Птахи. Список з фото

Це досить великий птах, що відноситься до сімейству фазанових, загону куроподібних. Своєю назвою птах зобов'язаний особливості струмучого самця, який у шлюбний період втрачає пильність і чуйність. Самці розмірами досягають у висоту 110 см і більше, а їх вага варіюється від 4 до 6,5 кг, самки важать на третину менше, в середньому близько 2 кг. Зараз глухар найбільше зустрічається в Швеції та Росії, але можна зустріти і на території Греції, Карпат, Альп, Іспанії, Німеччини.

Голуби - широко поширена птиця, батьківщиною якої вважаються Європа, Південно-Західна Азія і Північна Африка. Ще в глибокій давнині голуби були приручені людиною, в результаті були виведені так звані домашні голуби. У дикій природі голуби селиться на прибережних скелях, у гірських ущелинах або вздовж обривистих берегів річок, часто поблизу заростей чагарнику або сільськогосподарських угідь. Їхні полудомашні нащадки легко адаптувалися до життя біля людського житла, оскільки кам'яні споруди нагадують природні місця проживання, а харчові відходи служать надійною кормовою базою в будь-яку пору року.

Птахи з сімейства качиних. Гуси відрізняються від лебедів товстим тулубом, коротшою шиєю і дзьобом, високими, прикріпленими до середини тіла ногами. Дзьоб - майже рівний довжині голови, зверху округлений, знизу плоский - озброєний на краях гострими зубчиками і покритий м'якою шкіркою.

Батьківщина індички Америка. До Європи вона завезена в 1520р. Дивне її м'ясо припало до смаку європейцям і відтоді індіанців вирощують, як у домашніх господарствах, так і в промисловому масштабі. Самці індика іноді виростають до 1,2 м. у висоту і важать 22 кг. Птах дуже вимогливий до просторого утримання і суворо збалансованого повноцінного корму. Бажано утримувати індичок на вигулах з багатим доступом до зелених пасовищ.

Зараз кури - одні з найбільш поширених птахів домашнього господарства. М'ясо курки багате на білки, лінолеву кислоту, яка стимулює імунну систему, вітаміни А, В1, В2. Курятина містить вітамін В6, тому корисна для серця, а також багато білка і глютаміну, які є стимуляторами центральної нервової системи і зміцнюють організм.

Це дикий птах, який відноситься до сімейству фазанових, загону куроподібних. Птах має невеликі розміри за рахунок чого досить швидкий і спритний. Її приналежність до даного виду визначає надзвичайно високу пристосовуваність до суворих кліматичних умов, тому мешкає куріпка майже у всіх країнах світу північної півкулі, починаючи від краю тайги прилеглого до полярного кола до субтропічних лісів Америки. У їжу вживають три основні різновиди куріпок: білу, сіру і кеклик.

Перепілка це маленька пташка, яка відноситися до роду Фазанових, підсемейство Куропаткових, а також загону Куроподібних. Існує близько десяти видів цих птахів, але найгірше, що два види були повністю винищені людством. До зниклих належать: Coturnixgomerae і Новозеландська перепілка.

Це птах, що належить до роду рябчиків, загону куроподібних. Цей вид широко поширений у лісових і таємничих зонах Євразії (від Західної Європи і до Кореї). Рябчик є найменшим представником тетеревиних, його вага рідко доходить до 500 грн. Він відрізняється від інших тетеревіних досить яскравим і впізнаваним забарвленням. Рябчик володіє «рябим» оперенням (птах весь покритий рудими, чорними, бурими і білими плямами і смугами), якому він зобов'язаний своєю російською назвою. Навколо очей у рябчика розташовується яскраво-червоне кільце, колір очей - чорний, а також чорний дзьоб і темно-сірі ноги.

Здатне витіснити за властивостями і промисловою вигодою яловичину зі світового ринку, страусине м'ясо дуже високо цінується в Азії та Європі, де за кілограм філе просять кілька десятків доларів. Сьогодні страусятина стає звичною в ресторанах усього світу.
За кольором це м'ясо схоже на яловичину, воно має темно-червоний відтінок на поверхні і вишневий - на зрізі, майже без жирових прошарків. При розділці ніг страуса можна отримати близько 30 кг м'яса. Цей продукт відносять до вищої категорії.

Птах середньої величини, що належить до сімейству фазанових. У тетерева невелика голова і короткий дзьоб. Самці за розміром помітно більше самок, довжиною 49-58 см і вагою 1,0-1,5 кг, а довжина самок становить 40-45 см і 0,75-1,0 кг відповідно. Самець одягнений у блискуче-чорне пір'я з зеленим і фіолетовим відливом, з яскраво-червоними бровами.

М'ясо качки містить вітаміни групи В і багато корисних мікроелементів. Вважається навіть, що м'ясо качки завдяки збалансованому складу амінокислот посилює статеву потенцію. Але жиру в качиному м'ясі дещо більше, ніж у м'ясі курки та індички, тому для дієтичного харчування качка навряд чи підійде.

Це пташеня півня і курки, або будь-якої іншої птиці з сімейства куроподібних. Найпоширеніший і найчисленніший вигляд - домашня курка. Залежно від породи вага курчат може варіюватися від 1,5 до 5 кг. Півні зазвичай важчі за курки, в середньому на 1 кг. У карликових порід вага коливається від 500 г до 1,3 кг. Півні відрізняються яскравим, пишним пір'ям, подовженим в районі хвоста і шиї. Ще одна відмінність - кісткові вирости на лапках, так звані шпори. І півень, і курка мають чітко відмінні гребінь і бороду. У курчат гребінь і борідка менш виражені і пофарбовані в тілесний колір. Колір пера може бути різноманітним.

За білковим складом м'ясо цесарок набагато більш насичене, ніж у інших одомашнених птахів; воно містить у собі близько 95% амінокислот. Такий м'ясний продукт корисний у постійному раціоні як дорослих, так і дітей; особливу користь приносить хворим, пенсіонерам і вагітним жінкам.