Кульбаба

Корисні властивості кульбаби

Склад і корисні речовини [4]

Квіти кульбаби містять каротиноїди (гіркота тараксантин, лютеїн, флавонксантіін), летючі масла, тритерпенові спирти (арнидол, фарадіол), інулін, дубильні речовини, слиз, каучук, вітаміни А, В1, В2, С, мінеральні солі.

Корінь кульбаби у своєму складі володіє близько 25% інуліну, тритерпеновими сполуками (амирин, тараксерол), дубильними речовинами і смолами, мінеральними солями (багато калію), інозитом, стероїдами, слизом, холіном, вітамінами А, В1, С, D, жирами, 3% каучука, незначною кількістю летючих олістів і флавоідів, жирами.

Що саме використовують і в якому вигляді?

• Висушені корені кульбаби входять до складу різноманітних фіточаїв, на їх основі готують цілющі відвари і настоянки, а підсмажені корінці використовують при приготуванні кульбабаової кави.
• Зелений лист кульбаби рекомендують перед використанням вимочити в підсоленій воді, щоб усунути присмак гіркоти.
• Свіжі квіти кульбаби маринують, застосовують для складання настоянок і лосьйонів.
• Чумацький сік кульбаби застосовують зовнішньо, як дієвий косметологічний засіб.

Лікувальні властивості

З давніх пір кульбаба застосовували як засіб відродження організму людини. Він сприяє хорошій роботі травного тракту, активізує виділену функцію шлунка, посилює апетит, позитивно позначається на метаболізмі, наприклад, усуває прояви підвищеного цукру в крові, зменшує сексуальну дисфункцію. Різні частини рослини використовують при лікуванні кашлю, запорів, при застої жовчі, для позбавлення від гельмінтів. Кульбаба підвищує тонус людського тіла, його імунні можливості [6].

Використання кульбаби охоплює сфери як офіційної, так і нетрадиційної медицини, у фітотерапії зокрема. Письмові підтвердження застосування кульбаби в лікувальних цілях географічно співвідносять цю корисну рослину з Азією, Європою і Північною Америкою. Корінь кульбаби спочатку розцінювався як шлунково-кишковий засіб, що сприяє поліпшенню травлення і підтриманню функції печінки, а листя рослини вживали для досягнення сечогінного ефекту. Доведено, що препарати на основі кореня кульбаби очищають кров від зайвого холестерину, роблять благотворний вплив на нервову систему і допомагають при порушеннях сну.

Спеціально підготовлений сік кульбаби надає стимулюючою вплив на печінку, будучи при цьому загальноукріплюючим засобом. Кульбабовий сік ефективний при каменях і піску в жовчному міхурі.

Порошок кореневої частини кульбаба добре загоює шкірні пошкодження: ранки, глибокі садна, обпалені місця, пролежні. Напій з корінців оцінять діабетики: порошок з коріння кульбаби корисний при підвищеному цукрі.

Окулісти рекомендують вживати не менше 12 мг комбінованого лютеїну і зеаксантину щодня, щоб зменшити ризик розвитку катаракти і погіршення зору, пов'язаного з віком. Кульбаба містять обидві ці поживні речовини.

Свіже листя кульбаби популярне в кулінарії. Квіти кульбаби зайняли свою нішу у виноробстві: з них готують знамените вино з кульбаби, кульбабаове варення. Відвар з коріння кульбаби призначають при пошкодженнях печінки, і як сечогінний засіб.

Пітер Гейл, автор праці «Користь кульбаби для здоров'я» бачив у цій рослині мало не панацею. Згідно з його переконаннями, "якщо ви шукаєте чудові ліки, які, будучи частиною вашого щоденного раціону (у вигляді їжі або напою), залежно від особливостей вашого організму, здатні: запобігти або вилікувати гепатит або жовтяницю, подіяти як м'який сечогінний засіб, очистити ваш організм від шлаків і токсинів, розчинити ниркові камені, стимулювати роботу шлунково-кишкового тракту, поліпшити стан шкіри і функцію кишківника, знизити артеріальний тиск, позбавити вас від анемії, знизити рівень холестерину в крові, зменшити прояв диспепсії, запобігти або вилікувати різні форми раку, регулювати рівень цукру в крові і допомогти діабетикам, і в той же час не мати будь-яких побічних ефектів і вибірково впливати тільки на те, що вас турбує.... тоді кульбаба для вас "[7].

