Мати-і-мачуха

Корисні властивості мати-і-мачухи

Склад та корисні речовини:

Що саме використовують і в якому вигляді

У лікуванні різних захворювань в рамках офіційної медицини і в рецептах народних цілителів використовують квіткові кошики і листя мати-і-мачухи, з яких готують відвари, настої. Листя і суцвіття мати-і-мачухи входять до складу грудного і потогонного трав'яних зборів. Свіжий сік листя призначають як для внутрішнього, так і для зовнішнього застосування. Екстракт з листя з сиропом застосовують під час відновлювальної терапії. Зовнішньо мати-і-мачуха використовується у вигляді примочок (готують кашицю зі свіжого листя), компресів, полоскань. [3]

Лікувальні властивості

Листя і квітки мати-і-мачухи містять тритерпенові сапоніни (фарадіол), флавоноїди (рутин, гіперозид), гіркий глікозид тусилагін, с^, дубильні речовини, сліди летючих масел, які діють антибактеріально і протисудомо, каротиноїди (барвник тараксантин), кремнієву, ялову, протисудорожі, каблинноїди (краски) Квітка містить фітострароли. У складі листя також виділяють ситостерин і мікроелемент цинк. [5]

Для чого застосовують матір-і-мачуху? Восновном, як відхаркувальний, пом'якшувальний, протизапальний, легкий потогонний, жовчогінний і слабкий спазмолітичний засіб. У науковій медицині настій листя мати-і-мачухи призначають при ларингітах, трахеїтах, хронічних бронхітах, бронхопневмонії, бронхіальній астмі, бронхоектатичній хворобі.

Виправдала себе мати-і-мачуха як ефективний дезінфікуючий засіб при абсцесі і гангрені легенів. У народній медицині, крім цього, настій з листя рекомендують при гарячці, катарах шлунка, кишківника і сечового міхура, при запальному процесі в нирках, водянці, загальному фізичному виснаженні; для підвищення апетиту і поліпшення процесів травлення при хронічних ентероколітах.

Сирий сік мати-і-мачухи вважають дієвим потогонним і жовчогінним засобом. Зовнішньо настій листя використовують для полоскань при ангіні, для спринцювань при загальних захворюваннях вологолища, одночасно посилюючи терапевтичний ефект шляхом прийому всередину настою мати-і-мачухи по столовій ложці до 6 разів на добу. [6]

В офіційній медицині

В асортименті аптечних засобів можна знайти листя мати-і-мачухи, суху сировину в упаковках різної вагової цінності.

У народній медицині

• При запаленому стані слизової оболонки верхніх дихальних шляхів корисний чай з мати-і-мачухи: столову ложку квіток заварюють у склянці окропу і дають настоятися чверть години. П'ють теплим по 100 мл двічі на добу.
• Як відхаркувальний і обволокуючий засіб при запальних процесах верхніх дихальних шляхів дітям і пацієнтам похилого віку рекомендують відвар: столову ложку листя мати-і-мачухи заливають 200 мл води і кип'ятять на повільному вогні. Дають настоятися 10 хвилин. Приймати по півсклянки тричі на добу (дорослим такий відвар слід давати з додаванням інших трав). [5]
• При кашлі готують настій зі столової ложки суміші (всіх трав взяти порівну) листя мати-і-мачухи, квіток бузини чорної, коров'яка високого і липового кольору, кореневищ пилу і окопніка, заварених у склянці окропу. Витримують настій не менше 8 годин і приймають по 50 г чотири рази на добу.
• При захворюваннях печінки, висипаннях, плямах на тілі столову ложку збору з квіток мати-і-мачухи, трави рути і горця пташиного (взяти в пропорціях 5:3:10) запарюють в 200 мл окропу, дають настоятися 10 хвилин. Пити настій у кількості до 3 склянок на добу.
• При туберкульозі легенів свіжовижатий сік з листя мати-і-мачухи п'ють протягом тривалого часу по 4 столових ложки на добу. [7]

