидантами ягід. Хоча раніше її вважали навіть небезпечною і називали «п'ятикою» або «дурником». Пояснюється це тим, що в дикій природі чагарники лохини часто сусідять з багульником - отруйною рослиною, що видає різкий викликає нудоту і головний біль одурманює запах.

У сучасній промисловості плоди лохини часто використовують в косметології в якості ефективного омолоджуючого і захищає від шкідливого впливу навколишнього середовища компонента, а також застосовують для приготування різноманітних десертів. А ще з м'якоті ягід віджимають смачний і цілющий сік. Приготувати такий корисний напій можна самостійно в домашніх умовах.

Склад і калорійність

У ягодах лохини міститься мінімум жиру і білка (0,33% і 0,74%), 14,5% вуглеводів, 2,4 грама клітковини на 100 грам продукту. [1] Харчові волокна покращують моторику кишківника і допомагають підтримувати здоров'я його мікрофлори, прискорюють процеси метаболізму, сприяють зниженню артеріального тиску і нормалізації рівня холестерину в крові. [2]

Лохина не належить до категорії висококалорійних ягід (у 100 грамах соку міститься 57 ккал). У неї низький глікемічний індекс (всього 25 одиниць) - ідеальний десерт як для людей, що стежать за своєю вагою і фігурою, так і для страждаючих діабетом. До того ж у натуральному отриманому зі свіжих ягід напої міститься безліч вітамінів і корисних для організму речовин. Ось короткий список тільки деяких з них:

1. Магній (6 мг). Сприяє розслабленню м'язових волокон і допомагає уникнути судоріг, підтримує здоров'я жіночої репродуктивної системи, знижує ризик розвитку депресії, зменшує почуття тривожності і страху, ефективний при аритмії, важкій астмі і нападах мігрені. [3]
2. Кальцій (6 мг). Підтримує здоров «я кісток і допомагає уникнути остеопорозу [4], сприяє прискоренню метаболізму та схудненню, нормалізує кров» яний тиск, успішно застосовується в терапії онкології. [5]
3. Залізо (0,28 мг). Нехай заліза в лохині міститься і не багато, зате воно практично повністю засвоюється організмом. Мікроелемент бере участь у процесі формування гормону дофаміну (відповідає за увагу, пам'ять, підвищення життєвого ентузіазму), знижує ризик розвитку атеросклерозу, забезпечує нормальну роботу всіх органів і тканин, налагоджує правильний обмін речовин в організмі. Дефіцит заліза призводить до розвитку такого небезпечного захворювання як залізодефіцитна анемія, яке може призвести до порушень роботи серця. [6]
4. Вітамін C (9,7 мг). Аскорбінова кислота має потужну антиоксидантну дію і протипухлинну активність [7], сприяє кращому засвоєнню заліза і нормалізації кроветворіння, успішно застосовується в терапії цинги. [8] Під час громадянської війни в США солдати навіть використовували сік лохини як ефективний протицинготний засіб.
5. Вітаміни групи B. Ніацин, або вітамін B3, (0,418 мг) - регулює рівень холестерину в крові, покращує психічне самопочуття і регенерацію тканин, зменшує важкість побічних ефектів хіміотерапії, знижує ризик захворювання на лейкемію. [9] Пантотенова кислота, або вітамін B5, (0,124 мг) - стимулює виробництво гормонів надниркових глюкокортикоїдів, надає позитивний терапевтичний ефект при лікуванні артриту, алергій, попереджає розвиток деменції [10] тощо.

Також лохина вважається лідером за змістом антиоксидантів. Зокрема, в її складі можна виявити унікальний поліфенол рослинного походження - птеростильбен. Дослідження показують, що речовина призупиняє процеси старіння клітин і послаблює вікові зміни в організмі - захищає від розвитку таких захворювань як катаракта, артрит, хвороба Альцгеймера та інших. [11]

Топ-7 корисних властивостей соку лохини

1. Знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань

Клітковина, що у великих кількостях міститься в соку лохини, блокує всмоктування холестерину в кишківнику, одночасно виводячи з організму всі шлаки і продукти обміну речовин. [12] Вживання продуктів, багатих на феноли, до яких входить і сік лохини, допомагає знизити рівень холестерину в крові (поліпшити ліпідний профіль), що позитивно позначається на здоров'ї - нормалізується кров'яний тиск, зменшуються ризики розвитку серцево-судинних захворювань (особливо у жінок, які страждають надмірною вагою і ожирінням). [13]

2. Ефективний при отруєннях

Сік лохини містить дубильні речовини, що мають високу антимікробну дію. Медичні досліди підтверджують, що напій ефективно знищує штами багатьох бактерій (у тому числі Listeria monocytogenes і Escherichia coli) - завдяки своїм протидіарейним властивостям може використовуватися в якості допоміжного натурального засобу при кишковому грипі. [14]