Діапазон лікарських властивостей кульбаби настільки широкий, що можна сміливо закріпити за цією рослиною статус одного з найвідоміших цілителів у світі.

У Коста-Ріці кульбаба продається як аптечний засіб від діабету.

У Гватемалі використовуються два різних типи кульбаби. Вузьколистий сорт, званий diente de leon, використовується як тонізуючий засіб для поліпшення загального стану здоров'я, в той час як інший сорт, званий amargon, вживається в кулінарії в якості салатного листя, а в медицині застосовується в комплексному лікуванні анемії.

У Бразилії кульбаба - популярний засіб у боротьбі з проблемами з печінкою, цингою і хворобами сечовоподібних шляхів.

В офіційній медицині

Аптечні найменування кульбаби, доступні споживачеві: коріння Taraxacum (Radix) різані, розфасовані в стограмові упаковки; згущена витяжка з рослини Taraxacum (Extractum spissum). Кульбабовий екстракт застосовується у виробництві пігулок.

Цілюща здатність діючих речовин кульбаби пов'язана з відновленням хрящової тканини успішно втілена фахівцями в препараті «Анавіта +». Таблетки належать до БАДів, їх дія благотворно позначається на суглобах, їх рухливості і структурі.

У народній медицині

• Відвар з коріння кульбаби: столову ложку дрібно нарізаного кореня додають до 2 склянок води, дають прокипіти на невеликому вогні 10 хвилин, наполягають 2 години. П'ють кілька разів протягом доби по 0,5 склянки при хворобах печінки з недостатнім виділенням жовчі, в якості сечогінного препарату при нирковій недостатності з набряками, легких формах цукрового діабету, а також при пошкодженнях печінки, спровокованих великими дозами антибіотиків і синтетичних препаратів. Відвар не індукує ферментів у печінці, тому його можна приймати тривалий час. У змішанні з іншими рослинами діє противірусно, мобілізує захисні сили організму, підвищує апетит.
• Чай з квітів кульбаби: столову ложку суцвітей заварюють склянкою окропу. П'ють 2-3 рази на добу по 0,5 склянки.
• Мікстура з кореневої частини кульбаби: віджати 100 грн рідини з нашинкованого коріння. Поєднати сік зі спиртом, гліцерином і водною складовою (всього взяти по 15 гр.). Проціжену суміш приймати по 1-2 столові ложки на добу. Така мікстура очищає кров, діє як тонік, сечогінний препарат, використовується в комплексному лікуванні подагри, при жовтяниці, запаленнях шкіри.
• Настій з листя кульбаби для підвищення апетиту: одну столову ложку рубаного свіжого листя залити 2 склянками вскипілої води, залишити в теплі на 12 годин. Приймати 3 рази на добу за півгодини до прийому їжі.
• Настій з коріння кульбаби при екземі: дві столові ложки з з'єднаних у рівних частинах корінців кульбаби і лопуха залити на 12 годин холодною водою, прокип'ятити, дати настоятися і вживати по півсклянки 3 рази на добу.
• Салат з коріння кульбаби корисний при збоях у роботі щитовидної залози, при чоловічій сексуальній дисфункції і порушеннях жіночої репродуктивної системи.
• Соком здуванчика лікують ревматизм. Одну частину кольорів кульбаби розтерти з однією частиною цукру. Дати наполягти тиждень. Віджати сік і зберігати в холодильнику. Пити по одній чайній ложці, перед їжею.
• Кульбаба для зниження холестерину: наполягати один невеликий корінь у склянці води протягом 3 днів. Пити частинами, до 400 мл. на день.
• При гепатиті корисна суміш з салатного листя з додаванням кульбаби.

