М'ята

Корисні властивості м'яти

Склад і корисні речовини

Що саме використовують і в якому вигляді?

Для виготовлення лікарських препаратів використовують траву і листя м'яти. Сировина у вигляді сушеної або свіжої трави являє собою джерело цінної ефірної олії. На основі м'ятного листя готують відвари, настоянки, чаї.

Листя і суцвіття м'яти містять ефірну олію, кількість якої обумовлена загальними умовами зростання рослини, сортом м'яти і часом збору сировини. Ефірна олія м'яти отримала велике застосування: в медичній практиці, в харчовій промисловості. Це натуральний ароматизатор, незамінний у лікеро-горілчаних, кондитерських виробах. Ментол, який отримують з ефірної олії, є складовою лікарських препаратів з дезінфікуючим і протизапальним ефектом. Настоянка м'яти і листя м'яти (у складі фітозборів) використовуються для поліпшення роботи травної системи, як жовчогінний і спазмолітичний засоби. М'ятна олія корисна при інгаляціях. М'ятна вода хороша для полоскань, входить до складу мікстур. У ванночках з м'ятою купають маленьких дітей при алергічних висипаннях, золотуху, рахіті, кишкових коліках. Ментоловим спиртом лікують нейродермію. Свіжа квітуча м'ята застосовується в гомеопатії [5].

Лікувальні властивості

Листя м'яти перцевої багаті летючими маслами (серед них ментол, лимонен, депентен, ментон), також вони містять тритерпенові сполуки (різноманітні кислоти), солі мінералів, дубильні речовини та ензими. Найбільша кількість ефірного масла міститься в квітковій частині м'яти, значно менше його в листовій частині, і зовсім мало - в стеблях.

У складі листя м «яти довголистої декілька видів органічних кислот (яблучна, лимонна та бурштинова) та вітамін С. М» ята курчава містить каротин, вітамін Р, аскорбінову кислоту та фітонциди [7].

Терапевтичний ефект застосування м'яти пояснюється сукупністю речовин пЙоржорядного біологічного впливу, серед яких центральне місце займає ментол, що відноситься до терпенової групи. Ментол виявляє характерні для цієї групи властивості анестетика і антисептика . [8]

В офіційній медицині

В офіційній медицині отримали широке розповсюдження препарати:

• листя м'яти перцевий, пакетований моно збір;
• настоянка м'яти перцевий. Настоянка в кількості 10 крапель призначається для поліпшення роботи травного тракту, а також як сечогінний засіб і для усунення нудоти. Настоянка виганяє жовч. З метою дезінфекції її використовують при гнійному бронхіті, бронхоектазії. Діє судинно при стенокардії. Знижує тиск, за умови одночасного прийому з ліками на основі барвінку;
• м'ятна олія. Знайшло застосування як дезінфікуючий засіб і підсилювач смаку;
• бороментол, мазь. Прекрасний антисептик і спазмолітик, зовнішньо застосовується для обробки слизової носа при загальних респіраторних захворюваннях, для зняття кожного свербіння і роздратування;
• меновазин, до складу якого входить етиловий спирт, ментол, новокаїн, анестезин. Втирають у шкірні покриви при дерматозі, міалгії та невралгії. Препарат потрібно використовувати обережно: при перевищенні дози можуть виникнути слабкість, запаморочення, гіпотензія .
• валідол - розчин ментолу в ментоловому ефірі ізовалеріанової кислоти. Застосовують при стенокардії, істеричних і невротичних захворюваннях, а також як протирвотний засіб при укачуванні і розладі вестибулярного апарату;
• пектусин, у складі якого ментол, масло евкаліпту, цукор і тальк. Призначають по одній таблетці під язик при запальних процесах верхніх дихальних шляхів;
• краплі «Евкатол» (ментол, настоянка евкаліпту, етиловий спирт). При захворюваннях верхніх дихальних шляхів рекомендують полоскати горло (до 10 крапель на 200 мл кип'яченої води);
• оліметин у капсулах (олія м'яти перцевої, очищена терпентинова олія, олія кореневища аїру тростинної, оливкова олія, очищена сірка). Застосовують для усунення каменів у сечовому та жовчному (по 2 капсули 3-5 разів на добу після прийому їжі);
• свічки «Анестезол», до складу яких входить ментол. Застосовується для лікування геморою;
• зубні краплі;
• м'ятна вода. Використовується як смакова добавка і для полоскання порожнини рота [7].

У народній медицині

М'яту використовують у народній медицині як потужний антисептик і болезаспокійливий засіб. При болі в горлі або зубному болі показані полоскання концентрованим відваром м'яти. Трава корисна при шлункових спазмах. Приносить полегшення при кашлі. При анемії вживають листя м'яти в сирому вигляді. М'ята довголиста застосовується і при неврологічних проблемах. Пацієнтам з істерією, неврологічними проблемами і тим, хто виявляє агресивну поведінку, призначають курс лікувальних ванн.