• При кашлі, як відхаркувальний засіб, радять настій: 2 столових ложки суміші з листя мати-і-мачухи, подорожника великого і кореня солодкі (у співвідношенні 3:2:2) залити 400 мл окропу, дати настоятися. Приймати по 0,5 склянки тричі на добу. [6]
• При тонзиліті корисний склад: листя мати-і-мачухи, малини і шавлія, квітки календули (всіх трав порівну) подрібнити, змішати. Столову ложку такого збору запарити в 200 мл окропу, дати настоятися півгодини, процедити і пити по 100 мл настою тричі на добу.
• При кашлюку і бронхоектазії взяти в рівних частинах листя мати-і-мачухи і соснові нирки. Складові подрібнити, добре перемішати. 2 ложки збору залити склянкою холодної води і дати настоятися 2 години. Після прокип'ятити 5 хвилин, процедити і пити по 1/3 склянки щодня, дотримуючись однакових інтервалів між прийомом.
• При застуді рекомендують сироп. Для його приготування потрібно: 2 склянки квіток мати-і-мачухи, лимонний сік (з 2 лимонів), 1,5 л води, 1,5 кг цукру. Суцвіття очистити від квітоложа, ретельно промити, залити окропом. Наполягати добу. Після настій процедити, влити в нього сік з 2 лимонів, додати цукровий пісок і варити, поки не загустіє. Сироп в теплому вигляді розлити по банках і зберігати в затемненому прохолодному місці. При застуді додавати в чай, молоко.
Як
• сечогінний засіб допомагає настій: приготувати збір з листя мати-і-мачухи, ягід малини і трави душиці (у співвідношенні 2:2:1). Столову ложку такої суміші залити в термосі 200 мл окропу і залишити на ніч. Настій процедити. Пити в гарячому вигляді перед сном.
• При дуоденіті рекомендують приймати матір-і-мачуху з медом. Столову ложку сухого листа мати-і-мачухи заварити в 200 мл окропу. Дати трохи охолонути, процедити, додати столову ложку меду. Прийом до трьох разів на добу, по столовій ложці.
• При захворюваннях сечового міхура змішати сухий лист мати-і-мачухи, толокнянки і брусники (кожної трави взяти порівну). Заварити і пити, як звичайний чай.
• Засіб від кашлю: по 28 г листя мати - і-мачухи, фенхеля, вероніки і 14 г фіалкового кореня. Змішати трави, 3 столових ложки збору запарити в 4 чашках окропу, дати настоятися 2 години, процедити і приймати кожні дві години по столовій ложці. Можна додати трохи меду.
• Засіб від болю в горлі та охриплості: 42 г листя мати - і-мачухи, 56 г кореня алтею, 28 г кореня солодкі, 14 г фіалкового кореня. Змішати всі складові, 3 столових ложки трав'яної суміші запарити в 4 чашках окропу, дати настоятися чверть години, потім процедити і знову довести до кипіння. Підсолодити медом і пити по 2 чашки щодня. [3]

Зовнішньо:

• Примочками зі свіжим соком (або товченим листям мати-і-мачухи) лікують гнійні рани, виразки, нариви.
• При випаданні волосся і перхоті, що супроводжується зудом шкіри голови, для миття рекомендують міцний відвар з листя мати-і-мачухи і крапиви (по 4 столових ложки кожної трави на літр води).
• При рожистому запаленні уражені хворобою ділянки присипають порошком з листя мати-і-мачухи. [7]
• Для спринцювань готують відвар з листя мати-і-мачухи з розрахунку 50 г сировини на літр води. Кип'ятити відвар протягом 5 хвилин, процедити, охолодити до потрібної температури. [6]
• При головній болі свіже листя мати-і-мачухи прикладають гладкою стороною до лоба і скроні.
• При риніті сік свіжого листя закопують у ніс.
• При застуді допомагає інгаляція з мати-і-мачухою і ромашкою. Чайну ложку листя мати-і-мачухи і 2 чайних ложки квіток ромашки залити 0,5 л окропу, прокип'ятити пару хвилин, дати охолонути до потрібної температури. Дихати над трав'яним пором приблизно 10 хвилин.
• При маститі рекомендують компреси з листя мати-і-мачухи, розмочених у гарячому молоці.
• При бронхіальній астмі у дітей радять залити 40 сухого листя мати-і-мачухи 0,5 л горілки. Залишити сировину на ніч. У перший вечір вимочений у горілці лист викласти на спину дитину. Наступного дня додати аркуш до грудей. Так чергувати лікування більше місяця.
• При тромбофлебіті 3 столових ложки подрібненої трави мати-і-мачухи заварити в 200 мл окропу, дати настоятися півгодини, потім процедити. Використовувати настій для компресів.
• Ванна з матір-і-мачухою
  200 м квіток і листя мати-і-мачухи залити 3 л окропу, прокип'ятити відвар чверть години, дати настоятися, процедити і додати в повну ванну. [3]

У східній медицині

У китайській медицині квітки мати-і-мачухи (куан донг хуа) використовуються для лікування мокрого кашлю, що супроводжується рясним виділенням мокротиння; для активізації діяльності легенів.