• Зовнішнє застосування кульбаби: відваром з коріння кульбаби вмивати обличчя, щоб позбутися веснушок. Приготувати відвар наступним чином: 2 столових ложки подрібнених корінців залити окропом (300 мл), кип'ятити 15 хвилин, потім охолодити.
• Кульбаба для поліпшення зору. Взяти коріння кульбаби, звичайну цибулю і мед у пропорціях 3:2:4. Змішати сік коріння кульбаби, цибулевий сік і свіжий мед. Наполягати пару годин у затемненому місці. Масу накладати примочками на повіки при погіршенні зору та запобігання розвитку катаракти.
• Кульбаба як засіб для боротьби з целюлітом: втирати в шкіру настій з листя кульбаби і крапиви, взятих у рівних пропорціях.
• Кульбаба як ліки від герпесу: змішати столову ложку перетертих коренів кульбаби з 200 мл води. Проварити протягом 5 хвилин. Вживати незадовго до прийому їжі.
• Кульбаба проти дерматиту: завдати безпосередньо на пошкоджену шкіру два або три аркуші рослини у вигляді припарок, кілька разів на добу [5,8,10].

У східній медицині

Китайці використовували кульбабу більше тисячі років тому як сечогінний, цукрознижувальний, протипазматичний, протираковий, антибактеріальний і протигрибковий засіб. У Китаї рослину застосовували при таких станах, як абсцеси, апендицит, фурункули, карієс, дерматит, лихоманки, запалення, хвороби печінки, мастити, золотуха, при болях у животі і навіть при укусах змії.

У середньоазіатських країнах сік з молодого листя кульбаби вживають для лікування анемії, при загальному виснаженні організму, як засіб, що підсилює перистальтику кишківника, при болючих відчуттях у грудному відділі. Віджатим з коріння соком лікують бородавки.

Наукові дослідження

Різні види кульбаби використовувалися в китайській офіційній і в аюрведичній медицині протягом більш ніж 2000 років. Тому особливо актуальні сучасні медичні дослідження, що створюють наукову базу для розкриття лікарського потенціалу кульбаби.

С. Клаймер характеризує рослину наступним чином: "Кульбаба незамінна для продуктивної діяльності печінки і жовчного міхура. Вона стимулює функції цих органів, усуває застій жовчі. Корисний він і для селезінки. Важливо вибирати тільки зелену і свіжу траву, призначену для мікстури або настоянки "[7].

Діуретичний (сечогінний) ефект екстракту листя кульбаби лікарської описано в наукових статтях Б. Клера, Р. Конроя і К. Спелмана . [15]

Альтернативна медицина досліджує можливе застосування екстракту кореня кульбаби в процесі лікування меланоми[13]. Зарубіжні дослідники (С. Скутті) бачать в кульбабі природний засіб у боротьбі з раком шкіри, вказуючи на потужне джерело тритерпенів і стероїдів, яким є коріння кульбаби. Чим підкріплюється твердження «Кульбаба проти раку»? Кульбаба багата антиоксидантами, такими як вітамін С, лютеолін, які знижують кількість вільних радикалів (основних збудників раку), тим самим зменшуючи ризик його виникнення. Кульбаба виводить з організму токсини, що перешкоджає в подальшому утворенню пухлин і розвитку різних видів раку.

Лютеолін фактично отруює основні компоненти ракових клітин, з'єднуючись з ними, роблячи їх неефективними і нездатними до розмноження. Ця особливість була продемонстрована найбільш помітно при раку передміхурової залози, хоча в даний час проводяться й інші дослідження . [11]

У вітчизняній науці хімічні компоненти вегетативної системи кульбаби лікарської були проаналізовані Євстаф'євим С.Н., Тігунцевою Н.П. Вчені досліджували біологічну активність складових речовин кульбаби, серед яких ефірні масла, вітаміни, мінерали, вуглеводи та ін.

Цілющим властивостям кульбаби присвячено монографічне дослідження Бріджитт Марс "Dandelion Medicine: Remedies and Recipes to Detoxify, Nourish, Stimulate «(» Кульбаба в медицині: засоби та рецепти очищення, вітамінізації та регенерації "). Автор вказує на недооцінений потенціал трави, називаючи її одним з найбезпечніших і найефективніших засобів, відомих сучасній медицині.

У кулінарії та дієтології

Найпопулярнішим рецептом, створеним на основі кульбаби, є вино. Така популярність пов'язана з твором всесвітньо відомого фантаста Рея Бредбері. Його роман «Вино з кульбаби» прославив не тільки самого письменника, а й однойменний виноробний шедевр. Рецепт вина з кульбаби досить простий. Для приготування вина з кульбаби Вам буде потрібно: пелюстки кульбаби, які повністю розпустилися (у кількості рівній, щоб заповнити ємність на 4,5 літра). Інші інгредієнти: вода - 4, 5 літра, цукор - півтора кілограма, цедру і сік чотирьох лимонів, 500 грам Родзинкиу, подрібненого і розтертого в ступці (або 200 мл концентрованого соку з білого винограду), один пакетик винних дріжджів і один пакетик вживаної у виноробстві поживної добавки для винних дріжджів (саші по 10 грн відповідно).