• Листя м'яти використовують для приготування відвару: у двох склянках окропу заварити столову ложку листя, дати настоятися 10 хвилин. П'ють такий відвар при слабкій ферментації, підташнуванні у майбутніх матерів. Зовнішньо відвар добре допомагає при зудячому висипі. Йому приписують стероїдний ефект.
• Відвар м'яти при гастриті або зниженому апетиті. 2 чайні ложки сухої сировини заварити в склянці окропу. Відвар наполягати близько 30 хвилин, процедити. Приймати по 60 мл отриманої рідини перед кожним ранковим і вечірнім прийомами їжі.

• М'ятний чай при ГРВІ, ГРЗ, застуді, бронхіті та ангіні. Столову ложку листя м'яти залити невеликою кількістю окропу, використовую пізніше як звичайну чайну заварку. Корисний такий чай з медом і лимоном.
• М'ятна олія чудово підходить для інгаляцій при інфекціях верхніх дихальних шляхів.
• Примочки з м'яти допомагають при грибкових поразках нігтів. Листя і стебли м'яти подрібнити до кашицеобразного стану і залити окропом. Отриману масу загортають в тонку тканину або марлю і прикладають до ділянок шкіри, де проявляється грибок. Через 5 хвилин промити уражене місце і промокнути чистим рушником. Повторювати процедуру до 2 разів на добу.
• Настоянка м'яти при мігрені. Чайна ложка м'ятної сировини наполягає на спирті (70%) у кількості 20 чайних ложок. Настоянка готується тиждень. Вживати 15 крапель на 200 мл питної води щодня.
• Настоянка м'яти перцевий допомагає при зжозі: дві столові ложки на півлітра окропу. Приймати по чверті склянки до 4 разів на добу.
• Зовнішньо використовують олію для лікування ран і ерозії шийки матки. Для приготування олії 10% -ву настоянку листя м'яти змішують в рівних пропорціях з прованським або соняшниковою олією і випарюють спирт на водяній лазні.
• Для приготування ванни з лікувальним ефектом використовують 50 г м'ятного листя з розрахунку на одне відро води.
• Примочки з м'ятним відваром рекомендують, щоб зняти втому, почервоніння і роздратування на очах. 2 столових ложки м'ятного листя м'яти заливають 1 ст.12 літром гарячої води. Кип'ятять на повільному вогні близько 10 хвилин. Залишився відвар процедити, змочені у відварі ватні диски прикладати до віків на 1-2 хвилини, повторюючи процедуру до 4 разів на добу.
• М'ятні парові ванночки: розпарювання шкіри обличчя над м'ятним відваром зменшує кількість запалень, володіє прекрасними антисептичними властивостями . [9]

У східній медицині

Китайські та японські лікарі здавна застосовували м'яту для лікування мігрені, хвороб травного характеру і зупинки внутрішньої кровотечі. У трактатах Авіцени згадується так звана «пулегієва» м'ята. Авіценна описував її судинний вплив і приводив рецепти визволення від каменів у нирках, що містять м'яту.

дослідження

У давнину Авіцена описував відомі йому види м'яти і фіксував існуючі на той час рецепти. У ранній Європі інтерес до рослини підтримувався на рівні держави: указом Карла Великого 812 року населення зобов'язували вирощувати у своїх садах 4 види м'яти. Свій внесок у розвиток досліджень видового розмаїття м'яти зробив Карл Лінней: саме він у 1753 році дав визначення новому гібриду (що виник з м'яти водної та м'яти колосистої, садової) - перечна м'ята.

Сучасні вчені збільшують систему знань про численні цілющі властивості м'яти. Розглядаються антибактеріальні та антиоксидантні дії м'яти перцевої (Р. Сінгх, М. Шушні, А. Бельхейр) . [10]

Об'єктом дослідження стають біологічно активні характеристики фіточа з м'яти перцевої (Д. Маккей), Дж.Блумберг) [11].

Група дослідників на чолі з П. Мікаїлі акцентує науковий інтерес на фармакологічних і терапевтичних властивостях м'яти довголистої, і її головного компонента - ментола . [12]

Турецькі вчені аналізують агрономічні та хімічні показники м'яти колосистої, ареал зростання якої - Туреччина [13].

У вітчизняній науковій парадигмі Маланкіна Е. Л. класифікує і описує сорти м'яти [14].

Видовим і гібридним розмаїттям м'яти займається чеська дослідниця Нейгебойрова Ярміла [15].