дослідження

Ніколас Калпепер у своєму травнику (The Complete Herbal, 1653) вказував, що «... свіже листя, сік або сироп з мати-і-мачухи придатні для лікування гарячого сухого кашлю, свистячого дихання і задишки». Також, згідно із записами британського лікаряра, засоби з матір-і-мачухи допомагають при лихоманці, рожистому запаленні, опіках і волдирях. [8]

Фармакологічний і фітохімічний аспекти дослідження є метою наукової роботи групи китайських вчених (Лі К.Й., Цанг Т.Ж. та ін.). [9]

Лікарському потенціалу мати-і-мачухи присвячена стаття Кароматова І.Дж., Ібатова Х.Б., Амонова М. [10]

Склад водорозчинних полісахаридів, що містяться в листях мати-і-мачухи і значення в протиалергенній терапії досліджений в роботі Корж А.П., Гур'єва А.М., Білоусова М. В. та ін. [11]

У кулінарії

Квітки мати-і-мачухи їстівні. Їх додають у салати, на них наполягають мед. Сухі квітки додають в тісто для млинців або оладій, у випічку. Молоде листя мати-і-мачухи додають в супи, салати, рагу, попередньо проваривши їх, щоб позбавити від гіркоти. Сушене і свіже листя входять до складу трав'яного чаю.

Салат з моркви з листям мати-і-мачухи

Для салату знадобиться: 50 г свіжої моркви, 30 г листя мати-і-мачухи, 30 мл кефіру, сіль за смаком. Морква натерти на великій терці, листя мати-і-мачухи ретельно промити під проточною водою, подрібнити, змішати з морквою, заправити кефіром або йогуртом без добавок і посолити.

Салат з квашеної капусти і мати-і-мачухи

Необхідні продукти: 300 г квашеної капусти, 100 г молодого листя мати-і-мачухи, 40 мл рослинної олії. Листя мати-і-мачухи промити, дрібно нарізати, змішати з квашеною капустою і заправити рослинним маслом.

Суп з листям мати-і-мачухи

Для супу буде потрібно: 100 г свіжого листя мати - і-мачухи, 200 г картоплі, сіль за смаком, сметана для сервірування. Картоплю нарізати кружечками, листя мати-і-мачухи добре промити і дрібно нарізати. Картоплю відварити до напівготовності, додати листя мати-і-мачухи, довести до кипіння, зняти з вогню і дати супу настоятися. Посолити за смаком і подавати, сервірувавши сметаною [3]

Мед з матір-і-мачухою

Приготувати такий трав'яний мед просто: суцвіття мати-і-мачухи відокремити від чашечок, розібрати суцвіття-кошики. Підготовлену квіткову масу висипати в простерилізовану скляну ємність і залити доверху рідким медом. Наполягати мед у теплому місці, на добре освітленому сонячним світлом підвіконні тощо. Витримати мед протягом 6 тижнів. Потім процедити в окрему ємність і зберігати в прохолодному місці.

Трав'яні льодяники з матір-і-мачухою

Інгредієнти: 15 чашок листя мати-і-мачухи, 5 чашок води, 450 г цукру, 2 чашки кукурудзяного сиропу, 3 столових ложки вЙоржкового масла, щепотка харчової соди, столова ложка рослинної олії.

Ретельно промити листя, покласти в каструлю, залити водою. Довести до кипіння, варити 3 хвилини, потім додати цукор, кукурудзяний сироп, вершкове масло і уварювати масу на повільному вогні до тих пір, поки крапля сиропу, кинута в холодну воду не застигне в щільну кульку (так звана проба цукрового сиропу). Зняти з вогню, всипати соду, перемішати і підносити міксером до більш густої і в'язкої консистенції. Змастити рослинним маслом форму або глибоку сковороду і викласти в неї льодонкову масу для застивання. Застиглий льодяниковий пласт розколоти на шматочки. Такі льодяники допомагають зняти біль у горлі та напади кашлю і є відмінним натуральним ласощем.

Вино з матір-і-мачухи від Моніки Вайльд

Буде потрібно: 5-літрова ємність, заповнена суцвіттями мати-і-мачухи, 5 літрів води, сік і цедру двох апельсинів і одного лимона, винні дріжджі (пакетик), підживлення для дріжджів, 1 кг цукру (для сухого вина) або 1,6 кг цукру (для напівсолодкого вина).

Розкип'ятити воду, всипати цукор, варити на повільному вогні до повного розчинення цукру. Всипати в гарячий сироп апельсинову і лимонну цедру і охолодити до 21 0. Додати в гостулий сироп квітки мати-і-мачухи, сік цитрусових, винні дріжджі і підживлення. Перемішати, щільно накрити кришкою і залишити в теплому місці на тиждень. Щодня перемішувати. Через тиждень процедити в бутиль для ферментації. Витримувати вино в теплому місці 3 місяці. Після цього обережно (не піднімаючи з донечка осад) перелити в бутиль, витримати ще 2 або 3 місяці. Потім розлити по пляшках. [13]

Сорбе від французького шеф-кухаря Марка Вейра (Tussilago Flowers Sorbet Recipe from Marc Veyrat)

Для приготування вишуканого рецепта знадобляться продукти: 30 свіжих суцвіттів-кошиків мати-і-мачухи, 125 г цукру, 400 мл мінеральної води, трохи лимонного соку, половина білка одного великого яйця.