Вскип'ятити воду і залити пелюстки. Накриту ємність з пелюстками залишити на пару днів, зрідка перешкоджаючи. Через два дні перелити кульбабу у велику каструлю, додати цедру лимонів, довести до кипіння і втручати цукор до повного розчинення. Кип'ятити ще 5 хвилин. Зняти з плити, влити лимонний сік, з'єднати масу з перетертим Родзинкиом або концентрованим виноградним соком.

Перелити уварену кульбабову масу в ретельно простерилізований бродильний чан. Охолодити, додати винні дріжджі, поживну добавку і накрити. Дати побродити три-чотири дні, потім перелити в скляну бутиль, використовуючи простерилізоване сито і лейку. Наполягати протягом двох місяців. Після цього можна сміливо насолоджуватися вином, поетично названим сером Бредбері «закупореним влітку в пляшці» [12].

Кава з кульбаби: Вимити і почистити коріння, висушити їх і розкласти на противні. Прожарити коріння при низькій температурі, поки вони не потемніють і не стануть ламкими. Подрібнити коріння в блендері. Заварити одну чайну ложку в склянці води і прокип'ятити близько 3 хвилин. Процедити, додати вершки, молоко, цукор до смаку. Зберігати кульбабову каву в щільно закритій банку.

Варення з кульбаби: буде потрібно квіток у кількості, щоб заповнити 1-літрову ємність, 2 літри води, 2 столових ложки лимонного соку, 10 грн фруктового пектину в порошку, 5 склянок цукру. Відокремити квітки від стебля і чашелістиків, ретельно промити. Залити квіткову масу водою, прокип'ятити 3 хвилини. Охолодити і віджати. З отриманої рідини відміряти 3 склянки, додати сік лимона і пектин. Довести суміш до кипіння, всипати цукор, перемішати. Уварювати на повільному вогні, перешкоджаючи, близько 5 хвилин. Остудити і розлити в банки.

Кульбаба при схудненні: здуванчики, будучи сечогінними за своєю природою, сприяють учащеному сечовипусканню і тим самим допомагають вивести надлишок води з організму, не викликаючи ніяких побічних ефектів. Крім того, кульбаба низькокалорійні, як і велика частина листової зелені. Кульбаба іноді використовуються в якості підсолоджувачів, що збільшує їх цінність у сфері дієтології.

У косметології

У косметології широко популярний напар з квітів кульбаби. Їм зціляють шкірні утворення, виводять пігментні плями. З його допомогою позбуваються веснушок. Кульбаба є складовим елементом у лосьйоні проти вугрів. Гірким молочним соком лікують бджолині укуси та волдирі. На основі кульбаби створюються косметичні маски поліфункціонального призначення (омолоджуючі, поживні, відбілюючі). Кульбаба - складова різноманітних органічних масажних масел.

Інші види використання кульбаби

У промисловості кульбаба цінується через корінь, який є природним джерелом каучуку. Каучукова індустрія, побудована на вирощуванні кульбаби, знаходиться в стадії розвитку; важливо те, що каучук з кульбаби, на відміну від інших видів, не небезпечний для алергіків.

Нетрадиційні способи використання

Проста квітка кульбаби не має нічого спільного зі складними механізмами годинника або барометра, однак ця рослина може абсолютно точно вказати час і передбачити зміни в погоді.

Суцвіття кульбаби розкриваються рівно в 6, а закриваються о 10 годині. Цю особливість рослини використовував ще шведський ботанік Карл Лінней, при створенні так званих квіткових годинників.

Кульбаба має і барометричні властивості: при перших розкатах грому і наближення грози квітки його закриваються.

Якщо покласти в паперовий пакет з неспілими фруктами листя і квіти кульбаби, рослина почне виділяти газ етилен і забезпечить швидке дозрівання плодів.

З кореня кульбаби виробляють темно-червоний барвник.