Вітаю!
Я співзасновник і головний редактор проекту Food+, автор і співавтор більшості статей на цьому проекті. А ще нутриціолог, дієтолог, журналіст і консультант.
Я цікавлюся і працюю з темами:
- профілактична та лікувальна дієтологія;
- здорове харчування;
- нутриціологія;
- особливості дитячого харчування;
- здоровий спосіб життя;
Моя мета - допомогти всім бажаючим налагодити свій раціон і налаштуватися на правильне харчування і спосіб життя. Я така ж людина, як і ви, тільки озброєний досвідом і знаннями, якими готова ділитися.
Журнал
З 2017 року ми з нашою командою випускаємо "Журнал здорового харчування та дієтології" (ISSN 2755-9416). Це періодичний рецензований науково-популярний журнал з відкритим доступом, в якому розглядаються актуальні питання дієтології, нутриціології, правильного харчування та впливу нутрієнтів на організм людини.
Освіта
З 2010 року я активно займаюся саморозвитком і освітою, цікавлюся правильним харчуванням, постійно підвищую рівень своїх знань, читаючи різні тематичні книги про здоров'я, харчування та дієтології. Відвідую онлайн і офлайн курси, знайомлюся з профільними науковими статтями, монографіями та публікаціями в авторитетних міжнародних наукових виданнях.
- Child Nutrition and Cooking, Stanford University, 2017 г.
- Stanford Introduction to Food and Health, Stanford University, 2019 г.
- Weight Management: Beyond Balancing Calories, Emory University, 2019 г.
- Харчові та біологічно активні добавки, Курс СПбПУ спільно з МГТУ за підтримки СЗРЦКЗ. 2019-20 рр.
- The Science of Weight Loss: Dispelling Diet Myths, University of Newcastle, 2019-2020 гг.
- Everyday Chinese Medicine, 2020 г.
- Коронавіруси SARS-CoV-2 і збудники ГРВІ, 2021 р.
- Transformation of the Global Food System, 2021 г.
- Здорове серце, здорові судини, 2021 р.
- Food Sustainability, Mindful Eating, and Healthy Cooking, 2021-22 г.
- Weight Management: Beyond Balancing Calories, 2022 г.
- Understanding Obesity, 2022 г.
- Diet and Gene Expression: You Are What You Eat, 2022 г.
- Основні фізіологічні показники: розуміння сигналів, які подає наш організм, 2022 р.
- Child Nutrition and Cooking, 2022 г.
- Nutrition and Health: Macronutrients and Overnutrition, 2022 г.
- A Practical Introduction to Music Theory and Harmony, 2022-23 г.
- Nutrition Science, 2023 г.
- Learn the truth about food and nutrition, 2023 г.
Історія
Чому ця тема мені так цікава? У 2009 я зіткнулася з онкологією і після операції переглянула свої погляди на світ в цілому і на харчування зокрема. Відома фраза «Ми те, що ми їмо» якнайкраще відображає основний принцип харчування. Хоча початкові прогнози лікарів були невтішні, я вирішила не опускати рук і почала розбиратися в першу чергу зі своїм раціоном.
Мене дуже цікавили лікувальні властивості продуктів і трав, системи харчування та спеціалізовані дієти, народна медицина. Збираючи і структуруючи інформацію, було прийнято рішення створення даного сайту. Надалі це стало моїм основним заняттям і роботою.
Я випробувала на собі багато дієт і переконалася на своєму досвіді в їх ефективності або марності. Протягом трьох років була повною вегетаріанкою (також є досвід сироїдіння), пройшла через 3 курси місячного повного цілющого голодування на воді. Надалі прийшла до правильного і збалансованого харчування, яке на даний момент і вважаю найбільш розумним.
Своїм досвідом і знаннями я готова ділитися і допомагати людям у боротьбі з різними недугами.
Мої статті на проекті
Спочатку всі статті з розділів «Властивості продуктів», «Трави», «Вітаміни» і «Мінерали» були написані мною в 2010-2011 роках. Потім ми почали співпрацювати з різними профільними фахівцями та авторами, підвищуючи якість і кількість представлених матеріалів.
В даний момент, спільно з іншими авторами, ми працюємо над актуалізацією інформації, намагаючись зробити матеріали максимально докладними і корисними, при цьому використовуючи тільки достовірну інформацію з авторитетних джерел.
Контакти
- +44 204 577 40 35
- eliseeva.t@foodplus.in.ua