Подрібнити суцвіття в квіткову масу, що розсипається. Відокремити квітки від чашелістиків. Розкип'ятити воду з цукром, додати лимонний сік. Всипати в киплячий сироп квітки мати-і-мачухи, прокип'ятити протягом 2 хвилин. Процедити через сито і дати квітковому сиропу охолонути. Потім додати яєчний білок і ретельно збити. Після цього сорбе охолодити в морозильній камері або в морожениці. Якщо сорбе готується в морозилці, для формування потрібної структури його необхідно періодично діставати з холодильника і збивати.

Під час подачі можна сервірувати сорбе свіжими квітками мати-і-мачухи і карамельними нитками. [12]

У косметології

Пом'якшувальний трав'яний крем для сухої шкіри

Інгредієнти: столова ложка екстракту мати-і-мачухи, 1 столова ложка ланоліну, півчашки оливкової або кукурудзяної олії, 1 столова ложка свіжого соку подорожника.

Змішати ланолін і олію, розмішуючи, поступово додавати сік подорожника. Додати екстракт мати-і-мачухи, довести все до однорідного стану міксером або в блендері.

Маски для обличчя з матір-і-мачухою

Маска для жирної шкіри обличчя

2 столових ложки висушеного і дрібно нарізаного листя мати-і-мачухи залити окропом до стану кашиці. На повільному вогні підігріти масу і дати охолонути. Така маска дає протизапальний ефект, вирівнює функціонування сальних залоз.

Маска для нормальної шкіри

0,5 склянки свіжих стеблів, 0,5 склянки кефіру. Листя промити, подрібнити до кашеобразного стану, змішати з кефіром. Нанести маску на обличчя. Через чверть години змити теплою водою.

Маска для сухої шкіри

2 столових ложки дрібно нарізаного листя мати-і-мачухи залити 200 мл гарячого молока, дати настоятися, ретельно перемішати, нанести маску на чисту шкіру обличчя. Через чверть години змити водою.

При проблемній шкірі, висипаннях ефективний наступний косметичний рецепт. 2 столових ложки дрібно нарізаного листя мати-і-мачухи запарити в 200 мл окропу і тримати на водяній лазні не менше 5 хвилин. Дати охолонути, процедити і змішати настій з 2 столовими ложками горілки. Використовувати такий «лосьйон» для протирання очищеної шкіри обличчя, двічі на добу.

Маска від зморшок

3 столових ложки подрібненого листа мати-і-мачухи залити 100 мл гарячої води. Витримати настій протягом чверті години, потім процедити. Відібрати 2 столові ложки настою, з'єднати з 2 столовими ложками сметани, довести до однорідного стану, нанести на чисту шкіру обличчя, на 20 хвилин. Змити маску спочатку теплою водою, після цього - прохолодною.

Ополаскиватель для волос с мать-и-мачехой.

Корисна мати-і-мачуха для волосся. Щоб оздоровити і зміцнити їх, готують відвар: листя лопуха і мати-і-мачухи (у співвідношенні 1:1) залити водою і прокип'ятити на водяній лазні протягом 20 хвилин. Теплим відваром ополаскувати вимите волосся.

Щоб зміцнити тонкі і ламкі нігті, рекомендують протирати їх складом з лимонного соку, соку мати-і-мачухи і олійного розчину вітаміну А.

Ванночка для нігтів

У склянці настою мати-і-мачухи розчинити столову ложку морської солі. Тримати нігті в такому настої протягом 10 хвилин. Потім м'яко витерти нігті досуха і змастити поживним кремом.

Якщо нігті шаруються, корисно робити маску: змішати чайну ложку будь-якого крему для рук з чайною ложкою молотого червоного пера і соку мати-і-мачухи. Витримати маску на нігтях 5 хвилин, потім змити. [3]

Інші види використання

Висушені та спалені до попідібного стану листя мати-і-мачухи використовують як замінник звичайної кухонної солі, якщо її потрібно виключити з раціону внаслідок певної дієти тощо.

Зубний біль вщухає завдяки курінню спеціальних сигар, зроблених з розтертих у порошок листя мати-і-мачухи. Дим такої сигари потрібно затримати в роті.