3. Захищає організм від розвитку новоутворень

Багаті фенолами плоди лохини здатні запобігати розвитку і тяжкості протікання багатьох видів раку. Зокрема, під час численних медичних дослідів вченим вдалося з'ясувати, що поліфенол ресвератрол, що входить до складу ягід, у поєднанні з хіміотерапевтичними препаратами, застосовуваними для лікування раку молочної залози, значно збільшує ефект і протипухлинні властивості спеціалізованих аптечних засобів. [16]

4. Підтримує когнітивні функції

Дослідження показують, що багатий антоціанами сік лохини благотворно впливає на роботу мозку і уповільнює природні процеси старіння. Під час 12-тижневого експерименту, проведеного вченими, вдалося з'ясувати, що група людей, в чий щоденний раціон входив натуральний голубічний фреш, набагато краще справлялася з тестами - у них покращилася пам'ять, вони були менш схильні до деменції. [17]

5. Допомагає схуднути

Продукти, багаті флованоїдами, до числа яких відноситься і лохина, допомагають зменшити запальний процес в клітинах, викликаний ожирінням (що може призвести до розвитку таких небезпечних захворювань як діабет, серцево-судинні хвороби тощо) і призупинити процес набору ваги. [18] Також, як показують дослідження, систематичне вживання напою, віддавленого з ягід, сприяє налагодженню обміну речовин в організмі, більш легкому і ефективному зниженню маси тіла. [19]

6. Відновлює зір

До складу лохини входять такі корисні мікроелементи як бета-каротин (32 мкг) і лютеїн із зеаксантином (80 мкг). Каротиноїди уповільнюють протікання дегенеративних процесів в очах, знижують ймовірність розвитку катаракти, вікової дегенерації жовтої плями, діабетичної ретинопатії, захищають сітківку і кришталик від фотохімічного пошкодження, викликаного впливом світла, поліпшують нічний зір. [20] Корисний сік лохини рекомендується включати в раціон водіїв, людей, які тривалий час проводять за екранами комп'ютерів і смартфонів.

7. Подовжує молодість

Лохина - справжній комори поліфенолів. Доведено, що антиоксиданти, які входять до складу ягід, зменшують окислювальні пошкодження клітин - ефективно уповільнюють процеси старіння організму і продовжують тривалість життя в цілому. [21] Лохина також є багатим джерелом олігомірних проантоціанідінов [22] - природні біофлавоноїди допомагають організму справлятися із зовнішніми несприятливими факторами, нормалізують вироблення природного колагену, покращують стан шкіри на молекулярному рівні.

Як приготувати і зберігати сік з лохини

Лохина належить до категорії швидкопсувних продуктів. Тому заздалегідь мити ягоди, змиваючи з них природний сизувато-білий наліт, який є їх природним захистом, не варто. Краще це зробити безпосередньо перед дегустацією або переробкою. Та й зберігатися лохина довго не може. Віджим з неї соку з його подальшим заморожуванням або консервацією дозволяє по максимуму на тривалий термін зберегти всі антиоксидантні, протипухлинні, протизапальні та інші корисні властивості. [23]

Для приготування напою плоди лохини рекомендується попередньо перебрати, ретельно промити від сора і пилу. Якщо ви збирали ягоди на власній ділянці і впевнені в їх чистоті, то сизе напилення з них можна не змивати, оскільки він є природним антибіотиком і приносить додаткову користь організму. Після проведення підготовчих процесів плоди лохини пропускають через соковижималку, блендер або перебивають спеціальною товкушкою. У двох останніх випадках для отримання фреша необхідно додатково відокремити макуха за допомогою марлі. Враховуйте, що сам по собі сік лохини виходить досить густим. Його можна додатково розводити водою або будь-яким іншим фрешем - він відмінно поєднується з гранатовим, малиновим, вишневим, чорносмородиновим соками.

Коментар експерта

Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог

Сік лохини - смачний і корисний десерт, що повноцінно насичує організм усіма необхідними вітамінами і мікроелементами. Фреш допомагає без зайвих зусиль нормалізувати вагу, позбутися стресів і депресії, знизити ризик розвитку інсультів та інфарктів, а також зберегти ясність розуму і молодість тіла. Додайте сік лохини в щоденний раціон вашої родини, щоб на власному досвіді переконатися в його користь та ефективності!

Дата публікації матеріалу - 11 серпня 2023

У продовження теми:

• Корисні властивості лохини і протипоказання
• Калорійність лохини і повний склад

Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!

Наталія Ткачова,
Тетяна Єлісєєва
Задати питання

Корисні та небезпечні властивості інших напоїв:

Молоко

Коньяк

Пиво

Вино

Компот

Чай

Кава

Квас

Сік

Мартіні