У дієтології

Американські дослідники вказують на жовчогінні властивості м'яти, і пояснюють ефективність дієт з включенням м'ятного чаю поліпшенням відтоку жовчі, яка прискорює жиророзщеплення. Експериментально була доведена доцільність м'ятної ароматерапії для придушення апетиту. Піддослідні, які вдихали аромат м'яти, відчували менше почуття голоду і задовольнялися зниженою кількістю калорій.

У кулінарії

М'ята справжня знахідка в тому випадку, коли потрібно урізноманітнити нехитру страву, додавши пікантну нотку. Пара листків сушеної або свіжої травички істотно змінять смак супу або салату. Страви з м'яса і випічка також відмінно поєднуються з м'ятними вкрапленнями. Ця спеція цінується кухарями східної кухні. Рецепти страв з м'ятою настільки різноманітні, що можуть скласти окрему кулінарну книгу, тому питання «Що приготувати з м'яти» - лише справа смаку. М'ята - один з невід'ємних інгредієнтів легендарного напою мохіто.

Рецепт мохіто:

Потрібно 40 мл білого рому, 6 листиків м'яти перцевої, 30 мл соку лайму, 10 г світлого тростинного цукру, половина склянки подрібненого льоду і 0,25 літра содової. М «ятне листя розтерти з соком лайма і цукровим піском, заповнити келих товченим льодом, змішати з м» ятною масою і влити ром і содову [16].

Неймовірно смачні і безалкогольні напої з м'ятою:

Марокканський чай з м'ятою

Для приготування взяти 2-4 м'ятних стебельки з листям, чверть склянки цукрового піску, 2 неповних столових ложки зеленого чаю, 150 мл води. Листики відокремити від стеблів, кинути в заварювальний чайник, всипати цукор, заварити в 50 мл окропу. Зелений чай приготувати в іншому чайнику, заваривши рештою окропу. Наполягати 3 хвилини. Процедити чайну і м'ятну заварку з двох чайників і влити в одну ємність. Розкласти по чашках по стебельку м'яти і розлити готовий чай. Подавати з колотим цукром.

М'ятний джулеп

Взяти жменю м'ятної сировини, 1 лимон або лайм і літр газованої води. Листя м'яти вимити і подрібнити. Потім пюрувати в блендері з 100 мл води. З'єднати пюровану масу з соком одного лимона або лайму, залити газуванням і процедити. Подавати джулеп у склянках, прикрашених м'ятними листочками і лимонними дольками.

Кондитеру, який бажає приготувати м'ятний десерт, теж є з чого вибрати.

Рецепт м'ятного печива (кулінарія Франції):

Знадобиться по 80 г вЙоржкового масла і цукру, 160 г борошна, 20 г свіжого листя м'яти, яйце - 1 штука.

Розтерти цукровий пісок з м'ятним листям. Отриману суміш з'єднати з розм'якшеною олією і вимішати. Всинати борошно, додати яйце. Зліпити невеликі кульки, і сформувати їх пальцями в маленькі пелюшки. Випікати близько 20 хвилин при температурі 175 градусів, до золотистої скоринки. Зберігати печиво в банці [17], що щільно закривається.

Для приготування освіжаючих напоїв стане в нагоді м'ятний лід: листики м'яти, розкладені за формочками, залити кип'яченою водою і відправити в морозильну камеру.

М'ятний соус гармонійно поєднуються в парі зі стравами з баранини і свинини, а м'ясо, підготовлене до готування в м'ятному маринаді задовольнить найвибагливіших гурманів.

У косметології

М'ята в косметології виправдала себе як цінна і поліфункціональна рослина. М'ята дає добру дію на шкіру, волосся, зволожує, живить і загоюється. Ця трава входить до складу як професійної доглядової косметики, так і різноманітних домашніх косметичних засобів. М'ята використовують у масках для шкіри, волосся, на її основі створюють лосьйони, тоніки, компреси, примочки. Шампуні та ополаскувачі для волосся на основі м'ятного екстракту допомагають при себореї.

У парфумерії

У грецькій культурі м'яті приписували властивості афродизіаку. З неї плели вінки, додавали у воду для обмивань і використовували при прибиранні приміщень. У сучасні дні ця рослина застосовується в парфумерії. Ароматичні масла на основі м'яти корисні при зціленні мігрені і в боротьбі з неприємними запахами. У рамках відомих брендів створені парфуми і туалетна вода на основі м'ятних нот. Популярні парфуми з ароматом м'яти: Acqua di Gioia від Джорджіо Армані, Aqua Allegoria Herba Fresca від Герлен.

Інші види використання

М'ята є своєрідним природним фумігатором. Комахи-шкідники не переносять запаху цієї рослини. Якщо засадити м'яту ділянку навколо будинку, можна надовго забути про тарганів, мухів і молі.